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2019-2020年七年級生物上冊 5.3 合理的膳食教學案（新版）蘇科版 教學目標： 知識目標： 說出合理膳食的原則，設計一份營養(yǎng)合理的食譜并能說出設計應注意的問題。 能力目標： 通過“修訂自己的膳食安排”，培養(yǎng)應用知識解決問題的能力。 情感態(tài)度與價值觀目標： （1）在交流、反思、評價活動中，學會尊重別人、欣賞別人，形成虛心學習良好品質、不斷完善自我。 （2）在為家人制定科學食譜的過程中，培養(yǎng)學生關心長輩、關愛他人的情感。 教學重點：培養(yǎng)學生的反思、評價能力和應用知識解決問題、交流合作的能力。 教學難點：解讀“食物金字塔”，修訂并形成比較科學合理的食譜。 課前預習： 1、科學食譜既要比例適當、營養(yǎng)　 　,又要注意　 　的合理搭配。 2、合理的營養(yǎng)對保證人體的健康很重要。要養(yǎng)成良好的飲食習慣,要做到　 　合理搭配、葷素合理搭配、　 　合理搭配、　 　合理搭配、飲食　 　。 3、食物中被稱為第七營養(yǎng)素的是　 　,它主要存在于　 　、　 　中,對維持人體健康有利。 教學過程： 環(huán)節(jié)一：創(chuàng)設情境，導入新課。 俗話說：早餐要吃飽，中餐要吃好，晚餐要吃少。這是為什么呢？ 測一測，你的營養(yǎng)狀況，標準體重的計算公式： 男生：（身高-100）*0.90 女生：（身高-105）*0.92 環(huán)節(jié)二：將設計的食譜修訂的更加合理。 做到食物多樣，葷素搭配，營養(yǎng)全面，饑飽適當，粗細結合，三餐合理。 環(huán)節(jié)三：青少年的合理膳食。 1、 做到合理的膳食要注意哪些要點？ 2、 主食、副食各含有哪些營養(yǎng)物質？為什么要做到主副食合理搭配？ 3、粗糧、細糧各指哪些食物？為什么要做到粗細糧合理搭配？ 主副食合理搭配、粗細糧合理搭配、葷素合理搭配、三餐合理搭配、飲食要定時定量。 4、 葷素合理搭配有什么好處？ 小結：每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應分別占30%、40%和30% 。 小結與收獲： 1、本節(jié)課你有哪些收獲？你還有那些疑惑？ 2、前置作業(yè)準備時的疑難解決了嗎？ 當堂檢測： 1、營養(yǎng)專家建議全天熱量分配以早、中、晚的比例為 ： ： 為宜。 2、合理膳食是指（ ） A、蛋白質是構成細胞的基本物質，應該多吃 B、糖類是主要的供能物質，應該多吃 C、應以肉類、蔬菜、水果為主 D、各種營養(yǎng)物質的比例合適，互相搭配 3、某同學牙齦經常出血，他平時應注意多吃 ( ) A、動物肝臟 B、新鮮蔬菜 C、谷物種皮 D、海產品 4、將骨粉撒在植物根部，一些植物會長的更好。這是由于骨粉提供了（ ） A．能量 B．維生素 C．二氧化碳 D．無機鹽 5、下列關于食品安全的敘述不正確的是 （ ） A、霉變和已過期的食品不能食用 B、不濫用維生素和微量元素強化食品 C、冰箱是食品的“保險箱”，因此可長期儲存食品 D、病死的豬肉不能食用 6、要預防夜盲癥，我們在日常飲食中應適量食用 （ ） A、動物肝臟和胡蘿卜 B、水果和蔬菜 C、黃瓜和番茄 D、雞、魚、肉、蛋 7、目前市場上流通的標有“綠色食品”標志的食品是指 （ ） A、用綠色植物制作的食品 B、呈綠色的食品 C、健康、保健食品 D、無污染、安全、優(yōu)質的食品 8、判斷： ①糖類是提供能量的主要物質，所以一日三餐都要吃主食。 （ ） ②古代長期在海上航行的人，最有可能缺乏的營養(yǎng)物質是維生素C。 （ ） 9、請你用線段把下列幾種維生素、缺乏時的癥狀和食物來源連起來。 維生素A 壞血病 肝臟、胡蘿卜 維生素C 皮膚干燥、夜盲癥 新鮮的蔬菜、水果 維生素D 佝僂病 奶制品、魚肝油、蛋黃 教學反思：