2019-2020年高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第9章 基礎(chǔ)課時(shí)3 基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 合成材料限時(shí)訓(xùn)練（含解析）1(xx邯鄲統(tǒng)考)下列說(shuō)法正確的是()。A的結(jié)構(gòu)中含有酯基B氨基酸和淀粉均屬于高分子化合物C1 mol葡萄糖可水解生成2 mol乳酸(C3H6O3)D油脂和蛋白質(zhì)都是能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物答案A2(xx南京師大附中期末考試)下列說(shuō)法中正確的是()。A淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)B油脂在堿性條件下水解可得到高級(jí)脂肪酸和丙三醇C棉、麻、羊毛完全燃燒都只生成CO2和H2OD蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物，分子中一定含有C、H、O、N四種元素答案D3糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動(dòng)物性和植物性食物中的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列說(shuō)法正確的是()。A蛋白質(zhì)中只含有C、H、O三種元素B油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸C牛油、大豆油的主要成分都是高級(jí)脂肪酸甘油酯D糖類、油脂、蛋白質(zhì)一定都能發(fā)生水解反應(yīng)答案C4(xx銀川一中月考)下列敘述中不正確的是()。A食用白糖的主要成分是蔗糖B絲綢制品灼燒過(guò)程會(huì)有燒焦的羽毛氣味產(chǎn)生C皮膚上不慎沾有濃硝酸時(shí)會(huì)變成黃色，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)與濃硝酸發(fā)生了顏色反應(yīng)D蛋白質(zhì)遇飽和鹽溶液凝聚析出后不能再溶解答案D52011年初，某媒體報(bào)道了“皮革奶”事件，不法廠商將皮革下腳料水解后摻入奶粉以提高奶粉中蛋白質(zhì)的含量。下列說(shuō)法不正確的是()。A動(dòng)物毛皮的主要成分是蛋白質(zhì)B天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸C皮革鞣制過(guò)程中使用的K2Cr2O7會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析D“皮革奶”灼燒時(shí)有燒焦羽毛的特殊氣味解析動(dòng)物毛皮的主要成分為蛋白質(zhì)，A項(xiàng)正確；天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，B項(xiàng)正確；K2Cr2O7為強(qiáng)氧化性鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，C項(xiàng)錯(cuò)誤；“皮革奶”含有蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)有燒焦羽毛的特殊氣味，D項(xiàng)正確。答案C6下列說(shuō)法中正確的是()。A糖類化合物都能發(fā)生水解B氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物C植物油的主要成分是高級(jí)脂肪酸D蔗糖、麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體答案D7(xx寶雞中學(xué)期末)陜西省考古研究院工作人員將出土的秦墓銅鼎和銅鐘打開(kāi)時(shí)，驚奇的發(fā)現(xiàn)，鼎內(nèi)有保存完好的骨頭湯，鐘內(nèi)有酒。經(jīng)檢測(cè)，骨頭湯中含有大量的蛋白質(zhì)和動(dòng)物脂肪，酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列說(shuō)法中不正確的是()。A蛋白質(zhì)是高分子化合物，但油脂不是高分子化合物B酒中含有乙酸，是因?yàn)橐掖奸L(zhǎng)期放置在空氣中，在微生物作用下“酸敗成醋”C油脂通過(guò)皂化反應(yīng)生成肥皂的有效成分高級(jí)脂肪酸鈉D乙醇、乙酸和乙酸乙酯均易溶于水答案D8某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為，關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是()。A一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯B一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯C與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分D與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂還有三種解析該物質(zhì)與H2加成后生成，則A、B都不對(duì)；與該物質(zhì)互為同分異構(gòu)且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂還有兩種，D項(xiàng)錯(cuò)。答案C9(xx山東師大附中月考)下列物質(zhì)中屬于油脂的是()。ABCD解析由油脂的含義及前三種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式知是油脂而、不是，常用的潤(rùn)滑油的主要成分是烴類物質(zhì)，石蠟的主要成分也是烴，花生油是油脂類物質(zhì)。答案C10(xx中山模擬)下列說(shuō)法正確的是()。A乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色B聚酯纖維、有機(jī)玻璃、光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子材料C棉花、蠶絲、人造羊毛的主要成分都是纖維素D淀粉、蛋白質(zhì)和油脂都能發(fā)生水解反應(yīng)答案D11(xx鄭州實(shí)驗(yàn)中學(xué)月考)某學(xué)生設(shè)計(jì)了四種實(shí)驗(yàn)方案并得出了自己的結(jié)論，其中實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)及結(jié)論均正確的是()。A淀粉溶液水解液溶液變藍(lán)。結(jié)論：淀粉完全沒(méi)有水解B淀粉溶液水解液無(wú)紅色沉淀。結(jié)論：淀粉完全水解C淀粉溶液水解液中和液有紅色沉淀。結(jié)論：淀粉已水解D淀粉溶液水解液無(wú)現(xiàn)象。結(jié)論：淀粉沒(méi)有水解解析A項(xiàng)，方案正確，結(jié)論錯(cuò)誤，因?yàn)楫?dāng)?shù)矸鄄糠炙鈺r(shí)，殘留的淀粉也會(huì)使碘水變藍(lán)色。