2019-2020年九年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 1.1日常生活中的酸和堿第一課時(shí)教案 華師大版教學(xué)目標(biāo)1知識(shí)目標(biāo)：知道醋酸、碳酸是生活中常見的酸，氫氧化鈣、氨水是生活中常見的堿；對(duì)酸和堿有初步印象。2能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。3情感目標(biāo)：體會(huì)化學(xué)知識(shí)在生活中的廣泛應(yīng)用。教學(xué)重點(diǎn)讓學(xué)生知道醋酸、碳酸、檸檬酸等是日常生活中常用到的酸；氫氧化鈣、氨水是常見的堿；讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)知識(shí)在生活中的廣泛應(yīng)用。教學(xué)難點(diǎn)找出生活中的酸與堿。教學(xué)過程一課前準(zhǔn)備活動(dòng)1：到超市中找出含酸或堿的物品（學(xué)生自已完成）。操作：上課前一天，由老師給學(xué)生布置好任務(wù)，到一家超市，觀察各種物品，仔細(xì)閱讀物品標(biāo)簽上的說明，盡可能多的找出含有酸或堿的物品，并記錄其所含酸或堿的名稱。二新課教學(xué)師：酸和堿是兩類與我們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的化學(xué)物質(zhì)，本節(jié)課我們來認(rèn)識(shí)生活的酸與堿。大家課前已找出了一些生活中的酸和堿，現(xiàn)在我們一起交流交流?；顒?dòng)2：比賽說出日常生活中的酸的名稱。要求：把全班按座位位置分成四組，以組為單位進(jìn)行比賽，看誰說出的酸的名稱多。按組次進(jìn)行，每組每次只能說出一種含酸的物品，并指出酸的名稱，但不能與別組說過的重復(fù)。老師記錄。（記錄表格如下，PPT）第1組第2組第3組第4組酸的名稱最后得分活動(dòng)時(shí)，以學(xué)生為中心，多給學(xué)生以鼓勵(lì)，充分激發(fā)學(xué)生的積極性，讓每位學(xué)生積極參與到教學(xué)中來，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣。對(duì)于每組回答的結(jié)果，老師可與學(xué)生一起當(dāng)即進(jìn)行交流與討論，老師并對(duì)該酸相關(guān)知識(shí)進(jìn)行介紹，拓展知識(shí)。教學(xué)前教學(xué)應(yīng)準(zhǔn)備好相應(yīng)的實(shí)物，比如雪碧、食醋、檸檬、鹽酸、硫酸、硝酸等，在講述到相應(yīng)內(nèi)容時(shí)進(jìn)行展示，以給學(xué)生深刻印象。組1：在很多飲料中含有碳酸，我們稱之為碳酸飲料，夏天是很好的解渴的飲料。師：說得很好。（讓學(xué)生討論對(duì)碳酸的認(rèn)識(shí)后，教師再簡介）碳酸是二氧化碳溶于水而生成的酸。它的酸性很弱，溫度稍高一些便會(huì)分解出二氧化碳?xì)怏w。我們喝的汽水就是一種碳酸飲料。制造汽水時(shí)就需在加壓的條件下，把二氧化碳溶解在水里。當(dāng)人喝汽水時(shí)，氣壓減小，二氧化碳從水中逸出，并從口腔排出，帶走熱量，因此人感到?jīng)鏊?。碳酸飲料常飲用易腐蝕損壞牙齒，兒童大量飲用碳酸飲料易發(fā)生蛀牙、骨折。地面上的二氧化碳溶于水中生成碳酸，當(dāng)?shù)孛嫔系乃疂B入地下時(shí)，碳酸也被帶到地下，并與地下巖石中的難溶性的碳酸鈣反應(yīng)，生成可溶于水的碳酸氫鈣，導(dǎo)致地下水含鈣離子較高，形成“硬水”，給人們利用地下水帶來麻煩。