第8講 酶的本質(zhì)、特性及相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究,2017備考最新考綱,1.酶在代謝中的作用()。2.探究影響酶活性的因素。,考點(diǎn)一 酶的本質(zhì)和作用(5年2考),自主梳理,1.酶的本質(zhì)及作用,蛋白質(zhì),RNA,活細(xì)胞,催化,活化能,巧記酶概念的“二、一、一、一”,2.酶的作用原理,下圖曲線表示在無酶催化條件和有酶催化條件下某化學(xué)反應(yīng)的能量變化過程。,(1)無酶催化的反應(yīng)曲線是 。 (2)有酶催化的反應(yīng)曲線是 。 (3)ca段的含義是在無催化劑的條件下，反應(yīng)所需要的活化能。 (4)ba段的含義是酶 。 (5)若將酶催化改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則b點(diǎn)在縱軸上將 移動(dòng)。,降低的活化能,向上,(1)(2015廣東卷36，A) 依據(jù)酶作用原理，針對下圖在t時(shí)加酶后反應(yīng)曲線應(yīng)由變?yōu)?、中的哪一條？,提示 ,(2) 甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如下圖所示，請思考：,甲、乙兩種酶的化學(xué)本質(zhì)分別是什么？ 提示 甲為RNA，乙為蛋白質(zhì)。 欲讓甲、乙兩種酶的變化趨勢換位，應(yīng)加入何類酶？ 提示 RNA水解酶,3.比較過氧化氫在不同條件下的分解,小、少、慢,大、多、快,變量分析：,無機(jī)催化劑（FeCl3）和過氧化氫酶,產(chǎn)生的氣泡的數(shù)目多少,溫度,新鮮,4.實(shí)驗(yàn)成功的3個(gè)關(guān)鍵點(diǎn),(1)肝臟倘若不新鮮，肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫酶等有機(jī)物就會在腐生細(xì)菌的作用下分解,使組織中酶分子的數(shù)量 且活性 ,故宜用新鮮肝臟。 (2)實(shí)驗(yàn)中使用肝臟的“研磨”液，可以加大肝細(xì)胞內(nèi)過氧化氫酶與試管中過氧化氫的 ,從而加速過氧化氫的分解。 (3)滴加氯化鐵溶液和肝臟研磨液時(shí)不能共用一支滴管，(因?yàn)槊傅拇呋示哂?性，少量酶帶入FeCl3溶液后就會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，甚至使人產(chǎn)生錯(cuò)覺，作出錯(cuò)誤的判斷)。,減少,降低,接觸面積,高效,5.酶本質(zhì)的探索(連一連),提示 (1)e (2)a (3)c (4)d (5)b,跟進(jìn)題組,題組一 酶的化學(xué)本質(zhì),1.(2015海南卷，4)關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯(cuò)誤的是( ),A.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA B.脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2 C.蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類 D.纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁 解析 植物細(xì)胞細(xì)胞壁由纖維素和果膠組成，細(xì)菌細(xì)胞壁由肽聚糖等物質(zhì)組成，而酶具有專一性，纖維素酶只能催化水解纖維素，D錯(cuò)誤。 答案 D,2.(2014福建理綜，1)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是( ),A.蛋白酶 B.RNA聚合酶 C.RNA D.逆轉(zhuǎn)錄酶 解析 自然界中的酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，而核糖體的組成成分只有蛋白質(zhì)和RNA，用蛋白酶將其蛋白質(zhì)除去后其成分中只剩下RNA，此時(shí)仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，說明起催化作用的成分是核糖體中的RNA。蛋白酶僅在蛋白質(zhì)水解成多肽的過程中起催化作用。RNA聚合酶僅在轉(zhuǎn)錄的過程中起催化作用。