2019-2020年高二生物 有機(jī)化合物及生物大分子導(dǎo)學(xué)案 浙科版必修1【目標(biāo)要求】 基本要求：1.說明地球上的生命是以碳元素為基礎(chǔ)構(gòu)建的，生物大分子以碳鏈為骨架。2.概述糖類的種類和作用。能說出分類的依據(jù)。3.舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。能運(yùn)用分類的科學(xué)方法。4.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，解釋蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性與功能復(fù)雜性的關(guān)系，形成事物統(tǒng)一性的觀點(diǎn)。5.說出核酸的種類和功能。6.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，進(jìn)一步確立生命物質(zhì)性的觀點(diǎn)。7.通過生物組織中脂肪、糖類和蛋白質(zhì)的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，學(xué)會(huì)徒手切片制作、高倍鏡使用等技能，驗(yàn)證生命的物質(zhì)性，養(yǎng)成講究證據(jù)、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。發(fā)展要求：理解說明氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)的關(guān)系。說明：各種糖類與脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)式不作要求。小資料：“人體必需的脂肪酸”、“人體必需氨基酸”只提供學(xué)生閱讀，不要求學(xué)生記憶或掌握具體內(nèi)容。活動(dòng)：“檢測(cè)生物組織中的油脂”和“檢測(cè)生物組織中的糖類和蛋白質(zhì)”不要求掌握顏色反應(yīng)的具體原理。建議活動(dòng)：“檢測(cè)細(xì)胞中的DNA和RNA”不作要求。【重點(diǎn)和難點(diǎn)】糖類的種類和作用、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因、各種有機(jī)物的檢測(cè)方法及顏色反應(yīng)。【學(xué)法指導(dǎo)】在學(xué)案的啟發(fā)和引導(dǎo)下，聯(lián)系日常生產(chǎn)生活的實(shí)際，學(xué)生自主閱讀、思考、討論并交流。【課時(shí)安排】3課時(shí)【學(xué)習(xí)內(nèi)容】一、 對(duì)有機(jī)化合物的初步認(rèn)識(shí)1、 有機(jī)化合物的概念。構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)主要是什么？2、所有生命系統(tǒng)中的核心元素是哪一種？為什么？3、生物體內(nèi)存在的主要有機(jī)化合物有哪幾種？二、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)與作用1、糖類（組成元素： ）劃分標(biāo)準(zhǔn)種類及代表實(shí)例分子式分布生理功能/糖類的基本結(jié)構(gòu)單元糖類的主要作用2、脂質(zhì)（組成元素： ）種類生理功能（1）蛋白質(zhì)的化學(xué)組成組成元素：基本組成單位：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：種類：結(jié)構(gòu)通式：決定氨基酸種類的因素：3、蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)（用圖示方法表示多肽形成過程）（2）蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)： 多樣性的直接原因（3）蛋白質(zhì)的主要功能類型功 能舉 例結(jié)構(gòu)蛋白催化蛋白調(diào)節(jié)蛋白運(yùn)輸?shù)鞍酌庖叩鞍咨矬w的一切生命活動(dòng)都與蛋白質(zhì)有關(guān)，蛋白質(zhì)的每種特定功能都與其特定的結(jié)構(gòu)有關(guān)。核酸的化學(xué)組成基本組成單位：組成元素：4、 核酸核酸的分類、分布及功能類型簡稱基本組成單位分布功能三、 有機(jī)物的鑒定有機(jī)物名稱材料鑒定的試劑名稱條件顏色反應(yīng)淀粉還原糖脂肪蛋白質(zhì)DNARNA【預(yù)習(xí)成果檢測(cè)】1、下列物質(zhì)中，動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)不具有的是（ ）A葡萄糖 B糖元 C核糖 D纖維素2、下列物質(zhì)中，是生物體最重要的能源物質(zhì)的是（ ）A葡萄糖 B脂肪 C蛋白質(zhì) D淀粉3、下列基本單位對(duì)應(yīng)不正確的是（ ）A.淀粉葡萄糖 B.脂肪甘油和脂肪酸 C.蛋白質(zhì) 氨基酸 D.DNA核糖核苷酸4、人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，但骨骼肌、心肌、平滑肌的收縮功能卻各有特色，這是因?yàn)椋?） A肌細(xì)胞形狀不同 B支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同 C在人體的分布不同 D構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同5、生物體一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者、細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì)分別是（ ）A葡萄糖、蛋白質(zhì) B脂肪、DNA C蛋白質(zhì)、DNA D葡萄糖、DNA6、10個(gè)氨基酸脫水縮合成一條肽鏈的化合物，這個(gè)化合物的名稱為 ，含有 個(gè)肽鍵，失去 個(gè)水分子。