2019-2020年高三生物專題復(fù)習(xí) 光合作用和生物固氮、微生物和微生物工程教案一. 教學(xué)內(nèi)容復(fù)習(xí)光合作用和生物固氮、微生物和微生物工程二. 學(xué)習(xí)重點(diǎn)1. 了解光合作用的能量轉(zhuǎn)換；C4植物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2. 了解固氮菌的特點(diǎn)，氮循環(huán)。3. 了解微生物的類群、營(yíng)養(yǎng)、代謝和生長(zhǎng)。4. 了解發(fā)酵工程。三. 學(xué)習(xí)過(guò)程（一）光合作用1. 光合作用中的能量變化是：光能電能活躍的化學(xué)能穩(wěn)定的化學(xué)能2. C3植物與葉片結(jié)構(gòu)的比較：比較項(xiàng)目C3植物C4植物結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能維管束鞘細(xì)胞不含葉綠體細(xì)胞較大，含有無(wú)基粒的葉綠體C3途徑，C3被還原葉肉細(xì)胞含有葉綠體，有柵欄組織和海綿組織完成光合作用含正常葉綠體，與鞘細(xì)胞共同構(gòu)成“花環(huán)結(jié)構(gòu)”C4途徑CO2固定3. C4植物的意義：利用低濃度的CO24. 提高光能利用率和光合作用效率的比較：（1）提高光能利用率：包含提高光合作用效率，延長(zhǎng)光合作用時(shí)間（如輪作），增加光合作用面積（如合理密植、間作套種）。（2）提高光合作用效率：包括光照強(qiáng)度和光質(zhì)、CO2濃度、溫度、必需礦質(zhì)元素等。（二）生物固氮1. 生物固氮是指微生物將大氣中氮?dú)膺€原成氨的過(guò)程，共生固氮微生物固定的氮被與它共生的植物直接利用，自生固氮微生物固定的氮須被植物的根吸收后才可利用。2. 共生固氮微生物具有專一性，它們只能侵入特定的豆科植物。根瘤是根瘤菌侵入豆科植物的根后，由根部的薄壁細(xì)胞分裂，組織膨大而形成。根瘤中的氮素既可直接供給共生植物，也可肥田。3. 共生固氮微生物和自生固氮微生物的比較：常見(jiàn)類型與豆科植物關(guān)系代謝類型固氮產(chǎn)物對(duì)植物的作用共生固氮微生物根瘤菌共生，有專一性異養(yǎng)需氧型氨提供氮素自生固氮微生物圓褐固氮菌無(wú)異養(yǎng)需氧型氨提供氮素和生長(zhǎng)素4. 幾種常見(jiàn)微生物的比較：在氮循環(huán)中的作用代謝類型在生態(tài)系統(tǒng)中的地位根瘤菌將N2合成氨異養(yǎng)需氧型消費(fèi)者圓褐固氮菌將N2合成氨異養(yǎng)需氧型分解者硝化細(xì)菌將土壤中的氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽自養(yǎng)需氧型生產(chǎn)者反硝化細(xì)菌硝酸鹽亞硝酸鹽N2異養(yǎng)厭氧型分解者5. 地球上的固氮有三條：生物固氮、工業(yè)固氮、高能固氮（閃電等）。其中生物固氮是植物利用氮的主要來(lái)源。（三）微生物的類群1. 細(xì)菌（1）結(jié)構(gòu)：?jiǎn)渭?xì)胞的原核生物 基本結(jié)構(gòu)：控制著細(xì)菌主要遺傳性狀的DNA位于核區(qū)，控制著細(xì)菌的抗藥性、固氮、抗生素生成等性狀的基因位于質(zhì)粒。 特殊結(jié)構(gòu)：有些細(xì)菌具有鞭毛、莢膜、芽孢。（2）繁殖：細(xì)菌主要以二分裂方式進(jìn)行繁殖。（3）菌落：每種細(xì)菌在一定條件下所形成的群體，可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)。2. 放線菌（1）形態(tài)結(jié)構(gòu)：?jiǎn)渭?xì)胞的原核生物（2）繁殖：主要進(jìn)行孢子生殖。3. 病毒（1）結(jié)構(gòu)： 基本結(jié)構(gòu)：主要由核酸和衣殼兩部分構(gòu)成，兩者合稱為核衣殼。決定病毒抗原特異性等功能的是衣殼，控制病毒的一切性狀的物質(zhì)是核酸。 特殊結(jié)構(gòu)：流感病毒的核衣殼外面，還有一層囊膜，上面生有刺突。（2）增殖：過(guò)程包括吸附 注入 復(fù)制合成 裝配 釋放（四）微生物的營(yíng)養(yǎng)1. 微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分為碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、水和無(wú)機(jī)鹽五大類。