2019-2020年高考語文大一輪復(fù)習(xí)講義 實用類文本閱讀 考點(diǎn)提升練（三）科普文章 新人教版閱讀下面的文字，完成文后題目 。為什么水果性“寒”？方舟子在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，許多水果都被歸為寒涼食物，很多人也認(rèn)為水果很冷，因為他們吃了水果后會拉肚子。那么是什么物質(zhì)使得有些人一吃水果就腹瀉呢？所有的水果都含有豐富的果糖，會不會是這個特別的成分引起的呢？說來難以置信，這一點(diǎn)直到1978年才由瑞典醫(yī)學(xué)家首次用實驗證實。我們曾在中學(xué)生物課上學(xué)到，果糖是一種單糖，食物中的單糖不用經(jīng)過消化，就能被小腸直接吸收到血液中。但實際的情形沒有那么簡單。抵達(dá)小腸的果糖并不會像水那樣自己跑進(jìn)血液中，而是需要一個運(yùn)輸工具載體將它運(yùn)進(jìn)去。專門用來運(yùn)載果糖的載體是小腸上皮細(xì)胞上的一種被稱為GLU5的蛋白質(zhì)。載體的數(shù)量是有限的，如果吃下的果糖太多，GLU5忙不過來，會出現(xiàn)什么情況呢？沒被吸收的果糖留在腸道內(nèi)，使得腸液的滲透壓要比血漿的高，血漿里的水分就流失到腸道里了，腸道里的水分就比平時多。果糖到了結(jié)腸，變成了生活在那里的細(xì)菌的食物，發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸和大量的氣體，刺激腸道蠕動，腸道里本來就多的水分更不能被充分吸收，人體就會出現(xiàn)腹瀉。果糖被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體中有氫氣，氫氣被血液吸收，循環(huán)到肺部，釋放出來。所以，如果我們能從呼吸中檢測到氫氣，就表明有果糖沒有被小腸吸收。那么，讓實驗對象喝不同量的果糖，然后檢測他們的呼吸中是否有氫氣，就可以知道一個人一次最多能夠吸收多少果糖。實驗的結(jié)果是，正常人一次能夠吸收2550克果糖。這個量其實不少，要攝入25克果糖需要吃下大約430克蘋果。但是有很多人體內(nèi)缺乏果糖載體，或果糖載體運(yùn)輸果糖的效率比較差，他們一次能夠吸收的果糖少于25克，吃水果就很容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉。這種情形叫果糖吸收不良，又叫膳食果糖不耐。大約一半的人有不同程度的膳食果糖不耐癥。另外還有一種遺傳性果糖不耐癥，非常少見，是由于肝臟內(nèi)缺乏分解果糖的酶，吸收進(jìn)體內(nèi)的果糖無法被分解，會導(dǎo)致低血糖、肝病，是另一種疾病。膳食果糖不耐癥的患者并不是什么水果都不能吃，有的水果吃了會拉肚子，有的不會，這又是怎么一回事呢？原來，在小腸中還有一種載體叫GLU2，它既能運(yùn)輸葡萄糖也能運(yùn)輸果糖。它運(yùn)輸果糖的效率本來很低，但是葡萄糖能夠大大地提高它的運(yùn)輸效率。所以葡萄糖能夠幫助果糖吸收。一種水果能否導(dǎo)致果糖不耐，不僅與果糖的含量有關(guān)，還與果糖和葡萄糖的比例有關(guān)。葡萄糖含量高于果糖的水果，例如香蕉、橘子、柚子、菠蘿、獼猴桃、草莓等，不容易導(dǎo)致果糖不耐；而果糖含量高于葡萄糖的水果，例如蘋果、梨、西瓜、哈密瓜、棗、楊桃、芒果、櫻桃、荔枝、木瓜、葡萄等，就容易導(dǎo)致果糖不耐。與葡萄糖相反，糖醇能夠降低果糖載體的活性，不利于果糖的吸收。所以那些含有糖醇的水果，例如桃、李、杏，雖然葡萄糖含量高于果糖，也還有可能引起果糖不耐。