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2019-2020年高中化學(xué) 1.1生命的基礎(chǔ)能源 糖類活也規(guī)范訓(xùn)練 新人教版選修1 考查點(diǎn)一　糖類的性質(zhì)及應(yīng)用 1．下列說(shuō)法中不正確的是 (　　)。 A．體內(nèi)葡萄糖的主要作用是氧化，為人體提供熱能，還有一部分轉(zhuǎn)化為糖 原，少量的參與機(jī)體的構(gòu)成或發(fā)揮其他生理作用 B．人體如果攝入淀粉不足，就會(huì)動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的脂肪、蛋白質(zhì)提供熱能 C．如果攝入淀粉過(guò)多，多余的淀粉就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，儲(chǔ)存在皮下 D．淀粉在口腔內(nèi)，在唾液淀粉酶的作用下全部水解為葡萄糖 解析　A、B、C三項(xiàng)的說(shuō)法均正確。淀粉進(jìn)入口腔后，在唾液所含淀粉酶 的催化作用下，一小部分先水解為麥芽糖。進(jìn)入消化道后，在由胰臟分泌出 的淀粉酶的作用下，在口腔里沒(méi)有水解的淀粉繼續(xù)水解為麥芽糖。麥芽糖在 腸液中麥芽糖酶的催化作用下，進(jìn)一步水解為葡萄糖。由此可見(jiàn)，D項(xiàng)說(shuō)法 不正確。 答案　D 2．下列營(yíng)養(yǎng)素中，不能為人體提供能量的是 (　　)。 A．蛋白質(zhì) B．糖類 C．油脂 D．纖維素 解析　蛋白質(zhì)、糖類、油脂都在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)而為人體提供能量；由 于人體內(nèi)沒(méi)有能使纖維素氧化的酶，所以纖維素不能為人體提供能量。 答案　D 3．從食品店購(gòu)買(mǎi)的蔗糖配成溶液，做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，往往能得到銀鏡，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是 (　　)。 A．蔗糖本身具有還原性 B．蔗糖被還原 C．實(shí)驗(yàn)過(guò)程中蔗糖發(fā)生水解 D．在生產(chǎn)和貯存過(guò)程中蔗糖有部分水解 解析　蔗糖沒(méi)有醛基，不具有還原性，但水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄 糖是還原性糖。 答案　D 4．糖原[(C6H10O5)n]是一種相對(duì)分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，常常稱為動(dòng)物淀粉，下列有關(guān)糖原的敘述正確的是 (　　)。 A．糖原與纖維素互為同分異構(gòu)體，與淀粉互為同系物 B．糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C．糖原具有還原性，是還原性糖 D．肌肉中的肌糖原是肌肉內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式，運(yùn)動(dòng)需要供能，機(jī)體可以直 接利用肌糖原 解析　糖原可水解： (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6。 糖原 葡萄糖 糖原分子中不含有醛基，不具有還原性；肌糖原是肌肉內(nèi)能量的儲(chǔ)備形式， 運(yùn)動(dòng)需要供能，機(jī)體首先消耗糖，肌糖原經(jīng)過(guò)幾步反應(yīng)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，然后 氧化釋放能量，供給肌肉運(yùn)動(dòng)使用。故選項(xiàng)B正確。 答案　B 5．核糖是合成核酸的重要原料，核酸有兩種：含核糖的是核糖核酸(RNA)，含脫氧核糖的是脫氧核糖核酸(DNA)，人類的基因組通過(guò)從細(xì)胞核里的DNA向蛋白質(zhì)的合成機(jī)制發(fā)出生產(chǎn)蛋白質(zhì)的指令運(yùn)作，這些指令通過(guò)RNA傳送。核糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： 2－脫氧核糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為： 下列敘述不正確的是 (　　)。 A．核糖和脫氧核糖互為同分異構(gòu)體 B．它們都能發(fā)生酯化反應(yīng) C．它們都屬于單糖 D．由核糖→2－脫氧核糖可看成一個(gè)還原過(guò)程 解析　由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以看出：二者分子式不同，所以不是同分異構(gòu)體。 答案　A 6．近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走進(jìn)人們的生活，因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的固體，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述錯(cuò)誤的是 (　　)。 A．木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖 B．木糖醇能與水以任意比互溶 C．木糖醇是一種五元醇 D．木糖醇是一種無(wú)糖型植物甜味劑 解析　糖類是指多羥基醛(或酮)或者水解能生成多羥基醛(或酮)的有機(jī)物。而 木糖醇二者均不符合，故不是糖類。多羥基的物質(zhì)一般都易溶于水，B正確。 答案　A 7．某廣告稱某種品牌的八寶粥(含桂圓、紅豆、糯米等)不加糖比加糖還甜，最適合糖尿病人食用。你認(rèn)為下列關(guān)于糖尿病人能否食用此八寶粥的判斷錯(cuò)誤的是 (　　)。 