（PPT）組2：在食醋中含有醋酸。能給我們菜帶來可口的酸味，增進(jìn)我們的食欲。師：對(duì)。（讓學(xué)生再討論對(duì)醋酸的認(rèn)識(shí)后，教師簡介）醋酸化學(xué)式為CH3COOH。醋酸是無色、有刺激性酸味的液體，熔點(diǎn)16.6、沸點(diǎn)117.87、密度為1.0492g/cm3。純醋酸在16.6以下能結(jié)合成冰狀固體，又稱冰醋酸。醋酸易溶于水及許多有機(jī)溶劑。醋酸有腐蝕性，它的水溶液有弱酸性，能跟許多活潑金屬、堿性氧化物、堿等反應(yīng)生成醋酸鹽。在食用醋中含有36%的醋酸。醋酸是重要的有機(jī)化工原料，用于生產(chǎn)醋酸纖維、噴漆溶劑、香料、染料、醫(yī)藥等。（PPT）組3：在檸檬、橙、菠蘿等水果里含有檸檬酸，這種酸味我們?cè)诳谥泻苋菀赘杏X到。師：說得很好。（讓學(xué)生討論對(duì)檸檬酸的認(rèn)識(shí)后，教師再簡介）無水檸檬酸，又名枸椽酸，是一種酸性較強(qiáng)的有機(jī)酸，分子式為C6H8O7，學(xué)名為2-羥基1，2，3-三羧酸，在潮濕空氣中易潮解，干燥空氣中易風(fēng)化，比重1.665g/cm3，熔點(diǎn)15C。主要用于食品、飲料行業(yè)，并在醫(yī)藥、化工、洗滌等行業(yè)有廣泛用途，在食品領(lǐng)域主要用作酸味劑和調(diào)味劑。一水檸檬酸分子式為C6H8O7H20，為無色半透明結(jié)晶、白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末。（PPT）組4：在有些食品中添加有防腐劑，苯甲酸是一種常有的防腐劑。師：很對(duì)，苯甲酸也是一種酸，是我國目前最常用的食品防腐劑。主要用來防止由微生物的活動(dòng)而引起的食品變質(zhì)。根據(jù)衛(wèi)生部調(diào)查統(tǒng)計(jì)，認(rèn)為食品中危害最大的是微生物污染和營養(yǎng)不均衡，其危害要比濫用食品添加劑的危害大10萬倍，所以食品防腐劑是許多食品不可缺少的合法添加劑，是食品衛(wèi)生安全的衛(wèi)士。當(dāng)然對(duì)于苯甲酸的使用應(yīng)在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，以防對(duì)人體帶來危害。（PPT）組1：有鹽酸。師：對(duì)。鹽酸是氯化氫氣體的水溶液，是一種重要的酸，我們馬上就要詳細(xì)學(xué)習(xí)。（PPT）組2：有硫酸。師：對(duì)。硫酸也是一種重要的酸，我們馬上也要進(jìn)行詳細(xì)學(xué)習(xí)。（PPT）組3：還有硝酸。師：不錯(cuò)，硝酸也是一種重要的酸，與鹽酸、硫酸一起稱為中學(xué)階段的三大強(qiáng)酸。硝酸為無色、易揮發(fā)、有刺激性氣味的液體，具有強(qiáng)氧化性。我們?cè)诟咧袝r(shí)會(huì)對(duì)它加以細(xì)致地學(xué)習(xí)。（PPT）學(xué)生還可能提到蘋果酸、硬脂酸、軟脂酸、亞硫酸、硼酸等。這要求教師應(yīng)具有較為全面的知識(shí)，靈活而正確地處理學(xué)生的回答。師：酸的種類繁多，可分為有機(jī)酸與無機(jī)酸兩大類。醋酸、檸檬酸、苯甲酸等屬于有機(jī)酸，碳酸、鹽酸、硫酸、硝酸等屬于無機(jī)酸。早期時(shí)，化學(xué)家們認(rèn)為酸都有酸味，但隨著認(rèn)識(shí)的深入，化學(xué)家們發(fā)現(xiàn)并不是所有的酸都具有酸味。