第二節(jié) 消化和吸收,想一想 議一議,消化; 食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。,水，無(wú)機(jī)鹽和維生素可以直接通過(guò)細(xì)胞膜被細(xì)胞吸收，而淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分子大的有機(jī)物必須先分解成小分子的有機(jī)物，才能被吸收。,消化系統(tǒng),消化道: 消化腺,口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén),大腺： 小腺：,唾液腺、肝臟、胰臟,胃腺、腸腺,組成,一.消化系統(tǒng)的組成和功能,消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.,分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用,人體最大的消化腺,分泌膽汁,分泌胰液,小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開(kāi)口.,消化和吸收的主要場(chǎng)所,肛門(mén),暫時(shí)貯存糞便,大腸的起始部位,在腹腔的右下部.,膽汁對(duì)花生油能起到乳化作用使互不相溶的油和水，變成大量細(xì)小油滴穩(wěn)定地分散在水中的乳狀液。膽汁中沒(méi)有起消化作用的酶，但是膽汁通過(guò)乳化作用可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。,食物在消化道不同部位分別發(fā)生怎樣的變化？各種消化腺又有什么作用？讓我們從食物消化的第一站-口腔開(kāi)始探究：,一.探究饅頭在口腔中的變化,根據(jù)實(shí)驗(yàn)觀察討論： 1、三只試管在加入碘液后，各有什么 現(xiàn)象發(fā)生？ 2、為什么只有1號(hào)試管不變藍(lán)，而其 他兩只試管都變藍(lán)？,實(shí)驗(yàn)分析與結(jié)論：,演示實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn) 唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化,饅頭 +不攪拌,碘液,清水+ 饅頭 碎屑 +攪拌,饅頭 碎屑 +攪拌,口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖,教材28頁(yè)討論題： .牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？ .口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？,糖類(lèi),蛋白質(zhì),脂肪,唾液,口腔,葡萄糖,胃液,胃,氨基酸,膽汁,肝臟,甘油脂肪酸,腸液胰液,小腸,腸液胰液,小腸,脂肪小顆粒,腸液胰液,小腸,食物的消化,口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門(mén),牙齒咀嚼食物，舌攪拌食物并使食物與唾液混合,食物的通道,食物的通道,通過(guò)蠕動(dòng)促進(jìn)消化并吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將食物推進(jìn)大腸,通過(guò)蠕動(dòng)攪磨食物，使食物與胃液充分混合并進(jìn)行初步消化,通過(guò)蠕動(dòng)，將食物殘?jiān)葡蚋亻T(mén),糞便通過(guò)肛門(mén)排出體外,課后練習(xí)1：,消化道,唾液腺分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步 消化淀粉 胃腺分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化 蛋白質(zhì) 腸腺分泌腸液，其中含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì) 和脂肪的酶 胰腺分泌胰液，其中含有消化糖類(lèi)、蛋白質(zhì) 和脂肪的酶 肝臟分泌膽汁，不含消化酶，對(duì)脂肪起乳化作 用,消化腺的功能,消化腺,食物的消化的消化過(guò)程： 一是將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合，可以稱(chēng)為物理性消化。 二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為 能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物，可以稱(chēng)為化學(xué)性消化。,第二課時(shí),二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：,小腸絨毛,皺襞,小腸結(jié)構(gòu),哇！面積超過(guò)200平方米。,結(jié)論：小腸是主要的吸收?qǐng)鏊?.小腸長(zhǎng)：成人小腸一般,.小腸的內(nèi)表面有環(huán)行皺襞,.皺襞的表面長(zhǎng)有絨毛,它們這些特點(diǎn)大大增加了小腸的吸收面積,教材32頁(yè)：小資料 小腸吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)血液匯集到肝臟，肝臟可以將暫時(shí)不用的葡萄糖合成為糖原貯存起來(lái)。以備需要時(shí)利用。肝臟還可以將一些有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)換為無(wú)毒物質(zhì)。,消化系統(tǒng)的組成：,消化道:,口腔咽食道胃小腸大腸肛門(mén),消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒(méi)有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),人糞尿的處理和利用： 變廢為寶，稱(chēng)為農(nóng)業(yè)上的有機(jī)肥。,練習(xí) 2.小腸分泌的腸液在小腸中，膽汁和胰液也都流入小腸中，所以小腸的消化液最多，可達(dá)3500 mL左右。,技能訓(xùn)練 (1)消化道中從十二指腸開(kāi)始才有消化脂肪的酶，所以，曲線(xiàn)Y表示脂肪的消化過(guò)程。 (2)淀粉在口腔內(nèi)開(kāi)始被消化，脂肪在小腸內(nèi)開(kāi)始被消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被消化。 (3)D代表小腸，里面含有腸液、胰液（膽汁無(wú)消化酶）等消化液。,預(yù)習(xí)提綱： 為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜！,