A．糖尿病人應(yīng)少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心大量食用 B．該八寶粥未加糖，不含糖類 C．該八寶粥不等于沒(méi)糖類，糖尿病人食用需慎重 D．不能聽(tīng)從廣告商宣傳，應(yīng)詢問(wèn)醫(yī)生 解析　紅豆、糯米中含有較多淀粉。淀粉屬于糖類，在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)多次水解 最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖。因此糖尿病人應(yīng)慎重食用。 答案　AB 8．工業(yè)制鏡和熱水瓶膽鍍銀時(shí)，常用________作________劑，反應(yīng)時(shí)該糖中的________基被氧化成________基，反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)_______________________________________________________________。 解析　葡萄糖是多羥基醛，醛基具有還原性，可以被銀氨溶液、新制氫氧化 銅懸濁液等弱氧化劑氧化成羧酸。 答案　葡萄糖　還原　醛　羧 CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH―→ CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O 9．按要求完成下列反應(yīng)的化學(xué)方程式，并注明相關(guān)反應(yīng)的反應(yīng)類型。 (1)葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯 方程式__________________________________________________________。 反應(yīng)類型________________________________________________________。 (2)葡萄糖與H2作用生成己六醇 方程式___________________________________________________________。 反應(yīng)類型________________________________________________________。 (3)葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液作用生成紅色沉淀 方程式__________________________________________________________。 反應(yīng)類型_________________________________________________________。 (4)蔗糖酸性條件下水解 方程式__________________________________________________________。 反應(yīng)類型________________________________________________________。 解析　葡萄糖含有—OH和—CHO，具有醇和醛的性質(zhì)；蔗糖是二糖，可以 水解。 答案　(1)CH2OH(CHOH)4CHO＋5CH3COOH ＋5H2O　酯化反應(yīng)(取代反應(yīng)) (2)CH2OH(CHOH)4CHO＋H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH　加成反應(yīng)(還原反應(yīng)) (3)CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O　氧化反應(yīng) (4)C12H22O11＋H2OC6H12O6＋C6H12O6 蔗糖 葡萄糖 果糖 水解反應(yīng)(取代反應(yīng)) 10．A、B、C是大家熟悉的與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過(guò)三種，并有下圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系。其中化合物D也是日常生活中常見(jiàn)的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)X發(fā)生如下變化：D＋3X―→3A＋2B，回答下列有關(guān)問(wèn)題： (1)在A、B、C、D四種化合物中，所含元素相同的是(寫(xiě)物質(zhì)名 稱)______________________。 (2)常溫下，A和B是通過(guò)________________轉(zhuǎn)化成C的，該轉(zhuǎn)化的實(shí)質(zhì)是 __________________________________________________________________ _________________________________________________________________。 (3)目前，化合物B在自然界中的含量逐漸上升，它會(huì)引起________________ _________________________________________________________________。 (4)寫(xiě)出D跟濃硫酸和乙酸共熱時(shí)的反應(yīng)方程式：______________________ _________________________________________________________________。 解析　本題考查的是葡萄糖的生成和轉(zhuǎn)化。 答案　(1)葡萄糖、乙醇 (2)光合作用　CO2和H2O生成葡萄糖貯藏能量 (3)溫室效應(yīng) (4)CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOCH2CH3＋H2O 11．