7、檢測(cè)豆?jié){的試劑可以用 ，反應(yīng)后呈 色?！颈竟?jié)小結(jié)】糖類、脂質(zhì)、核酸的組成元素，種類和作用；蛋白質(zhì)的元素組成、結(jié)構(gòu)和功能?！菊n后作業(yè)】1、生物體細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是（ ）A葡萄糖 B脂肪 C蛋白質(zhì) D水2、脂質(zhì)不具有的生物學(xué)功能是（ ） A構(gòu)成生物膜 B調(diào)節(jié)生理代謝C儲(chǔ)存能量 D攜帶遺傳信息3、下列有機(jī)化合物中，只含有C、H、O三種元素的是（ ）A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 脫氧核糖 D. 磷脂4、棉、麻和真絲是很多紡織品的原料，它們都來自于生物體，其組成成分主要是A纖維素和脂肪 B纖維素和蛋白質(zhì) C淀粉和蛋白質(zhì)D淀粉和脂肪5、組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異的產(chǎn)生取決于 （ ）A.兩者的R基組成不同 B.酪氨酸的氨基多 C.兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 D.精氨酸的羧基多6、下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是（ ） A構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分 B催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶 C供給細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì) D根細(xì)胞吸收礦質(zhì)元素的載體7、免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如右。其中ss表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鏈。若該lgG由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該lgG有肽鍵數(shù)（ ）Am個(gè) B（m+1）個(gè) C（m2）個(gè) D（m4）個(gè)8、下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)的是（ ）尿液胃液汗液唾液ABCD9、對(duì)細(xì)胞中某些物質(zhì)的組成進(jìn)行分析，可以作為鑒別真核生物的不同個(gè)體是否為同一物種的輔助手段，一般不采用的物質(zhì)是（ ）A.蛋白質(zhì) BDNA C.RNA D核苷酸10、種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯藏有機(jī)物的元素組成和元素比例有關(guān)，在相同條件下，消耗同質(zhì)量的有機(jī)物，油料作物種子(如花生)萌發(fā)時(shí)需氧量比含淀粉多的種子(如水稻)萌發(fā)時(shí)的需氧量 （ ） A少 B多 C相等 D無規(guī)律11、據(jù)圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡式，回答下列問題：(1)該化合物的名稱是，含有個(gè)肽鍵。(2)該化合物中含有個(gè)氨基，個(gè)羧基。(3)寫出構(gòu)成該化合物的氨基酸的R基分別是 。(4)若該化合物進(jìn)行水解，需要個(gè)水分子。12、某科研人員對(duì)玉米組織、小白鼠組織、甲型H1N1T2病毒、乳酸菌、致瘋牛病的朊病毒等樣品，進(jìn)行化學(xué)成分分析，結(jié)果忘記了貼標(biāo)簽，請(qǐng)你幫他判斷： (1)含有水、DNA、RNA、糖元和蛋白質(zhì)等成分的生物是。 (2)只含有蛋白質(zhì)和DNA成分沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物是。 (3)含有水、DNA、RNA、蛋白質(zhì)和肽聚糖(糖類與蛋白質(zhì)結(jié)合而成的化合物)等成分的單細(xì)胞生物是。 (4)僅含有蛋白質(zhì)成分的生物是。 (5)含有水、DNA、RNA、纖維素和蛋白質(zhì)等成分的生物是。 (6)從分析可以看出，以上生物中除(4)所指外，都含有 兩種成分，說明它們?cè)谏矬w內(nèi)占有特殊重要的地位。13、是使用顯微鏡的幾個(gè)步驟。右圖為顯微鏡觀察中的兩個(gè)視野，其中細(xì)胞甲為主要觀察對(duì)象，由視野到視野時(shí)，操作過程的正確順序是（ ）轉(zhuǎn)動(dòng)粗準(zhǔn)焦螺旋 轉(zhuǎn)動(dòng)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋 調(diào)節(jié)光圈轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器 移動(dòng)玻片 A、 B、 C、 D、14、在觀察裝片時(shí)，由低倍鏡換成高倍鏡，細(xì)胞大小、細(xì)胞數(shù)目、視野亮度的變化（）A變大、變少、變暗 B變大、變多、變亮 C變小、變多、變暗 D變小、變多、變亮15、請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，探究蘋果中是否含有還原糖和淀粉，寫出思路和可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。