（1）碳源無(wú)機(jī)碳源，如二氧化碳、碳酸鹽；有機(jī)碳源，如葡萄糖、淀粉。 （2）氮源無(wú)機(jī)氮源，如氮?dú)?、硝酸鹽、銨鹽；有機(jī)氮源，如牛肉膏、蛋白胨。 （3）生長(zhǎng)因子主要包括堿基、維生素、氨基酸等。2. 培養(yǎng)基的種類（1）根據(jù)物理性質(zhì)：種 類用途固體培養(yǎng)基觀察菌落半固體培養(yǎng)基保存菌種、觀察細(xì)菌運(yùn)動(dòng)液體培養(yǎng)基大量生產(chǎn)（2）根據(jù)化學(xué)成分：種 類化學(xué)成分是否明確用途合成培養(yǎng)基明確實(shí)驗(yàn)室天然培養(yǎng)基不明大量生產(chǎn)（3）根據(jù)用途種 類用 途選擇培養(yǎng)基抑制不需要的菌體生長(zhǎng)，選擇需要的菌體生長(zhǎng)鑒定培養(yǎng)基培養(yǎng)的菌體有特殊的菌落特征（五）微生物的代謝產(chǎn)物項(xiàng) 目生長(zhǎng)繁殖是否必需產(chǎn)生階段種的特異性產(chǎn)物不同點(diǎn)初級(jí)代謝產(chǎn)物是整個(gè)時(shí)期無(wú)氨基酸、維生素、堿基次級(jí)代謝產(chǎn)物否穩(wěn)定期有毒素、色素、抗生素（六）微生物代謝的調(diào)節(jié)1. 酶合成調(diào)節(jié)2. 酶活性的調(diào)節(jié)（七）微生物群體生長(zhǎng)的規(guī)律1. 測(cè)定群體生長(zhǎng)的方法： 測(cè)細(xì)菌的數(shù)目 測(cè)重量2. 生長(zhǎng)曲線：以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以活菌數(shù)的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)作圖，反映細(xì)菌生長(zhǎng)規(guī)律的曲線。3. 連續(xù)培養(yǎng)法：延長(zhǎng)穩(wěn)定期。4. 影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素：氧氣、溫度、pH。（八）發(fā)酵工程1. 發(fā)酵工程的概念2. 發(fā)酵工程的內(nèi)容菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵、分離提純3. 發(fā)酵工程的應(yīng)用（1）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用：（2）在食品工業(yè)上的應(yīng)用：【模擬試題】一. 選擇題1. 葉綠體中光能轉(zhuǎn)換成電能時(shí)，電子最終來(lái)源及最終受體分別是（）A. 葉綠體a、NADPH B. H2O、NADPC. 葉綠體a、NADP D. H2O、NADPH2. 光合作用的光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供的必需物質(zhì)最正確的一項(xiàng)是（）A. O2和能量B. ATP和HC. NADPH和ATPD. NADP和ATP3. 將CO2最終還原成糖類等有機(jī)物的還原劑以及使H2O氧化的強(qiáng)氧化劑分別是（ ）A. NADP和葉綠素aB. NADP和失去電子的葉綠體aC. NADPH和葉綠體a D. NADPH和失去電子的葉綠體a4. C4植物中構(gòu)成維管束鞘的細(xì)胞是（ ）A. 細(xì)胞較小、含沒(méi)有基粒的葉綠體 B. 細(xì)胞較小、含有基粒的葉綠體C. 細(xì)胞較大、含沒(méi)有基粒的葉綠體 D. 細(xì)胞較大、含有基粒的葉綠體5. C4植物光合作用發(fā)生的場(chǎng)所是在（）A. 葉肉細(xì)胞的葉綠體內(nèi) B. 葉肉細(xì)胞葉綠體和維管束鞘細(xì)胞葉綠體內(nèi)C. 維管束鞘細(xì)胞內(nèi) D. 維管束鞘細(xì)胞的葉綠體內(nèi)6. 下面敘述中，對(duì)于農(nóng)田里的農(nóng)作物來(lái)說(shuō)，確保良好的通風(fēng)透光的不正確敘述是（ ） A. 可充分利用光能 B. 可增大光合作用面積C. 可提高光合作用效率 D. 可提供較多的二氧化碳7. 植物可以利用的氮，主要來(lái)自（ ）A. 根瘤菌B. 自生固氮菌 C. 閃電D. 