逆轉(zhuǎn)錄酶僅在逆轉(zhuǎn)錄(或反轉(zhuǎn)錄)過程中起催化作用。 答案 C,可采用“試劑檢測法”或“蛋白酶水解法”確認(rèn)酶的化學(xué)本質(zhì)若酶為蛋白質(zhì)，則遇雙縮脲試劑可呈紫色，并且用蛋白酶處理可失活。同理若為RNA，則遇吡羅紅呈紅色，且用蛋白質(zhì)處理仍具生物活性而用RNA水解酶處理會喪失活性。,題組二 酶的作用,3.低等植物細(xì)胞中心體移向兩極時(shí)，下列幾種酶最活躍的是( ),A.RNA聚合酶和DNA聚合酶 B.解旋酶和淀粉合成酶 C.纖維素酶和果膠酶 D.ATP水解酶和ATP合成酶,解析 低等植物細(xì)胞中心體移向兩極，表明細(xì)胞處于有絲分裂前期，中心體的移動(dòng)會消耗能量，此時(shí)ATP水解酶和ATP合成酶很活躍，D正確；分裂前期，DNA高度螺旋，不能解旋，因此不能進(jìn)行DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄，RNA聚合酶和DNA聚合酶、解旋酶的活性都不會很高，A錯(cuò)誤；淀粉合成酶主要存在于光合作用很旺盛的細(xì)胞中，而這些細(xì)胞一般不進(jìn)行細(xì)胞分裂，B錯(cuò)誤；纖維素酶和果膠酶主要用于細(xì)胞壁的分解，C錯(cuò)誤。 答案 D,4.(2016安徽六校聯(lián)考)下圖表示某反應(yīng)進(jìn)行時(shí)，有酶參與和無酶參與的能量變化，則下列敘述正確的是( ),A.此反應(yīng)為放能反應(yīng) B.曲線表示有酶參與 C.E1為反應(yīng)前后能量的變化 D.酶參與反應(yīng)時(shí)，所降低的活化能為E4,解析 曲線是有酶催化條件下的能量變化，其降低的活化能為E4，反應(yīng)前后能量的變化應(yīng)為E3，反應(yīng)產(chǎn)物的能量值比原料的高，反應(yīng)應(yīng)為吸能反應(yīng)。 答案 D,1.對酶在細(xì)胞代謝中作用的理解 (1)酶只能催化熱力學(xué)上允許進(jìn)行的反應(yīng)。 (2)酶通過降低活化能加快化學(xué)反應(yīng)速率。 (3)在反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量將保持不變。 2.高考常考的酶及其作用歸納 (1)DNA聚合酶：將單個(gè)的脫氧核苷酸通過磷酸二酯鍵連接成鏈。 (2)DAN連接酶：將兩個(gè)DNA片段連接起來。 (3)RNA聚合酶：將單個(gè)的核糖核苷酸連接成鏈，并能夠在轉(zhuǎn)錄時(shí)打開DNA堿基對間的氫鍵。,(4)解旋酶：在DNA分子復(fù)制過程中打開DNA堿基對之間的氫鍵。 (5)ATP水解酶：能打開遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵。 (6)ATP合成酶：能連接遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵。 (7)限制性核酸內(nèi)切酶：識別特定的核苷酸序列，從固定的切點(diǎn)切開磷酸二酯鍵。 (8)蛋白酶：將蛋白質(zhì)的部分肽鍵切斷，得到不同的肽鏈和氨基酸。 (9)纖維素酶、果膠酶：水解纖維素、果膠，破壞植物細(xì)胞壁。,考點(diǎn)二 酶的作用特性及影響因素（5年5考）,自主梳理,1.酶的特性,(1) ：催化效率約是無機(jī)催化劑的1071013倍。 (2) ：每一種酶只能催化某 化學(xué)反應(yīng)。 (3)作用條件較溫和：在 條件下,酶的活性最高； 會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞而失活； 條件下酶的活性很低，但空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。,高效性,專一性,一種或一類,最適溫度和pH,高溫、過酸、過堿,低溫,2.酶特性相關(guān)模型分析,(1)酶的高效性,與無機(jī)催化劑相比，酶的催化效率 。 酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不能改變化學(xué)反應(yīng)的 。,更高,平衡點(diǎn),(2)酶的專一性 圖像模型解讀,解讀：圖中 表示酶， 表示被酶催化的底物，E、F表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示 的物質(zhì)。