2019-2020年八年級生物上冊 第二章 第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教案 魯科版考點梳理食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用；幾種維生素的食物來源和缺乏時的癥狀。知識回顧1、基礎知識(1)幾種無機鹽缺乏時的癥狀無機鹽的種類缺乏時的癥狀含鈣的無機鹽兒童缺鈣易患人佝僂病；中老年人易患骨質(zhì)疏松癥。含磷的無機鹽厭食、肌無力含鐵的無機鹽缺鐵性貧血含碘的無機鹽地方性甲狀腺腫含鋅的無機鹽味覺發(fā)生障礙；生長發(fā)育不良。(2) 幾種維生素缺乏時的癥狀維生素的種類缺乏時的癥狀維生素A夜盲癥維生素B1腳氣病維生素C壞血病維生素D佝僂病；骨質(zhì)疏松癥。2、考點知識(1) 人的體內(nèi)，_是主要的能源物質(zhì)；_是備用能源物質(zhì)。(2) 人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開_。(3) _、_和_都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。(4) _不為人體提供能量，需要量很小，但是很重要。典例分析【例】（xx荊州）如圖表示四類食品中四種不同含量的營養(yǎng)成分，若某同學長期以其中的一類食品為主食，則最容易患佝僂病的是（）AABBCCDD考點：人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)分析：這是一道識圖題，圖中用坐標的方式給出了四種食物所含有的部分營養(yǎng)成分佝僂病是由于體內(nèi)缺乏維生素D而引起鈣、磷代謝障礙和骨骼的病理變化所造成的佝僂病多見于3歲以下的兒童解答：解：無機鹽中含有的鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，佝僂病是由于體內(nèi)缺乏維生素D而引起鈣、磷代謝障礙和骨骼的病理變化所造成的佝僂病多見于3歲以下的兒童維生素D可以促進人體對鈣的吸收因此佝僂病患者可能缺乏含鈣的無機鹽或維生素D從圖中看出選項D中的鈣含量和維生素D含量少，不能長期作為幼兒主要食物點評：解答此題的關鍵是知道佝僂病的病因，注意理解和掌握實戰(zhàn)演練1某同學的飲食習慣不好，只吃肉類食品，不吃蔬菜和水果，結(jié)果導致他的牙齦經(jīng)常出血。其原因是該同學體內(nèi)缺乏（ ）A維生素A B維生素B C維生素C D維生素D2長期以精米和精面為主食，而又少吃水果和蔬菜的人，其唇和口腔易發(fā)生潰瘍（俗稱“爛嘴”）。其原因是人體內(nèi)缺乏（ ）A蛋白質(zhì) B脂肪 C無機鹽 D維生素3下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（ ）糖類；脂肪；蛋白質(zhì)；水；無機鹽A B C D4某幼兒缺鈣，直接服用鈣片后，仍不見明顯的療效。建議應給他加服（ ）A維生素A B維生素B1 C維生素C D維生素D5上午第四節(jié)課時，某同學感到頭暈，沒力氣。他是沒吃早餐就來上學。那么，能盡快給他補充能量的食物是（ ）A雞蛋 B牛奶 C花生 D巧克力6有的兒童吃了很多鈣片，但仍患佝僂病。其主要原因是缺乏（ ）A維生素A B維生素B C維生素C D維生素D7有些人從不吃肝臟等動物性食物，很喜歡吃蔬菜。但這些人不患夜盲癥。是因為有些蔬菜中含有（ ）A維生素A B胡蘿卜素 C維生素C D維生素D8. 人體內(nèi)最主要的供能物質(zhì)是（ ）A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.維生素