2019-2020年高中生物 （人教大綱版）第一冊 學(xué)生實驗 7觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原(第一課時)從容說課此實驗是高中階段一個較為重要的實驗。通過觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原，可以在鞏固植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)知識的基礎(chǔ)上，理解原生質(zhì)層的概念，明確滲透作用的原理及植物細(xì)胞的吸水原理，為學(xué)習(xí)植物的水分代謝提供感性認(rèn)識。教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)理解：植物細(xì)胞發(fā)生滲透作用的原理。能力目標(biāo)初步學(xué)會觀察植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原的方法。情感目標(biāo)通過實驗，養(yǎng)成實事求是的科學(xué)態(tài)度，培養(yǎng)不斷探求新知識的精神和合作精神。教具準(zhǔn)備紫色的洋蔥鱗片葉、刀片、鑷子、滴管、載玻片、蓋玻片、吸水紙、顯微鏡、紗布、清水、培養(yǎng)皿、質(zhì)量濃度為0.3 g/mL的蔗糖溶液實驗指導(dǎo)向?qū)W生講清提前預(yù)習(xí)的重要性，并交給學(xué)生預(yù)習(xí)的方法：首先要理解實驗的原理，明確實驗的目的要求。其次，通讀方法步驟，仔細(xì)推敲每一步的關(guān)鍵字詞（主要是操作性的動詞），熟悉操作過程。第三，理解每一步操作的原理。課時安排1課時教學(xué)過程導(dǎo)課前面，我們學(xué)習(xí)了成熟植物細(xì)胞靠滲透作用吸水的條件、過程和原理。今天，我們通過實驗植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原現(xiàn)象來證明植物細(xì)胞的吸水和失水。教學(xué)目標(biāo)達(dá)成1.講解實驗原理。當(dāng)細(xì)胞液的濃度小于外界溶液的濃度時，細(xì)胞液中的水分就透過原生質(zhì)層進入外界溶液中，使細(xì)胞壁和原生質(zhì)層都出現(xiàn)一定程度的收縮。由于原生質(zhì)層比細(xì)胞壁的收縮性大，當(dāng)細(xì)胞不斷失水時，原生質(zhì)層就會與細(xì)胞壁逐漸分離開來，也就是逐漸發(fā)生了質(zhì)壁分離。當(dāng)細(xì)胞液的濃度大于外界溶液的濃度時，外界溶液中的水分就透過原生質(zhì)層進入細(xì)胞液中，整個原生質(zhì)層就會慢慢地恢復(fù)成原來的狀態(tài)，使植物細(xì)胞逐漸發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原。2.各實驗小組核對實驗臺上的材料用具是否齊全。若有短缺，及時補全。3.學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)的方法進行預(yù)習(xí)。4.實驗過程講解（1）制作洋蔥鱗片葉表皮的臨時裝片。教師可當(dāng)面向?qū)W生示范，便于學(xué)生掌握、操作。（2）用低倍顯微鏡觀察，尋找無重疊、無氣泡、紫色的洋蔥表皮細(xì)胞進行觀察。（3）轉(zhuǎn)換高倍顯微鏡觀察，可以看到紫色的中央液泡，原生質(zhì)層緊緊地貼著細(xì)胞壁。（4）從蓋玻片的一側(cè)滴入蔗糖溶液，在蓋玻片的另一側(cè)用吸水紙吸引。重復(fù)幾次，使洋蔥鱗片葉表皮浸潤在蔗糖溶液中。（5）用高倍顯微鏡觀察，可以看到細(xì)胞中的中央液泡逐漸變小，原生質(zhì)層與細(xì)胞壁逐漸分離開來。（6）從蓋玻片的一側(cè)滴入清水，在另一側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)幾次，使洋蔥鱗片葉表皮浸潤在清水中。（7）用高倍顯微鏡觀察，可以看到中央液泡逐漸脹大，原生質(zhì)層又逐漸貼在細(xì)胞壁上。5.實驗結(jié)束（1）將玻片取下，用紗布將顯微鏡和玻片擦干凈。（2）收拾顯微鏡。將目鏡取下，放回目鏡盒，物鏡旋轉(zhuǎn)開，鏡筒下降到最低的位置之后，右手握住鏡臂，左手托住鏡座，將顯微鏡放回顯微鏡箱。（3）清理實驗臺，核對儀器，結(jié)束實驗。教學(xué)目標(biāo)鞏固1.田間一次施肥過多，作物會變得枯黃，俗稱“燒苗”，其原因是( )A.根細(xì)胞從土壤中吸收養(yǎng)分過多B.根細(xì)胞不能從土壤中吸水C.根系不能將水向上運輸D.根系加速了呼吸作用，釋放熱量過多分析：“燒苗”現(xiàn)象是由于作物過度缺水的結(jié)果。植物主要靠根尖的根毛細(xì)胞以滲透的方式從土壤溶液中吸收水分，只有當(dāng)細(xì)胞液濃度大于外界溶液濃度時，根毛細(xì)胞才能從土壤溶液中滲透吸水，反之則滲透失水。一次施肥過多，會使土壤的溶液濃度過高，導(dǎo)致根毛細(xì)胞吸水困難，甚至還會失去水分。答案：B2.除哪一項外，下列其余各項都可以通過質(zhì)壁分離實驗加以鑒定( )A.成熟植物細(xì)胞的死活B.原生質(zhì)層和細(xì)胞壁都有伸縮性C.成熟的植物細(xì)胞能進行滲透吸水D.蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素的親水性依次遞減分析：蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素均為親水性物質(zhì)，與吸脹吸水有關(guān)。質(zhì)壁分離是靠滲透作用實現(xiàn)的。因此，不能證明D項。答案：D3.在植物細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離的過程中，水分子通過細(xì)胞結(jié)構(gòu)的順序是_。細(xì)胞壁 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) 液泡膜 液泡分析：細(xì)胞的結(jié)構(gòu)對于植物體而言，從外向內(nèi)依次是：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡膜、液泡。發(fā)生質(zhì)壁分離是由于細(xì)胞失水而形成。細(xì)胞內(nèi)的水分主要存在于液泡中，因此，水分子應(yīng)從液泡起，依次向外為液泡、液泡膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞膜、細(xì)胞壁，故填。答案：布置作業(yè)P60討論1、2。結(jié)課通過本節(jié)課的實驗，我們了解了：當(dāng)外界溶液的濃度大于細(xì)胞液的濃度時，植物細(xì)胞就通過滲透作用失水，逐漸表現(xiàn)出質(zhì)壁分離的現(xiàn)象；當(dāng)外界溶液的濃度小于細(xì)胞液的濃度時，植物細(xì)胞就通過滲透作用吸水，逐漸表現(xiàn)出質(zhì)壁分離后又復(fù)原的現(xiàn)象。證明細(xì)胞液和外界溶液通過原生質(zhì)層發(fā)生了滲透作用。板書設(shè)計實驗七 觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原一、實驗原理二、目的要求三、材料用具四、方法步驟制片 低倍鏡觀察 高倍鏡觀察 滴入蔗糖溶液 高倍鏡觀察滴入清水 高倍鏡觀察五、結(jié)束