5.1食物中的有機(jī)物 同步測試一、單選題1.辣椒是重慶美食中不可或缺的特色食材。辣椒中含有的辣椒堿是一種天然植物堿，其分子式為C18H27NO3 ， 下列關(guān)于辣椒堿說法錯誤的是（ ） A.O、C元素的質(zhì)量比為9:2B.其相對分子質(zhì)量為305C.屬于有機(jī)物D.該物質(zhì)可與酸發(fā)生中和反應(yīng)2.下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（ ） A.菜油B.雞蛋C.番茄D.大米3.有關(guān)鐵元素對人體的作用及適宜攝入量的說法錯誤的是 A.人體內(nèi)含量為14 mg21 mgB.能幫助氧氣的運輸C.每天攝入量為12 mg15 mgD.缺鐵會引起貧血4.（xx南昌）下列基本營養(yǎng)物質(zhì)中能給人體提供能量的是（ ） A.水B.維生素C.油脂D.無機(jī)鹽5.下列敘述合理的是（ ） A.氧氣可作為燃料B.碳酸氫鈉是發(fā)酵粉成分之一C.霉變的花生可食用D.缺乏維生素A會引起壞血病6.在某些食品的包裝袋中，常有一個標(biāo)有“干燥劑”的小袋，袋內(nèi)裝有氧化鈣固體，氧化鈣屬于（ ） A.混合物B.單質(zhì)C.氧化物D.有機(jī)物7.下列選項中的物質(zhì)所屬類別正確的是（ ） 選項物質(zhì)類別A空氣、石油、干冰混合物B氮氣、水銀、臭氧單質(zhì)C純堿、燒堿、熟石灰堿D甲烷、乙醇、二氧化碳有機(jī)物A.AB.BC.CD.D8.維生素是人體重要的營養(yǎng)素之一，可起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康的作用下列食物中富含維生素的是（） A.草莓B.魚C.米飯和饅頭D.大豆油9.諾貝爾化學(xué)獎曾授與發(fā)現(xiàn)C60的三位科學(xué)家，現(xiàn)在C70也已制得，對C60和C70這兩種物質(zhì)的敘述錯誤的是（ ） A.互為同素異形體B.式量之差為120C.是由碳元素組成D.是兩種新型的有機(jī)物10.小紅為媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。媽媽認(rèn)為這個食譜營養(yǎng)不夠全面，在其中又增加了一項。你判斷下列各項中合理的是（ ） A.素炒豆角B.牛奶C.雞蛋湯D.小米粥11.分類法是一種行之有效、簡便易行的科學(xué)方法，人們在認(rèn)識事物時可以采用多種分類方法下列對物質(zhì)的歸納、分類中，有錯誤的一組是（ ） A.蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽是常見的營養(yǎng)素B.不銹鋼、焊錫、生鐵是常見的合金C.濃硫酸、火堿、生石灰是常見的干燥劑D.燒堿、純堿、熟石灰是常見的堿12.酒精（C2H6O）屬于（ ） A.混合物B.氧化物C.單質(zhì)D.有機(jī)物13.下列說法正確的是（） A.化石燃料主要包括煤、石油、天然氣，屬于可再生能源B.可燃冰就是干冰，主要成分為CO2C.乙醇是一種很好的燃料，屬于不可再生能源D.點燃?xì)錃馇耙欢ㄒ獧z驗其純度14.許多生活常識也蘊含了大量的化學(xué)知識。下列四種做法中有益身體健康的是( ) A.吸煙提神B.購買超市過期打折食品，節(jié)約經(jīng)濟(jì)C.過夜牛奶可以喝，盡量不浪費D.適量食用加碘食鹽有利于補“碘”二、填空題15.甲烷和乙醇都可以作為燃料，但甲烷易被壓縮而乙醇不易被壓縮，原因是_；從微觀上看甲烷分子的構(gòu)成是_，乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式為_ 16.根據(jù)下列圖文回答下列問題：（1）不銹鋼是_（填“純凈物”或“混合物”）（2）果汁中蛋白質(zhì)、糖和維生素都含有_元素（任填一種元素）（3）一個C60分子中含_個碳原子，C60是制作某種鋰電池的原料，電池的能量轉(zhuǎn)化形式是由_轉(zhuǎn)化為電能 17.