B、D項(xiàng)，方案設(shè)計(jì)及結(jié)論均不對(duì)，因?yàn)楫?dāng)水解液呈酸性時(shí)，加入的Cu(OH)2(或銀氨溶液)首先與硫酸發(fā)生中和反應(yīng)而無(wú)法與葡萄糖作用。答案C12(xx南昌二模)分子式為C9H10O2能與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2氣體，且苯環(huán)上的一氯代物有兩種的有機(jī)物有(不考慮立體異構(gòu))()。A3種B4種C5種D6種解析結(jié)構(gòu)中含有COOH，另外還有2個(gè)飽和碳原子，苯環(huán)一氯代物有2種的結(jié)構(gòu)有四種：答案B13為檢驗(yàn)淀粉水解的情況，進(jìn)行如下圖所示的實(shí)驗(yàn)，試管甲和丙均用6080 的水浴加熱56 min，試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進(jìn)行后續(xù)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)1：取少量甲中溶液，加入新制氫氧化銅，加熱，沒(méi)有磚紅色沉淀出現(xiàn)。實(shí)驗(yàn)2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{(lán)色，但取少量甲中溶液做此實(shí)驗(yàn)時(shí)，溶液不變藍(lán)色。實(shí)驗(yàn)3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無(wú)明顯變化。(1)寫(xiě)出淀粉水解的化學(xué)方程式：_。(2)設(shè)計(jì)甲和乙是為了探究_對(duì)淀粉水解的影響，設(shè)計(jì)甲和丙是為了探究_對(duì)淀粉水解的影響。(3)實(shí)驗(yàn)1失敗的原因是_。(4)實(shí)驗(yàn)3中溶液的顏色無(wú)明顯變化的原因是_。(5)下列結(jié)論合理的是_(填字母)。a淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進(jìn)行b欲檢驗(yàn)淀粉是否完全水解，最好在冷卻后的水解液中直接加碘c欲檢驗(yàn)淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制氫氧化銅并加熱d若用唾液代替稀硫酸，則實(shí)驗(yàn)1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象答案(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6 (淀粉) (葡萄糖)(2)溫度催化劑(3)沒(méi)有加入堿中和作為催化劑的稀硫酸(4)碘與氫氧化鈉發(fā)生了反應(yīng)(5)abcd14糖尿病以高血糖為主要標(biāo)志。長(zhǎng)期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說(shuō)法正確的是_。A葡萄糖的分子式可表示為C6(H2O)6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2OB可用新制氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)糖尿病人尿液中的葡萄糖C葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料，可用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成維生素C等D淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇CH2OH(CHOH)3CH2OH是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會(huì)升高。木糖醇與葡萄糖_(填“互為”或“不互為”)同分異構(gòu)體；請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：_。(3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。已知A的相對(duì)分子質(zhì)量為60；將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。則A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。解析(1)葡萄糖是純凈物，葡萄糖分子中不含H2O，A錯(cuò)誤。葡萄糖能與新制氫氧化銅反應(yīng)，生成磚紅色沉淀，B正確。C、D均正確。(2)木糖醇的分子式為C5H12O5，與葡萄糖的分子式不同，兩者不是同分異構(gòu)體；木糖醇分子中含有羥基，與葡萄糖相似，可發(fā)生酯化反應(yīng)，能與金屬鈉反應(yīng)，能燃燒，能在銅或銀的催化作用下發(fā)生氧化反應(yīng)。(3)根據(jù)信息可知A顯酸性，是乙酸。答案(1)BCD(2)不互為能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或“與金屬鈉反應(yīng)”、“在氧氣中燃燒”、“發(fā)生催化氧化反應(yīng)”，等其他合理答案)(3)CH3COOH15下列是某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段：(1)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段的水解產(chǎn)物中不屬于氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)。(2)上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳?xì)湓訑?shù)比值最大。該氨基酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)。該氨基酸兩分子縮合形成環(huán)狀結(jié)構(gòu)物質(zhì)的分子式為_(kāi)。該氨基酸的同分異構(gòu)體中，屬于硝基化合物且苯環(huán)上只有甲基的同分異構(gòu)體有_種。16(xx衡水中學(xué)月考)感光高分子也稱為“光敏高分子”，是一種在激光制版及集成電路制造中應(yīng)用較廣的新型高分子材料。某光敏高分子A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。試回答下列問(wèn)題：(1)已知它是由兩種單體經(jīng)酯化后聚合而成的，試寫(xiě)出這兩種單體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：_，_。(2)寫(xiě)出由(1)中兩種單體生成A的化學(xué)反應(yīng)方程式：_，_。(3)對(duì)高聚物A的性質(zhì)判斷不正確的是_。A在酸性條件下可以發(fā)生水解反應(yīng)B此高聚物不能使溴水褪色C此高聚物可以使高錳酸鉀酸性溶液褪色D此高聚物可與液溴發(fā)生取代反應(yīng)