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2019-2020年高考生物 考前30天沖刺押題系列 專題01 細胞的分子組成 一、考綱解讀 考綱下載 考綱解讀 命題規(guī)律 命題趨勢 1.蛋白質(zhì)、核酸的結(jié)構(gòu)和功能 Ⅱ 1.本專題知識難度較低，基礎性強，多為結(jié)合實驗分析與探究考查生物有機分子檢測的原理及應用。 2.水和無機鹽的作用大都直接考查，有時也會結(jié)合具體的問題情境要求考生做出分析判斷。 3.高考試題中經(jīng)常挖掘教材中易被考生忽略的小考點對有機物進行考查，以綜合應用題居多，例如蛋白質(zhì)的元素組成和特征元素、蛋白質(zhì)與代謝、蛋白質(zhì)與核酸的關系、糖與生命活動的關系等。 1.?？純?nèi)容：近五年課標高考試題對有機物的考查尤為突出，共出現(xiàn)24次，如xx廣東理綜3、xx安徽理綜1、xx江蘇單科19等。 2.考查題型：以選擇題為主，單科卷每題分值1～3分，理綜卷每題分值4分或6分；非選擇題主要涉及糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定。 3.能力要求：本專題試題的能力考查集中在理解和實驗探究探究層次，相關考題的難度中等偏低。 1.命題趨勢：有機物的元素組成、功能與檢測趨向于以材料分析和實驗探究的角度進行。 2.熱點預測：預計xx高考對細胞分子組成的考查，還將集中在細胞中有機物的功能理解與檢測上，水分、無機鹽考點也不容忽視，題型主要為選擇題。 2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用 Ⅱ 3.水和無機鹽的作用 Ⅰ 4.實驗：觀察DNA、RNA在細胞中的分布 5.實驗：檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì) 熱點題型一 分類比較，解化合物的元素組成關系題 【例1】下列都含有氮元素的一組物質(zhì)是 （ ） A．脫氧核糖和脫氧核糖核酸 B．胰島素和核糖核酸 C．丙酮酸和丙氨酸 D．脂肪和脂肪酶 【例2】用含32P的磷酸鹽培養(yǎng)液培養(yǎng)動物細胞，一段時間后，細胞的結(jié)構(gòu)以及化合物中均具有放射性的是 （　?。? ①脫氧核糖 ②核膜 ③ATP ④轉(zhuǎn)運RNA A.①③ B.①③④ C.②③④ D.①②③ 解析 本題以放射性元素為話題，實質(zhì)是考查“P元素”的分布，明確細胞各種結(jié)構(gòu)及其化合物的元素組成是正確解題的重中之重。脫氧核糖屬于糖類，不含P；核膜屬于生物膜，以磷脂雙分子層為基本骨架，含有P；ATP為三磷酸腺苷，由1分子腺嘌呤、3分子磷酸和1分子脫氧核糖脫水縮合而成，含P；轉(zhuǎn)運RNA含有磷酸基，含P。 答案 C 【例3】下圖為人體細胞中幾種有機物元素組成及相互關系圖，除相關元素外，大寫字母代表為大分子物質(zhì)，小寫字母為小分子物質(zhì)。據(jù)圖回答： ⑴請在圖中橫線上寫出兩種重要有機物A和C的元素組成。 ⑵B為＿＿＿，它徹底水解的產(chǎn)物是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑶D具有多樣性，其原因是：從c分析是由于＿＿＿＿＿＿，從A分析是由于＿＿＿＿＿＿。 答案 ⑴N、P N ⑵mRNA 磷酸、核糖、堿基 ⑶組成D的c種類、數(shù)量、排列順序不同 組成A的a的排列順序不同 題型攻略 【知識儲備】 1.