如右圖所示，淀粉水解可產(chǎn)生某有機(jī)化合物A，A在不同的氧化劑作用下，可以生成B(C6H12O7)或C(C6H10O8)，B和C都不能發(fā)生銀境反應(yīng)。A、B、C都可以被強(qiáng)還原劑還原成為D(C6H14O6)。B脫水可得五元環(huán)的酯類化合物E或六元環(huán)的酯類化合物F。已知：相關(guān)物質(zhì)被氧化的難易次序是：RCHO最易，R—CH2OH次之，最難。 請(qǐng)?jiān)谙铝锌崭裰刑顚?xiě)A、B、C、D、E、F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。 A．____________________；B.____________________； C．____________________；D.____________________； E．____________________；F.____________________。 解析　首先根據(jù)A是淀粉的水解產(chǎn)物及A的氧化產(chǎn)物B、C可確定A為葡萄 糖。葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中有三種結(jié)構(gòu)單元：一個(gè)—CHO、一個(gè)—CH2OH和四個(gè) ，根據(jù)題給信息，—CHO最易被氧化，且B的分子組成(C6H12O7) 只比CH2OH(CHOH)4CHO多一個(gè)O，所以B是CH2OH(CHOH)4CHO中—CHO 被氧化為—COOH的產(chǎn)物，B的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH2OH(CHOH)4COOH。由C 的分子組成比葡萄糖多兩個(gè)O，少兩個(gè)H可判斷除醛基外還有一個(gè)醇羥基被 氧化，根據(jù)題給信息，—CH2OH比容易被氧化，所以是—CH2OH 被氧化為—COOH，C的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：HOOC(CHOH)4COOH。由D的分子組 成可判斷，D是CH2OH(CHOH)4CHO中—CHO被還原為—CH2OH的產(chǎn)物， D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：CH2OH(CHOH)4CH2OH。B中既有—COOH又有—OH，可 以發(fā)生分子內(nèi)酯化反應(yīng)生成環(huán)狀化合物，但—COOH與不同的C上的—OH 反應(yīng)形成的環(huán)的大小是不同的，根據(jù)E、F是五元環(huán)和六元環(huán)的酯，可確定E、 F分別是—COOH與4、5位C上—OH酯化的產(chǎn)物(以—COOH上的C為1 位C)。 答案　A．CH2OH(CHOH)4CHO B．CH2OH(CHOH)4COOH C．HOOC(CHOH)4COOH D．CH2OH(CHOH)4CH2OH 考查點(diǎn)二　淀粉、纖維素的性質(zhì)及應(yīng)用 12．關(guān)于淀粉在人體內(nèi)的變化不正確的是 (　　)。 A．2(C6H＋nH2O―→nC12H22O B．C12H22O＋H2O―→2C6H C．C6H12O6＋6O2―→6H2O＋6CO2 D．C6H ―→2C2H5OH＋2CO2 解析　淀粉在唾液淀粉酶的作用下，先生成麥芽糖，然后在麥芽糖酶的作用下又繼續(xù)水解為葡萄糖，葡萄糖氧化放出熱量，D項(xiàng)中的反應(yīng)在體內(nèi)不能發(fā)生，需在酒化酶的催化下發(fā)生，故選D項(xiàng)。 答案　D 13．森林是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的寶貴資源，它不僅提供木材和多種林副產(chǎn)品，而且在保護(hù)環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用，試回答： (1)森林通過(guò)什么途徑吸收CO2，防止溫室效應(yīng)？ _______________________________________________________________。 (2)木材是重要的化工原料，其主要成分是纖維素，纖維素分子由很多個(gè) ________單元構(gòu)成，在每個(gè)單元中含有________個(gè)羥基，所以纖維素能發(fā)生 ________反應(yīng)，它與濃H2SO4和濃HNO3的混合物發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是 ________________________________________________________________。 (3)纖維素在濃硫酸的作用下水解的最終產(chǎn)物是________________(填結(jié)構(gòu)簡(jiǎn) 式)。寫(xiě)出在醫(yī)學(xué)上檢驗(yàn)該物質(zhì)的化學(xué)方程式_______________________ _______________________________________________________。 解析　該題是一道生化結(jié)合題，考查了森林在環(huán)保中的作用。同時(shí)考查了纖 維素的結(jié)構(gòu)[C6H7O2(OH)3]，纖維素的硝化反應(yīng)；同時(shí)纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖，在醫(yī)學(xué)上常用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)。 答案　(1)光合作用　(2)葡萄糖　3　酯化 [C6H7O2(OH)3]n＋3nHNO3 [C6H7O2(ONO2)3]n＋3nH2O (3)CH2OH(CHOH)4CHO CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O