2019年高中生物 單元測(cè)評(píng) 第2章 組成細(xì)胞的分子 新人教版必修1一、選擇題(每題2分，共50分)1生物大分子在生物體的生命活動(dòng)中具有重要的作用，而碳在生物大分子的構(gòu)成中起著舉足輕重的作用。研究表明，碳占人體細(xì)胞干重的48.4%?？梢哉f，地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的。以上事實(shí)說明()AC元素能組成各種各樣的化合物BC元素是最基本的元素CC元素是各種大分子中含量最多的元素DC元素比其他元素重要解析碳原子本身的化學(xué)性質(zhì)，使它能夠通過化學(xué)鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子。所以C是生物體的最基本元素。答案B2下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是()A組成生物體和無機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素的含量最多B人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大C組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都可以找到D不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似解析本題考查組成生物體的化學(xué)元素。在無機(jī)自然界中，氧元素的含量最多。組成生物體的化學(xué)元素種類大體相同，但在不同的生物體內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相差很大。組成生物體的化學(xué)元素，在無機(jī)自然界都可以找到，沒有一種化學(xué)元素是生物界所特有的。答案C3如下圖甲是細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖，圖乙是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是()A若圖甲表示正常細(xì)胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB若圖甲表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則A化合物中含量最多的元素為圖乙中的bC圖乙的正常細(xì)胞中數(shù)量最多的元素是c，這與細(xì)胞中含量最多的化合物有關(guān)D若圖甲表示正常細(xì)胞，則B化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N解析逐項(xiàng)分析如下：選項(xiàng)內(nèi)容指向聯(lián)系分析A根據(jù)扇形圖的比例可判斷正常細(xì)胞中A、B分別為H2O和蛋白質(zhì)，它們的共有元素為H、O，而O在活細(xì)胞中含量最多B細(xì)胞脫水后則A為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是以C為骨架建立的大分子物質(zhì)，其中C含量最多，即為bC細(xì)胞中氫元素?cái)?shù)量最多，但由于其原子量最小，所以其含量?jī)H占第三(可以計(jì)算)，這與細(xì)胞中含量最多的化合物無關(guān)DB物質(zhì)含量第二，且具有多樣性，則B物質(zhì)是蛋白質(zhì)，其必含的元素為C、H、O、N，可能還含有S、P等其他元素答案C4微量元素在生物體內(nèi)含量雖然很少，卻是維持正常生命活動(dòng)不可缺少的。這可通過下面的哪一實(shí)例得到證實(shí)？()A缺Mg時(shí)葉片變黃B油菜缺B時(shí)只開花不結(jié)果C動(dòng)物血液中鈣鹽的含量太低會(huì)抽搐D缺P會(huì)影響細(xì)胞膜的合成解析本題實(shí)際考查微量元素的種類，四個(gè)選項(xiàng)敘述都正確，但只有B選項(xiàng)敘述的B元素是微量元素，其他三個(gè)皆是大量元素。答案B5細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是構(gòu)成細(xì)胞的化合物，下列有關(guān)這些化合物功能的敘述，正確的是()A生命活動(dòng)都是由蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)B干種子因缺乏自由水不能萌發(fā)C多糖是植物細(xì)胞的直接能源物質(zhì)D一切生物的遺傳物質(zhì)都是DNA解析調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的物質(zhì)只有部分是蛋白質(zhì)類激素；植物細(xì)胞的直接能源物質(zhì)是ATP；絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，只有少數(shù)病毒為RNA；干種子缺少自由水時(shí)，細(xì)胞代謝極弱，不能萌發(fā)。