,A,B,不能被A催化,曲線模型解讀,加入酶B的反應(yīng)速率和無酶條件下的反應(yīng)速率相同,說明 。 加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度的增大明顯加快，說 明 。,酶B對此反應(yīng)無催化作用,酶具有專一性,(3)影響酶促反應(yīng)速率的因素分析,成正比,加快,最大,最強(qiáng),不發(fā)生,會,不同,會,最適pH也不變,不影響,1.高考重組 判斷正誤,(1)酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基酸(2011海南卷，T14D)( ) (2)淀粉酶溶液中加入蛋白酶不會導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化(2012海南卷，T4B)( ) (3)不同酶的最適溫度可能相同(2013海南卷，T3A)( ) (4)隨著溫度降低，酶促反應(yīng)的活化能下降(2013海南卷，T3B)( ) (5)酶活性最高時(shí)的溫度不適合酶的保存(2013海南卷，T3C)( ),以上內(nèi)容側(cè)重于酶本質(zhì)及酶催化特性及活性影響因素的考查相關(guān)內(nèi)容對應(yīng)教材P8384，把握酶作用三大特性及相關(guān)內(nèi)涵是解題的關(guān)鍵。,2.(必修1 P80圖52改編)如圖中曲線、分別表示物質(zhì)A在無催化劑條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需能量的變化過程。下列相關(guān)敘述不正確的是( ),A.ab段表示在無催化劑的條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)P需要的活化能 B.若將酶改為無機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則a的高度將升高 C.若曲線為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，a的高度將降低 D.圖中b顯示酶使活化能降低 解析 若曲線為“最適”酶促條件下的曲線，則改變酶促條件，將會使酶變得“不適”，其催化能力將減弱，此時(shí)a的高度將升高。 答案 C,跟進(jìn)題組,題組一 酶的作用特性,1.下圖是驗(yàn)證“酶的催化效率”活動(dòng)的示意圖。甲、乙兩試管中發(fā)生的現(xiàn)象可用于證明酶具有( ),A.高效性 B.專一性 C.多樣性 D.易變性,解析 二氧化錳屬無機(jī)催化劑，它和肝臟研磨液中過氧化氫酶相比較，通過后者催化產(chǎn)生較多氣泡或氣泡產(chǎn)生速率快可用于驗(yàn)證酶具高效性。 答案 A,2.(2016皖南八校聯(lián)考)某興趣小組利用如下裝置探究過氧化氫在不同條件下的分解。試劑：新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液，不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的新鮮肝臟研磨液等。回答下列問題：,(1)實(shí)驗(yàn)一：按照圖示甲、乙裝置，在錐形瓶中分別加入0.6 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液和0.6 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的肝臟研磨液。然后松開彈簧夾分別注入 mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液。量筒中收集的水的體積代表了_，通過比較量筒、中水增加的快慢可以得出的結(jié)論是_。 (2)實(shí)驗(yàn)二：在甲、乙裝置的錐形瓶中分別加入0.6 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液和0.6 mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的肝臟研磨液。然后松開彈簧夾分別注入2 mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液。反應(yīng)減慢后，輕輕振蕩錐形瓶至不再有氣泡產(chǎn)生。量筒中水的體積_(填“小于”、“等于”或“大于”)量筒，說明_。