有機化合物的分類及元素組成 種類 分類 元素組成 糖類 單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等六碳糖；核糖和脫氧核糖等五碳糖 C、H、O 二糖：蔗糖和麥芽糖（植物特有）；乳糖（動物特有） 多糖：淀粉和纖維素（植物特有）；糖原（動物特有） 脂質(zhì) 脂肪：每分子脂肪由1分子甘油和3分子脂肪酸組成 C、H、O 磷脂：每分子磷脂由1分子甘油、1分子磷酸和2分子脂肪酸組成 C、H、O、N、P 固醇：包括膽固醇、性激素和維生素D C、H、O 蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)蛋白、組織蛋白、催化蛋白（酶）、調(diào)節(jié)蛋白（激素）、免疫蛋白（抗體）、運載蛋白（血紅蛋白）等 C、H、O、N，有的含P、S，還有的含F(xiàn)e、Cu、Mn、I、Zn 核酸 DNA和RNA C、H、O、N、P 2.DNA通過轉(zhuǎn)錄形成mRNA，再經(jīng)過翻譯形成蛋白質(zhì)，DNA和蛋白質(zhì)是染色體的主要成分。 3.特定化合物分布。如核糖在RNA、ATP中，脫氧核糖在DNA中，磷脂在生物膜中，血紅蛋白在紅細胞中。 【方法技巧】正確解答此類題目，應準確掌握化合物的分類、元素組成及其分布等內(nèi)容，針對化合物的元素組成的特殊之處進行歸納整理。如：磷脂除了與脂肪、固醇所共有的C、H、O等元素外，還含有N和P；動植物特有的二糖、多糖等。 熱點題型二 巧用守恒，解答與蛋白質(zhì)有關的計算題 【例1】某蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為11935，在合成這個蛋白質(zhì)分子過程中脫水量為1908，假設氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為127，則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈有…………（ ） A．1條 B．2條 C．3條 D．4條 解析 本題著眼于蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量與脫水數(shù)、氨基酸相對分子質(zhì)量和肽鏈數(shù)之間的關系，依據(jù)物質(zhì)守恒原理，把握蛋白質(zhì)形成前后的相對分子質(zhì)量變化關系，即蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＋氨基酸脫水縮合時脫掉的水分子的分子質(zhì)量＝氨基酸的相對分子質(zhì)量之和，是正確解答本題的金鑰匙。若用n表示氨基酸數(shù)、m表示肽鏈條數(shù)，則：n127＝11935＋1908，推知：n＝109；脫水數(shù)＝n－m＝190818＝106，得m＝109－106＝3，此蛋白質(zhì)由3條肽鏈構(gòu)成。 答案 C 【例2】某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是…………（ ） 【例3】胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有2條多肽鏈，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，2條多肽鏈間通過2個二硫鍵(二硫鍵是由2個－SH連接而成的)連接，在A鏈上也形成1個二硫鍵，如圖所示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。據(jù)此回答: ⑴這51個氨基酸形成胰島素后，分子質(zhì)量比原來減少了＿＿＿。 ⑵胰島素分子中含有肽鍵＿＿＿個，肽鍵可表示為＿＿＿＿＿＿＿。 ⑶從理論上分析，胰島素分子至少有＿＿＿個－NH2，至少有＿＿＿個－COOH。 解析 ⑴該蛋白質(zhì)分子形成過程中，脫水分子數(shù)＝n－m＝51－2＝49，形成3個二硫鍵(－S－S－)時脫掉6個氫，因此，分子質(zhì)量減少量＝4918＋6＝888； ⑵形成肽鍵數(shù)＝脫水分子數(shù)＝49，肽鍵可表示為：－CO－NH－； ⑶每條肽鏈至少含有一個氨基和一個羧基，兩條肽鏈至少含有2個氨基和2個羧基。 