現(xiàn)有金剛石、氯化鈉、酒精、生石灰、小蘇打、一氧化碳，從中選擇恰當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)序號填空（1）_用于治療胃酸過多；（2）_用于配制生理鹽水；（3）_用作食品干燥劑；（4）_用于刻畫玻璃；（5）_用于冶煉金屬；（6）_用作內(nèi)燃機(jī)的燃料 18.中國航空歷經(jīng)百年飛翔歷史，正迎來嶄新的空天時代飛機(jī)的部分結(jié)構(gòu)是由鋁合金制成的，主要利用了鋁合金的物理性質(zhì)是_（答一點即可）飛行員經(jīng)常要進(jìn)行高強度的體能訓(xùn)練，他們所穿的服裝通常是由纖維織成的，為增強耐磨性和彈性，往往加入滌綸、錦綸等，它們屬于_纖維；在營養(yǎng)方面，每天都要食用一定量的雞蛋、牛奶，這些食物為人體提供的營養(yǎng)素主要是_ 為了補充維生素還要食用一定量的蔬菜，蔬菜在生長過程中常需施用化肥，在化肥的種類中氨水屬于_肥濃氨水有揮發(fā)性，揮發(fā)出的氨氣能與氯氣（C12）反應(yīng)生成空氣中的一種單質(zhì)和一種遇水蒸氣能形成白霧的化合物，試寫出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式_ ， 該反應(yīng)前后氯元素的化合價分別為_價 19.化學(xué)和人類的生存與發(fā)展密切相關(guān)。（1）下列各種食物中，富含蛋白質(zhì)的是_。A.平魚 B.香蕉 C.白菜 D.玉米（2）食品保鮮的方法很多，采用充氣包裝時，通常選用的是空氣中分離出的_。（3）下列介紹的材料中，屬于有機(jī)合成材料的是_（填字母）。 A B C中國館使用大量的鋁合金板 世界氣象館使用了大量的塑料膜材料 瑞士館主要是由大豆纖維制成1915年在巴拿馬舉辦的世博會成就了中國的張裕葡萄酒和茅臺酒。其中白酒中的主要溶質(zhì)是。俗話說“酒香不怕巷子深”，這句話說明分子具有的性質(zhì)是_。（4）PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物。今年北京將建成35個監(jiān)測站加大了對空氣中PM2.5等污染物的監(jiān)測力度,防PM2.5專用口罩中使用了活性炭，這是利用了活性炭的_作用。 三、實驗探究題20.隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康。請你參與下列關(guān)于化學(xué)物質(zhì)與人體健康問題的討論。 （1）能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養(yǎng)素是（ ） A.蛋白質(zhì)B.糖類C.油脂D.維生素（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更新。糖類是人體所需能量的主要來源，在人類食物所供給的總能量中有60% 70% 來自糖類。下表是某食品包裝上的說明。從配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上。富含蛋白質(zhì)的是_，富含糖類的是_。品名X X X配料鮮雞蛋、面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、檸檬汁生產(chǎn)日期：標(biāo)于包裝袋上（3）人體攝入過多食物時，會引起過多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時服用抗酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH。雙羥基鋁碳酸鈉就是一種常用抗酸劑，其化學(xué)式為NaAl(OH)2CO3 ， 它是由_種元素組成，其中鋁元素與氧元素的質(zhì)量比為_。 21.塊狀固體碳化鈣（CaC2）與水反應(yīng)生成乙炔氣體（C2H2），同時生成一種白色固體?！咎岢鰡栴}】白色固體的成分是什么 （1）【做出猜想】猜想一：CaO 猜想二：Ca(OH)2 猜想三：_。上述猜想的依據(jù)是_。 （2）【交流反思】經(jīng)過同學(xué)們交流討論，認(rèn)為“猜想一”不成立。請說出“猜想一”不成立的理由：_。 （3）【進(jìn)行實驗】（一）取少量白色固體放入試管中，滴加稀鹽酸至過量，始終沒有觀察到_，證明“猜想三”不成立。