化肥生產(chǎn)8. 土壤中含有自生固氮微生物比較多的是（ ）A. 表層土壤 B. 中層土壤C. 底層土壤D. 所有的土壤都是一樣的9. 圓褐固氮菌能夠促進(jìn)植物生長(zhǎng)的直接原因是（）A. 它能固氮B. 它能分泌生長(zhǎng)素 C. 它能形成莢膜D. 它能提高產(chǎn)量10. 下列關(guān)于固氮微生物說(shuō)法正確的是（）A. 此類微生物只有細(xì)菌中存在B. 固氮微生物的代謝類型都是異養(yǎng)需氧型的C. 固氮微生物主要分共生和自生兩大類 D. 固氮微生物都能分泌生長(zhǎng)素11. 下列對(duì)豆科作物進(jìn)行根瘤菌拌種的說(shuō)法中正確的是（）A. 將豆科作物種子沾上根瘤菌即可B. 將豆科作物種子沾上一定濃度的根瘤菌即可C. 將豆科作物種子沾上相應(yīng)的根瘤菌即可D. 將豆科作物種子沾上固氮微生物即可12. 下列關(guān)于固氮微生物說(shuō)法不正確的是（）A. 蠶豆根瘤菌可以侵入蠶豆、菜豆和豇豆的根B. 自生固氮微生物可以獨(dú)立的生活在土壤的淺層C. 根瘤菌大多是桿菌或短桿菌，單生或?qū)ι?，?duì)生則往往呈“8”字型D. 可以用無(wú)氮培養(yǎng)基把自生固氮微生物分離出來(lái)13. 下列不屬于微生物的是（ ）A. 藍(lán)藻和蘑菇B. 葫蘆蘚和鐵線蕨C. 噬菌體和黃曲霉D. 放線菌和變形蟲(chóng)14. 谷氨酸棒狀桿菌異化作用方式是需氧型，它的有氧呼吸的酶主要存在于（ ）A. 線粒體B. 核糖體C. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) D. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)15. 下列不屬于細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)是（ ）A. 鞭毛B. 核糖體C. 質(zhì)粒 D. 細(xì)胞壁16. 有關(guān)放線菌的敘述，正確的是（ ）A. 由分枝狀菌絲構(gòu)成，與霉菌完全相同B. 與細(xì)菌相同，是單細(xì)胞的原核生物C. 通過(guò)有絲分裂產(chǎn)生孢子，形成新個(gè)體，因此屬于無(wú)性生殖D. 主要生活在動(dòng)植物的細(xì)胞中可致病17. 病毒的主要結(jié)構(gòu)是（ ）A. 核酸B. 衣殼 C. 囊膜D. 核衣殼18. 病毒之所以是生物的根本原因是（ ）A. 能進(jìn)行新陳代謝 B. 能進(jìn)行繁殖C. 能感染細(xì)胞D. 能產(chǎn)生可遺傳變異19. 噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)中，合成子代噬菌體蛋白質(zhì)需要的模板和原料分別是（ ）A. 噬菌體的DNA，噬菌體的氨基酸B. 細(xì)菌的DNA，細(xì)菌體內(nèi)的氨基酸C. 噬菌體的DNA，細(xì)菌體內(nèi)的氨基酸D. 細(xì)菌的DNA，噬菌體內(nèi)的氨基酸20. 下列物質(zhì)中，能為根瘤提供碳源、氮源的（ ）A. 大豆粉和蛋白 B. CO2和N2C. 葡萄糖和N2D. 碳酸鹽和NH321. 下列關(guān)于生長(zhǎng)因子的敘述不正確的是（ ）A. 生長(zhǎng)因子是指微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量有機(jī)物B. 一般是酶、核酸的組成部分C. 自身不能合成，必須由外界補(bǔ)充D. 主要包括維生素、氨基酸和堿基等22. 對(duì)下列培養(yǎng)基的敘述正確的是（ ）A. 制作固體培養(yǎng)基必須加入瓊脂B. 加入青霉素可得到放線菌C. 培養(yǎng)自生固氮菌不需氮源D. 發(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基23. 要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用（ ）A. 固體培養(yǎng)基B. 液體培養(yǎng)基C. 加入青霉素的培養(yǎng)基D. 加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基24. 對(duì)微生物代謝產(chǎn)物的敘述正確的是（ ）A. 初級(jí)代謝產(chǎn)物的種類在不同微生物細(xì)胞中不同B. 抗生素、維生素、激素是微生物生長(zhǎng)到一定階段才產(chǎn)生C. 