答案 ⑴888；⑵49 －CO－NH－；⑶2 2 【例4】現(xiàn)有一種“十五肽”，分子式為CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）。已知其徹底水解后得到下列幾種AA： 問：將一個“十五肽”徹底水解，可生成＿＿個半胱氨酸、＿＿個天門冬氨酸和＿＿個賴氨酸。 題型攻略 【知識儲備】 1.蛋白質(zhì)形成過程中的氨基、羧基、脫水數(shù)、形成肽鍵數(shù)等的數(shù)量關系 肽鏈 序數(shù) 氨基 酸數(shù) 肽鍵數(shù) 脫去水 分子數(shù) 氨基酸平均相對分子質(zhì)量 蛋白質(zhì)平均 相對分子質(zhì)量 氨基 數(shù)目 羧基 數(shù)目 1 n1 n1－1 n1－1 b n1b－18（n1－1） 至少1個 至少1個 2 n2 n2－1 n2－1 b n2b－18（n2－1） 至少1個 至少1個 … … … … … … … … m nm nm－1 nm －1 b nm b－18（nm －1） 至少1個 至少1個 合計 n n－m n－m b nb－18（n－m） 至少m個 至少m個 2．由蛋白質(zhì)形成前后分子質(zhì)量總量不變，即反應前氨基酸分子量之和＝形成的蛋白質(zhì)分子、水分子及其它物質(zhì)的分子量之和。 【方法技巧】蛋白質(zhì)計算問題作為蛋白質(zhì)學習的難點問題，是令學生頭疼的一類問題。若能對蛋白質(zhì)形成前后的各種數(shù)量關系進行歸納，如氨基數(shù)、羧基數(shù)、肽鍵數(shù)、脫水數(shù)及其這些變化過程中的各種原子數(shù)量變化關系，結(jié)合蛋白質(zhì)形成前后特殊原子和特殊基團守恒的原理予以處理，如例3、4中利用“特殊”原子（如N、S、O）守恒，即可化繁為簡。 【易錯指導】在蛋白質(zhì)的相關計算中，解答時，易出現(xiàn)兩類錯誤，應予以注意：一是計算蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量時，易忽視脫水以外的其它物質(zhì)，如形成二硫鍵時的脫氫；二是利用原子守恒原理計算氨基酸的種類和數(shù)量時，易忽視所脫水分子中的H和O。 熱點題型三 理清關系，解答化合物的結(jié)構(gòu)與功能關系題 【例1】下列關于核酸的敘述，正確的是…………（　?。? A．核酸由C、H、O、N組成 B．除病毒外，一切生物都有核酸存在 C．核酸是生物的遺傳物質(zhì) D．組成核酸的基本單位是脫氧核糖核苷酸 【例2】下圖為人體內(nèi)兩種重要化合物A與B的化學組成關系，相關敘述中正確的是…………（　　） A．a(chǎn)的種類約有20種，b的種類有8種 B．a(chǎn)的結(jié)構(gòu)通式可表示為 C．B是人的遺傳物質(zhì) D．A的種類在神經(jīng)細胞與表皮細胞中相同，B則不同 【例3】下圖表示構(gòu)成生物體重要成分的四種有機物。請回答： ⑴A是指＿＿＿；E在動物中是指＿＿＿，在植物中主要指＿＿＿。 ⑵F是指＿＿＿；它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，除此之外，脂類還包括＿＿＿和＿＿＿。 ⑶C是指＿＿＿；C形成G的過程叫做＿＿＿。 ⑷D是指＿＿＿；D聚合形成的物質(zhì)H是＿＿＿，對細胞型生物而言，該物質(zhì)是＿＿＿，主要分布＿＿＿。 題型攻略 【知識儲備】 幾類有機化合物的類型、基本單位和功能比較 種類 基本單位 功能 糖類 單糖 主要有能源物質(zhì) 蛋白質(zhì) AA（約20種） 催化、運輸、調(diào)節(jié)、免疫、結(jié)構(gòu)等 脂質(zhì) 脂肪 甘油和脂肪酸 主要的儲能物質(zhì) 磷脂 甘油、脂肪酸和磷酸 結(jié)構(gòu)物質(zhì)：生物膜的重要成分 固醇 調(diào)節(jié)物質(zhì) DNA 脫氧核苷酸（4種） 遺傳物質(zhì) RNA tRNA 核糖核苷酸（4種） 在蛋白質(zhì)合成時，搬運氨基酸 rRNA 構(gòu)成蛋白質(zhì)的裝配機器核糖體 mRNA 是蛋白質(zhì)合成的模板 【易錯指導】對相關物質(zhì)的分類、分布及其功能不祥是導致出錯的主要原因。