2019-2020年高中生物有機化合物及生物大分子教案5 浙科版必修1一、教材分析本節(jié)課是高中生物（浙教版）生物必修一分子與細胞中第一章第三節(jié)的內(nèi)容。有機大分子物質(zhì)是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，生命活動是通過細胞內(nèi)的生物大分子的變化來體現(xiàn)的；生物界和非生物界的差異之一是生物體內(nèi)有機化合物的組織形式以及在生物體內(nèi)的有機物的生理功能。學習、了解細胞和生物體中的有機物的特點、基本結(jié)構(gòu)以及主要生理功能有助于學生進一步學習細胞代謝、個體遺傳和生命活動調(diào)節(jié)等生物學知識，有助于學生認識生命活動的基礎(chǔ)。二、學情分析經(jīng)過高一一年的生物知識空白，再加上學生在初中學的生物學知識比較淺，學生對生物大分子的結(jié)構(gòu)特點理解存在一定困難，如，有機物的化學鍵、取代基團及其有的化學性質(zhì)、分子式相同而結(jié)構(gòu)式不同使化合物有不同的化學性質(zhì)等，都是高二學生不易理解的內(nèi)容。三、教學目標知識目標：1、能說出有機化合物以碳鏈為骨架的結(jié)構(gòu)特點。2、能說出四大有機物的檢驗現(xiàn)象。3、概述糖類的功能。4、說明單糖的結(jié)構(gòu)特點以及單糖形成二糖、多糖的方式。情感目標：1、認同生命的物質(zhì)性，初步形成唯物論觀點。2、認同生物體的結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的觀點。能力目標：1、通過資料分析，發(fā)展獲取和處理信息的能力。2、通過思考與討論，培養(yǎng)自主學習的能力。3、通過觀察和模仿，培養(yǎng)實驗技能。4、將科學知識運用到生活中的能力。四、重點、難點與突破 教學的難點是碳鏈的結(jié)構(gòu)特點和單糖的結(jié)構(gòu)特點以及單糖形成二糖、多糖的方式。由于這些結(jié)構(gòu)在我們平時的生活中是看不到的，因此對于學生來說學起來會比較抽象。因此在教學過程中以模型以及圖片展示的方式使學生能夠直觀的看到其結(jié)構(gòu)，并能以具體形象記憶，加強學習效果。簡單形象化了的教學使得學生在輕松的環(huán)境中學習并體會到獲得知識的樂趣。另一難點是記憶四大有機物檢驗的現(xiàn)象。這里的實驗不可能一一做全，加上要記憶的內(nèi)容又比較枯燥，對于高二的學生來說已經(jīng)有一定的自主學習能力，因此在教學過程中安排學生課外分組討論記憶的方法，并在下節(jié)課中展示。這樣，每個學生都可以用自己的方法或是選擇自己比較能記住的方法來記憶，從而加深知識的記憶，并獲得自主學習的經(jīng)驗。這正是新課程標準中要求的讓學生學會自主學習。教學的重點是單糖的結(jié)構(gòu)特點以及單糖形成二糖、多糖的方式。在處理這幾個知識點的時候，用圖解加模型展示等不同方法給學生講解，在反復和多角度的記憶刺激中使學生理解得更為透徹。五、教學策略與設(shè)計思路本節(jié)課分為兩個部分。第一部分是有機化合物的概述，第二部分是概述糖類的功能、種類及結(jié)構(gòu)。在這兩個部分中都是采用“激發(fā)學習動機復習舊課講授新課鞏固運用檢查評價”的傳遞-接受式的教學模式。其中第一部分內(nèi)容的“鞏固運用檢查評價”將在這部分中得到體現(xiàn)，這也使得兩個部分很自然得結(jié)合在一起。六、課前準備1、教師自己做碳鏈的球棍模型2、單糖結(jié)構(gòu)模型（實驗室器材）3、菲林試劑（本尼迪特試劑）7ml，1%的葡萄糖溶液7ml，大燒杯1個，50ml試管1個，三腳架1個，酒精燈1個，試管夾1個，清水200ml七、教學設(shè)計教師活動學生活動教學意圖第一部分激發(fā)學習動機，導入新課教師質(zhì)疑：細胞內(nèi)含多少水？那么只有水和無機鹽的細胞可以生存嗎？為什么？教師不給學生的答案予以肯定或否定。由此引出其實細胞內(nèi)還有一類物質(zhì)有機化合物。示幻燈片復習上節(jié)課的內(nèi)容補充強調(diào)只有有機物和無機物一起才能組成有生命的細胞問題學生都是一起回答學生個別發(fā)表意見讓學生帶著問題去學習今天的知識，提高他們的學習興趣帶著問題復習前一節(jié)課的內(nèi)容認同生命的物質(zhì)性，初步形成通過資料分析，發(fā)展獲取和處理信息的能力講授新課介紹有機物的概念。