小學(xué)科學(xué) 食物包裝上的信息 說課稿 一、說教材分析和處理1、教材簡析：食物包裝上的信息是小學(xué)科學(xué)四年級下冊食物單元的最后一課，是學(xué)生們在探究儲存食物的方法中延伸出來的一個觀察活動。教材分為三部分：(一)觀察食品包裝袋或包裝盒;(二)比較幾種食品的保質(zhì)期;(三)調(diào)查了解食品的配料。這三部分對食物包裝上的信息的研究是由淺入深，由感性到理性，步步深入有序進行的。2、教學(xué)目標(biāo)：科學(xué)學(xué)概念：食品具有保質(zhì)期，食用超過保質(zhì)期的食品對人體有害。食品中的配料可以改善食品的品質(zhì)，但有時也可能有害。過程與方法：學(xué)習(xí)搜集、整理信息的方法，并在分析處理信息過程中，產(chǎn)生問題，展開進一步深的研究。情感態(tài)度與價值觀：提高選擇食物的能力。3、教學(xué)重點：指導(dǎo)學(xué)生收集信息的方法，培養(yǎng)學(xué)生分析處理信息的能力;4、教學(xué)難點：探究怎樣的食品信息才是可靠的、健康的。5、教學(xué)準(zhǔn)備：課件學(xué)生在課前每人收集3-5種食品包裝袋;食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄表、牛奶餅干的配料表。二、說學(xué)情分析隨著生活水平的提高，各種各樣的小食品都出現(xiàn)在了學(xué)生面前。食品包裝袋是學(xué)生了解食品的主要途徑，然而這個年齡階段的學(xué)生往往不會關(guān)注包裝袋上信息。讓我高興的是本校四年級的學(xué)生有較好科學(xué)習(xí)慣和科學(xué)思維，對科學(xué)課的熱情程度還是相當(dāng)高的。所以，我覺得這堂課組織起來應(yīng)該比較容易。三、說教、學(xué)方法及手段1、說教法在學(xué)生活動的基礎(chǔ)上，我除了采用講述法、談話法、演示法等作適當(dāng)?shù)狞c撥，還將科學(xué)教學(xué)與信息技術(shù)融為一體，把信息技術(shù)課程作為工具滲透到科學(xué)教學(xué)中去。以此啟發(fā)學(xué)生從更寬廣的角度去探究食物，主動獲取食品信息。2、說學(xué)法科學(xué)探究是小學(xué)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中的核心理念。我把教學(xué)過程分成了四個板塊，每個板塊有一個主題，學(xué)生們依據(jù)這個主題，從關(guān)注自己的日常生活、關(guān)注身邊的科學(xué)入手，通過小組合作，觀察討論等形式不斷深入到科學(xué)探究過程之中，并在經(jīng)歷一個個活動中提高科學(xué)素養(yǎng)。四、說教學(xué)過程u 我覺得這節(jié)課材料準(zhǔn)備是非常重要的，所以，我把課前的材料準(zhǔn)備作為教學(xué)過程的第一個板塊。在上課的前一個星期，我就布置學(xué)生收集家里近一周內(nèi)吃過的食品包裝袋。課前，我對小組間所擁有的包裝袋進行了合理的調(diào)配和補充，確保每個小組都具有不同類型的包裝袋，如，有裝流質(zhì)食物的包裝袋，有盒裝的包裝袋，有罐裝的包裝袋等等。由于這些材料都具有一定的典型性、結(jié)構(gòu)性，而且是自己或家人吃過的，這些研究起來，應(yīng)該是更真實，更迫切，更得心應(yīng)手。u 第二個板塊：我是最合格的設(shè)計師孩子們在選擇食品時更多的是受到廣告宣傳和精致包裝外表的影響，而不去注意食物包裝上的信息。怎么辦?在讓學(xué)生收集食品袋時，我就要求學(xué)生思考“食品包裝袋上有哪些信息呢?”。解決問題的辦法是仔細(xì)觀察，詢問家長或是上網(wǎng)查一查等。待到上課時，首先開一個“匯報成果慶功會”。讓學(xué)生匯報自己收集到的信息，比一比，看誰說的最全面。