2019-2020年八年級(jí)生物上冊 第22章第4節(jié) 細(xì)菌、真菌和病毒教案 北師大版一、教學(xué)目的:1.通過教學(xué)使學(xué)生了解細(xì)菌、真菌和病毒的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式；2.細(xì)菌、真菌和病毒在自然界的作用、與人類的關(guān)系等知識(shí)；3.通過分析細(xì)菌、真菌和病毒與人類的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生辯證地分析事物的思想方法。二、教學(xué)重難點(diǎn):1.細(xì)菌、真菌和病毒生命活動(dòng)的特點(diǎn)；2.細(xì)菌、真菌和病毒在自然界中的作用和與人類的關(guān)系。三、課時(shí)安排：3課時(shí)四、教學(xué)過程：第一課時(shí)一、創(chuàng)設(shè)情景、引入新課【引入】：細(xì)菌廣泛地分布在地球的各個(gè)地方，土壤里、空氣中、水里，乃至于人和動(dòng)物的體表、體內(nèi)都有細(xì)菌在生活著。例如：在每克土壤中有幾億到十幾億個(gè)細(xì)菌。然而我們卻視而不見，為什么？因?yàn)樗鼈兲×?，要借助于顯微鏡才能看到。大約1000千個(gè)細(xì)菌排起來才有1毫米。今天我們就來了解這些微小的生物細(xì)菌二、細(xì)菌【教授新課】：一細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)（一）形態(tài)球菌、桿菌、螺旋菌。細(xì)菌有球形的（叫球菌）、桿形的（叫桿菌）和螺旋形的（叫螺旋菌），許多細(xì)菌可以連接成長鏈或成團(tuán)，但每個(gè)細(xì)菌都是獨(dú)立生活的。下面我們來學(xué)習(xí)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)。（二）結(jié)構(gòu)單細(xì)胞個(gè)體。共有的結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，無成形的細(xì)胞核。有些細(xì)菌有：莢膜，具保護(hù)作用；鞭毛，運(yùn)動(dòng)作用；有些細(xì)菌可以形成芽胞，是抵抗不良環(huán)境的休眠體。（三）講解細(xì)菌的生殖方式。二細(xì)菌的生殖方式（一）細(xì)菌通過簡單的分裂的方式進(jìn)行生殖，一個(gè)細(xì)菌直接分裂成兩個(gè)細(xì)菌，叫分裂生殖。在環(huán)境條件適宜時(shí)（有機(jī)物豐富、溫度適宜），經(jīng)過20-30分鐘細(xì)菌就可以分裂一次，速度相當(dāng)快。但在一般情況下，由于營養(yǎng)、氣體、代謝產(chǎn)物等影響，細(xì)菌很難這么快的繁殖。（二）講解細(xì)菌的營養(yǎng)方式三細(xì)菌的營養(yǎng)方式細(xì)菌一般不含葉綠素，只能依靠現(xiàn)成的有機(jī)物來生活，這種營養(yǎng)方式叫異養(yǎng)。包括腐生和寄生。（1）如果細(xì)菌是依靠分解植物、動(dòng)物的遺體而生活，叫腐生。例如：枯草桿菌、乳酸桿菌等。腐生細(xì)菌在堆肥、漚肥中起重要作用。（2）如果細(xì)菌是從活的動(dòng)物、植物體吸取有機(jī)物來生活，則叫寄生。例如：結(jié)核桿菌寄生在人的肺中，使人患肺結(jié)核。四細(xì)菌與自然界和人類的關(guān)系（1）盡管細(xì)菌很小，但在自然界的作用卻很大，與人類有著密切的關(guān)系。植物自出現(xiàn)以來就進(jìn)行著光合作用。光合作用消耗二氧化碳，產(chǎn)生有機(jī)物。植物被動(dòng)物吃掉后，有機(jī)物又進(jìn)入了動(dòng)物體，但自然界的二氧化碳的含量卻很穩(wěn)定，為什么？生活著的生物還在進(jìn)行著呼吸作用。呼吸作用消耗有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳。動(dòng)物、植物死了，呼吸就停止了，但在自然界動(dòng)、植物的遺體并沒有積累起來，而是很快地被分解了，這就是腐生細(xì)菌和真菌的功勞。腐生細(xì)菌和真菌把有機(jī)物分解為二氧化碳和水，這樣，碳就在生物和環(huán)境之間構(gòu)成了循環(huán)（2）對人類來說，大多數(shù)的細(xì)菌是有益的。例如：制酸牛奶要用乳酸桿菌，制醋要用醋酸桿菌。根瘤菌是與豆科植物共生的細(xì)菌，它能產(chǎn)生氮肥，就像化工廠一樣，對農(nóng)業(yè)和自然界都很重要。（3）也有一些細(xì)菌對人類不利，給我們的生活帶來一些麻煩。例如：腐生細(xì)菌可使食物腐敗，一些致病菌可使人得病。但我們掌握了細(xì)菌的有關(guān)知識(shí)，就可以控制細(xì)菌的活動(dòng)，減少或避免細(xì)菌給我們帶來的麻煩。用物理、化學(xué)方法滅菌，在食品工業(yè)、在醫(yī)療保健等方面都很重要?！拘〗Y(jié)】：細(xì)菌是個(gè)體微小的生物，在自然界分布非常廣泛。細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體，有球菌、桿菌和螺旋菌。細(xì)菌的細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等構(gòu)成，但無成形的細(xì)胞核。有些細(xì)菌還有特殊的結(jié)構(gòu)，如：莢膜、鞭毛、芽孢等。細(xì)菌營寄生生活或腐生生活，在自然界的物質(zhì)循環(huán)中起重要作用。自然界的細(xì)菌，大多數(shù)對人類是有益的，但有一些細(xì)菌也給我們帶來一些麻煩。我們掌握了細(xì)菌的知識(shí)，就可以利用細(xì)菌為人類服務(wù)，并減少細(xì)菌給我們帶來的不利影響。第二課時(shí)一、復(fù)習(xí)舊課，進(jìn)入新課【引入】：在自然界微生物中的細(xì)菌都是單細(xì)胞的，也是肉眼看不見的，而我們今天學(xué)習(xí)的真菌，肉眼就能夠看到，但也有少數(shù)的是肉眼看不到的。真菌也是分布很廣泛的一類生物，像細(xì)菌一佯，對自然的物質(zhì)循環(huán)起重要作用。在學(xué)習(xí)真菌之前，讓我們復(fù)習(xí)一下細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。【提問】：細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體還是多細(xì)胞個(gè)體？（單細(xì)胞個(gè)體）那真菌呢?酵母菌和霉菌都是個(gè)體微小的真菌。我們首先學(xué)習(xí)酵母菌。二、酵母菌【教授新課】：一酵母菌我們每位同學(xué)的小燒杯內(nèi)都有一小杯酵母菌培養(yǎng)液。在兩天前我們在糖水中加入了一點(diǎn)“發(fā)面”，并且放在溫暖的地方?，F(xiàn)在發(fā)面中的酵母菌在糖水中繁殖起來了。我們現(xiàn)在把培養(yǎng)液制成裝片來觀察。觀察時(shí)用碘液染色。觀察提綱：有無細(xì)胞核；有無液泡；是否看到有連在一起的酵母菌。（同學(xué)制片、觀察，教師分別指導(dǎo)。）現(xiàn)在我們總結(jié)一下觀察結(jié)果，并進(jìn)一步學(xué)習(xí)有關(guān)酵母菌的其他知識(shí)。酵母菌是單細(xì)胞個(gè)體，可能有的同學(xué)看到了連在一起的酵母菌，但他們還是獨(dú)立生活的。（一）形態(tài)卵形，單細(xì)胞。（二）結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡。（講酵母菌的結(jié)構(gòu)時(shí)，在黑板上畫一個(gè)酵母菌的簡圖，學(xué)生跟著在筆記本上畫。）與細(xì)菌明顯不同的是酵母菌有細(xì)胞核。講解酵母菌的營養(yǎng)方式。（三）營養(yǎng)方式腐生：酵母菌的細(xì)胞中無葉綠體，不能像植物那樣進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物。