第2節(jié)物質(zhì)的酸堿性教材解讀通過認(rèn)識(shí)常見物質(zhì)的酸堿性，提出酸性、堿性、電離、酸和堿的概念；檢驗(yàn)物質(zhì)酸堿性的方法是用酸堿指示劑；物質(zhì)的酸堿度用pH表示，pH的變化范圍是014，常用pH試紙來檢驗(yàn)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能1.從微觀上理解酸和堿的概念，知道物質(zhì)酸堿性的檢驗(yàn)方法2.知道常見物質(zhì)的酸堿性與酸、堿的關(guān)系3.知道pH的變化范圍，理解酸堿性與pH大小的關(guān)系4.學(xué)會(huì)用酸堿指示劑檢驗(yàn)物質(zhì)的酸堿性過程與方法1.通過對(duì)紫色石蕊試液、無色酚酞試液這兩種酸堿指示劑在不同溶液中的顏色變化的探究，初步學(xué)會(huì)運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)的方法獲得知識(shí)2.通過一些探究活動(dòng)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)與體驗(yàn)科學(xué)探究的過程情感、態(tài)度與價(jià)值觀1.進(jìn)一步增強(qiáng)探究物質(zhì)的好奇心和求知欲2.在合作探究過程中，敢于發(fā)表自己的觀點(diǎn)，學(xué)會(huì)尊重和理解他人的見解重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：酸和堿的概念，知道物質(zhì)酸堿性的檢驗(yàn)方法難點(diǎn)：學(xué)會(huì)用酸堿指示劑檢驗(yàn)物質(zhì)的酸堿性，理解物質(zhì)酸堿性與pH大小的關(guān)系重難點(diǎn)處理策略重點(diǎn)方面：從常見物質(zhì)的酸堿性入手，緊緊抓住物質(zhì)電離后產(chǎn)生的氫離子和氫氧根離子。通過實(shí)驗(yàn)演示物質(zhì)酸堿性的檢驗(yàn)方法難點(diǎn)方面：通過實(shí)驗(yàn)和圖示結(jié)合，理解物質(zhì)的酸堿性與pH大小的關(guān)系 探究點(diǎn)一酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)情景展示1 生活中一些含酸的物質(zhì)如下： 情景分析 食醋中含有醋酸，檸檬、柑橘等水果中含有檸檬酸，醋酸、檸檬酸都屬于酸，且都有酸味，都具有酸性。電動(dòng)車用的鉛蓄電池中含有硫酸，也屬于酸，具有酸性，但沒有酸味。問題探究 酸性、酸味和酸三者的關(guān)系是什么呢？思考交流 _歸納提升 具有酸味的物質(zhì)，一般都是酸性物質(zhì)，但酸性物質(zhì)不一定都具有酸味。酸性物質(zhì)不一定屬于酸，但酸都是酸性物質(zhì)。課堂速記 _情景展示2 情景分析 物質(zhì)溶解于水或受熱熔化而形成自由移動(dòng)離子的過程，叫作電離。以上是三種最常見酸的電離產(chǎn)物。問題探究 酸在水溶液中電離時(shí)，生成的離子有什么共同特點(diǎn)？思考交流 _歸納總結(jié) 酸電離時(shí)生成的陽離子都是相同的氫離子(H)，生成的陰離子叫作酸根離子，如SO是H2SO4的酸根離子。課堂速記 _情景展示3 NaOH=NaOHCa(OH)2=Ca22OHKOH=KOH情景分析 常見的堿性物質(zhì)有燒堿(NaOH)、熟石灰Ca(OH)2、氫氧化鉀(KOH)、氨水(NH3的水溶液)，這些堿性物質(zhì)含有堿。問題探究 堿在水溶液中電離時(shí)，生成的離子有什么共同特點(diǎn)？