義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)（教科版）小學(xué)科學(xué)六年級(jí)下冊(cè)第二單元物質(zhì)的變化米飯、淀粉和碘酒的變化教學(xué)設(shè)計(jì)南康市第四小學(xué)肖飛13870780780【教材分析】本課有四部分組成，分別是 會(huì)變味的米飯，米飯、淀粉和碘酒，淀粉的蹤 跡，制作神秘的信件會(huì)變味的米飯，平常吃飯的時(shí)候感覺(jué)不到甜味，只有細(xì)細(xì)品嘗才會(huì)感覺(jué)到米飯 產(chǎn)生了甜味，用這樣日常生活中經(jīng)歷卻不大注意到的活動(dòng)，導(dǎo)入這一課的內(nèi)容。米飯、淀粉和碘酒，讓學(xué)生利用感官對(duì)淀粉進(jìn)行觀察，在淀粉上滴上碘酒進(jìn)行 實(shí)驗(yàn)，對(duì)其產(chǎn)生的現(xiàn)象，教科書(shū)進(jìn)行了明確的告知。淀粉的蹤跡，利用淀粉與碘酒的顏色變化，可以來(lái)檢驗(yàn)?zāi)男┦澄镏泻械矸邸?制作神秘的信件，是一個(gè)有趣的活動(dòng)，是尋找淀粉的蹤跡活動(dòng)的延續(xù)。【學(xué)情分析】六年級(jí)的學(xué)生經(jīng)過(guò)幾年的科學(xué)研究，已經(jīng)具備了一定的能力基礎(chǔ)以及知識(shí)基 礎(chǔ)，對(duì)于米飯非常熟悉，對(duì)其味道了如指掌，有一部分的學(xué)生還有這樣的經(jīng)驗(yàn)，咀 嚼米飯的時(shí)間長(zhǎng)了，口腔內(nèi)的米飯還會(huì)出現(xiàn)甜味，甚至于有些課外知識(shí)豐富的學(xué)生 知道米飯里有淀粉，淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)色；并且學(xué)生已經(jīng)熟悉了充分利用各種感 官器官進(jìn)行細(xì)致觀察的探究方式。再加上本課的活動(dòng)內(nèi)容生動(dòng)有趣，所以我認(rèn)為只 要教師組織合理，整堂課里學(xué)生自始至終會(huì)在比較輕松的情形之下進(jìn)行學(xué)習(xí)?！驹O(shè)計(jì)意圖】本課的教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活，通過(guò)他們身邊的一些物體進(jìn)行科學(xué)的探究，使 學(xué)生從自己的生活走近課堂，盡可能使每一個(gè)學(xué)生都能獲得成功的體驗(yàn)，從而激發(fā) 他們學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。本課的教學(xué)設(shè)計(jì)盡量體現(xiàn)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)理念，引 導(dǎo)學(xué)生充分經(jīng)歷科學(xué)探究的過(guò)程，用心體驗(yàn)、用心感受、用心觀察，在活動(dòng)過(guò)程中 培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。【教學(xué)目標(biāo)】一、科學(xué)概念1、米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生變化。2、淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的，利用這一特性可以檢驗(yàn) 食物中是否含有淀粉。二、過(guò)程與方法1、用細(xì)心體驗(yàn)、用心感受、用心觀察、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié) 論。2、通過(guò)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)日常食物中是否含有淀粉。三、情感態(tài)度價(jià)值觀激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力和探索新事物的興趣，發(fā) 展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、導(dǎo)入1、送 六一”禮物導(dǎo)入（導(dǎo)出 用心體驗(yàn)、用心感受、用心觀察”）2、提問(wèn)早上吃的什么？