2019-2020年高中化學(xué) 階段質(zhì)量檢測(cè)（五） 專題5 生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 蘇教版選修5一、選擇題(本題包括16小題，每小題3分，共48分)1生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題，科學(xué)家認(rèn)為生命起源的第一層次是產(chǎn)生與硝基化合物可能是同分異構(gòu)體的物質(zhì)，這類物質(zhì)是()A糖B氨基酸C醇 D羧酸解析：與硝基化合物互為同分異構(gòu)體，說(shuō)明分子中含有氮原子。答案：B2下列說(shuō)法正確的是()A糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的C糖類、油指、蛋白質(zhì)都是高分子化合物D油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯解析：糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，蛋白質(zhì)中還含有N、S等其他元素。糖類中的單糖、低聚糖、油脂都不是高分子化合物。答案：D3纖維素被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”，食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和分泌消化液，有助于食物的消化和廢物的排泄，從化學(xué)成分看，它是一種()A二糖 B多糖C氨基酸 D脂肪解析：纖維素屬于多糖。答案：B4下列敘述不正確的是()A天然氣和沼氣的主要成分是甲烷B等物質(zhì)的量的乙醇和乙酸完全燃燒時(shí)所需氧氣的質(zhì)量相等C纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件都能水解D葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三種元素，但不是同系物解析：天然氣、煤道坑氣和沼氣的主要成分都是甲烷，A正確；因?yàn)槭堑任镔|(zhì)的量的乙醇和乙酸再根據(jù)乙醇和乙酸分子式可知B錯(cuò)誤；纖維素乙酸酯、油脂和蛋白質(zhì)都能在一定條件下水解，C正確；葡萄糖屬于單糖，分子式為C6H12O6，蔗糖屬于糖類中的雙糖，分子式為C12H22O11，不屬于同系物關(guān)系，D正確。答案：B5要使蛋白質(zhì)從水溶液中析出而又不改變蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)，應(yīng)向其中加入 ()A飽和Na2SO4溶液 B濃NaOH溶液C少量NaCl D濃BaCl2溶液解析：蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析的條件是加入較多量的輕金屬鹽。C項(xiàng)少量NaCl能促進(jìn)蛋白質(zhì)的溶解，B、D兩項(xiàng)因使蛋白質(zhì)變性而不符合題意。答案：A6雙選題下列說(shuō)法中不正確的是()A淀粉和纖維素的化學(xué)式都是(C6H10O5)n，故淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體B為鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，可用灼燒的方法C乙醇可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸D醇不能在銅或銀作催化劑的條件下發(fā)生催化氧化反應(yīng)解析：有H就能被催化氧化。答案：AD7三國(guó)時(shí)代，諸葛亮領(lǐng)兵南征孟獲，遇到“啞泉”，士兵飲后致啞，腹痛，甚至死亡，但喝“安樂(lè)泉”水后可解毒。據(jù)分析，“啞泉”水中溶有CuSO4，“安樂(lè)泉”水呈堿性，下列說(shuō)法中正確的是()A“啞泉”之毒是由于水中Cu2使人體蛋白質(zhì)變性B“啞泉”之毒是由于水中SO使人體蛋白質(zhì)變性C“啞泉”之毒是由于Cu2水解顯酸性使人體蛋白質(zhì)變性D“安樂(lè)泉”能解“啞泉”之毒的離子方程式為CuSO42OH=Cu(OH)2SO解析：因?yàn)椤皢∪彼腥苡蠧uSO4，喝入人體后能使人體中的蛋白質(zhì)變性；而“安樂(lè)泉”水呈堿性，二者相遇發(fā)生反應(yīng)生成Cu(OH)2沉淀：Cu22OH=Cu(OH)2。答案：A8某含氮有機(jī)物C4H9NO2有多種同分異構(gòu)體，其中屬于氨基酸的異構(gòu)體數(shù)目有()A3種 B4種C5種 D6種解析：氨基酸分子中一定含有氨基(NH2)和羧基(COOH)，根據(jù)化學(xué)式C4H9NO2可知，除NH2和COOH外，殘余基團(tuán)為“C3H6”。當(dāng)烴基“C3H6”無(wú)支鏈時(shí)的同分異構(gòu)體為：當(dāng)烴基“C3H6”有支鏈時(shí)的同分異構(gòu)體為：答案：C9下列有機(jī)物水解時(shí)，鍵斷裂處不正確的是()解析：肽鍵()水解的斷鍵部位為，而不是答案：D10下列關(guān)于蔗糖的說(shuō)法中，不正確的是()A蔗糖是最重要的二糖，它的相對(duì)分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍B純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱，不發(fā)生銀鏡反應(yīng)C蔗糖與稀硫酸共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱，看不到銀鏡生成D在蔗糖里加入濃硫酸，可觀察到顏色變黑，并有氣泡出現(xiàn)解析：葡萄糖的分子式為C6H12O6，蔗糖的分子式為C12H22O11，故A不正確。