2019-2020年高二化學油脂 同步練習1一、選擇題（每小題有12個選項符合題意）1下列敘述中，錯誤的是（ ）。（A）油脂屬于酯類（B）油脂有固定的熔點（C）油脂屬于混合物 （D）油脂的氫化也叫油脂的硬化2關于油脂的敘述中，不正確的是（ ）。（A）油脂沒有固定的熔點和沸點，所以油脂是混合物（B）油脂是高級脂肪酸和甘油所生成的酯（C）油脂是酯的一種（D）油脂都不能使溴水褪色3區(qū)別植物油和礦物油的正確方法是（ ）（A）加酸性溶液、振蕩 （B）加溶液、煮沸（C）加水、振蕩 （D）加新制堿性懸濁液、煮沸4某種直鏈飽和脂肪酸甘油酯22.25g皂化時耗質(zhì)量3.00g，則脂肪酸中的碳原子個數(shù)最接近數(shù)值是（ ）（A）15 （B）16 （C）17 （D）185將90g的油脂皂化耗為12g，則油脂的相對分子質(zhì)量是（ ）（A）450 （B）675 （C）900 （D）11256在油脂化工中，把與100g的油脂加成時消耗的單質(zhì)碘的克數(shù)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和程度，分析某種油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種高級脂肪酸，已知油脂的碘值是116，此油脂的結(jié)構(gòu)是（ ） 7某學生做完實驗后，采用下列方法清洗儀器：用稀清洗做過銀鏡反應的試管；用酒精清洗做過酚醛樹脂實驗的試管；用溶液清洗盛過苯酚的試管；用溶液清洗做過植物油和水反應的試管。正確的（ ）（A）全部 （B）不對 （C）不對 （D）不對二、填空題1設肥皂的主要成分是硬脂酸鈉，將肥皂液分裝在兩支試管中，向第一支試管中加入稀，現(xiàn)象有 ，離子方程式是 ；向第二支試管中加入溶液，現(xiàn)象是 ，離子方程式是 。2硬脂酸、軟脂酸、油酸、甘油以等物質(zhì)的量混合，發(fā)生酯化反應，生成一種油脂A，A的結(jié)構(gòu)簡式是 ，油脂A屬于 甘油酯，硬化1 mol A需 mol的氫氣，反應的化學方程式是 。三、計算題有機物A的分子式為C57H104O6，有硫酸存在下發(fā)生水解，A+3H2O 3B+C，其生成的有機物C中含有3個羥基，相對分子質(zhì)量為92，B能與等物質(zhì)的量的NaOH恰好中和，試求A和B的結(jié)構(gòu)簡式。參考答案一、選擇題1B 2D 3B（礦物油中可能含有不飽和烴）4D（設直鏈飽和酸甘油酯的化學式為：，R為飽和烴基，設其式量為，則有下式：12022.253.00求得 即式量為239，所以脂肪酸中的碳原子數(shù)為18）5C（因為12 g NaOH是0.3mol，故90g的油脂是0.1mol）6C（因為A的式量是886，1 mol的A耗2 mol的則有關系式 886508106 故A的碘值是57.4同理B的碘值是57.4；C的碘值115.2，D的碘值是63.3，只有C選項的碘值非常接近116，故選C）7A二、填空題1有白色沉淀析出；有白色沉淀析出； 2 ；混；1；反應的化學方程式是三、計算題A為(C17H33)3C3H5；B為C17H33COOH。