答案B6關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是()A構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是B人體內(nèi)氨基酸的分解代謝終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素C人體內(nèi)所有氨基酸均可以互相轉(zhuǎn)化D兩個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成二肽解析考查氨基酸的分子結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)和蛋白質(zhì)的代謝。組成生物體的氨基酸有20種，人體內(nèi)可以通過轉(zhuǎn)氨基作用形成的12種，稱為非必需氨基酸，還有8種只能從外界攝取，稱為必需氨基酸，所以并非所有氨基酸都可相互轉(zhuǎn)化。答案C7下列對(duì)組成細(xì)胞分子的描述，正確的是()A各種分子在不同物種內(nèi)的結(jié)構(gòu)都是相同的B葡萄糖是蔗糖水解的唯一產(chǎn)物C人體內(nèi)參與信息傳遞的分子都是蛋白質(zhì)D活細(xì)胞中蛋白質(zhì)的相對(duì)含量比糖類高解析A選項(xiàng)，不同物種的遺傳物質(zhì)不同，基因控制合成的物質(zhì)也不同；B選項(xiàng)，蔗糖由葡萄糖和果糖組成；C選項(xiàng)，激素的化學(xué)成分有的是蛋白質(zhì)，例如胰島素，有的是固醇類，例如性激素。答案D8某22肽被水解成1個(gè)4肽，2個(gè)3肽，2個(gè)6肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵總數(shù)依次是()A618B518C517 D617解析本題一共22個(gè)氨基酸，5條多肽鏈。每條肽鏈最少有一個(gè)氨基，即5個(gè)；肽鍵數(shù)氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，則為22517，故選C項(xiàng)。答案C9淀粉麥芽糖葡萄糖糖原，這是某生物體內(nèi)糖類的某些變化，下列說法不正確的是()A此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃瑽淀粉和糖原，都屬于多糖C此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芾闷咸烟荄麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖解析生物體內(nèi)的多糖有糖原、淀粉和纖維素，糖原為動(dòng)物體內(nèi)特有的多糖，淀粉和纖維素為植物體內(nèi)特有的多糖，在動(dòng)物、植物體內(nèi)都有葡萄糖的存在，所以不能根據(jù)是否能利用葡萄糖來辨別是動(dòng)物還是植物。答案C10下面是一組探究生物體內(nèi)主要有機(jī)物存在與否的鑒別實(shí)驗(yàn)，按表中數(shù)字順序，下列各選項(xiàng)表示正確的是()待檢物質(zhì)試劑顏色反應(yīng)蛋白質(zhì)雙縮脲脂肪紅色斐林磚紅色A.葡萄糖、蘇丹、紫色B蔗糖、蘇丹、紫紅色C還原糖、蘇丹、藍(lán)紫色D果糖、蘇丹、紫色解析本題實(shí)際考查了還原糖、蛋白質(zhì)、脂肪的檢測(cè)原理。斐林試劑和還原性糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖等)在5065 水浴下生成磚紅色沉淀；蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色；脂肪與蘇丹染液反應(yīng)呈紅色。答案D11下列關(guān)于細(xì)胞中水的含量的敘述，不正確的是()A水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物B老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒的少C新陳代謝越旺盛，細(xì)胞中的含水量越高D抗凍的植物細(xì)胞內(nèi)自由水含量大解析生物體的含水量一般為60%95%，幼兒身體的含水量遠(yuǎn)高于成年人和老年人。自由水/結(jié)合水的數(shù)值大小與新陳代謝強(qiáng)度和抗逆能力有關(guān)，該比值增大新陳代謝強(qiáng)度增強(qiáng)，該比值減小抗旱、抗凍、抗寒等能力增強(qiáng)。答案D12下列關(guān)于肽鍵的描述正確的是()A在縮合過程中所形成的肽鍵數(shù)一定等于所失去的水分子數(shù)B肽鍵可以表示為：CONH或NHCOC幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中也通過肽鍵連接起來D一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多一個(gè)肽鍵解析形成一個(gè)肽鍵的過程中失去一分子的水，所以所形成的肽鍵數(shù)一定等于所失去的水分子數(shù)，肽鍵的結(jié)構(gòu)式可表示為：CONH或NHCO或，但不能表示為：CONH或NHCO；幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中是通過其他化學(xué)鍵連接起來的，如二硫鍵等，而不可能形成肽鍵。十肽分子中有9個(gè)肽鍵，八肽分子中有7個(gè)肽鍵，所以一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多兩個(gè)肽鍵。