2019-2020年高中生物 細胞中的無機物教學設(shè)計 人教版必修1教學設(shè)計說明：本節(jié)課的教學目標是使學生認識和理解水和無機鹽在人體內(nèi)的存在形式和生理作用，其中水和無機鹽的作用是本節(jié)課的教學重點。教學過程中始終注重創(chuàng)設(shè)情景，聯(lián)系生活實際，提高學生的學習興趣，調(diào)動學生學習的主動性和積極性，使學生從感性認識的基礎(chǔ)上理解和認識水和無機鹽的存在形式和作用。 內(nèi)容多媒體流程教師活動學生活動教學意圖 細胞中的無機物鏡頭一 韓劇大長今第五集片斷剪輯：韓尚宮與長今的一段對話。長今：請問您是不是下腹疼痛呢？韓尚宮：不是。長今：請問您今天大解過了嗎？韓尚宮：大解過了。長今：請問您喉嚨不舒服嗎？韓尚宮：我的喉嚨經(jīng)常會痛。長今端水回來。長今：我在熱水中加了一點鹽巴。請您不要一口氣喝掉，要象茶一樣一口一口吞下去。鏡頭二 炎熱的某一夏天中午，一群學生在操場上打籃球。一學生打完后，將籃球衣搭在雙杠上。一段時間，鏡頭拉向晾干球衣，發(fā)現(xiàn)上面有一道一道白色印記。問題（1）下腹疼痛喝什么水？（2）大解即是排便，為促進排便喝什么水呢？什么時候喝最好呢？（3）為什么在熱水中加了一點鹽巴會緩解喉嚨疼痛呢？（4）錄像二中的球衣上的白色印記是什么？是怎么出現(xiàn)的？引言：錄像一中可愛的長今在給韓尚宮拿水時問了三個問題，不同的水有不同的作用，你知道嗎？（1）下腹疼痛喝什么水？（2）大解即是排便，為促進排便喝什么水呢？什么時候喝最好呢？（3）為什么在熱水中加了一點鹽巴會緩解喉嚨疼痛呢？（4）錄像二中的球衣上的白色印記是什么？怎么出現(xiàn)的？水進入生物體內(nèi)會起什么作用？鹽進入人體內(nèi)，又隨汗液排出，是否就只為了在體內(nèi)周游一圈？那么他們的作用到底是什么，這就是我們今天所要探討的內(nèi)容細胞中的無機物。學生思考、討論、爭論。學生根據(jù)生活常識可能會想到：（1）喝開水會緩解下腹的疼痛；（2）喝涼開水會促進大腸排便，尤其在每天一起床時，既有助于排便又可清腸胃；（3）喝水潤喉，少量鹽巴又起到消炎的作用，從而緩解喉嚨的疼痛；（4）炎熱的夏天，學生做運動會大量出汗，舔一舔汗是咸的，判斷白色印記是鹽。創(chuàng)設(shè)情景，激發(fā)學生的興趣，掌握一些生活小常識，學會關(guān)心他人，觀察生活。引出懸念，明確探究的目標。細胞中的水 表格一：細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量化合物質(zhì)量分數(shù)%水占8590無機鹽占11.5蛋白質(zhì)占710脂質(zhì)占12 糖類和核酸占11.5圖片組1：老人與兒童、水母、一個人不同時期的含水量的圖片板書小結(jié)：（1）一般來說，水在細胞的各種化學成分中含量最多；（2）生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別；（3）生物體在不同的生長發(fā)育期含水量也不同。水是生命之源，我們探討的第一個問題是細胞中的水，那么，生物體到底需要多少水呢？請同學們閱讀課本第一段第二段，了解水在細胞及生物體的含量，同時對圖表中的數(shù)據(jù)進行分析、比較、歸納，找出一些規(guī)律性的東西，這就是對數(shù)據(jù)的解讀。也是我們今后學習中常遇到的問題。那么，我們?nèi)绾伟l(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)中蘊含的規(guī)律呢？可以通過比較的方法，找出兩者的相同點，再找出不同點，然后進行歸納。學生觀察表格與圖片，閱讀課本第一段第二段了解水在細胞及生物體的含量，尋找規(guī)律性的知識。 學生歸納總結(jié)并回答。（略） 培養(yǎng)學生自主學習，發(fā)現(xiàn)規(guī)律的能力。