2019年高中化學(xué) 第十九講 化學(xué)與健康學(xué)業(yè)水平過(guò)關(guān)測(cè)試（含解析）單選題1商品“純凈水”、“太空水”、“蒸餾水”等作為日常飲用水，因缺少某些成分而不利于兒童身體健康發(fā)育，你認(rèn)為制備上述商品飲用水時(shí)至少還需要添加的化學(xué)物質(zhì)是()A鈣、鎂的碳酸氫鹽B小蘇打C漂白粉消毒劑D含碘酸鉀的食鹽解析：兒童身體健康發(fā)育，對(duì)鈣、鎂元素的需求比較高。答案：A2下列說(shuō)法不正確的是()A糖尿病患者不宜食用含糖量高的食物B人體如果攝入的糖類(lèi)過(guò)多，它在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為多余的脂肪，引起肥胖C如果人在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)未進(jìn)食，人體就無(wú)法攝取能量D人體攝入的蛋白質(zhì)，在酶的作用下水解，最終生成氨基酸解析：較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)未進(jìn)食時(shí)，人體內(nèi)的脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，放出能量滿(mǎn)足機(jī)體的需要。答案：C3人體細(xì)胞組織中含量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()A蛋白質(zhì) B糖類(lèi) C脂肪 D水解析：水是人體必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體細(xì)胞組織和體液中含量最多，沒(méi)有水就沒(méi)有生命。答案：D4下列物質(zhì)屬于人體所需的糖類(lèi)物質(zhì)的是()A淀粉 B蛋白質(zhì)C味精 D食用油解析：淀粉屬于糖類(lèi)物質(zhì)，味精是谷氨酸鈉屬于食品添加劑，食用油是油脂。答案：A5下列“油”中屬于酯類(lèi)的是()A豆油 B醬油 C煤油 D甘油答案：A6為了維持生命和健康，人要從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列物質(zhì)中不屬于必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的是()A葡萄糖 B乙醇 C水 D芝麻油解析：少量飲酒有益健康，過(guò)量飲酒危害健康，因此，乙醇不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。答案：B7關(guān)于纖維素的用途的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是()A含纖維素的稻草可作牲口的飼料B纖維素在人體內(nèi)易被消化C含纖維素的物質(zhì)可作造紙的原料D含纖維素的棉花可作紡紗織布的原料解析：人體沒(méi)有纖維素水解酶，因此纖維素在人體內(nèi)不可被消化。答案：B8維生素C能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，中學(xué)生每天要補(bǔ)充60 mg的維生素C。下列物質(zhì)含有豐富維生素C的是()A牛肉 B芹菜 C雞蛋 D牛奶解析：維生素C在新鮮的綠色蔬菜中含量高。答案：B9維生素在人體內(nèi)起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用?；家姑ぐY的人，缺乏的維生素是()A維生素A B維生素BC維生素C D維生素D解析：維生素A 有防治眼病、夜盲癥、視神經(jīng)萎縮、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育功能。答案：A10(xx年廣東學(xué)業(yè)水平考試)中國(guó)有句名言：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。碘是人體必需的微量元素，有“智力元素”之稱(chēng)。下列食品中含有碘較多的是()A雞蛋 B橙汁 C葡萄 D海帶答案：D11缺鐵會(huì)引起下列哪些癥狀()A侏儒癥 B骨質(zhì)疏松癥C甲亢 D貧血解析：鐵在人體內(nèi)有一定造血功能，缺鐵易引起貧血。答案：D12(xx年深圳學(xué)業(yè)水平考試模擬)合理飲食是保證我們身體健康的前提，下列關(guān)于飲食的說(shuō)法不正確的是()A水果、蔬菜含有豐富的維生素，若要減肥，每天只吃水果、蔬菜即可B米飯含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超過(guò)100 gC要促進(jìn)身體健康，飲食必須合理搭配D雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，人體所需的蛋白質(zhì)都可由雞蛋提供，多吃有益答案：A13蘋(píng)果汁是人們喜愛(ài)的飲料，由于此飲料中含有Fe2，現(xiàn)榨的蘋(píng)果汁在空氣中會(huì)由淡綠色 (Fe2)變?yōu)樽攸S色(Fe3)。