答案A13體液中Ca2含量太低時(shí)，機(jī)體容易出現(xiàn)抽搐等癥狀，這一事實(shí)說明Ca2的生理功能之一是()A構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分之一B維護(hù)細(xì)胞的正常形態(tài)C維持細(xì)胞的正常生理功能D調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡解析神經(jīng)、肌肉的興奮性，需要體液中各種無機(jī)離子維持一定的比例。當(dāng)Na、K濃度升高時(shí)，神經(jīng)、肌肉細(xì)胞興奮性增高，而當(dāng)Ca2、Mg2、H濃度增高時(shí)，興奮性降低，當(dāng)血液中Ca2濃度過低時(shí)，興奮性增高，手足抽搐。這一事實(shí)說明離子對(duì)維持細(xì)胞的正常生理功能有重要作用。答案C14下圖是某多肽化合物的示意圖，下列有關(guān)該化合物的敘述中，不正確的是()A氨基酸的不同種類主要是由決定的B的形成方式及結(jié)構(gòu)都是完全相同的C該多肽鏈游離的羧基多于氨基，所以呈酸性D該多肽鏈在形成過程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了36解析是R基，是肽鍵，形成該多肽時(shí)，脫去3分子水，相對(duì)分子質(zhì)量減少了54。答案D15下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)及顯色結(jié)果的敘述，正確的是()A淀粉與斐林試劑水浴下發(fā)生作用生成磚紅色沉淀B核糖核苷酸與吡羅紅作用呈現(xiàn)紅色C常溫條件下，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色D常溫條件下，DNA與甲基綠作用呈現(xiàn)藍(lán)色解析斐林試劑是檢驗(yàn)還原糖的試劑，淀粉屬于非還原糖，不能在水浴條件下與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀；吡羅紅檢測(cè)的物質(zhì)是RNA，核糖核苷酸是RNA的基本組成單位，不能用吡羅紅進(jìn)行檢測(cè)；甲基綠檢測(cè)脫氧核糖核酸(DNA)呈綠色。答案C16下列關(guān)于生物大分子的敘述，不正確的是()A由M個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含N條肽鏈，其中Z條是環(huán)狀肽鏈，這個(gè)蛋白質(zhì)分子完全水解共需要MZN個(gè)水分子B在玉米細(xì)胞中由A、G、T、U四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸的種類有6種C質(zhì)量相同的糖、脂肪氧化分解所釋放的能量是相同的D細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì)解析環(huán)狀肽鏈中失去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)，而鏈狀肽鏈中氨基酸數(shù)比失去的水分子數(shù)多一個(gè)；玉米細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸，所以由A、G、T、U四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸的種類為6種；質(zhì)量相同的糖、脂肪氧化分解，脂肪所釋放的能量較多；氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)，有可能氨基酸的排列順序不同(或者蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同)，因此蛋白質(zhì)可能不同。答案C17下列有關(guān)細(xì)胞中元素和化合物的敘述，正確的是()A氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫都來自氨基B纖維素與脂肪都是由C、H、O元素組成的C蛋白質(zhì)是組成生物膜的主要成分，可被蘇丹染成紫色D組成RNA和DNA的元素種類不同，堿基種類相同解析氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的氫分別來自氨基和羧基；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，蘇丹染液用來鑒定脂肪，將脂肪染成橘黃色；組成RNA和DNA的元素種類相同，均為C、H、O、N、P五種，含氮堿基不完全相同，DNA中有A、G、C、T四種堿基，RNA中有A、G、C、U四種堿基；糖類和脂肪的組成元素均為C、H、O。答案B18根據(jù)下表分析同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時(shí)的差異，以下說法錯(cuò)誤的是()A.同質(zhì)量下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多B脂肪中氫的比例是12%CX<YD脂肪中H的比例較高，氧化分解時(shí)釋放能量較多解析脂肪中含C、H、O三種元素，H的比例為12%，比糖類高，氧化分解時(shí)，H與O結(jié)合生成水，并釋放大量的能量，所以X>Y。