,(3)在實(shí)驗(yàn)二的基礎(chǔ)上，連續(xù)多次向乙裝置中注入2 mL體積分?jǐn)?shù)為3%的H2O2溶液，每次量筒中增加的水的體積_(填“逐漸減少”、“不變”或“逐漸增加”)，說明了_。 答案 (1)產(chǎn)生O2的量 和無機(jī)催化劑相比，酶的催化作用具有高效性 (2)等于 產(chǎn)物的生成量不變 (3)不變 反應(yīng)前后，酶的性質(zhì)不發(fā)生變化,題組二 酶活性影響因素曲線模型分析,3.為了研究溫度對酶活性的影響，某同學(xué)在試管中加入了某反應(yīng)物和相對應(yīng)的酶，環(huán)境及其試管中物質(zhì)的溫度都保持在10 ，利用如圖所示裝置對試管進(jìn)行緩慢加熱，使溫度緩慢上升。根據(jù)此實(shí)驗(yàn)該同學(xué)畫出了下面四個(gè)曲線圖，其中錯(cuò)誤的是( ),解析 在實(shí)驗(yàn)過程中隨著溫度的升高，酶的活性先升高再下降，最后活性喪失；反應(yīng)速率與酶活性的變化基本相同。生成物的積累量會逐漸增加，當(dāng)酶失活時(shí)達(dá)到最大值；反應(yīng)底物的剩余量則會逐漸減少，當(dāng)酶失活時(shí)達(dá)到最小值。 答案 C,4.(2015湖南瀏陽一中等三校聯(lián)考，12)用某種酶進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果如圖所示，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是( ),A.該酶的最適催化溫度不確定 B.圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶 C.由圖4實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知酶具有高效性 D.由圖3實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知Cl是酶的激活劑 解析 圖1顯示溫度對酶活性的影響，從圖中能得到的結(jié)論是該酶的最適催化溫度為30 左右，A正確；圖2顯示該酶的最適pH為7，而胃蛋白酶的最適pH為1.5，由圖4可見該酶為麥芽糖酶，B正確；圖3能說明Cl是酶的激活劑、Cu2是酶的抑制劑，D正確；圖4說明酶具有專一性，C錯(cuò)誤。 答案 C,“四看法”分析酶促反應(yīng)曲線,考點(diǎn)三 與酶相關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究“三法”探究酶本質(zhì)及特性（5年3考）,自主梳理,1.用“試劑檢測法”鑒定酶的本質(zhì),實(shí)驗(yàn)原理和方法,雙縮脲,蛋白質(zhì),毗羅紅,2.用“對比實(shí)驗(yàn)法”探究或驗(yàn)證酶的高效性、專一性及影響酶活 性的因素,(1)驗(yàn)證酶的高效性 設(shè)計(jì)思路 驗(yàn)證酶高效性的方法是“對比法”,實(shí)驗(yàn)變量為 ,因變量為底物的反應(yīng)速率進(jìn)行比較。,不同類型催化劑,設(shè)計(jì)方案,無機(jī)催化劑,高效性,(2)酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究方法對比法 設(shè)計(jì)思路：常見的方案有兩種，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通過觀察酶促反應(yīng)能否進(jìn)行得出結(jié)論。 設(shè)計(jì)方案,3.用“梯度法”探究影響酶活性的因素(溫度或pH),(1)設(shè)計(jì)思路：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)需設(shè)置 的實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行 對照,最后根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論。酶促反應(yīng)所需時(shí)間最短的一組對應(yīng)的溫度(或pH)最接近 。相鄰組間的差值(即梯度值)越 ，測定的最適溫度(或pH)就越精確。,一系列不同溫度(或pH),相互,最適溫度(或pH),小,(2)設(shè)計(jì)方案,跟進(jìn)題組,1.(2016安徽六校聯(lián)考)下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)的敘述錯(cuò)誤的是( ),A.