若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說(shuō)明維生素C具有()A酸性 B堿性 C氧化性 D還原性解析：維生素C具有還原性，能將Fe3還原為Fe2+。答案：D14下列物質(zhì)屬于食品添加劑的是()ANaOH B工業(yè)NaClCCuSO4 D胡蘿卜素解析：胡蘿卜素是天然食用色素，可作為食品添加劑。答案：D15下列物質(zhì)既可以做防腐劑，又可以做調(diào)味劑的是()A食鹽 B純堿C甘氨酸 D味精解析：食鹽能維持細(xì)胞組織滲透壓和酸堿平衡，具有防腐、調(diào)味、合成胃酸、維持體液電解質(zhì)平衡等功能。答案：A16(xx年梅州學(xué)業(yè)水平考試模擬)在規(guī)定范圍內(nèi)使用食品添加劑，一般認(rèn)為對(duì)人體無(wú)害，如果違反規(guī)定，均會(huì)損害人體健康。下列物質(zhì)可用作食品防腐劑的是()A甲醛 B維生素EC檸檬酸 D苯甲酸及其鈉鹽解析：甲醛有防腐作用，但有毒，不能作為食品防腐劑。答案：D17(xx年惠州學(xué)業(yè)水平考試模擬)下列做法不會(huì)影響食品安全的是()A做菜時(shí)用適量的食鹽、味精和醋調(diào)味B把三聚氰胺添加到牛奶中C把發(fā)霉的大米淘?xún)艉笞鲲圖把色彩鮮艷的著色劑添加到嬰兒食品中答案：A18下列情況會(huì)對(duì)人體健康造成危害的是()A用SO2漂白食品B用小蘇打發(fā)酵面粉制作饅頭C自來(lái)水中通入少量Cl2進(jìn)行殺菌消毒D用食醋清洗水瓶?jī)?nèi)壁附著水垢(CaCO3)解析：SO2有毒，用來(lái)漂白食品會(huì)對(duì)人體健康造成危害。答案：A19(xx年?yáng)|莞學(xué)業(yè)水平考試模擬)吸毒危害之大，甚于洪水猛獸。下列不屬于毒品的是()A鴉片 B海洛因C冰毒 D苯甲酸鈉答案：D20下列對(duì)藥品的有關(guān)敘述正確的是()A“胃舒平”是抗酸藥，主要用于治療胃酸分泌過(guò)多的疾病，長(zhǎng)期服用無(wú)任何副作用B阿司匹林腸溶片具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛和抗炎、抗風(fēng)濕效用，它能防止藥物對(duì)胃的刺激C青霉素是一種天然抗生素，對(duì)人體細(xì)胞的毒性很低，對(duì)病毒引起的疾病有良好的療效D藥物作用于人體，除了有治療功效外，還可能引起不良反應(yīng)，但不會(huì)危害人體健康解析：胃舒平主要成分是Al(OH)3，長(zhǎng)期服用會(huì)使人出現(xiàn)鋁中毒現(xiàn)象；阿司匹林腸溶片只能被堿性腸液溶解，不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用；青霉素可以治療因細(xì)菌引起的疾病，對(duì)病毒引起的疾病無(wú)明顯療效；某些藥物用量過(guò)量會(huì)危害人體健康。答案：B21吸煙者從煙中吸入的主要毒素有尼古丁、致癌物煙焦油，還有()ACO BCO2 CH2S DNH3解析：煙草燃燒不完全會(huì)產(chǎn)生CO。答案：A22(xx年汕頭學(xué)業(yè)水平考試模擬)下列做法有助于身心健康的是()A多吃高蛋白的營(yíng)養(yǎng)食物B服用大量安眠藥，保證睡覺(jué)質(zhì)量C食用大量火腿腸等腌肉制品D多食水果和蔬菜答案：D23在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，常噴灑農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家介紹，用堿性溶液或清水浸泡，可使殘留在蔬菜上的農(nóng)藥的毒性降低。因此，買(mǎi)來(lái)的蔬菜在食用前最好用稀堿水或清水浸泡一段時(shí)間。浸泡蔬菜時(shí)可加人適量()A純堿 B白酒 C白糖 D食醋解析：純堿溶液呈堿性，有利于除去殘留在蔬菜上的農(nóng)藥。答案：A24下列物質(zhì)中，可用于治療胃酸過(guò)多的是()A碳酸鈉 B氫氧化鈉C氫氧化鋁 D氧化鈣解析：碳酸鈉、氫氧化鈉堿性強(qiáng)，不適合用于治療胃酸過(guò)多的疾??；氫氧化鋁有兩性，酸堿性不強(qiáng)，能與胃酸反應(yīng)，適合用于治療胃酸過(guò)多。答案：C25(xx年清遠(yuǎn)學(xué)業(yè)水平考試模擬改編)下列關(guān)于藥品的說(shuō)法不正確的是()A為了盡快減輕感冒引起的頭痛，應(yīng)大量服用阿司匹林B毒品是指由于非醫(yī)療目的而反復(fù)使用使人產(chǎn)生成癮性的藥品，如嗎啡、冰毒等C禁止運(yùn)動(dòng)員在體育比賽中服用麻黃堿D用青霉素前一定要進(jìn)行皮膚試驗(yàn)解析：大量服用阿司匹林會(huì)引起胃腸道反應(yīng)、水楊酸反應(yīng)。答案：A