它必須依靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物以維持生活，這一點(diǎn)與細(xì)菌相似。有氧氣時(shí)，把萄萄糖分解為二氧化碳和水。無氧氣時(shí)，把葡萄糖分解為二氧化碳和酒精。【提問】：利用酵母菌的這一特性，可以讓酵母菌為我們做什么？（答案：造酒。）【提問】：在造酒時(shí)應(yīng)當(dāng)把酵母菌放在什么環(huán)境中？（答案：沒有氧氣的環(huán)境中。）講解酵母菌的生殖方式。（四）生殖方式出芽生殖、孢子生殖。成熟的酵母菌，向外生出的突起，叫芽體，芽體脫落后，成為新的酵母菌。（在剛才畫的酵母菌的圖上畫一個(gè)芽體并注上名稱。）當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí)，一個(gè)酵母菌會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子，每個(gè)孢子發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體，這叫做孢子生殖?！拘〗Y(jié)】：酵母菌是單細(xì)胞的真菌，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡。酵母菌營腐生生活，有氧氣時(shí)，把葡萄糖分解為二氧化碳和水；無氧氣時(shí)，把葡萄糖分解為二氧化碳和酒精。因而酵母菌可以用來造酒。酵母菌可進(jìn)行出芽生殖和孢子生殖。三、霉菌剛才我們學(xué)習(xí)了酵母菌，它是單細(xì)胞的真菌。除單細(xì)胞的真菌外，還有多細(xì)胞的真菌，霉菌和蘑菇是多細(xì)胞的真菌。我們首先學(xué)習(xí)霉菌。二、霉菌霉菌也是分布很廣泛的真菌。食品、皮革、布匹等保存不好都有可能生長霉菌，引起發(fā)霉。較常見的霉菌是青霉和曲霉?！净顒?dòng)】：同學(xué)觀察青霉和曲霉。要求看形態(tài)和顏色。講解霉菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)。（一）形態(tài)結(jié)構(gòu)由菌絲構(gòu)成的多細(xì)胞個(gè)體，有營養(yǎng)菌絲和直立菌絲。出示青霉和曲霉的結(jié)構(gòu)青霉和曲霉的營養(yǎng)菌絲生長在營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部，從營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部吸收營養(yǎng)；直立菌絲在營養(yǎng)物質(zhì)的表面生長，直立菌絲的頂端生有產(chǎn)生孢子的結(jié)構(gòu)。青霉的直立菌絲的頂端有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青綠色，所以青霉顯出綠的顏色；曲霉的直立菌絲頂端膨大成球狀，球狀結(jié)構(gòu)的表面呈放射狀地生有成串的孢子。孢子隨著曲霉種類的不同而呈黃色、橙紅色或黑色。（二）生殖方式孢子生殖。某些種類的青霉可以產(chǎn)生青霉素，用來制藥；有些種類的曲霉用來制醬油和釀酒。生長在花生和玉米上的某些種類的黃曲霉有致癌作用，故發(fā)霉的花生等不能食用。青霉和曲霉的營養(yǎng)菌絲生長在營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部，從營養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部吸收營養(yǎng)；直立菌絲在營養(yǎng)物質(zhì)的表面生長，直立菌絲的頂端生有產(chǎn)生孢子的結(jié)構(gòu)。青霉的直立菌絲的頂端有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青綠色，所以青霉顯出綠的顏色；曲霉的直立菌絲頂端膨大成球狀，球狀結(jié)構(gòu)的表面呈放射狀地生有成串的孢子。孢子隨著曲霉種類的不同而呈黃色、橙紅色或黑色。