答案C19關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的敘述，正確的是()A組成活細(xì)胞的主要元素中C的含量最高，因此C是細(xì)胞內(nèi)最基本、最核心的元素B有機(jī)物中的糖類、脂質(zhì)、核酸的元素含有SC氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的H全部來自羧基D激素可作為信息分子影響細(xì)胞的代謝活動(dòng)，但激素并不都是蛋白質(zhì)解析組成活細(xì)胞的主要元素中O的含量最高，而不是C；有機(jī)物中的糖類、脂質(zhì)、核酸的元素組成中不含S；氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的H來自氨基和羧基；有些激素是蛋白質(zhì)，如胰島素，有些激素屬于脂質(zhì)，如性激素。答案D20現(xiàn)在有1 000個(gè)氨基酸，其中氨基有1 020個(gè)，羧基有1 050個(gè)，則由此合成的4條多肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目是()A999、1 016、1 046 B996、1、1C996、24、54 D996、1 016、1 046解析1個(gè)氨基酸一般都含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，另外R基中也可能含有氨基或羧基。1 000個(gè)氨基酸共有1 020個(gè)氨基和1 050個(gè)羧基，說明有1 0201 00020個(gè)氨基和1 0501 00050個(gè)羧基存在于R基中，且不參與脫水縮合。氨基酸發(fā)生脫水縮合時(shí)，相鄰氨基酸的氨基和羧基脫水縮合形成肽鍵，這樣每1條肽鏈中，除R基外只有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，形成肽鍵數(shù)目是氨基酸數(shù)目減去1。綜上分析，題干中1 000個(gè)氨基酸合成4條肽鏈時(shí)，共有肽鍵：1 0004996個(gè)，共有氨基：20424個(gè)，共有羧基：50454個(gè)。答案C21某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，該蛋白質(zhì)所含的氨基酸個(gè)數(shù)為，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量約為()A.ab6b18n B.ab6bC.18 D.ab18解析氨基酸個(gè)數(shù)肽鏈數(shù)失水?dāng)?shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是a18。答案D22水稻葉肉細(xì)胞中的DNA主要分布在細(xì)胞核，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)。若將水稻的遺傳物質(zhì)徹底水解后，可以得到()A一種五碳糖 B五種含氮堿基C四種核苷酸 D八種核苷酸解析水稻的遺傳物質(zhì)是DNA，構(gòu)成DNA的基本單位是脫氧核苷酸，脫氧核苷酸徹底水解后得到一分子磷酸，一分子脫氧核糖和一分子含氮的堿基(只有四種：A、G、C、T)。答案A23核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，以下關(guān)于DNA與RNA特點(diǎn)的比較，敘述正確的是()A在細(xì)胞內(nèi)存在的主要部位相同B構(gòu)成的五碳糖不同C核苷酸之間的連接方式不同D構(gòu)成的堿基相同解析構(gòu)成RNA和DNA的五碳糖分別是核糖和脫氧核糖。構(gòu)成DNA和RNA的堿基分別為A、T、C、G和A、U、C、G。構(gòu)成DNA和RNA的核苷酸之間均以磷酸二酯鍵連接。細(xì)胞中的DNA主要存在于細(xì)胞核或擬核中，而RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。答案B24甲基綠使DNA呈現(xiàn)綠色，吡羅紅使RNA呈現(xiàn)紅色，下列與吡羅紅甲基綠染色劑用法相似的是()A碘液 B雙縮脲試劑C斐林試劑 D蘇丹試劑解析這兩種試劑都是現(xiàn)配現(xiàn)用。答案C25下列關(guān)于核酸知識(shí)表示正確的是()A.核酸B.脫氧核糖核酸(DNA)C.核核糖核酸(DNA)D.脫氧核糖核酸(DNA)解析兩種核酸都主要由C、H、O、N、P元素組成，脫氧核糖構(gòu)成脫氧核苷酸，進(jìn)而構(gòu)成脫氧核糖核酸(DNA)，所以D項(xiàng)正確；A項(xiàng)元素組成和連接位置錯(cuò)誤；B項(xiàng)核糖構(gòu)成DNA錯(cuò)誤，C項(xiàng)核糖核酸是RNA，脫氧核糖構(gòu)成核糖核酸錯(cuò)誤。答案D二、簡(jiǎn)答題(共50分)26(20分).農(nóng)民在儲(chǔ)存玉米種子前，需將剛收獲的玉米種子曬干后，才收進(jìn)糧倉存放。曬得不夠干時(shí)在糧倉中堆存會(huì)產(chǎn)熱以至霉?fàn)€。播種玉米時(shí)，農(nóng)民將玉米種子放在水中浸泡一段時(shí)間，隨著浸泡時(shí)間的延長，種子產(chǎn)熱速度也越來越快，種子逐漸變“甜”，幾天后，種子開始發(fā)芽。