蔗糖分子內(nèi)無(wú)醛基，故B正確。蔗糖酸性條件下的水解產(chǎn)物中有醛基，但在加銀氨溶液之前，需要加堿調(diào)至溶液呈堿性，C正確。蔗糖加濃硫酸炭化脫水，并且伴隨著氧化還原反應(yīng)，有大量氣泡出現(xiàn)，D正確。答案：A11有關(guān)天然產(chǎn)物水解的敘述不正確的是()A油脂水解可得到丙三醇B可用碘檢驗(yàn)淀粉水解是否完全C蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸D纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物不同解析：油脂其水解后均可得到丙三醇，A正確；若淀粉水解完全，加碘后不變藍(lán)，若水解不完全，則變藍(lán)，B正確；蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸，C正確；纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，D錯(cuò)誤。答案：D12當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在胃液中水解時(shí)，不可能產(chǎn)生的氨基酸是()解析：蛋白質(zhì)水解只是肽鍵“”中的碳氮鍵斷裂，分別生成NH2和COOH。答案：D13糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是()A單糖可以發(fā)生水解反應(yīng)B油脂皂化是取代反應(yīng)，硬化也是取代反應(yīng)C氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)都具有兩性D飽和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白質(zhì)的鹽析解析：?jiǎn)翁遣荒芩?；油脂皂化是水解反?yīng)，也是取代反應(yīng)，油脂硬化是加成反應(yīng)；CuSO4可使蛋白質(zhì)變性。答案：C14“胃動(dòng)力不夠，請(qǐng)嗎丁啉幫忙”是一句廣告詞。嗎丁啉是一種常見(jiàn)的胃藥，其有效成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可用如圖表示。下列關(guān)于該物質(zhì)的說(shuō)法中正確的是()A該物質(zhì)屬于芳香烴B該物質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，屬于高分子化合物C該物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)和取代反應(yīng)D該物質(zhì)是一種蛋白質(zhì)解析：從結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中可知，除C、H元素之外還有N、O、Cl，故不屬于芳香烴，而且不是高分子化合物，也不是蛋白質(zhì)；由于結(jié)構(gòu)中含有故可發(fā)生水解反應(yīng)，同時(shí)含有苯環(huán)和CH2，故也能發(fā)生取代反應(yīng)。答案：C15蔗糖酯是聯(lián)合國(guó)國(guó)際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：下列說(shuō)法正確的是()A蔗糖酯也是高級(jí)脂肪酸的甘油酯B合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于消去反應(yīng)C蔗糖分子中含有8個(gè)羥基D該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過(guò)程中只生成兩種產(chǎn)物解析：從蔗糖酯的結(jié)構(gòu)看，其中不含有甘油的結(jié)構(gòu)，故不屬于高級(jí)脂肪酸的甘油酯，A項(xiàng)錯(cuò)誤。從反應(yīng)方程式可看出，其機(jī)理為蔗糖酯中一個(gè)醇羥基取代了硬脂酸乙酯中醇的部分，屬于取代反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤。從蔗糖的結(jié)構(gòu)式可看出其中含有兩個(gè)結(jié)構(gòu)相同的環(huán)，每個(gè)環(huán)上有四個(gè)羥基，故C項(xiàng)正確。該蔗糖酯在稀H2SO4中水解可生成硬脂酸和蔗糖，生成的蔗糖還可以繼續(xù)水解，生成葡萄糖和果糖，所以產(chǎn)物可有多種，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：C16雙選題下列說(shuō)法正確的是()A淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是天然有機(jī)高分子化合物B實(shí)驗(yàn)室只用乙醇和乙酸混合加熱就可以制取乙酸乙酯C可以用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)?zāi)蛞褐械钠咸烟荄H2NCH2COOH和CH3CH2NO2互為同分異構(gòu)體解析：油脂不屬于高分子化合物，A項(xiàng)錯(cuò)誤；乙醇、乙酸在濃H2SO4的催化作用下發(fā)生酯化反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；用新制Cu(OH)2懸濁液可檢驗(yàn)葡萄糖中的醛基，C項(xiàng)正確；H2NCH2COOH與CH3CH2NO2的分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，二者互為同分異構(gòu)體，D項(xiàng)正確。答案：CD二、非選擇題(本題包括6小題，共52分)17(6分)紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。