四、蘑菇蘑菇是大型的真菌，許多的種類都可以食用，也有一些的種類有毒，誤食后使人中毒甚至引起死亡。蘑菇往往生長在潮濕的草地、樹樁等處。蘑菇也是由菌絲構(gòu)成的。示蘑菇的形態(tài)（掛圖）。（一）形態(tài)結(jié)構(gòu)由菌絲構(gòu)成。地上部分的菌絲形成子實(shí)體，包括菌柄和菌蓋。（二）營養(yǎng)方式營腐生生活，依靠地下部分的菌絲吸收土壤中的水分和有機(jī)物。在菌蓋的下面有放射狀排列的片狀菌褶。菌褶的表面生有孢子。孢子是生殖細(xì)胞，當(dāng)它落到條件適宜的地方，孢子萌發(fā)長出菌絲，以后可以形成子實(shí)體。（三）生殖方式孢子生殖?？谀?、雙孢蘑菇、香菇、側(cè)耳（平菇）等都是營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食品，香菇等蘑菇含有的香菇多糖等物質(zhì)，具有抗癌作用。所以蘑菇也是很好的保健食品。第三課時(shí)一、創(chuàng)設(shè)情景，引入新課【引入】：病毒這個(gè)詞我們都很熟悉，特別是使人致病的一些病毒。例如：使人患流行性感冒的流行性感冒病毒、使人患乙型肝炎的肝炎病毒。但是許多的病毒是可以為人所利用的。為了防治病毒性的疾病，為了利用病毒，我們必須首先了解它、認(rèn)識(shí)它、掌握它。首先我們學(xué)習(xí)病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)。二、討論病毒的結(jié)構(gòu)和生活【教授新課】：一病毒的形態(tài)和結(jié)構(gòu)體積微小，無細(xì)胞結(jié)構(gòu)；球形、桿形、蝌蚪形等。最小的病毒只有20毫微米，最大的病毒有300毫微米，只有用電子顯微鏡才能看到（示電子顯微鏡下的病毒掛圖或幻燈片）。病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有由蛋白質(zhì)組成的外殼和核酸組成的核心，其結(jié)構(gòu)是很簡單的。二病毒生命活動(dòng)的特點(diǎn)病毒不能獨(dú)立生活，必須寄生在其它生物的細(xì)胞（寄主細(xì)胞）內(nèi)，才能表現(xiàn)生物活性。病毒在寄主細(xì)胞中，利用寄主細(xì)胞的物質(zhì)進(jìn)行繁殖，對寄主構(gòu)成危害。三病毒的類型按寄主的不同，病毒可分為三類：動(dòng)物病毒：例如流行性感冒病毒、肝炎病毒。植物病毒：例如煙草花葉病毒、馬鈴薯紡錘體病毒。細(xì)菌病毒：例如大腸桿菌噬菌體、痢疾桿菌噬菌體。四病毒與人類的關(guān)系引起植物、動(dòng)物和人類的疾病。例如：雞瘟、豬瘟、人的脊髓灰質(zhì)炎、煙草的花葉病等等?？梢杂脕碇委熂?xì)菌性疾病和防治農(nóng)業(yè)害蟲。例如：用來防治松毛蟲?！拘〗Y(jié)】：病毒是不具細(xì)胞結(jié)構(gòu)的簡單生物。病毒只有寄生在其它生物的細(xì)胞中才能進(jìn)行生命活動(dòng)。植物、動(dòng)物、細(xì)菌都可被病毒寄生。根據(jù)寄主的不同，病毒可分為三類：動(dòng)物病毒、植物病毒和細(xì)菌病毒。病毒可對寄主造成傷害，使寄主致病。如果寄主是人、農(nóng)作物或牲畜則是有害的；如果寄主是農(nóng)業(yè)害蟲則對人有益，故可利用某些動(dòng)物病毒來防治農(nóng)業(yè)害蟲。五、課堂練習(xí)：1、大多數(shù)細(xì)菌通過腐生或寄生利用_生存，細(xì)菌主要以_方式進(jìn)行生殖，細(xì)菌在適宜的環(huán)境條件下繁殖。2、霉菌和蘑菇都是依靠_來繁殖的，除此以外，酵母菌還可以進(jìn)行_生殖。3、病毒是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有_組成的外殼和內(nèi)部的_組成。病毒必須在_中，離開之后則不能進(jìn)行生命活動(dòng)。4、酵母菌在有氧的條件下，可以將葡萄糖分解為（ ）A、水和二氧化碳 B二氧化碳和酒精C、水和酒精 D、二氧化碳5、下列疾病不是由病毒引起的是（ ）A、艾滋病 B、肝炎C、口蹄疫 D、蛔蟲病