2019-2020年高中生物 1.1細(xì)胞生活的環(huán)境 新人教版必修3教學(xué)建議1.關(guān)于章節(jié)引入的設(shè)計(jì)任何一堂課,引言的設(shè)計(jì)都至關(guān)重要。好的開頭不僅能夠使學(xué)生迅速集中注意力,有效幫助學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài),還能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性?！凹?xì)胞生活的環(huán)境”是本章教學(xué)的第一節(jié),本節(jié)課的引入涉及兩個(gè)環(huán)節(jié):章題的引入和節(jié)題的引入。章題的引入可以利用教材提供的章題圖來完成。通過啟發(fā)學(xué)生觀察章題圖、思考圖中內(nèi)容與本章內(nèi)容的關(guān)系,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本章的興趣。同時(shí)通過圖片還可以使學(xué)生感受到邊防戰(zhàn)士、煉鋼工人、抗洪搶險(xiǎn)戰(zhàn)士工作環(huán)境的惡劣,體會(huì)他們工作的艱苦,認(rèn)識(shí)他們工作的重要性,這也是一種人文精神的滲透。由于本章內(nèi)容與人體健康的關(guān)系密切,也可以考慮從人類生活中的健康問題入手。節(jié)題的引入可以利用教材提供的“問題探討”來完成。問題探討中人體血細(xì)胞、草履蟲的圖片,可以啟發(fā)學(xué)生比較兩者生活環(huán)境的異同,引出體內(nèi)細(xì)胞生活的環(huán)境內(nèi)環(huán)境。若有條件,可以出示裝有血液(離心后)和草履蟲培養(yǎng)液的試管代替圖片,這樣的情景更為直觀和真實(shí),更容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。2.組織學(xué)生開展閱讀、思考與討論、資料分析等活動(dòng),在活動(dòng)中引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)建構(gòu)內(nèi)環(huán)境及其理化性質(zhì)的知識(shí)有關(guān)人體內(nèi)環(huán)境組成的內(nèi)容很抽象,充分利用學(xué)生已有的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和直觀圖片搭建學(xué)習(xí)新知識(shí)的橋梁,將有助于學(xué)生對(duì)這部分內(nèi)容的理解和掌握。例如,可以讓學(xué)生觀察教師展示的血漿實(shí)物,或引導(dǎo)學(xué)生回憶初中時(shí)曾經(jīng)做過的觀察活動(dòng),也可以啟發(fā)學(xué)生回憶手腳磨出水泡的情景,說明水泡中的液體主要是組織液等,這樣都有利于學(xué)生建立對(duì)細(xì)胞外液的感性認(rèn)識(shí)。關(guān)于組織液、血漿和淋巴三者間的內(nèi)在聯(lián)系,教材寫得比較具體,而且配有插圖,可以先讓學(xué)生閱讀教材相關(guān)內(nèi)容,同時(shí)參考教科書中的圖11和13,進(jìn)行獨(dú)立思考,再在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生理解三者間的關(guān)系。在看圖過程中,首先應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生識(shí)別圖中各種結(jié)構(gòu)和成分,弄清各結(jié)構(gòu)間的關(guān)系,這是理解組織液、血漿和淋巴內(nèi)在聯(lián)系的基礎(chǔ)。教材提供的插圖只反映人體局部組織中的情況,要說明全身的細(xì)胞外液是一個(gè)有機(jī)的整體,有必要再提供人體循環(huán)系統(tǒng)(包括血液循環(huán)和淋巴循環(huán))的整體圖,有助于學(xué)生建立對(duì)人體細(xì)胞外液的整體認(rèn)識(shí)。內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)是一個(gè)更為抽象、更難以理解的深層次問題。一般的講解難以在學(xué)生的頭腦中留下深刻印象,可以引導(dǎo)學(xué)生開展資料分析、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象分析等討論活動(dòng),使學(xué)生理解這部分內(nèi)容。