次級(jí)代謝產(chǎn)物在細(xì)胞內(nèi)、外都可能存在D. 微生物的代謝增物是自身生長(zhǎng)、繁殖所必需的25. 有關(guān)大腸桿菌半乳糖苷酶的敘述正確的是（ ）A. 是細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶B. 它的形成是因?yàn)榄h(huán)境中存在乳糖C. 環(huán)境中有葡萄糖時(shí)此酶不能合成D. 乳糖的代謝能否進(jìn)行與此酶的活性有關(guān)26. 工業(yè)上利用谷氨酸棒狀桿菌大量積累谷氨酸，應(yīng)采用（ ）A. 加大葡萄糖的投放量B. 加大菌種的密度C. 改變菌體細(xì)胞膜通透性D. 改變培養(yǎng)基碳源和氨源的比例27. 關(guān)于組成酶的敘述正確的是（ ）A. 既有胞內(nèi)酶，又有胞外酶B. 受遺物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的控制C. 是微生物細(xì)胞內(nèi)一直存在酶D. 組成酶通過(guò)調(diào)節(jié)酶的活性來(lái)調(diào)節(jié)微生物的代謝活力28. 發(fā)酵是指（ ）A. 微生物的呼吸過(guò)程B. 一種微生物的繁殖過(guò)程C. 微生物的新陳代謝D. 微生物產(chǎn)生代謝產(chǎn)物和菌體的過(guò)程29. 細(xì)菌生長(zhǎng)中，代謝最旺盛的時(shí)期是（ ）A. 調(diào)整期B. 對(duì)數(shù)期 C. 穩(wěn)定期D. 衰亡期30. 微生物連續(xù)培養(yǎng)的特點(diǎn)是（ ）A. 可充分利用培養(yǎng)基B. 生產(chǎn)條件要求很高C. 縮短了培養(yǎng)周期D. 微生物長(zhǎng)期處于高速生長(zhǎng)狀態(tài)31. 微生物群體生長(zhǎng)的測(cè)定方法（ ） 測(cè)定樣品的細(xì)胞數(shù)目 測(cè)定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總含量 測(cè)定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積 測(cè)定樣品的細(xì)胞質(zhì)量A. B. C. D. 32. 暴露在空氣中，下列哪種微生物不能生存（ ）A. 酵母菌B. 真菌C. 放線菌D. 產(chǎn)甲烷桿菌33. 關(guān)于菌種的選育不正確的是（ ）A. 自然選育的菌種不經(jīng)過(guò)人工處理 B. 誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變C. 通過(guò)有性雜交可形成工程細(xì)胞D. 采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌34. 用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基需添加的生長(zhǎng)因子是（ ）A. 氨基酸 B. 堿基C. 核苷酸D. 生物素35. 谷氨酸棒狀桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基應(yīng)該是（ ）A. C:N為4:1 B. C:N為3:1C. 隔絕空氣D. 加大氮源、碳源的比例36. 能影響發(fā)酵過(guò)程中溫度變化的因素是（ ）A. 微生物分解有機(jī)物釋放的能量B. 機(jī)械攪拌 C. 發(fā)酵罐散熱及水分蒸發(fā)D. A、B、C選項(xiàng)都對(duì)37. 大量生產(chǎn)酵母菌時(shí)，不正確的措施是（ ）A. 隔絕空氣 B. 在對(duì)數(shù)有獲得菌種C. 過(guò)濾沉淀進(jìn)行分離 D. 使菌體生長(zhǎng)長(zhǎng)期處于穩(wěn)定期38. 連續(xù)培養(yǎng)酵母菌的措施中不正確的是（ ）A. 及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) B. 以青霉素殺滅細(xì)菌 C. 以緩沖液控制pH在5.06.0之間 D. 以酒精濃度測(cè)定生長(zhǎng)狀況39. 用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果是菌體，則進(jìn)行分離提純可采用的方法是（ ）A. 蒸餾過(guò)濾B. 