思考交流 _歸納總結(jié) 許多堿在水中電離時(shí)，生成的陰離子都是相同的氫氧根離子(OH)。需注意的是，堿肯定顯堿性，但顯堿性的物質(zhì)不一定是堿。課堂速記 _ 探究點(diǎn)二酸堿指示劑情景展示1 觀察實(shí)驗(yàn)，并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。在稀硫酸中：_。在稀鹽酸中：_。在氫氧化鈉溶液中：_。在氫氧化鈣溶液中：_。問題探究 紫色石蕊試液在酸堿溶液中的變色有何規(guī)律？我們能不能用石蕊溶液檢驗(yàn)溶液的酸堿性？ 思考交流 _歸納總結(jié) 酸能使紫色石蕊試液變?yōu)榧t色，堿能使紫色石蕊試液變?yōu)樗{(lán)色。在酸性或堿性溶液里能顯示不同顏色的物質(zhì)，叫作酸堿指示劑，簡稱指示劑。常見的指示劑及它們?cè)谒釅A溶液中的變色規(guī)律如下表所示：指示劑酸性溶液堿性溶液石蕊試液(紫色)紅色藍(lán)色酚酞試液(無色)無色紅色藍(lán)色石蕊試紙紅色不變色紅色石蕊試紙不變色藍(lán)色課堂速記 _情景展示2 將一些植物的花、果、莖、葉等切碎搗爛，用酒精浸泡，擠出浸出液后分別加入到不同酸堿性的溶液中。記錄如下：花名花的顏色變色情況酸性堿性月季花紅色紅色黃色菊花紫色紅色黃色絲瓜花黃色黃綠色黃色一串紅紅色紅色黃綠色情景分析 許多植物的花、果、莖、葉中都含有某些顯色的物質(zhì)，它們?cè)谒嵝匀芤夯驂A性溶液里會(huì)顯示不同的顏色。問題探究 植物的浸出液是不是都能用作酸堿指示劑呢？可以用作酸堿指示劑的條件是什么？思考交流 _歸納總結(jié) 浸出液在不同酸堿性溶液中顏色會(huì)發(fā)生明顯變化的能用作指示劑，顏色不能發(fā)生明顯變化的不能用作指示劑。課堂速記 _ 探究點(diǎn)三溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度情景展示1 用酸堿指示劑可以檢驗(yàn)溶液的酸堿性。但在生活、生產(chǎn)和科學(xué)研究中，往往還要精確地知道溶液的酸堿性強(qiáng)弱的程度，即溶液的酸堿度。溶液的酸堿度常用pH來表示。問題探究 從上圖可以看出pH的范圍是什么？它與溶液的酸堿性之間是什么關(guān)系？思考交流 _歸納總結(jié) pH的范圍在014之間，pH的大小與溶液的酸堿性有如下對(duì)應(yīng)關(guān)系：pH7，溶液呈酸性，pH越小，酸性越強(qiáng)；pH7，溶液呈中性；pH7，溶液呈堿性，pH越大，堿性越強(qiáng)。繼續(xù)探究 如何測(cè)定溶液的pH?思考交流 _歸納總結(jié) 用潔凈的玻璃棒蘸取被測(cè)試的溶液，滴在pH試紙上，將試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，看與哪種顏色最接近，從而確定被測(cè)溶液的pH。測(cè)定溶液的pH要注意四點(diǎn)：一是將待測(cè)物質(zhì)制成溶液；二是用玻璃棒或膠頭滴管取待測(cè)溶液；三是pH試紙不能用水潤濕；四是將pH試紙放在潔凈的玻璃片或白瓷板上。課堂速記 _情景展示2 實(shí)驗(yàn)：1.用玻璃棒分別蘸取少許水、檸檬汁、白醋、鹽酸、肥皂水、洗滌劑、4%氫氧化鈉溶液，滴在pH試紙中部，觀察試紙的顏色變化。2在白色點(diǎn)滴板的空穴(或小試管)里分別滴入幾滴上述樣品，再滴加23滴紫色石蕊試液，觀察其顏色的變化，并將上述結(jié)果記錄在下表中。樣品pH試紙紫色石蕊試液水檸檬汁白醋鹽酸肥皂水洗滌劑4%氫氧化鈉溶液問題探究 檢驗(yàn)溶液酸堿性的方法有哪些？思考交流 _歸納總結(jié) 用pH試紙或紫色石蕊試液都能鑒別酸性溶液、中性溶液和堿性溶液。課堂速記 _