在資料分析中,5個(gè)討論題是為學(xué)生自學(xué)教材內(nèi)容設(shè)計(jì)的,討論題1和2是圍繞細(xì)胞外液成分設(shè)置的;討論題3和4與細(xì)胞外液的滲透壓和酸堿度有關(guān);討論題5與內(nèi)環(huán)境是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介有關(guān)。要讓每個(gè)學(xué)生獨(dú)立完成這5個(gè)題的討論是有一定難度的,因此教師應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,針對(duì)不同的學(xué)生,采用不同的教學(xué)策略。例如,如果學(xué)生基礎(chǔ)較好、能力較強(qiáng),可以把他們分成小組,提供充足的時(shí)間,放手讓他們討論,并自學(xué)教材上的相關(guān)內(nèi)容,最后由教師進(jìn)行簡(jiǎn)單總結(jié);對(duì)于基礎(chǔ)較差和能力較弱的學(xué)生,教師宜給予適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo),再根據(jù)教學(xué)進(jìn)程安排學(xué)生分階段進(jìn)行討論。如學(xué)習(xí)細(xì)胞外液成分時(shí),先討論1、2題,學(xué)習(xí)滲透壓和酸堿度時(shí),再討論3、4題,第5題則可以放到“內(nèi)環(huán)境與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換”標(biāo)題下的“思考與討論”中去,這樣做有利于分散難點(diǎn),突破每一階段的重點(diǎn)。3.以任務(wù)驅(qū)動(dòng)討論的開展,以討論促進(jìn)任務(wù)的完成,通過建立與已有知識(shí)的聯(lián)系,最終實(shí)現(xiàn)對(duì)“內(nèi)環(huán)境是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介”的充分理解這部分教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生在必修1中學(xué)過的物質(zhì)出入細(xì)胞的內(nèi)容及初中學(xué)過的消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等知識(shí)聯(lián)系緊密。教材提供了“思考與討論”和“技能訓(xùn)練”兩項(xiàng)學(xué)生活動(dòng),旨在通過活動(dòng)引導(dǎo)學(xué)生回憶學(xué)過的相關(guān)知識(shí),并建立起與新知識(shí)間的聯(lián)系,從而理解內(nèi)環(huán)境是細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的媒介。教學(xué)時(shí),建議將“技能訓(xùn)練”作為一項(xiàng)任務(wù)布置給學(xué)生,要求每一位學(xué)生利用課下的時(shí)間獨(dú)立完成。學(xué)生在接受任務(wù)后,會(huì)開始思考自己應(yīng)該如何完成這項(xiàng)任務(wù)。他們可能會(huì)面臨兩個(gè)問題:一是人體細(xì)胞與外界環(huán)境的物質(zhì)交換過程是如何完成的;二是選擇哪種表現(xiàn)形式來表達(dá)。這時(shí)他們就會(huì)產(chǎn)生與他人交流的愿望。為了幫助學(xué)生降低完成任務(wù)的難度,同時(shí)保證任務(wù)完成的質(zhì)量,可要求學(xué)生以小組為單位,在課堂上就自己面臨的問題開展討論,也可根據(jù)“思考與討論”中的問題展開討論。由于學(xué)生是帶著任務(wù)參與討論的,因此會(huì)很投入、很積極,討論的效果就能得到保證。討論結(jié)束后,應(yīng)由學(xué)生或教師總結(jié)人體細(xì)胞與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的過程,這樣可以幫助學(xué)生掃清知識(shí)上的障礙,為課下完成任務(wù)奠定基礎(chǔ)。同時(shí),最好提供給學(xué)生一個(gè)制作好的范例,如圖解(見圖11)或課件,使學(xué)生明確這項(xiàng)任務(wù)的要求,即制作時(shí)首先要注意科學(xué)性,其次要注意形式的多樣化。在指導(dǎo)學(xué)生完成任務(wù)的過程中還應(yīng)發(fā)揮評(píng)價(jià)的作用,促進(jìn)學(xué)生積極地、高質(zhì)量地完成任務(wù)。