探究pH對酶活性的影響時(shí)，一般不用淀粉作為底物 B.探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用時(shí)，不能用碘液檢測實(shí)驗(yàn)結(jié)果 C.用H2O2作底物驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，通過測定氣泡或者氧氣釋放的多少可達(dá)到目的 D.探究淀粉酶的最適溫度的實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)先用設(shè)定的溫度分別處理底物和酶液后再混合 解析 用H2O2作底物驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，通過測定單位時(shí)間內(nèi)氣泡或者氧氣釋放的多少可達(dá)到目的，即測定反應(yīng)速率。 答案 C,2.(2016安徽1號卷)某興趣小組圍繞酶的特性進(jìn)行如下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)：,實(shí)驗(yàn)一：已知酚氧化酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，能使無色的酚氧化生成褐色的物質(zhì)，比如酚氧化酶可引起果蔬酶促褐變，也是引起果汁褐變的最主要因素。將含有酚氧化酶的提取液分裝在甲、乙、丙三只試管內(nèi)，然后進(jìn)行以下操作： 第一步：甲試管不做處理，乙試管加入蛋白酶，丙試管滴加強(qiáng)酸物質(zhì) 第二步：10 min后，向每只試管內(nèi)分別加入2 mL緩沖液。 第三步：再向每試管內(nèi)加入2 mL酚類物質(zhì)，并觀察三只試管內(nèi)溶液的顏色變化。 (1)預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果：甲、乙、丙三支試管內(nèi)的顏色分別為_、_、_。 (2)實(shí)驗(yàn)分析：試管甲、丙對照，可得出的結(jié)論是_。,(3)知識拓展：酚氧化酶的合成是否需要酶的催化？_；是否需要ATP提供能量？_。 實(shí)驗(yàn)二：驗(yàn)證淀粉酶的專一性，設(shè)計(jì)以下三種方法方案。,(4)方案一不可行的原因是_；方案三不可行的原因是_。 答案 (1)褐色 無色 無色 (2)強(qiáng)酸使酶失去活性 (3)需要 需要 (4)該方案所用的碘液不能檢測蔗糖是否被水解 該方案只能驗(yàn)證酶具有專一性，但不能驗(yàn)證特定酶的專一性,設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)可以排除無關(guān)變量的干擾，增加實(shí)驗(yàn)的可信度。要想正確設(shè)置對照，自變量的確定是關(guān)鍵。常見的與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路總結(jié)如下表。,注 根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，有些?shí)驗(yàn)需設(shè)置相互對照，設(shè)兩個(gè)或兩個(gè)以上實(shí)驗(yàn)組。如探究酶作用的最適溫度(或pH)時(shí)，應(yīng)按一定的自變量梯度設(shè)置多個(gè)實(shí)驗(yàn)組，通過對比實(shí)驗(yàn)結(jié)果找出酶的最適溫度(或pH)。,易錯(cuò)易混 防范清零,易錯(cuò)清零,易錯(cuò)點(diǎn)1 對酶產(chǎn)生場所、化學(xué)本質(zhì)、作用、來源等存在系列誤區(qū),點(diǎn)撥 防范“酶”的錯(cuò)誤說法,易錯(cuò)點(diǎn)2 混淆酶與激素,點(diǎn)撥 比較酶與激素,易錯(cuò)點(diǎn)3 混淆“酶促反應(yīng)速率”與“酶活性”,點(diǎn)撥 酶促反應(yīng)速率不同于酶活性： 溫度、pH都能影響酶的空間結(jié)構(gòu)，改變酶的活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率。 底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。