果糖不耐癥無藥可醫(yī)，防止果糖不耐的最好辦法是避免果糖含量高和含糖醇的食品。在吃果糖含量高的食品時同時吃葡萄糖含量高的食品，有時能防止果糖不耐，但不是對每個人都管用。(選自2011年07月27日中國青年報，有刪改)1 下列對文本有關(guān)內(nèi)容的分析和概括，正確的兩項是 ()A專門用來運(yùn)載果糖的載體是小腸上皮細(xì)胞上的一種被稱為GLU2的蛋白質(zhì)，它的數(shù)量是有限的。B正常人一次能夠吸收2550克果糖，要攝入25克果糖需要吃下大約430克蘋果。C一種水果能否導(dǎo)致果糖不耐，主要跟果糖和葡萄糖的比例有關(guān)。D水果被認(rèn)為“寒涼”會導(dǎo)致拉肚子的原因應(yīng)該是果糖不耐。E吃果糖含量高的食品時只要吃葡萄糖含量高的食品，也就能防止果糖不耐。答案BD解析A項應(yīng)該是“GLU5”。C項文章倒數(shù)第二段中說還“與果糖的含量有關(guān)”。E項把或然說成必然了，文章最后一段說“有時能防止果糖不耐，但不是對每個人都管用”。2 根據(jù)文本內(nèi)容，概括果糖導(dǎo)致“腹瀉”的過程。不超過65個字。答：_答案留在腸道內(nèi)的果糖使得腸道里的水分比平時多。到了結(jié)腸的果糖變成了細(xì)菌的食物，發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸和大量的氣體，刺激腸道蠕動，進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉。解析本題考查理解文章內(nèi)容及篩選文中信息的能力。答題區(qū)間在文章第三段，果糖導(dǎo)致腹瀉有兩個過程，即在腸道內(nèi)有較多水分，在結(jié)腸內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸和大量的氣體。3 喝不同量的果糖，就可以知道一個人一次最多能夠吸收多少果糖。這一實驗的依據(jù)是什么？答：_答案因為果糖被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生的氣體中有氫氣，氫氣被血液吸收，循環(huán)到肺部，釋放出來，所以，如果我們能從呼吸中檢測到氫氣，就表明有果糖沒有被小腸吸收。解析本題考查篩選并整合文中的信息的能力。解答此題，首先應(yīng)找準(zhǔn)答題區(qū)間，即文章第四段。從中找出相關(guān)信息點(diǎn)，加以提煉即可。4 結(jié)合文本，聯(lián)系實際，你對果糖不耐患者有哪些建議？答：_答案首先，要查明原因，看自己屬于哪一種，是膳食果糖不耐，還是遺傳性果糖不耐；其次，防止果糖不耐的最好辦法是避免食用果糖含量高和含糖醇的食品，膳食果糖不耐癥的患者可以吃些葡萄糖含量高于果糖的水果，少吃果糖含量高于葡萄糖的水果；再次，嘗試在吃果糖含量高的食品的同時吃葡萄糖含量高的食品。解析本題考查探究文本中的某些問題的能力。作答時可以結(jié)合文章最后三段的內(nèi)容進(jìn)行分析，倒數(shù)第三段介紹了果糖不耐的兩種情況，最后兩段介紹了膳食果糖不耐癥的患者在吃水果方面需要注意的地方，在對此進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身經(jīng)驗提出建議即可。閱讀下面的文字，完成文后題目。蛋白質(zhì)的“十九般兵器”朱欽士論語中說，“工欲善其事，必先利其器”，是說要把一件事做好，必要的工具是不可少的。