參考資料大部分人對(duì)食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊,以為酸的東西就是酸性食物,其實(shí),這些東西正是典型的堿性食物,因?yàn)槭澄锏乃釅A性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性,即取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類及含量的多少。與食物的酸堿性密切相關(guān)的元素有八種:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種進(jìn)入人體之后,就呈現(xiàn)堿性反應(yīng)(堿性元素),后三種進(jìn)入人體后就變成磷酸、鹽酸、硫酸等,而呈現(xiàn)酸性反應(yīng)(酸性元素)。判定某一類食物的酸堿性時(shí),完全依據(jù)酸性元素、堿性元素的含量比率而定,實(shí)驗(yàn)室里化學(xué)家們將食物經(jīng)過燃燒,燒成灰(100克食物放在坩鍋里加熱),再取出以水溶解,測(cè)定其酸堿度。因?yàn)槭澄锶紵?剩下的灰質(zhì)中會(huì)殘留上述八種礦質(zhì)元素,溶解后離子化,就可測(cè)定出其酸堿度。大部分動(dòng)物性食物、大多數(shù)谷類、部分堅(jiān)果類屬于酸性食物。堿性食物包括多數(shù)蔬菜類、水果類、海藻類,換言之,低熱量的植物性食物幾乎都是堿性食物。食用醋及酸味的水果含有機(jī)酸,如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等,進(jìn)入體內(nèi)被吸收后,很快會(huì)通過各種代謝反應(yīng)代謝成其他物質(zhì),對(duì)人體幾乎無影響。健康人的體液應(yīng)呈微堿性(pH為7.37.4),這樣有利于機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用,并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài),人的精力充沛。近年來科學(xué)研究又發(fā)現(xiàn),人的體液的酸堿度與智商水平也有密切關(guān)系,在體液的酸堿度允許的范圍內(nèi),偏酸性者(即pH偏低)智商較低,偏堿性者(即pH偏高)智商較高。體液偏酸性的孩子脾氣暴躁,多動(dòng),學(xué)習(xí)精力不集中并易疲勞,且也容易患感冒、齲齒、牙周病。其原因在于缺少堿性無機(jī)鹽,而它們對(duì)人體激素分泌和神經(jīng)活動(dòng)起至關(guān)重要的作用。如鎂可影響到人體內(nèi)去甲腎上腺素的合成,缺鎂最突出的癥狀是容易產(chǎn)生疲勞感,還會(huì)導(dǎo)致失眠、情緒波動(dòng)和精神緊張不安?？茖W(xué)家認(rèn)為,改善這些孩子的飲食結(jié)構(gòu),多吃堿性食物,是提高其學(xué)習(xí)成績(jī)的一大措施。少數(shù)女性不僅皮膚粗糙,還有雀斑沉著,其實(shí),這也與“酸性”食物攝取過多有些關(guān)系。血液酸度增高后,體內(nèi)新陳代謝減弱,血液循環(huán)也減慢,致使表皮細(xì)胞失去彈性,皮膚變得松弛、粗糙、起皺或有色素沉著。這時(shí)應(yīng)多吃些礦物質(zhì)含量豐富的蔬菜和水果,使血液里的污物及時(shí)得到排除,使皮膚恢復(fù)光澤。弱堿性食物有益于長(zhǎng)壽。高加索地區(qū)的許多聞名于世的長(zhǎng)壽村中,不少人能活到130140歲,那里也沒有什么特別好的食物或補(bǔ)藥供人享用,唯一不同的就是他們的飲水呈微堿性,pH為7.27.4,與人血液的pH幾乎相同。微堿性的水,可使血管保持柔軟和不硬化,使血壓偏低,脈搏正常,科學(xué)家由此認(rèn)定:弱堿性食物有益于長(zhǎng)壽。研究發(fā)現(xiàn),多食堿性食物,可保持血液呈弱堿性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質(zhì)減少,并能防止其在血管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱堿性食物為“血液和血管的清潔劑”。美國(guó)一位病理學(xué)家指出,只有體液呈現(xiàn)弱堿性才能保持人體健康。人在健身運(yùn)動(dòng)后感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏,其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被大量分解,在分解過程中產(chǎn)生乳酸類物質(zhì),使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精神疲乏。所以,此時(shí)應(yīng)多吃些蔬菜、水果等堿性食物來平衡體液的酸堿度。