B：ROH(R是一個(gè)含C、H、O的基團(tuán))(1)A可在無(wú)機(jī)酸催化下水解，其反應(yīng)方程式是_。(2)A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，因?yàn)榘被辉?填希臘字母)_位。(3)寫出ROH的分子式_。解析：A中的肽鍵能發(fā)生水解反應(yīng)而斷裂，但A不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，因?yàn)榘被辉谖簧希サ姆肿邮綖镃47H51NO14，加上水分子再減去酸的分子式就能得到醇的分子式。18(10分)為了證明酶的催化作用具有專一性，現(xiàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)如下：在試管A、B中分別加入2 mL 1%的淀粉溶液，試管C、D中分別加入2 mL 2%的蔗糖溶液。在試管A、C中再分別加入2 mL稀釋唾液，試管B、D中分別加入2 mL蒸餾水。將A、B、C、D四支試管放在37溫水中保溫10 min15 min。然后在四支試管中加入堿性的新制Cu(OH)2懸濁液，加熱煮沸。試回答下列問(wèn)題：(1)水浴加熱的優(yōu)點(diǎn)是_。(2)寫出淀粉在唾液作用下發(fā)生反應(yīng)生成二糖的化學(xué)方程式：_。(3)如何證明淀粉已經(jīng)完全水解？_。(4)第步實(shí)驗(yàn)后，A、B、C、D四支試管中能生成磚紅色沉淀的是_，此實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明酶的催化作用具有專一性的現(xiàn)象是_。 解析：A、B、C、D四支試管放在37溫水中，目的是受熱均勻，易于控制溫度；淀粉在唾液作用下水解為麥芽糖，即2(C6H10O5)nnH2OnC12H22O11；證明淀粉已完全水解可向試管中加入碘水，若不變藍(lán)則證明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解為麥芽糖，麥芽糖為還原性糖，故試管A中會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。答案：(1)受熱均勻，易控制溫度(2)2(C6H10O5)nnH2OnC12H22O11(3)加入碘水不變藍(lán)色(4)AA中出現(xiàn)磚紅色沉淀而C中不出現(xiàn)磚紅色沉淀19(6分)味精是調(diào)味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。要注意的是如果在120以上的高溫中使用味精，鮮味劑谷氨酸鈉會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)人體有致癌性的焦谷氨酸鈉。還有如果在堿性環(huán)境中，味精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)，失去鮮味經(jīng)科學(xué)測(cè)定，谷氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量小于150，氫原子數(shù)是其碳原子和氧原子數(shù)之和。根據(jù)以上資料，回答下列問(wèn)題。(1)谷氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量為：_。(2)將味精與小蘇打混合后，將失去鮮味，試寫出能解釋其原因的化學(xué)方程式：_。(3)聚谷氨酸是一種由微生物合成的聚氨基酸，具有優(yōu)良的生物相容性和生物可降解性，在生物體內(nèi)降解為谷氨酸而直接被吸收，可用作生物醫(yī)用材料。寫出其反應(yīng)方程式：_。解析：味精是谷氨酸對(duì)應(yīng)的鈉鹽，即而又說(shuō)它能形成二鈉鹽，故其至少含有兩個(gè)羧基，即四個(gè)氧原子，一個(gè)氨基，則碳原子至少3個(gè)以上，于是就此進(jìn)行討論，當(dāng)碳原子數(shù)為3個(gè)時(shí)，氫原為7個(gè)，這樣的結(jié)構(gòu)沒(méi)有；當(dāng)碳原子數(shù)為4時(shí)，氫原子數(shù)為8，同樣沒(méi)有這樣的結(jié)構(gòu)；當(dāng)碳原子數(shù)為5時(shí)，氫原子數(shù)為9，有這樣結(jié)構(gòu)，其相對(duì)分子質(zhì)量剛好比150小，符合題意，當(dāng)碳原子數(shù)為更多時(shí)，其相對(duì)分子質(zhì)量將大于150。由此推出了谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。答案：(1)147(2)NaOOCCH2CH2CH(NH2)COOHNaHCO3NaOOCCH2CH2CH(NH2)COONaCO2H2O(3)n HOOCCH2CH2CH(NH2)COOH 20(11分)星形聚合物SPLA可經(jīng)下列反應(yīng)路線得到(部分反應(yīng)條件未注明)。已知：SPLA的結(jié)構(gòu)為其中R為(1)淀粉是_糖(填“單”或“多”)；A的名稱是_。(2)乙醛由不飽和烴制備的方法之一是_(用化學(xué)方程式表示，可多步)。(3)DE的化學(xué)反應(yīng)類型屬于_反應(yīng)；D結(jié)構(gòu)中有3個(gè)相同的基團(tuán)，且1 mol D能與2 mol Ag(NH3)2OH反應(yīng)，則D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是_；D與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。