傳授學習方法即比較法，使同學們掌握一門解題技巧。 水的存在形式水的作用 鏡頭三：在冒汽的開水壺；湍流的小溪；銀裝素裹的冰天雪地表格二：血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)82心肌堅韌的固態(tài)79板書1.水的存在形式結(jié)合水：一部分水與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合，叫結(jié)合水； 自由水：細胞中絕大部分的水以游離的形式存在，叫自由水。2.水的作用：結(jié)合水：細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；自由水：（1）維持細胞的膨脹形態(tài)；（2）是細胞內(nèi)的良好溶劑，許多物質(zhì)溶解在水中（如葡萄糖）；（3）參與細胞內(nèi)的許多生化反應（如光合作用、呼吸作用）；（4）多細胞生物體的絕大多數(shù)細胞必需浸在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中；（5）運輸營養(yǎng)物質(zhì)或代謝廢物（如血液）。問題（1）比較血液和心肌誰的新陳代謝相對旺盛？（2）血液和心肌中的水分別主要以什么形式存在？（3）比較問題（1）和問題（2），判斷自由水多還是結(jié)合水多新陳代謝旺盛？（4）同體積的水和同體積的水制成的果凍放入冰箱中誰最先結(jié)冰？（學生在課外預先試驗）（5）根據(jù)問題（4）自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？（6）農(nóng)民晾曬種子與人們愛吃的烘烤的葵花籽主要失去的是什么形式的水？圖片組2 節(jié)水標識及說明；節(jié)水環(huán)保漫畫。 自然界中的水以三種形式存在。那們，在生物體內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？請同學們運用上述的比較法分析血液和心肌這組數(shù)據(jù)說明什么？在人體中某些器官組織的含水量相似，但形態(tài)卻不相同，說明生物體內(nèi)水的存在形式不同。請同學們閱讀課本第三段了解水在細胞中的存在形式及作用。從同學們的回答和所舉的例子可知，同學們對于自由水的概念和作用已有很深的認識，那么結(jié)合水的作用是否等同于自由水呢？請同學回想一下在家里打雞蛋的情形：新鮮的雞蛋清呈液態(tài)膠狀，臭雞蛋清相對更“稀”的液體，水狀。為什么會這樣呢？那是因為在新鮮的雞蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠體，這時的水為結(jié)合水，只是細胞和生物體的組成成分；而臭雞蛋中的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分結(jié)合水釋放出來，轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤Ｓ伤淖饔?，可知與生物體的新陳代謝有密切的關(guān)系的主要是自由水。因此，生物體內(nèi)水的含量及水的存在形式的改變都影響著新陳代謝。請同學們思考下列一組問題。（見多媒體問題組2）師生共同歸納：自由水/ 結(jié)合水的比值越高，新陳代新越旺盛，生長發(fā)育越迅速，抗旱、抗寒、抗熱性能相對較弱；反之，自由水 /結(jié)合水的比值越低，新陳代新越緩慢，生長發(fā)育越遲緩，抗旱、抗寒、抗熱性能相對提高。 小結(jié)：無論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長，都離不開水。因此，水被譽為“生命之源”也正是因為如此，飲水問題成了歷代科學家研究的一個重要課題，“節(jié)水刻不容緩”。 