（引出 米飯”概念并板書(shū)）3、你對(duì)米飯知多少？二、會(huì)變味的米飯1、介紹大餐（每人一小杯米飯、一粒饅頭、一把小勺）2、發(fā)餐點(diǎn)，提要求：（1）按老師要求吃；（2）注意衛(wèi)生；（3）用心體驗(yàn)3、用心體驗(yàn)（1）狼吞虎咽吃大餐，10秒內(nèi)吞下，然后提問(wèn)談感受。（引出 沒(méi)什么味 道”）（2）細(xì)嚼慢咽用心嘗，1分鐘閉眼慢慢嚼，然后提問(wèn)談感受。（通過(guò) 宥甜 味”引出蕓變味的米飯”并板書(shū)）（3）米飯含糖嗎？米飯為什么越吃起甜？（主要通過(guò)兩次有什么不同引出第 二次米飯與唾液充分混合一有甜味”概念并板書(shū)）（4）小結(jié)：經(jīng)過(guò)科學(xué)家的科學(xué)研究，米飯的主要成份是淀粉（板書(shū) 淀 粉”），在我們咀嚼的過(guò)程中發(fā)生了變化，變得有甜味兒了，所以原本不甜的米 飯，漸漸的出現(xiàn)了甜味。（5）再次用心體驗(yàn)：細(xì)嚼饅頭，吃完后談感受，引出饅頭里含有淀粉概念。三、米飯、淀粉和碘酒1、米飯、饅頭里都含有淀粉，淀粉是什么樣的物質(zhì)？師出示淀粉，讓學(xué)生摸 一摸談感覺(jué)。2、米飯和淀粉有什么聯(lián)系？（引出并板書(shū) 碘酒”，讓學(xué)生看一看、聞一聞、 說(shuō)一說(shuō)，引出 棕紅色”）3、師演示實(shí)驗(yàn) 米飯、淀粉和碘酒的變化”(步驟：用滴管吸碘灑、垂直滴在 淀粉上、用水清洗滴管；要求：滴管要垂直、滴管前端不能碰到淀粉、滴管吸完碘 酒后要蓋起來(lái)、觀察要仔細(xì))。4、學(xué)生說(shuō)說(shuō)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(引出課題 米飯、淀粉與碘酒的變化”)5、小結(jié)：米飯與淀粉有相同的特性，板書(shū)：米飯(淀粉)與碘酒混合一變色四、尋找淀粉的蹤跡1、日常生活中常用的食物，哪些還含有淀粉呢？學(xué)生說(shuō)說(shuō)檢驗(yàn)方法。2、分組實(shí)驗(yàn)(1)分發(fā)實(shí)驗(yàn)器材；(2)任務(wù)：尋找淀粉的蹤跡；(3)要求：滴管要垂直、滴管前端不能碰到淀粉、滴管吸完碘酒后要蓋起 來(lái)、觀察要仔細(xì)、填寫(xiě)好實(shí)驗(yàn)記錄、根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄把實(shí)驗(yàn)結(jié)果寫(xiě)在書(shū)上31頁(yè)；(4)師指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)；(5)小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)；3、實(shí)驗(yàn)小結(jié)(特別強(qiáng)調(diào)紙，引出老師送的禮物白紙”)五、總結(jié)1、揭開(kāi)神秘禮物的面紗，通過(guò)學(xué)生的演示實(shí)驗(yàn)重現(xiàn)禮物畫(huà)面。2、禮物揭秘(用心體驗(yàn)、用心感受、用心觀察，原來(lái)生活真美好！)。3、談收獲、談體會(huì)。六、作業(yè)1、禮尚往來(lái)，叫同學(xué)送禮物給老師。2、要求：老師很喜歡驚喜，喜歡探究性禮物，可按書(shū)上 31頁(yè)要求做。附1: 板書(shū)附2:尋找淀粉的蹤跡尋找淀粉的蹤跡”實(shí)驗(yàn)報(bào)告單利用淀粉和碘酒反應(yīng)時(shí)顏色會(huì)發(fā)生變化這一特性，我們可以來(lái)檢驗(yàn)一些食物中 是否含有淀粉。日常食物蘿卜茄子西紅柿土豆玉米實(shí)驗(yàn)過(guò)程把碘酒滴在食物上把碘酒滴在食物上把碘酒滴在食物上把碘酒滴 在食物上把碘酒滴在食物上實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷是否含有淀粉尋找淀粉的蹤跡 含淀粉 不含淀粉米飯，淀粉和碘酒的變化會(huì)變味的米飯米飯。唾液混合有甜味米飯、淀椅和陵酒淀分與碘酒混合變藍(lán)色