2019-2020年九年級(jí)生物上冊(cè)人體的營(yíng)養(yǎng)教案 新人教版主備人課型復(fù)習(xí)驗(yàn)收結(jié)果：合格/需完善時(shí)間 年 月 日分管領(lǐng)導(dǎo)課時(shí)1第 周 第 1 課時(shí) 總第 13 課時(shí) 教學(xué)目標(biāo)：1、 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及對(duì)人體的作用2、 運(yùn)用科學(xué)方法測(cè)定食物中的能量3、 人體消化系統(tǒng)的組成4、 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程5、 運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化并得出結(jié)論6、 解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖7、 小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系及小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)8、 營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)1、 人體消化系統(tǒng)的組成2、 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程3、 運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化并得出結(jié)論4、 解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖5、 小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系及小腸的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)6、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，關(guān)注食品安全教 學(xué) 過(guò) 程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)修改意見(jiàn)課下復(fù)習(xí) 梳理知識(shí)一、 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：有機(jī)物和無(wú)機(jī)物糖類：主為人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供 也是構(gòu)成 的一種成分有機(jī)物 脂肪：主要作為備用的 貯存在體內(nèi)蛋白質(zhì)：人的 及受損細(xì)胞的 和 離不開(kāi)蛋白質(zhì)，為人體生命活動(dòng)提供水：人體 的主要成分之一，參與人體的各種生理活動(dòng)，約占體重的 無(wú)機(jī)鹽：構(gòu)成人體的在人體內(nèi)含量 ，作用卻很大無(wú)機(jī)物 維生素：不為人體提供能量，但對(duì)維持人體的正常 具有不可替代的作用二、消化系統(tǒng)的組成包括 和 口腔：內(nèi)有牙齒和 及 的開(kāi)口，牙齒能 ，舌能 咽、食道：吞咽食物及食物進(jìn)入胃的通道消化道 胃：有胃腺 小腸： 和 的主要場(chǎng)所 大腸、肛門(mén) 唾液腺：分泌 ，含能消化淀粉的 胃腺：分泌 ，含鹽酸和 ，初步消化 消化腺 肝臟：分泌 ，不含 ，對(duì)脂肪起乳化作用 胰腺：分泌 ，含消化 的酶 腸腺：分泌 ，含消化 的酶三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：小腸是吸收的主要場(chǎng)所，小腸適于吸收的特點(diǎn)是：1、 2、 3、 吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入隨運(yùn)往全身四、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全：合理營(yíng)養(yǎng)關(guān)注食品安全典型例題例題1、（xx萊蕪市）下圖表示人體消化吸收過(guò)程，一表示消化液（為腸液）?？v向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)物質(zhì)的消化作用，abc分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)分析正確的是A和發(fā)揮作用的場(chǎng)所都是小腸B為唾液，能將淀粉分解為葡萄糖C與都只含一種酶，但酶種類不同DX表示大腸，是a、b、c被吸收的主要場(chǎng)所例題2、（xx三明市）（7分）在城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，因缺乏合理營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，膳食攝入不平衡加上活動(dòng)量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份較為合理的早餐食譜：幾塊面包、一杯牛奶、適量的蔬菜和水果。請(qǐng)據(jù)圖回答：（1）食譜中的面包，從圖（一）“平衡膳食寶塔”來(lái)看，屬于 類（填字母）圖（二）中曲線 能表示它的消化過(guò)程。（2）牛奶中含有豐富的 ，青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)它，因此應(yīng)多食用圖（一）“平衡膳食寶塔”中的C類和 類（填字母）食物。（3）圖（二）中，X表示消化道的部位是 。它是人體內(nèi)消化道的最主要場(chǎng)所，它含有胰液、腸液及 等多種消化液。（4）多吃蔬菜水果，可以補(bǔ)充維生素，如果人體缺乏 ，就容易得夜盲癥。課堂達(dá)標(biāo)練習(xí)1（xx宿州）人體消化和吸收的主要場(chǎng)所是A口腔 B。胃 C。小腸 D。大腸2.（xx寧夏回族自治區(qū)）人體消化液中不含消化酶的是 （ ）A唾液 B胰液 C. 膽汁 D腸液 3.（xx內(nèi)江市）有關(guān)食物的消化和吸收的下列敘述中，錯(cuò)誤的是A.口腔能對(duì)淀粉起初步消化作用 B.胃蛋白酶能對(duì)蛋白質(zhì)起初步消化的作用 C.小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所 D.無(wú)機(jī)鹽和維生素只有在大腸才能被吸收 4.（xx.威海市）下列飲食方法中，科學(xué)合理的是 A.只吃水果和蔬菜保持苗條的身材 B用含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的飲料代替水 C炒菜的時(shí)候多加油鹽使菜有滋有昧 D.谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配5.（xx宜昌市） 淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被消化的先后順序是A淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) B脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)C淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪 D蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪學(xué)生課下復(fù)習(xí)課本完成知識(shí)梳理 課課上三分鐘時(shí)間師生共同完善知識(shí)體系五五分鐘時(shí)間記憶基礎(chǔ)知識(shí)，提問(wèn)競(jìng)答學(xué)生獨(dú)立思考小組間交流，達(dá)成共識(shí)例題1A例題2答案(1)A 甲 (2)蛋白質(zhì) D (3)小腸 膽汁 (4）維生素A課堂達(dá)標(biāo)1C2C3D4D5C小結(jié)（教學(xué)反思）板書(shū)設(shè)計(jì)：