（二）取少量白色固體加入到水中溶解，再取上層清液，分為二等份，一份通入_氣體有白色沉淀出現(xiàn)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_；另一份滴入幾滴無色酚酞試液溶液變?yōu)開色。證明“猜想二”成立。結(jié)論：白色固體是Ca(OH)2 （4）【拓 展】根據(jù)乙炔（C2H2）的組成判斷乙炔屬于_（填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）。 四、綜合題22.化學(xué)與社會、人們的生活密切相關(guān)，請根據(jù)下列要求回答問題 （1）廚房中的下列物質(zhì)溶于水可以形成溶液的是 （填序號） A.香油B.面粉C.味精D.食鹽（2）加碘鹽是在食鹽中加入適量的碘酸鉀（KIO3），碘酸鉀中碘元素的化合價為_ （3）現(xiàn)在鐵鍋越來越受到人們的青睞，用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的_性，同時還可補充人體所需的鐵元素，如果鐵元素攝入量過少會引起_ （4）“每日氫元素”是目前世界上抗氧化食品中公認(rèn)的里程碑式產(chǎn)品，原因是它能與人體內(nèi)多余的氧元素結(jié)合處人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)_ （5）水是一種重要的自然資源，在日常生活中，采用_的方法，在降低水的硬度的同時，又能起到殺菌的作用 （6）我國科學(xué)家屠呦呦因研究瘧疾的藥物青蒿素榮獲xx年諾貝爾獎，青蒿素的化學(xué)式為C15H22O5 ， 它屬于_（選填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”） 23.不同年齡段的群體每天鈣的適宜攝入量不同，哺乳期婦女每日推薦攝入量為1200mg、如圖為某保健品說明書的一部分，請回答： （1）該藥片主要為人體補充_元素和_ （2）維生素D3的化學(xué)式為C27H44O，則維生素D3分子中C、H、O的原子個數(shù)比是_ （3）每片藥片含鈣_mg （4）假設(shè)某哺乳期婦女每天除食物攝入外，還需另外補充600mg的鈣，則每天需服“鈣爾奇”_片 24.生活中處處有化學(xué)，化學(xué)與生活密切相關(guān) （1）山藥中含有堿性皂角素，皮膚沾上會奇癢難忍你認(rèn)為可涂廚房中的_來止癢 （2）奶奶家用鐵鍋做菜，鐵鍋的優(yōu)點是可以補充人體所需微量的鐵元素人體缺乏鐵元素會引起_ （3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有_功能 答案解析部分一、單選題1.【答案】A 2.【答案】B 3.【答案】A 4.【答案】C 5.【答案】B 6.【答案】C 7.【答案】B 8.【答案】A 9.【答案】D 10.【答案】A 11.【答案】D 12.【答案】D 13.【答案】D 14.【答案】D 二、填空題15.【答案】甲烷分子間間隔大于乙醇；每個甲烷分子由1個碳原子和4個氫原子構(gòu)成；C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 16.【答案】混合物；C（H或O）；60；化學(xué)能 17.【答案】； 18.【答案】密度小；合成；蛋白質(zhì)；氮；2NH3+3Cl2=N2+6HCl；0、1 19.【答案】A；氮氣(N2)； B；酒精(C2H5OH)分子總是不停地運動；吸附 三、實驗探究題20.【答案】（1）D（2）鮮雞蛋；白砂糖（或面粉）（3）五；27：80 21.【答案】（1）CaCO3；質(zhì)量守恒定律（2）CaO能與水反應(yīng)（3）氣泡放出；通入二氧化碳?xì)怏w；Ca(OH)2+CO2=CaCO3+H2O；紅（4）有機(jī)物 四、綜合題22.【答案】（1）CD（2）+5（3）導(dǎo)熱；缺鐵性貧血（4）水（5）煮沸（6）有機(jī)物 23.【答案】（1）鈣；維生素D3（2）27：44：1（3）600（4）1 24.【答案】（1）醋酸（2）貧血?。?）乳化