過(guò)濾沉淀C. 萃取離子D. 沉淀萃取40. 下列物質(zhì)中，不能為異養(yǎng)生物作碳源的是（ ）A. 蛋白胨B. 含碳有機(jī)物 C. 含碳無(wú)機(jī)物D. 石油、花生餅41. 培養(yǎng)生產(chǎn)青霉素的高產(chǎn)青霉素菌株的方法是（ ）A. 細(xì)胞工程B. 基因工程C. 人工誘變D. 人工誘變和基因工程42. 以下發(fā)酵產(chǎn)品中不屬于微生物代謝產(chǎn)物的是（ ）A. 味精B. 啤酒C. “人造肉” D. 人生長(zhǎng)激素43. 利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，投放的最適原料和產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件是（ ）A. 玉米粉和有氧 B. 大豆粉和有氧 C. 玉米粉和無(wú)氧 D. 大豆粉和無(wú)氧44. 關(guān)于單細(xì)胞蛋白敘述正確的是（ ）A. 是微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)B. 通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體C. 是微生物細(xì)胞分泌的抗生素D. 單細(xì)胞蛋白不能作為食品45. 基因工程培育的工程菌通過(guò)發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有（ ） 石油、 人生長(zhǎng)激素、 紫草素、 聚乙二醇、 胰島素、 重組乙肝疫苗A. B. C. D. 二. 簡(jiǎn)答題46. 下圖表示光照強(qiáng)度對(duì)C3和C4植物對(duì)光合速率的影響，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）圖中表示C3植物的是曲線；表示C4植物的是 曲線。（2）圖中C點(diǎn)表示，D點(diǎn)表示。（3）在光照強(qiáng)烈時(shí)，氣孔關(guān)閉，植物體內(nèi)的濃度會(huì)降低，當(dāng)光強(qiáng)度超過(guò)C點(diǎn)時(shí)，B曲線所示的植物光合作用強(qiáng)度不再增強(qiáng)，但此時(shí)A曲線所示植物仍能進(jìn)行光合作用，其原因是 。47. 蛋白質(zhì)是生物體的主要組成物質(zhì)，有多種蛋白質(zhì)的參加才使生物得以存在和延續(xù)。各種蛋白質(zhì)都由多種氨基酸結(jié)合而成的。氮是氨基酸的主要組成元素。全世界工業(yè)合成氮肥中的氮只占固氮總量的20，絕大多數(shù)是通過(guò)生物固氮進(jìn)行的，最常見(jiàn)的是生活在豆科植物根部的根瘤菌，它能將大氣中游離態(tài)的氮，經(jīng)過(guò)固氮酶的作用生成氮的化合物，以利于植物的利用，而豆科植物為根瘤菌提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）固氮通常有三種途徑：、。根瘤菌和豆科植物的關(guān)系在生物學(xué)上稱為。（2）固氮生物包括（ ）A. 滿江紅 B. 大豆根瘤菌 C. 硝化細(xì)菌 D. 藍(lán)藻門(mén)中的念珠藻（3）根瘤菌之所以能進(jìn)行固氮作用是因?yàn)樗歇?dú)特的固氮酶，而根本原因是它具有獨(dú)特的 。（4）如果直接將固氮基因重組到水稻、小麥等經(jīng)濟(jì)作物細(xì)胞中，建立“植物的小型化肥廠”，讓植物本身直接固氮，這樣可以免施氮肥。這種創(chuàng)造新品種乃至新物種的重組DNA技術(shù)生物學(xué)上稱為。（5）這種重組DNA技術(shù)中最常見(jiàn)的載體是（ ）A. 病毒DNA B. 細(xì)菌DNA C. 植物DNA D. 動(dòng)物DNA48. 下表是一種培養(yǎng)基的配方。請(qǐng)回答：牛肉膏0.5g蛋白胨1gNaCl0.5g瓊脂2g水200mL（1）此培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)要素有 類，其中蛋白胨能提供的是。（2）各成分重量確定的原則是 。（3）在各種成分溶化后分裝前，須進(jìn)行的是 。（4）該培養(yǎng)基依物理性質(zhì)劃分屬于 培養(yǎng)基，能培養(yǎng)的細(xì)菌代謝類型是 。