這時(shí)玉米種子內(nèi)的含水量達(dá)到峰值。請(qǐng)回答：(1)農(nóng)民曬玉米種子時(shí)種子失去的主要是_水，當(dāng)把干種子加熱烘烤，失去的主要是_。(2)隨著浸泡時(shí)間的延長，玉米種子變甜，這是由種子的_(物質(zhì))吸收水分進(jìn)行水解生成的_產(chǎn)生的，可用_試劑進(jìn)行鑒定。(3)通過上述事實(shí)可以看出，細(xì)胞的代謝強(qiáng)弱與細(xì)胞的_有密切聯(lián)系。.鐵是人體不可缺少的成分，人體缺鐵可引起貧血癥。鈣在人體內(nèi)的總量達(dá)1 300 g，其中99%存在于骨骼，一旦離子化鈣在血漿中的濃度明顯下降，神經(jīng)肌肉興奮性會(huì)大大增加，出現(xiàn)四肢抽搐癥；相反，血鈣過高會(huì)引起心臟、呼吸衰竭。(1)貧血癥患者血液中_減少，運(yùn)輸氧氣能力下降。一般的貧血癥患者除要補(bǔ)充蛋白質(zhì)以外，還應(yīng)多吃一些含_豐富的食物。(2)老年人常出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，這是因?yàn)樯眢w中_含量太低，植物葉片發(fā)黃，是因?yàn)槿盻所致。AK BNaCCa2 DMg2(3)由上述鐵、鈣在人體中的作用可以說明無機(jī)鹽在生物體內(nèi)有哪些重要作用？_。答案.(1)自由水結(jié)合水(2)淀粉麥芽糖斐林(3)自由水/結(jié)合水的比值(或自由水的含量).(1)血紅蛋白鐵(2)CD(3)有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，有些無機(jī)鹽對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用27(6分)請(qǐng)回答以下有關(guān)細(xì)胞質(zhì)組成和功能的問題：(1)細(xì)胞中含有N元素的生物大分子是()A核苷酸和糖原 B胰島素和核酸C氨基酸和胰高血糖素 D血紅蛋白和纖維素(2)細(xì)胞中的糖類可以分為3類，其中可以被消化道直接吸收的是_，完全由葡萄糖縮合而成的二糖是_。(3)構(gòu)成細(xì)胞膜的脂質(zhì)是_和_。(4)癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移與細(xì)胞膜上_減少有關(guān)。答案(1)B(2)單糖麥芽糖 (3)磷脂膽固醇 (4)糖蛋白28(10分)在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成及其相互關(guān)系十分密切。請(qǐng)據(jù)圖分析回答下列問題：(1)圖中X、Y分別代表何種元素？X_，Y_。(2)請(qǐng)?jiān)贐下面的括號(hào)內(nèi)填寫該類物質(zhì)的另外三種功能。(3)B類物質(zhì)有多種不同功能，究其原因是因?yàn)锳類物質(zhì)內(nèi)的_不同。解析本題綜合考查構(gòu)成生物體的元素和化合物之間的關(guān)系、核酸和蛋白質(zhì)之間的關(guān)系。解答此題的突破口是明確B是蛋白質(zhì)，A為核酸(DNA)。答案(1)N、PN(2)運(yùn)輸功能結(jié)構(gòu)物質(zhì)催化功能(3)堿基對(duì)的排列順序29(14分)某同學(xué)在互聯(lián)網(wǎng)上查到如下結(jié)論：重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性失活，而谷胱甘肽能緩解重金屬鹽對(duì)蛋白質(zhì)的破壞作用。請(qǐng)你根據(jù)實(shí)驗(yàn)室提供的下列材料，完善下面的設(shè)計(jì)方案以證明這一觀點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)材料：試管、大燒杯、滴管、溫度計(jì)、恒溫水浴鍋、唾液淀粉酶(化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其作用是能催化淀粉水解為麥芽糖)、淀粉溶液、硝酸銀溶液、谷胱甘肽溶液、新配制的斐林試劑等(所給溶液濃度均適合實(shí)驗(yàn)用)。(1)在下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案空格處填寫相應(yīng)的材料或操作方法或現(xiàn)象：(2)實(shí)驗(yàn)分析如果第3步前移到第2步進(jìn)行，則實(shí)驗(yàn)失敗，原因是_。如果第4步前移到第2步進(jìn)行，則實(shí)驗(yàn)失敗，原因是_。解析該實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路是淀粉酶能催化淀粉水解，遇重金屬鹽變性后失去催化功能。答案(1)谷胱甘肽溶液硝酸銀溶液淀粉溶液5065 溫水水浴加熱磚紅色沉淀無磚紅色沉淀磚紅色沉淀(2)重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性，這種改變是不能恢復(fù)的。所以甲試管觀察不到應(yīng)有的現(xiàn)象淀粉酶已催化部分淀粉水解，所以乙試管中會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