<p>優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 1 頁 共 4 頁）云南省農(nóng)業(yè)廣播電視學校現(xiàn)代農(nóng)藝專業(yè)20102011 年優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)試卷（滿分 100 分 &nbsp;時間 90 分鐘）題號 一 二 三 四 總分分數(shù)一、名詞解釋：（每個解釋 5 分共 20 分）優(yōu)質(zhì)茶葉茶園的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)物理防治技術(shù)生物防治技術(shù)二、 填空題：（每題 3 分共 30 分）1、土壤污染物的主要來源有兩個方面，一是大氣中有害物質(zhì)吸附在微塵上通過降水進入土壤；二是茶園直接 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 以及有得分 評卷人得分 評卷人省（市）縣（區(qū)）鄉(xiāng)（單位）學號： &nbsp;姓名 &nbsp; &nbsp;裝 &nbsp; &nbsp;訂 &nbsp; &nbsp;線 &nbsp; &nbsp;優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 2 頁 共 4 頁）害物質(zhì)的有機肥等。2、水源質(zhì)量對植物的影響是十分明顯的，污染水中的有害物質(zhì)隨 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 而進入植物體內(nèi)。3、底肥是在茶苗定植前施入種植溝內(nèi)的肥料，其作用主要是增加 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ，改善土壤理化性狀。4、茶樹良種選用的原則一是 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; ；其次是要注意良種的合理搭配。5、茶樹進行葉面噴施后內(nèi)如遇下雨，必須重噴。6、茶樹定型修剪的作用是促進 &nbsp; &nbsp; ，加強骨干技的培育，增強有效分枝數(shù)，培養(yǎng)廣闊的樹冠和強壯的樹勢。7、茶樹的合理種植包括品種間搭配和茶園間種等方式。8、生物農(nóng)藥對茶葉品質(zhì)和環(huán)境不會構(gòu)成污染，對毒性也很低，因而是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的適用農(nóng)藥。9、低產(chǎn)茶園的改土措施有深耕，施肥和。10、茶樹凍害后的救護有整枝修剪、培養(yǎng)樹冠。三、判斷題，正確的打“” ，錯誤的打“×” 。（每題 3 分，共計 30 分。 ）1、茶園科學規(guī)劃主要包括地塊劃分，道路和排、蓄水系統(tǒng)設置，園地開墾，防護林體系設置和茶樹加工場地設置等。 （ &nbsp;）2、茶園深耕的作用主要是疏松表層土壤，鏟除雜草，保蓄水份。（ &nbsp;）得分 評卷人優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 3 頁 共 4 頁）3、茶園間物的選擇一般宜選用高桿作物。 （ &nbsp;）4、茶樹幼年期施肥應掌握水肥結(jié)合，一般第一年氮、磷、鉀比例為 1：1：1 或 1：2：2。 （ &nbsp;）5、鮮葉細嫩采摘的時期在芽葉萌發(fā)或初展 12 葉時。 （ &nbsp;）6、投產(chǎn)茶樹輕修剪每隔 45 年進行一次。 （ &nbsp;）7、人工捕殺或摘除燈、光誘殺，屬于化學防治技術(shù)。 （ &nbsp;）8、利用天敵以蟲治蟲，使用生物農(nóng)藥的防治屬于生物防治技術(shù)。（ &nbsp;）9、茶樹凍害的救護主要是整枝修剪，淺耕施肥，培養(yǎng)樹冠。 （ &nbsp;）10、茶樹改園目的一是平整園地，二是增行補密，三是改良土壤理化性狀。 （ &nbsp;）11、茶葉加工人員素質(zhì)要求一是身體健康，二是視力正常，三是無色盲，四是嗅覺基本正常。 （ &nbsp;）12、對茶葉加工人員的個人衛(wèi)生無要求。 （ &nbsp;）13、綠茶初制加工工藝主要是殺青、揉捻、干燥。 （ &nbsp;）14、工夫紅茶初制加工工藝主要是萎凋、做青。 （ &nbsp;）15、茶葉包裝前材料除味法主要是在包裝茶葉前，應先將包裝袋袋口打開，放在陽光下輕曬或放在室內(nèi)通風處，待異氣味散失后再用于裝茶。 （ &nbsp;）四、簡答題：（每題 5 分共 20 分）1、茶園如何合理施肥？得分 評卷人優(yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)技術(shù)（第 4 頁 共 4 頁）2、茶園病蟲害的化學防治技術(shù)？3、茶葉采摘時期有哪些？采摘標準如何掌握？4、茶葉貯藏過程中影響茶葉品質(zhì)的環(huán)境因子有哪些？</p>