《2019-2020年中考化學第一輪復習 第十二單元 化學與生活.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2019-2020年中考化學第一輪復習 第十二單元 化學與生活.doc（4頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

2019-2020年中考化學第一輪復習 第十二單元 化學與生活 課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 六大營養(yǎng)素： 、 、 、 、 和 （無機鹽和水可被人體直接吸收） 一、蛋白質(zhì) 1、功能：是構成細胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料。 成人每天需60-70g 2、存在：動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分 植物的種子（如花生、大豆） 3、構成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構成 4、人體蛋白質(zhì)代謝 尿素+CO2+H2O，放出熱量 蛋白質(zhì) 攝入 人體 胃腸道 氨基酸 水解人體所需各種蛋白質(zhì) 5、幾種蛋白質(zhì)(維持生長發(fā)育，組織更新) （1）血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構成 作用：運輸O2和CO2的載體 血紅蛋白+O2→氧合血紅蛋白 CO中毒機理：血紅蛋白與 結合能力比與O2結合能力強200倍，導致缺氧而死。 吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等 （2）酶：生物催化劑 特點：高效性、選擇性、專一性 淀粉酶麥芽糖酶 例：淀粉（能使碘變藍）麥芽糖葡萄糖（人體可直接吸收的糖） 6、蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結構，使其變質(zhì) 引起變質(zhì)的因素物理：高溫、紫外線等 化學：強酸、強堿、甲醛、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等 應用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動物標本，使標本長期保存。 二、糖類是生命活動的主要供能物質(zhì)（60%—70%） 1、組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物 2、常見的糖 （1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。 （C6H10O5）n+水→C6H12O6血糖淀粉（肌肉和肝臟中） （2）葡萄糖C6H12O6（人體可直接吸收的糖） 呼吸作用：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O15.6KJ/g供機體活動和維持體溫需要 光合作用：6CO2+6H2O→C6H12O6+6O2 （3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、紅塘中的主要成分是蔗糖 三、油脂 1、分類植物油脂：油動物油脂：脂肪 2、功能：提供大量能量39.3KJ/g每日攝入50g-60g 3、脂肪：維持生命活動的備用能源 ★糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機體活動和維持恒定的體溫提供能量。 四、維生素多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取 1、存在：水果、蔬菜、魚類等 2、作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持身體健康 缺VA：夜盲癥缺VC：壞血癥 課題2化學元素與人體健康 一、組成人體的元素50多種 常量元素（11種）在人體中含量>0.01%O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素在人體中含量<0.01%Fe、Zn、Se、I、F等 二、人體中的常量元素 1、鈣99%在于骨骼和牙齒中 （1）成人體內(nèi)約含鈣1.26g，主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶體的形式存在 （2）來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類 （3）鈣過多：結石、骨骼變粗 過少：青少年佝僂病、發(fā)育不良 老年人骨質(zhì)疏松 （4）補鈣產(chǎn)品：鈣中鈣；葡萄糖酸鈣； 2、鈉和鉀 （1）Na+存在于細胞外液人體內(nèi)含鈉80g—120g K+存在于細胞內(nèi)液成人每千克含鉀約2g （2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45） 三、人體中的微量元素必需元素（20多種）Fe、Zn、Se、I、F等 對人體有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等 元素 對人體的作用 攝入量過高、過低對人體的影響 Fe 血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸 缺鐵會引起貧血 Zn 影響人體發(fā)育 缺鋅會引起食欲不振， 生長遲緩，發(fā)育不良 Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒 I（碘） 甲狀腺素的重要成分 缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大 F（氟） 能防治齲齒 缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病 課題3有機合成材料 一、有機化合物 是否含有碳元素無機化合物 有機化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸鹽） 1、生活中常見的有機物 CH4（最簡單的有機物、相對分子質(zhì)量最小的有機物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白質(zhì)、淀粉等 2、有機物數(shù)目龐大的原因：原子的排列方式不同 3、有機物有機小分子如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、C6H12O6等 （根據(jù)相對分子質(zhì)量大?。┯袡C高分子化合物（有機高分子）如：蛋白質(zhì)、淀粉等 二、有機合成材料 1、 有機高分子材料 （1）分類天然有機高分子材料如：棉花、羊毛、蠶絲、天然橡膠等 合成有機高分子材料塑料 （三大合成材料）合成纖維：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、晴綸 合成橡膠 （2）高分子材料的結構和性質(zhì) 鏈狀結構熱塑性如：聚乙烯塑料（聚合物） 網(wǎng)狀結構熱固性如：電木 （3）鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能裝食品）： 點燃后聞氣味，有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。 （4）鑒別羊毛線和合成纖維線： 物理方法：用力拉，易斷的為羊毛線，不易斷的為合成纖維線； 化學方法：點燃，產(chǎn)生焦羽毛氣味，不易結球的為羊毛線；無氣味，易結球的為合成纖維線。 2、“白色污染”及環(huán)境保護 （1）危害：①破壞土壤，污染地下水②危害海洋生物的生存； ③如果焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對空氣造成污染 （2）解決途徑 ①減少使用不必要的塑料制品； ②重復使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等； ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； ④回收各種廢棄塑料 （3）塑料的分類是回收和再利用的一大障礙 練習： 1、下列物質(zhì)中，不屬于有機物的是（ ） 　A、醋酸　B、碳酸　C、蛋白質(zhì)　D、淀粉 2、構成人體細胞的基本物質(zhì)是（ ） 　A、水　B、二氧化碳　C、蛋白質(zhì)　D、脂肪 3、提供人體能量主要來源的一組營養(yǎng)要素（ ） 　A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)　B、水、無機鹽、維生素 　C、油脂、維生素、無機鹽　D、水、蛋白質(zhì)、糖類 4、下列說法沒有科學依據(jù)的是（ ） 　A、維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病和維持身體健康的作用 　B、食用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品，危害身體健康 　C、酶是一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的所有反應 　D、長期吸煙易患冠心病、肺氣腫、肺癌等疾病 5、人類通過攝取各種不同的食物以補充人體所乏，又必需的各種微量元素，下列微量元素中，對人體有害的是（ ） 　A、鋅　　B、鉛　　C、硒　　D、碘 6、下列廣告語從化學角度，沒有科學性錯誤的（ ） 　A、“K”牌咖啡，滴滴香濃，決不含任何化學物質(zhì) 　B、“雪山牌”礦泉水，真正的純水 　C、“大自然牌”蔬菜，天然種植，真正的“綠色”食品不含任何金屬元素 　D、為了預防甲狀腺疾病，請食用合格“碘鹽” 7、下列做法中會對人體造成危害的是（ ） 　A、大量出汗后飲用淡鹽水　 B、用二氧化硫蒸饅頭 　C、用小蘇打制發(fā)酵粉　 D、醬油中增加適量的鐵元素