(4)B的直鏈同分異構(gòu)體G的分子中不含甲基，G既不能與NaHCO3溶液反應(yīng)，又不能與新制Cu(OH)2反應(yīng)，且1 mol G與足量Na反應(yīng)生成1 mol H2，則G的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。解析：本題主要考查有機(jī)轉(zhuǎn)化關(guān)系、合成、同分異構(gòu)體的書(shū)寫等。(1)淀粉是多糖，淀粉水解產(chǎn)生葡萄糖(A)。(2)CH3CHO可由CH2=CH2制備，其途徑很多，如CH2=CH2首先與H2O反應(yīng)生成CH3CH2OH，CH3CH2OH再經(jīng)催化氧化獲得CH3CHO，或者CH2=CH2與HBr反應(yīng)生成CH3CH2Br，CH3CH2Br水解得到CH3CH2OH，CH3CH2OH再經(jīng)催化氧化獲得CH3CHO。也可由不飽和烴CHCH與H2O發(fā)生加成反應(yīng)獲得CH3CHO。(3)比較D(C5H10O4)、E(C5H12O4)的分子式可知，DE的反應(yīng)為加成或還原(加氫)反應(yīng)。1 mol D能與2 mol Ag(NH3)2OH反應(yīng)，說(shuō)明D中存在1個(gè)CHO，根據(jù)D的分子式可判斷D中只存在1個(gè)不飽和鍵(CHO)，其余均為飽和鍵，且D中含有3個(gè)結(jié)構(gòu)相同的基團(tuán)，不難推出該基團(tuán)為CH2OH，故D為C(CH2OH)3CHO，C(CH2OH)3CHO與Ag(NH3)2OH溶液反應(yīng)生成C(CH2OH)3COONH4、Ag、NH3、H2O：C(CH2OH)3CHO2Ag(NH3)2OHC(CH2OH)3COONH42Ag3NH3H2O。(4)B為乳酸()，其同分異構(gòu)體G中所有C原子為直鏈，且分子中含有2個(gè)OH，無(wú)CHO、COOH，則G為答案：(1)多葡萄糖(2)CH2=CH2H2OCH3CH2OH2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O或CH2=CH2HBrCH3CH2BrCH3CH2BrH2OCH3CH2OHHBr或CH3CH2BrNaOHCH3CH2OHNaBr2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)加成(或還原)C(CH2OH)3CHOC(CH2OH)3CHO2Ag(NH3)2OHC(CH2OH)3COONH42Ag3NH3H2O21(8分)某種甜味劑A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱值低、口感好、副作用小，已在90多個(gè)國(guó)家廣泛使用A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：已知：在一定條件下，羧酸酯或羧酸與含NH2的化合物反應(yīng)可以生成酰胺，如：酯比酰胺容易水解請(qǐng)?zhí)顚懴铝锌瞻祝?1)在稀酸條件下加熱，化合物A首先生成的水解產(chǎn)物是：_和_。(2)在較濃酸和長(zhǎng)時(shí)間加熱條件下，化合物A可以水解生成：_、_和_。(3)化合物A分子內(nèi)的官能團(tuán)之間也可以發(fā)生反應(yīng)，再生成一個(gè)酰胺鍵，產(chǎn)物是甲醇和 _。(填寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該分子中除苯環(huán)以外，還含有一個(gè)6原子組成的環(huán))解析：本題出現(xiàn)了一個(gè)新的有機(jī)類別酰胺，但是它所含的酰胺鍵大家并不陌生，就是我們所學(xué)習(xí)的肽鍵，它的最主要反應(yīng)類型就是水解。化合物A中同時(shí)含有酯鍵和肽鍵，都可以水解根據(jù)題目信息酯鍵先水解，然后在較濃酸和長(zhǎng)時(shí)間加熱的條件下才是肽鍵水解A的氨基可以和右端的羧酸酯反應(yīng)生成環(huán)型的酰胺。答案：HOOCCH2CH(NH2)COOHCH3OH22(11分)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病是因?yàn)樗谌梭w內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)已知M的相對(duì)分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是_。D是雙原子分子，相對(duì)分子質(zhì)量為30，則D的分子式為_(kāi)。(2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M，其中的提示為：圖中的提示：C2H5OHHONO2C2H5ONO2H2O硝酸 硝酸乙酯反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。反應(yīng)的化學(xué)方程式是_。(3)C是B和乙酸在一定條件下反應(yīng)生成的化合物，相對(duì)分子質(zhì)量為134，寫出C所有可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式_。解析：(1)1 mol M含碳：3 mol，含氫：5 mol，含氮：3 mol，含氧： (mol)9 (mol)。故M的分子式為C3H5O9N3.又由題意知M釋放出的雙原子分子，相對(duì)分子質(zhì)量為30，可推出D為NO。(2)油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，故B為丙三醇，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(3)丙三醇的相對(duì)分子質(zhì)量為92，而C的相對(duì)分子質(zhì)量為134，相差1349242，所以C是丙三醇與一分子乙酸酯化形成的酯，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：答案：(1)C3H5O9N3NO