提問思考碳為什么是構(gòu)成細胞的最基本元素？教師給予總結(jié)學生的答案并系統(tǒng)的講解為什么碳是構(gòu)成細胞的最基本元素。在這個過程中，教師先展示幻燈片上碳原子結(jié)構(gòu)示意圖：一個碳原子中間由六個中子和六個質(zhì)子組成，在它的外面有兩層電子以很快的速度圍繞著質(zhì)子和中子轉(zhuǎn)動。由這幅圖講解碳原子為什么可以形成共價鍵。碳鏈為骨架的結(jié)構(gòu)特點。這個知識點用模型來講解。首先再一次強調(diào)（師問生答的方式）碳骨架中的碳既可以碳碳相連，也可以與其它原子連接的特點。然后結(jié)合圖解和模型講解碳原子性曾的幾種結(jié)構(gòu)。閱讀課本第7頁的有關(guān)內(nèi)容并回答問題這部分學生以聽老師講解為主。學生回應老師一些小問題為輔。學生一起回答老師的問題兩個學生上講臺與老師共同嘗試碳原子形成的幾種結(jié)構(gòu)由于學生已經(jīng)看過教材的有關(guān)內(nèi)容，并進行了思考和語言的表達（語言表達又進一步的對信息處理和理解的作用），對于教師傳授的知識能更好的理解，并融入自己的知識體系里。另外，教師通過圖片的詳細介紹，解決了學生在有機物的化學鍵、取代基團兩方面存在的困難再一次的涉及一個知識點有利于學生的記憶。而熟悉的記憶又利于運用，從而加深理解提高運用能力。師生共同合作，提高學生的思考和動手能力唯物論觀點。第二部分講授新課由碳原子的多樣性引出在細胞內(nèi)有四大類有機物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸。并簡單介紹其功能。簡單介紹食物的營養(yǎng)搭配。介紹檢測生物組織中糖類、油脂、蛋白質(zhì)和核酸的方法。并演示檢測糖類的方法。在操作中故意犯一些小錯誤，并提醒學生去發(fā)現(xiàn)。布置課外討論：怎么樣記住這些實驗現(xiàn)象介紹糖類的組成和種類。教師簡單評價介紹單糖的結(jié)構(gòu)特點分別詳細介紹單糖、二糖、多糖的結(jié)構(gòu)式，以及二糖、多糖的形成方式。配以副板書形式的講解。總結(jié)、補充、評價各種糖類的種類、舉例、分布、功能。學生以聽講為主。學生舉例生活中含以上幾種有機物多的食物描述各自的早餐，判斷營養(yǎng)的供給和分配是否科學。學生觀察和指出教師在操作過程中的小錯誤。學生在課外討論。學生閱讀和討論歸納各種糖類的分子式，種類、分布、功能。制成表格。派代表在板書上展示。學生做好筆記將書本知識與生活相聯(lián)系，并運用大生活中，培養(yǎng)學生知識運用 的能力。讓學生和教師在平等的環(huán)境中一起學習。使學生提高學習興趣。并提高了一定的實驗能力形成合作學習的氛圍。學生學會合作學習以及利用歸納信息的能力。以不同方式的講解使不同學生可以用自己較為理解的方式獲得知識，并達到加強記憶效果。鞏固練習學生在課堂上默寫葡萄糖和果糖的分子式及單糖形成二糖的過程對于重、難點的及時鞏固。八、板書設(shè)計 水（60%-90%） 無機物細胞中的物質(zhì) 無機鹽 有機物：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸C碳原子的結(jié)構(gòu)：2 4 九、教學評價 本節(jié)課是高中學生開始涉及生物實驗的第一課，雖然課程標準中沒有要求做生物中糖類檢測實驗的要求，但是這個實驗對于教師來說還是比較容易的，因此，本次教學設(shè)計把實驗安排在其中，目的有兩個：一是讓學生回憶初中學過的實驗注意事項，二是讓學生熟悉高中的實驗操作，為下節(jié)課檢測生物組織中的油脂做一定的準備。這也是本節(jié)課的亮點之一。亮點之二在于整節(jié)課的學生活動不是單一的聽課記錄，而是以生生合作、師生合作等多種形式參與到課堂中，學生不再是配角。亮點之三是教師使用了較多的教學資源，特別是有更具需要自制的模型，使教學更生動化。如果教師的應變能力比較強，整堂課的氣氛會比較活躍，師生都在輕松愉快的氣氛中進行教與學。在講到糖類的結(jié)構(gòu)和多糖形成的過程中主要是通過教師的講解，為避免枯燥，要求教師有較好的語言表達和繪圖能力。