學生回答：液態(tài)、氣態(tài)、固態(tài)。學生思考、比較、分析后回答：血液和心肌的含水量相似，但形態(tài)卻不相同，說明生物體內(nèi)水的存在形式不同。學生閱讀課本，提煉相關(guān)概念，請同學們舉例說明，并歸納水的作用。學生回想：新鮮的雞蛋清和臭雞蛋清的不同。學生以小組討論形式合作探究，歸納總結(jié)。學生回答。 鞏固應用比較法，進一步加深學生對該解題方法的靈活應用。鍛煉學生的語言表達能力。通過生活經(jīng)驗中的感性認識進一步加強對抽象概念（結(jié)合水）的理解。小組討論培養(yǎng)學生合作意識，通過漸次性提問，層層深入，引導學生探究問題的本質(zhì)，加深學生的理解，從而學會分析、主動探索。增強學生的環(huán)保意識和通過漫畫寓教于樂，使學生掌握一些節(jié)水的環(huán)保措施。細胞中的無機鹽無機鹽的含量無機鹽的存在形式無機鹽作用表格三：細胞中各種化合物占細胞鮮重的含量；運動員飲料中化學成分含量（課本34頁，略）問題（1）細胞中無機鹽的含量是多少？（2）運動員飲料中那些成分是無機鹽，多以什么形式存在？（3）無機鹽進入人體內(nèi)又有什么作用呢？鏡頭四：播放視頻廣告廣告一：補鐵、補血，效果好！補血口服液！廣告二：高鈣片，一片頂兩片！廣告三：娃哈哈AD鈣奶我愛喝！廣告四：健康體魄，來源于“碘碘”滴滴！板書小結(jié)：1無機鹽的含量最少，僅占1%1.5%2無機鹽多以離子形式存在3作用（1）有些無機鹽是細胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分。（2）無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要意義。（3）生物體內(nèi)的無機鹽離子，必須保持一定量，維持細胞的酸堿平衡。細胞中的無機物除了水就是無機鹽。請同學們分析表格，思考下列問題（見問題組3）。同學們一定很熟悉這些廣告，請問，上面的廣告中提到了那些無機鹽？請同學們觀察課本35頁蛋白質(zhì)分子和葉綠素分子的局部結(jié)構(gòu)示意圖，思考和討論：（1）缺鐵為什么會導致貧血呢？（2）植物缺鎂會影響光合作用嗎？為什么？從上組問題我們可以知道，有些無機鹽是細胞內(nèi)某些化合物的重要組成成分。前面同學們說的鈣的作用主要指的是沉積在骨骼中的鈣，而一些鈣是以離子形式存在血液中，如果血液中的鈣離子含量過低，會出現(xiàn)抽搐等現(xiàn)象。這類無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動有重要意義。另外，生物體內(nèi)的無機鹽離子，必須保持一定量，維持細胞的酸堿平衡。請問運動員的飲料中為什么有多種無機鹽？學生先分析表格，再閱讀課本，驗證自己的答案是否正確，答案略。關(guān)于無機鹽的作用學生會有所疑惑。學生可能會回答：缺鐵會導致貧血；鈣是組成骨骼的重要成分，兒童缺鈣會得佝僂病，老年人會骨質(zhì)疏松；缺碘會導致粗脖子?。ǖ胤叫约谞钕倌[）等等。學生思考、討論后回答。學生思考后回答：運動員運動時會大量流汗排出的無機鹽，這時除補充水外還要補充無機鹽，維持體內(nèi)的水平衡和酸堿平衡。鍛煉學生自主學習自我檢驗的能力。關(guān)于無機鹽的作用較難理解，通過列舉人體生活與健康中的各種實例來加深感性認識，加強對理論知識的理解。 課 堂鞏 固展示課堂練習（根據(jù)時間練習）。請學生思考并回答教材課后習題及旁蘭思考題。多媒體中的課堂練習（根據(jù)時間而定）。 總結(jié)：各種化學元素組成各種化合物，這些化合物的含量和比例在活細胞中是不斷變化又保持相對穩(wěn)定的，這樣生命活動才能正常進行。學生結(jié)合所學知識進行分析，以加深對所學知識的理解和應用。學生回顧本節(jié)課知識點。鞏固新知識。使學生構(gòu)建知識的整體框架。