教師對(duì)學(xué)生分組回答結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每對(duì)一個(gè)加1分，每說錯(cuò)一個(gè)扣1分，表揚(yáng)獲得冠亞軍的組?；顒?dòng)3：說出日常生活中的堿的名稱。師：同學(xué)們踴躍地交流了在生活中遇到的一些常見的酸。下面我們來共同交流討論在生活中常遇到的堿。要求：活動(dòng)以學(xué)生個(gè)人為單位，老師應(yīng)積極地引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生回答，對(duì)于每位學(xué)生回答的結(jié)果，老師可與其他學(xué)生一起當(dāng)即進(jìn)行交流與討論，并進(jìn)行該堿相關(guān)知識(shí)的拓展。教學(xué)前老師應(yīng)準(zhǔn)備好常見堿的實(shí)物，教學(xué)時(shí)給學(xué)生展示，以給學(xué)生留下深刻印象。生1：在造房子時(shí)，常用到氫氧化鈣，氫氧化鈣是一種堿。師：對(duì)，在造房子時(shí)，我們?cè)谂赃呁诘囊粋€(gè)池子里常浸泡著白色的氫氧化鈣。（讓學(xué)生討論對(duì)氫氧化鈣的認(rèn)識(shí)后，教師再簡介）氫氧化鈣，俗稱熟石灰或消石灰，為白色固體，微溶于水。它的堿性或腐蝕性都比氫氧化鈉弱，可以說是一種中強(qiáng)性堿，這些性質(zhì)決定了氫氧化鈣有廣泛的應(yīng)用。農(nóng)業(yè)上用它降低土壤酸性，改良土壤結(jié)構(gòu)。農(nóng)藥波爾多液是用石灰乳和硫酸銅水溶液按一定比例配制的，因1885年首先用于法國波爾多城而得名，這種用于果樹和蔬菜的天藍(lán)色粘稠的懸濁液農(nóng)藥，是通過其中的銅元素來消滅病蟲害的，其中不僅利用了氫氧化鈣能與硫酸銅反應(yīng)的性質(zhì)，也利用了氫氧化鈣微溶于水的特點(diǎn)使藥液成粘稠性，有利于藥液在植物枝葉上附著。在樹干上涂石灰水可防治病蟲害。（PPT）生2：有氫氧化鈉。師：你的知識(shí)面很廣。雖然在日常生中直接使用氫氧化鈉的情況是比較少的，但氫氧化鈉是一種重要的堿。氫氧化鈉為白色固體，極易溶于水，溶解時(shí)放出大量的熱，其水溶液是無色透明的液體。氫氧化鈉固體在空氣中容易吸收水分而潮解，因此氫氧化鈉固體可以作干燥劑。氫氧化鈉的堿性很強(qiáng)，腐蝕性強(qiáng)，俗稱是燒堿、火堿、苛性鈉。它是一種重要的化工原料，廣泛應(yīng)用于肥皂、石油、造紙、紡織、印染等工業(yè)。（PPT）生3：氨水也是一種堿，可用作肥料。師：很好。氨水（NH3H2O）是可溶性弱堿，有堿的通性，氨水為無色液體肥料。氨氣的水溶液叫氨水，氨氣為無色有刺激性氣味氣體，比空氣輕，極易溶于水，易液化，化學(xué)式為NH3，大量用于制尿素、銨態(tài)氮肥以及硝酸。（PPT）學(xué)生還可能提到其它堿類物質(zhì)，教師應(yīng)利用自身扎實(shí)而全面的知識(shí)，靈活而正確地處理學(xué)生的回答。三課堂小結(jié)讓學(xué)生回顧整理所總結(jié)出的生活中常見的酸與堿，加深在學(xué)生心中的印象。四課堂練習(xí)1醋酸有酸味，蘋果酸有酸味。“所有的酸都具有酸味”，這句話說法對(duì)嗎？2談?wù)勊嵩谏钪械囊恍┯猛尽?談?wù)剦A在生活中的一些用途。五家庭作業(yè)1上網(wǎng)查找醋酸、碳酸、鹽酸、硫酸、硝酸五種酸的性質(zhì)寫出兩百字以上的介紹性短文。2上網(wǎng)查找氨水、氫氧化鈣、氫氧化鈉三種堿的性質(zhì)寫出一百字以上的介紹性短文。教學(xué)反思（教師課后進(jìn)行總結(jié)）