在現(xiàn)代火器出現(xiàn)之前，人們要狩獵或搏斗，自然可以拳打足踢牙咬，也就是使用人體“自帶”的工具。但是如果有武器相助，威力就大得多。古人早就懂得這個道理，所以發(fā)展出各式各樣的武器。在水滸傳中，八十萬禁軍教頭王進(jìn)教授九紋龍史進(jìn)的，就有“十八般武藝”，也就是使用“十八般兵器”：矛、錘、弓、弩、銃、鞭、锏、劍、鏈、撾、斧、鉞、戈、戟、牌、棒、槍、杈。我們身體里面的蛋白質(zhì)，負(fù)擔(dān)的任務(wù)遠(yuǎn)比古代的武士進(jìn)行搏斗時多。為了完成所有這些任務(wù)，蛋白質(zhì)不但也有“十八般兵器”，而且比古代武士所用的還多一種，所以有“十九般兵器”。這些武器的名字中最后的兩個字(氨酸)相同。為了看起來簡潔，并且和上面的“十八般兵器”對應(yīng)，我們在這里把這最后兩個字略去，只寫出它們前面的字，那就是丙、纈、亮、異亮、苯丙、脯、色、絲、酪、半胱、蛋、天冬酰胺、谷氨酰胺、蘇、天冬、谷、賴、精、組。在這里先說說蛋白質(zhì)的重要性和任務(wù)。任務(wù)清楚了，蛋白質(zhì)為什么要這么多種“武器”就清楚了。蛋白質(zhì)不僅是構(gòu)成皮膚(如膠原蛋白)、毛發(fā)和指甲的材料，更與所有的生命活動有關(guān)。肌肉收縮需要幾種蛋白纖維，物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)需要各種蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)器，識別敵友需要抗原識別蛋白，標(biāo)記外來的異物需要抗體，凝血需要纖維蛋白，調(diào)節(jié)血糖需要胰島素，感知外界信號需要各種蛋白質(zhì)受體，把DNA(脫氧核糖核酸)纏繞成染色體需要組蛋白，控制基因的表達(dá)需要各種轉(zhuǎn)錄因子等等。除了以上功能以外，蛋白質(zhì)最復(fù)雜、最繁重的任務(wù)，還是催化各種化學(xué)反應(yīng)。生命活動是通過幾千種化學(xué)反應(yīng)來實現(xiàn)的，包括利用外來物質(zhì)建造自己的身體，氧化食物中的分子以獲取能量，生產(chǎn)前面提到的各種生命活動所需要的分子，如轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白、抗體、激素、凝血因子等等?；S里面要實現(xiàn)各種化學(xué)反應(yīng)，常常使用高溫高壓的條件。但是在人體中，一切化學(xué)反應(yīng)卻必須在體溫和常壓下進(jìn)行。這就給我們出了個難題。比如在火力發(fā)電廠中，煤和石油是在高溫下燃燒的。但是在常溫下，放在空氣中的煤和石油卻很穩(wěn)定。把葡萄糖放在空氣中，哪怕在大熱天，它也不能為氧氣所氧化。這是因為，分子要進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，必須首先要得到足夠的能量，把其中的化學(xué)鍵打開。燃燒時上千度的高溫能夠提供足夠的能量。但是在室溫下，分子卻得不到所需的能量，化學(xué)反應(yīng)也就難以進(jìn)行。而在我們的身體中，葡萄糖卻可以容易地被“燃燒”，變成二氧化碳和水，釋放出我們身體所需要的能量。這就是因為，在體內(nèi)，化學(xué)反應(yīng)有蛋白質(zhì)的幫助。蛋白質(zhì)能把化學(xué)反應(yīng)分成幾步，每一步需要的能量都比較少，這就使得原來在體溫下不能完成的化學(xué)反應(yīng)也能順利完成。反應(yīng)完成以后，蛋白質(zhì)又恢復(fù)原來的樣子，本身并不消耗。