在活動中，孩子們通過對信息的觀察、收集、整理、匯報，初步了解到了食品包裝上有：食品的名稱、配料、營養(yǎng)成份、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家等內(nèi)容。注意：凈含量、方便撕開口、條形碼、環(huán)保標(biāo)志、質(zhì)量合格標(biāo)志等這些信息容易被忽略，教師可做有意識的引導(dǎo)和提示。之后，我拿出一包未包裝的米粉，話鋒一轉(zhuǎn)，要求學(xué)生為這包米粉設(shè)計出一份合格的并且有創(chuàng)意的包裝說明。在設(shè)計過程中，在活動中，孩子們通過親身設(shè)計，更加有效地了解有關(guān)食品包裝方面的問題了，提高了運用科學(xué)知識的能力。u 第三板塊：我是最聰明的研究生(1) 研究什么因素影響了食品的保質(zhì)期。要求小組內(nèi)選擇五種不同的食品包裝進行調(diào)查，重點比較五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并且完成老師給的統(tǒng)計表。在活動中，學(xué)生通過觀察、填表、討論、比較，水到渠成，探究出食品的加工方式，包裝方式，保存方式，食品配料等這些因素都會影響食品保質(zhì)期的長短。(2)研究食品的配料及其作用。我先請孩子們品嘗美味可口的達(dá)能餅干，然后，再請同學(xué)們依然是分小組來共同探討，并把探討內(nèi)容記錄表中。你熟悉的配料: 作用：你不熟悉的配料: 作用：孩子們在向縱深方向的觀察討論過程中，會產(chǎn)生這樣的疑問：這些不熟悉的配料對人體有沒有害處呢?布置學(xué)生通過上網(wǎng)查找有關(guān)資料作深入的研究。第四板塊：我是最精明的消費者首先，通過電腦腦播放一段擺滿了各種各樣食品超市動畫。讓學(xué)生有一種親臨超市的感覺，從而激起學(xué)生購買欲。然后，讓學(xué)生運用了解有關(guān)食品包裝方面的知識來清除這個超市中的不合格產(chǎn)品，當(dāng)然，我有意識地把一些無產(chǎn)品名稱、廠址及已經(jīng)過了期的食品放在購物架上，以此提高學(xué)生簽別偽劣食品的能力及培養(yǎng)學(xué)生自我保護意識。最后，我又要求學(xué)生根據(jù)下列情況來模擬購物：1、一天，爸爸讓小敏隨自己出去旅游，到北京都游玩兩天。2、星期日，小佳要到順平去看望奶奶，給 奶奶買些食物。3、王先生到國外探親，想帶一些國外不易買到的食物帶給親戚。這些活動讓學(xué)生感受到生活中處處有科學(xué)，提高學(xué)生選擇食物的水平，并且能夠培養(yǎng)學(xué)生靈活地運用科學(xué)知識指導(dǎo)健康生活的能力。五、說板書設(shè)計結(jié)合各板塊的學(xué)習(xí)，通過對內(nèi)容與方法的歸納，教師的點撥，最后形成了知識性強、趣味性濃的兒歌式的板書，幫助學(xué)生加深對知識的理解和記憶。板書設(shè)計：食物包裝上的信息包裝上，信息多，同項歸類整理好。生產(chǎn)期，保質(zhì)期，列表收集要記牢。細(xì)觀察，善比較，食用有效身體棒。大膽猜測勤研討，關(guān)注科學(xué)真奇妙!六、說教學(xué)評價與教學(xué)保障措施本節(jié)課一開始，我確定“三星”標(biāo)準(zhǔn)，通過“星星伴我行”活動，在教學(xué)過程中采用靈活多樣的方式，將學(xué)生自評、小組互評、教師點評、師生互評等有機結(jié)合起來，以此激勵學(xué)生。通過摘星活動，讓學(xué)生在評價中學(xué)會實踐和反思、發(fā)現(xiàn)自我、欣賞別人。為了保障學(xué)生能夠順利地完成學(xué)習(xí)任務(wù)，針對四年級學(xué)生的思維特點，我努力地為學(xué)生創(chuàng)造一種輕松愉悅地氛圍，如爭當(dāng)小設(shè)計師、吃餅干、看動畫等。以此使學(xué)生快樂地動眼、動口、動手、動腦，快樂探究科學(xué)的奧秘，快樂地攀登科學(xué)的高峰。以上就是小學(xué)科學(xué)食物包裝上的信息說課稿全文，希望能給大家?guī)韼椭?