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2019-2020年中考生物專(zhuān)題復(fù)習(xí) 八 人體的營(yíng)養(yǎng)講義 新人教版 重難點(diǎn)突破 考試要求 一、食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 糖類(lèi) 人體生命活動(dòng)所需的能量，主要是由糖類(lèi)提供的。 蛋白質(zhì) 建造和修復(fù)身體的重要原料，人體的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。 脂肪 貯存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。 水 水：人體細(xì)胞主要成分之一，約占體重的60%~70%。 無(wú)機(jī)鹽 維生素 一類(lèi)比較簡(jiǎn)單的有機(jī)物，種類(lèi)很多，大多數(shù)是人體自身不能制造的，只能從食物中攝取。 平衡膳食寶塔 中學(xué)生中有哪些常見(jiàn)的不合理營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)象呢？ 不吃早餐；午餐湊合；飲食無(wú)規(guī)律 挑食；偏食；吃零食 暴飲暴食 喜歡垃圾食品 某地中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查表 BMI是身體質(zhì)量指數(shù)，衡量營(yíng)養(yǎng)狀況 BMI=體重（公斤）/身高（米）2 二、人體的消化和吸收 消化系統(tǒng)的組成 消化道： 口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén) 消化腺： 大消化腺：肝臟、胰腺 小腺體：唾液腺、胃腺、腸腺 食物在消化系統(tǒng)中的變化 探究：饅頭在口腔中的變化 1 2 3 對(duì)照組 實(shí)驗(yàn)組 實(shí)驗(yàn)組 無(wú)唾液 無(wú)牙和舌 （1）牙、舌、唾液三者使饅頭變甜。 （2）淀粉在唾液淀粉酶的作用下，轉(zhuǎn)變成麥芽糖。 三大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的變化（消化） (1)淀粉 → 麥芽糖 → 葡萄糖 口腔(唾液) 、小腸(胰液、腸液) (2)蛋白質(zhì) → → 氨基酸 胃(胃液) 、小腸(腸液、胰液) (3)脂肪 → → 甘油+脂肪酸 小腸(膽汁、胰液、腸液) 小腸是最重要的消化場(chǎng)所！ 消化腺——消化液——消化酶 l 唾液腺——唾液——唾液淀粉酶 l 胃腺——胃液——多種消化酶 l 肝臟——膽汁——不含消化酶 l 胰腺——胰液——多種消化酶 l 腸腺——腸液——多種消化酶 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 小腸是最重要的吸收?qǐng)鏊? 小腸絨毛 金題精講 題一： （多選）貧血患者應(yīng)多吃含下列哪種營(yíng)養(yǎng)的食物（ ） A. 維生素 B. 蛋白質(zhì) C. 鐵 D. 鈣 題二：人體的消化系統(tǒng)，承擔(dān)__________食物與_______營(yíng)養(yǎng)的重要功能。 題三：人體的消化系統(tǒng)是由________和________組成的，合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而_______的營(yíng)養(yǎng)。 題四：在消化系統(tǒng)中，消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是__________，最大的消化腺是__________。 題五： 請(qǐng)說(shuō)出小腸為什么是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？ 人體的營(yíng)養(yǎng) 講義參考答案 金題精講 題一：BC 題二：消化 吸收 題三：消化道 消化腺 均衡 題四：小腸 肝臟 題五：（1）小腸很長(zhǎng)； （2）小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液； （3）小腸內(nèi)壁具有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增大了消化吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。 這些特點(diǎn)是與小腸消化和吸收功能相適應(yīng)的。