解題時，應準確審題，理清各種關系，找出相應的關鍵詞，如“主要的能源物質(zhì)（糖類）”“主要的儲能物質(zhì)（脂肪）”“主要的遺傳物質(zhì)（DNA）”“遺傳物質(zhì)（核酸）”等，既可快速排除錯誤答案，也可有效避免錯誤。 熱點題型四 理解原理，解答物質(zhì)鑒定實驗題 【例1】下列有關實驗及顯色結(jié)果的敘述，正確的是…………（　　） A．水浴加熱條件下，蔗糖與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀 B．沸水浴條件下，脫氧核苷酸與二苯胺發(fā)生作用呈現(xiàn)藍色 C．常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色 D．常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用呈現(xiàn)綠色 【例2】菠菜葉中雖然含有大量的還原糖，卻不宜作鑒定還原糖的實驗材料，主要原因是……（?。? A．葉片不易磨碎，還原糖不宜釋放 B．在研磨時，糖類易被破壞 C．葉片中的葉綠素顏色較深，掩蓋了發(fā)生的顏色反應 D．葉片中光合作用的產(chǎn)物以淀粉的形式存在 【例3】某校生物興趣小組設計并計劃完成三個實驗：一、研究細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能；二、檢驗尿液中是否含有葡萄糖；三、證明血液中存在葡萄糖。 實驗材料：新取的尿液樣品、加有檸檬酸鈉的豬血、清水、雙縮脲試劑、試管、離心機、三腳架、大燒杯、火柴、酒精燈、石棉網(wǎng)等。 請回答： ⑴取2mL豬血放入清水中，一段時間后，細胞由于吸水而破裂。將膜成分分離提純后，用雙縮脲試劑可鑒定蛋白質(zhì)，具體現(xiàn)象是＿＿＿＿＿＿。 ⑵要檢驗葡萄糖，實驗中還缺少的一種試劑是＿＿＿，檢驗的原理是＿＿＿＿。 ⑶不能直接用試劑鑒定血液中存在的葡萄糖。其原因是＿＿＿＿＿＿。 ⑷簡要寫出實驗二可能出現(xiàn)的現(xiàn)象和結(jié)論：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 ⑸簡要寫出實驗三的實驗步驟和觀察到的現(xiàn)象。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 題型攻略 【知識儲備】 鑒定主要化合物的常用試劑、使用方法和實驗現(xiàn)象 待測物質(zhì) 常用試劑 使用方法 實驗現(xiàn)象 脂肪 蘇丹Ⅲ 在待測液體中直接加入試劑后觀察；或?qū)Υ郎y組織滴加試劑染色后，在顯微鏡下觀察 橘黃色反應 蘇丹Ⅳ 紅色反應 還原糖 斐林試劑/班氏糖定性試劑 在待測物質(zhì)的溶液中，加入相應試劑后，在50—65℃條件下水浴加熱 磚紅色反應 蛋白質(zhì) 雙縮脲試劑 在待測樣液中加入試劑，搖勻觀察 紫色反應 淀粉 碘液 在淀粉溶液中滴加碘液 藍色反應 DNA 甲基綠 將細胞殺死固定后，用甲基綠—吡啰紅染色劑染色 綠色反應 RNA 吡羅紅 紅色反應 蛋白塊 （胰）蛋白酶 在適宜溫度條件觀察蛋白塊變化 被分解消失 【易錯指導】化合物鑒定類試題的錯誤主要表現(xiàn)在：一是審題不夠細致，錯誤獲取信息，如將脫氧核苷酸看成脫氧核糖核酸；二是對實驗試劑的作用對象不清，如將甲基綠與吡羅紅的作用記混導致出錯；三是對鑒定試劑的使用方法不清，如DNA與二苯胺、還原糖與斐林試劑需要水浴加熱，但雙縮脲試劑、蘇丹Ⅲ或Ⅳ、碘液的使用條件則為常溫。