七年級(jí)生物上冊(cè) 3.5.1《飲食與營(yíng)養(yǎng)》例題解析 (新版)蘇科版.doc
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七年級(jí)生物上冊(cè) 3.5.1《飲食與營(yíng)養(yǎng)》例題解析 (新版)蘇科版.doc
第1節(jié) 飲食與營(yíng)養(yǎng)典型例題一構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是( )A.水 B.糖類(lèi) C.蛋白質(zhì) D.脂肪【答案】C?!痉治觥恐饕疾閹追N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的功能。蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體細(xì)胞的基本物質(zhì),主要為人體生長(zhǎng)發(fā)育、細(xì)胞更新提供原料。此題易誤選A。水是細(xì)胞的主要組成成分,參與人體的各項(xiàng)生活活動(dòng)。典型例題二過(guò)度肥胖的脂肪組織中,占細(xì)胞鮮重50以上的物質(zhì)是( )A.蛋白質(zhì) B.糖類(lèi) C.脂肪 D.水【答案】D【分析】本題易錯(cuò)選C,而實(shí)質(zhì)上這是干擾項(xiàng),不論什么細(xì)胞,細(xì)胞中含量多的物質(zhì)是水,含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)。典型例題三現(xiàn)在提倡中學(xué)生加營(yíng)養(yǎng)餐,目的是增加中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。一般是在第二節(jié)課課后加一杯牛奶。請(qǐng)問(wèn)喝酸奶還是鮮奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?為什么空腹喝牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高?【分析】(1)喝酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。原因是:鮮奶中含有乳糖,對(duì)于缺乏半乳糖苷酶的人無(wú)法消化吸收,而乳酸發(fā)酵使乳糖分解為葡萄糖再轉(zhuǎn)變成乳酸,就容易被人體吸收利用,這正是厭氧菌所做的貢獻(xiàn)。(2)因?yàn)槿藗償z取牛奶的目的是為了合成人體所必需的氨基酸,來(lái)合成人體生長(zhǎng)所需要的組織,而空腹喝牛奶營(yíng)養(yǎng)成分易被脫氨基分解,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高。