米飯、淀粉和碘酒的變化說(shuō)課稿桑會(huì)艷【教材分析】本課有四部分組成，分別是 會(huì)變味的米飯，米飯、淀粉和碘酒，淀粉的蹤 跡，制作神秘的信件會(huì)變味的米飯，平常吃飯的時(shí)候感覺(jué)不到甜味，只有細(xì)細(xì)品嘗才會(huì)感覺(jué)到米飯 產(chǎn)生了甜味，用這樣日常生活中經(jīng)歷卻不大注意到的活動(dòng)，導(dǎo)入這節(jié)課的第一部分 內(nèi)容。米飯、淀粉和碘酒，讓學(xué)生利用感官對(duì)淀粉進(jìn)行觀察，在淀粉上滴上碘酒進(jìn)行 實(shí)驗(yàn)，對(duì)其產(chǎn)生的現(xiàn)象，教科書進(jìn)行了明確的告知。淀粉的蹤跡，利用淀粉與碘酒的顏色變化，可以來(lái)檢驗(yàn)?zāi)男┦澄镏泻械矸邸?制作神秘的信件，是一個(gè)有趣的活動(dòng)，是尋找淀粉的蹤跡活動(dòng)的延續(xù)。【學(xué)情分析】六年級(jí)的學(xué)生經(jīng)過(guò)幾年的科學(xué)研究，已經(jīng)具備了一定的能力基礎(chǔ)以及知識(shí)基 礎(chǔ)，對(duì)于米飯非常熟悉，對(duì)其味道了如指掌，有一部分的學(xué)生還有這樣的經(jīng)驗(yàn)，咀 嚼米飯的時(shí)間長(zhǎng)了，口腔內(nèi)的米飯還會(huì)出現(xiàn)甜味，甚至于有些課外知識(shí)豐富的學(xué)生 知道米飯里有淀粉，淀粉遇到碘酒會(huì)變藍(lán)色；并且學(xué)生已經(jīng)熟悉了充分利用各種感 官器官進(jìn)行細(xì)致觀察的探究方式。再加上本課的活動(dòng)內(nèi)容生動(dòng)有趣，所以我認(rèn)為只 要教師組織合理，整堂課里學(xué)生自始至終會(huì)在比較輕松的情形之下進(jìn)行學(xué)習(xí)?！驹O(shè)計(jì)意圖】本課的教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活，通過(guò)他們身邊的一些物體進(jìn)行科學(xué)的探究，使 學(xué)生從自己的生活走近課堂，盡可能使每一個(gè)學(xué)生都能獲得成功的體驗(yàn)，從而激發(fā) 他們學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。本課的教學(xué)設(shè)計(jì)盡量體現(xiàn)科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)理念，引 導(dǎo)學(xué)生充分經(jīng)歷科學(xué)探究的過(guò)程，用心體驗(yàn)、用心感受、用心觀察，在活動(dòng)過(guò)程中 培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)?！窘虒W(xué)目標(biāo)】一、科學(xué)概念1、米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生變化。2、淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的，利用這一特性可以檢驗(yàn) 食物中是否含有淀粉。二、過(guò)程與方法1、用細(xì)心體驗(yàn)、用心感受、用心觀察、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié) 論。2、通過(guò)實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)日常食物中是否含有淀粉。三、情感態(tài)度價(jià)值觀激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力和探索新事物的興趣，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。教、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：通過(guò)實(shí)驗(yàn)了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒會(huì)變成藍(lán)紫色。 教學(xué)難點(diǎn)：通過(guò)所學(xué)的方法檢驗(yàn)食物中是否有淀粉?！緦?shí)驗(yàn)器材】米飯、筷子、培養(yǎng)皿、淀粉、滴管、碘酒、各種蔬菜和水果【教學(xué)流程】一、魔術(shù)表演一一激起探究欲望。由于魔術(shù)表演神秘莫測(cè)，令人驚嘆不已。老師表演的小魔術(shù)是會(huì)變的紙，用淀粉液在白紙上寫字晾干，再噴上碘酒，就會(huì)看 見字跡?？戳诉@個(gè)魔術(shù)，同學(xué)們一定會(huì)很想知道原因，這樣就激起了學(xué)生的學(xué)習(xí)興 趣。二、會(huì)變味的米飯一一親自嘗試，感受變化用比較的方法來(lái)品嘗(1)狼吞虎咽吃大餐，10秒內(nèi)吞下，然后提問(wèn)談感受。(引出米飯剛開始入 口時(shí)，沒(méi)什么味道”)(2)細(xì)嚼慢咽用心嘗，1分鐘閉眼慢慢嚼，然后提問(wèn)談感受。(通過(guò)經(jīng)過(guò)反 復(fù)咀嚼后，米飯中出現(xiàn)了淡淡的甜味。引出蕓變味的米飯”)(3)請(qǐng)生閱讀P30中的小資料，尋找答案，得出 米飯與唾液充分混合一有甜 味”三、米飯、淀粉和碘酒一一實(shí)驗(yàn)探究理解科學(xué)奧秘分別觀察淀粉和碘酒的特點(diǎn)，用眼看一看、用鼻聞一聞、用手摸一摸、說(shuō)一說(shuō)的方法觀察，引出問(wèn)題：米飯、淀粉和碘酒有什么聯(lián)系？師演示實(shí)驗(yàn)米飯、淀粉和碘酒的變化并教給學(xué)生使用滴管的方法。學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，得出結(jié)論。米飯(淀粉)與碘酒混合一變色四、學(xué)以致用一一尋找淀粉的蹤跡1、預(yù)測(cè)哪些食物中含有淀粉，學(xué)生說(shuō)說(shuō)檢驗(yàn)方法。分組實(shí)驗(yàn)，作好記錄。2、用本的知識(shí)制作一封神秘的信，加深學(xué)生經(jīng)歷科學(xué)探究的過(guò)程，發(fā)展學(xué)生 的科學(xué)素養(yǎng)