（5）如要鑒別自來(lái)水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，需加入 。觀察它的 。（6）此培養(yǎng)基能否用于培養(yǎng)產(chǎn)生人的生長(zhǎng)激素的工程菌？ 。原因是 。（7）若有幾種雜菌混合在一起，可采用什么方法將它們分離？ 。若細(xì)菌中混雜有酵母菌，要將酵母菌分離出來(lái)，可采用 。49. 下圖所示是發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品的流程圖，據(jù)圖回答下列問(wèn)題：（1）能生產(chǎn)人生長(zhǎng)激素的工程菌是通過(guò)培養(yǎng)的，是 ；高產(chǎn)青霉素菌種是通過(guò)培育的，是 ，是 。（2）表示 ，表示 。（3）整個(gè)過(guò)程的中心階段是發(fā)酵，在此階段需隨時(shí)取樣、檢測(cè) 等，以了解發(fā)酵進(jìn)程，還要及時(shí)添加 ，同時(shí)嚴(yán)格控制 。（4）若是單細(xì)胞蛋白質(zhì)的話，是 。氨基酸、維生素屬中的 產(chǎn)物。50. 下面是家庭釀造甜米酒的具體操作過(guò)程。先將米加熱煮至七成熟，待冷卻至30度，加少許的水和一定量的“酒藥”（實(shí)際是酵母菌菌種）與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在米飯中央挖一個(gè)小洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)胤奖兀?8)，12小時(shí)后即可。請(qǐng)從以下幾個(gè)方面對(duì)發(fā)酵過(guò)程做一簡(jiǎn)單的分析。（1）先將米煮一煮的目的是 。（2）為什么要冷卻到30后才能加入“酒藥”？ 。（3）在中央挖一個(gè)小洞的原因是 。（4）發(fā)酵壇并沒(méi)有完全密封，壇內(nèi)無(wú)氧發(fā)酵的環(huán)境是如何形成的？ 。（5）家庭釀酒的關(guān)鍵是保溫和放“酒藥”，如果米的量很多而放的“酒藥”太少，常常導(dǎo)致甜米酒因變質(zhì)而失敗。其主要原因是 【試題答案】一. 1. B 2. C 3. D 4. C 5. B 6. B 7. A8. A 9. B 10. C 11. C 12. C 13. B 14. C 15. A 16. B 17. D 18. B 19. C 20. C 21. C 22. C 23. A 24. C 25. C 26. C 27. C 28. D 29. B 30. C 31. B 32. D 33. C 34. D 35. A 36. D 37. A 38. D 39. B 40. C 41. C 42. C 43. C 44. B 45. B二.46.（1）B；A（2）C3植物的光飽和點(diǎn)；C4植物的光飽和點(diǎn)（3）CO2；C4植物中固定CO2的酶對(duì)CO2有很強(qiáng)的親和力，可以促使PEP把大氣中含量很低的CO2以C4的形式固定下來(lái)，因此能夠利用葉片細(xì)胞間隙中含量很低的CO2進(jìn)行光合作用，而C3植物則不能47.（1）大氣固氮；生物固氮；工業(yè)固氮共生（2）ABCD（3）固氮基因（4）基因工程（或遺傳工程）（5）A48.（1）五；碳源、氮源、生長(zhǎng)因子、能源 （2）根據(jù)所培養(yǎng)微生物的營(yíng)養(yǎng)需要 （3）調(diào)節(jié)PH值（4）固體；異養(yǎng)型（5）伊紅美藍(lán) 菌落 （6）不能；工業(yè)生產(chǎn)常使用液體培養(yǎng)基 （7）在固體培養(yǎng)基上用劃線法或稀釋后用點(diǎn)接法；在選擇培養(yǎng)基中加入青霉素49.（1）基因工程；誘變育種；細(xì)胞工程（2）接種；滅菌（3）細(xì)菌數(shù)目和產(chǎn)物濃度；培養(yǎng)基；發(fā)酵條件（溶氧、溫度、pH、通氣量、轉(zhuǎn)速）（4）微生物菌體、初級(jí)代謝50.（1）殺滅雜菌 （2）太高的溫度會(huì)殺死或抑制酵母菌 （3）有利于透氣，使酵母菌在開(kāi)始時(shí)能迅速繁殖 （4）有氧呼吸消耗了氧氣；呼吸產(chǎn)生的水使發(fā)酵液增多，淹沒(méi)了米飯，形成了無(wú)氧環(huán)境 （5）米多酒藥少，造成酵母菌起始密度太低，不能迅速繁殖形成生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，往往導(dǎo)致雜菌感染