這個過程就叫做“催化”。這些催化化學(xué)反應(yīng)的蛋白質(zhì)，就叫做“酶”。我們身體里面的幾千種化學(xué)反應(yīng)，都是由酶來催化的。所以我們可以說，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。蛋白質(zhì)是一切生命活動的具體執(zhí)行者。這“十九般兵器”并不是由誰“設(shè)計”的，而是在生物的進(jìn)化過程在千千萬萬種不同的分子結(jié)構(gòu)中，最后“選”定了它們。就在你看這篇文章的時候，這些“兵器”正在你的細(xì)胞里繁忙地工作，精確地完成我們的身體賦予它們的任務(wù)。我們雖然不能用眼睛“看見”它們，也感覺不到它們的存在，但正是由于它們神通廣大，才使得生命成為可能。想到這里，我們不能不為生命的美妙和神奇而感動。(節(jié)選自中國科普博覽知識采蜜蛋白質(zhì)的“十九般兵器”)5 下列對原文的概括和分析，不正確的兩項是 ()A蛋白質(zhì)之所以擁有“十九般兵器”，主要是因為它們?yōu)檫M(jìn)化過程所選擇，來擔(dān)負(fù)防止有害細(xì)菌入侵、保衛(wèi)人體健康的使命。B蛋白質(zhì)既是構(gòu)成生命體的材料，更參與了所有生命活動；它們消耗了自己，成就了人的各種活動?？梢哉f，離開了蛋白質(zhì)，人將不“人”。C作者列舉火力發(fā)電廠中煤和石油的燃燒、常溫常態(tài)下葡萄糖不被氧化，是為了凸顯蛋白質(zhì)對人體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)所起的重要作用。D選文圍繞蛋白質(zhì)的重要性和任務(wù)展開說明，列舉了蛋白質(zhì)在生命活動中的作用，文字生動而準(zhǔn)確，具有很高的科普價值。E即便在“讀文章”這樣安靜的活動時，蛋白質(zhì)也在我們的細(xì)胞里繁忙地工作著，它們神通廣大，才使得生命成為可能，這令人感嘆生命的美妙和神奇。答案AB解析A項蛋白質(zhì)之所以擁有“十九般兵器”，主要是因為它們?yōu)檫M(jìn)化過程所選擇，但并非單純?yōu)榱恕皳?dān)負(fù)防止有害細(xì)菌入侵、保衛(wèi)人體健康的使命”。B項“它們消耗了自己，成就了人的各種活動”錯，原文中“反應(yīng)完成以后，蛋白質(zhì)又恢復(fù)原來的樣子，本身并不消耗”，可為反例。6 文章第段引用論語水滸中的相關(guān)內(nèi)容有何作用？請簡要分析。答：_答案文章第段引用論語中的話，是為后文說明蛋白質(zhì)作為人的生存與活動的“工具”的重要性作鋪墊；引用水滸中的“十八般兵器”，以此類比十九種蛋白質(zhì)的神奇功效(或“為下文凸顯蛋白質(zhì)的神奇功效作鋪墊”)；兩處引用，使文章既典雅(富有文化底蘊(yùn))又生動(引人入勝)。7 請結(jié)合文章探究“蛋白質(zhì)的十九般兵器”這一標(biāo)題的意蘊(yùn)。答：_答案(1)我們身體里面的蛋白質(zhì)，負(fù)擔(dān)著遠(yuǎn)比古代的武士更多的任務(wù)。(2)為此，它擁有“十九般兵器”，即丙氨酸、纈氨酸、谷氨酸等十九種氨酸。(3)它們?yōu)閷崿F(xiàn)各種生命活動出力，尤其是為催化人體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)，立下汗馬功勞。(4)它們神通廣大，成就了生命的美妙和神奇，令人感動。(任意答出三點(diǎn)即可) 邊霜昨夜墮關(guān)榆，吹角當(dāng)城漢月孤。 ,無限塞鴻飛不度，秋風(fēng)卷入小單于。