,易錯(cuò)點(diǎn)4 不能兼顧同一坐標(biāo)系中多條曲線的“異”與“同”,點(diǎn)撥 正確分析同一坐標(biāo)系中的多條曲線： 不同的酶具有不同的最適溫度或pH，比較不同的曲線時(shí)，不僅要關(guān)注曲線之間的“異”，還要關(guān)注曲線之間的“同”。如下圖所示，甲圖表示的是pH對植物和人的淀粉酶活性的影響；乙圖表示的是3種脫氫酶(a、b、c)的活性受溫度影響的情況。,從上圖甲可以看出，兩條曲線的變化趨勢相同，但植物淀粉酶的最適pH在5和6之間，人的淀粉酶的最適pH在7左右。在上圖乙中，在一定溫度范圍內(nèi)，三條曲線的變化趨勢相同，但酶c活性曲線只是畫出了一部分(從乙圖中無法知道酶c的最適溫度)；從乙圖中可以看出，酶活性溫度范圍最窄的是酶b。,糾錯(cuò)小練,1.(2015安徽江淮名校聯(lián)考)下列有關(guān)酶的敘述正確的是( ),是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 有的從食物中獲得，有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來 凡是活細(xì)胞，一般都能產(chǎn)生酶 酶都是蛋白質(zhì) 有的酶不是蛋白質(zhì) 酶在代謝中有多種功能 在新陳代謝和生長發(fā)育中起調(diào)控作用 酶只是起催化作用 A. B. C. D. 解析 凡是活細(xì)胞，一般都能產(chǎn)生酶，錯(cuò)、正確；酶只能在細(xì)胞內(nèi)合成，錯(cuò)；酶的本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，錯(cuò)、正確；酶在代謝中只有催化作用，錯(cuò)、正確。 答案 C,2.下列關(guān)于酶和激素的敘述，正確的是( ),A.同一種酶不可能存在于分化程度不同的活細(xì)胞中，一種激素只有一種靶細(xì)胞 B.酶和激素發(fā)揮作用時(shí)均需要與特定的物質(zhì)相結(jié)合 C.酶可以為合成激素的反應(yīng)物提供活化能，從而加快激素的合成速率 D.在最適溫度和pH值條件下，最適合酶的保存 解析 不同的細(xì)胞可以合成相同的酶，例如呼吸酶，一種激素可以作用于多種不同的靶細(xì)胞，例如甲狀腺激素，A錯(cuò)誤；酶和激素發(fā)揮作用時(shí)均需要與特定物質(zhì)結(jié)合，B正確；酶只能降低活化能，不能提供活化能，C錯(cuò)誤；酶的保存應(yīng)在低溫條件下降低其活性，D錯(cuò)誤。,B,3.(2015浙江嘉興等五校聯(lián)考)人體蛋白質(zhì)被水解的過程如下圖所 示，下列相關(guān)敘述正確的是( ),A.蛋白質(zhì)的水解只發(fā)生在細(xì)胞外，如消化道內(nèi) B.該過程中酶分子可發(fā)生可逆性形變 C.該過程為放能反應(yīng)，釋放的能量可用于合成ATP D.可用單位時(shí)間內(nèi)分解蛋白質(zhì)的量代表酶的活性,解析 蛋白質(zhì)的水解也會發(fā)生在細(xì)胞內(nèi)，A錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)不釋放能量，C錯(cuò)誤；用單位時(shí)間內(nèi)蛋白質(zhì)的減少量代表酶促反應(yīng)速率而不代表酶活性，D錯(cuò)誤。 答案 B,4.通過實(shí)驗(yàn)研究溫度對a、b、c三種酶活性的影響，結(jié)果如圖。下 列說法正確的是( ),A.c酶的最適溫度為36 左右 B.當(dāng)溫度為任何固定值時(shí)，酶的用量都會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 C.由圖可知a酶和b酶的最適pH相同 D.該實(shí)驗(yàn)中有兩個(gè)自變量，因變量只有一個(gè),解析 c酶對應(yīng)的曲線一直保持上揚(yáng)趨勢，故不能得出該酶的最適宜溫度，A錯(cuò)誤；當(dāng)溫度過高時(shí)，酶會完全失活，這時(shí)酶的用量將不會影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，B錯(cuò)誤；題圖是研究溫度對a、b、c三種酶活性的影響的結(jié)果，由圖不能確定a酶和b酶的最適pH是否相同，C錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)的自變量有酶的種類和不同的溫度，而因變量只有酶的活性，D正確。 答案 D,