SpecialdishesinMaanshan,ByanativeinMaanshan,Slowdownyourpace,letsenjoy.,SpeakingofthedeliciousfoodinMaanshan,weshouldntforgetthe采石磯茶干（Dougan).采石磯茶干isatraditionalfoodinMaanshan.說(shuō)到這茶干來(lái)頭可不小，當(dāng)年可是清造廷貢品(Tribute)之一，擁有200多年的歷史。(Longhistory)跟其他地方茶干不同的是，馬鞍山采石磯茶干的韌性(Toughness)很好，吃著很有勁，就是拿起一片茶干來(lái)對(duì)折都不會(huì)折斷的哦！這是因?yàn)樵?Selectbestmaterials)選擇時(shí)的講究和制作工藝的嚴(yán)密(Delicatemakingmethods).除了必須的主料黃豆(Soybean)外，茶干里還加入了幾十種配料，包括人體所需要的18種氨基酸(AminoAcides)，多吃對(duì)身體健康是很有好處的。在馬鞍山，當(dāng)?shù)厝撕芟矚g沒(méi)事當(dāng)零食(Snacks)隨吃，吃著茶干，喝喝茶都已經(jīng)成為的習(xí)慣.除了當(dāng)零嘴吃，最常見(jiàn)的吃法就是配菜炒著吃了。因?yàn)楦勺觿诺赖奶攸c(diǎn)，炒制時(shí)不容易散，而且經(jīng)過(guò)油煎過(guò)后的茶干更有味道，也可以為主料增添香味。,茶干配紅椒肉絲最傳統(tǒng)的做法,采石磯茶干很出名，所以不光是馬鞍山，在合肥等一些省會(huì)(Provincialcapital)的超市都會(huì)有馬鞍山采石磯茶干賣，所以想吃還是都能買到。作者搜羅了一下超市的貨架，茶干的類型也分很多種，有“五香”、“夾心”、“貢品”、“蒲包”等五大系列。五香：自然味；夾心：茶干里添加了輔料，很特別吧，有火腿、香菇等等；貢品和蒲包都屬于比較高檔的了，從包裝到茶干本身的制作味道上都是最好的，所以是很多朋友送禮時(shí)常買的。這么健康又美味的東西，做零食，既美足了口腹之欲，又不用擔(dān)心發(fā)胖的問(wèn)題,不用來(lái)馬鞍山，逛逛你家附近的超市，沒(méi)準(zhǔn)就可以買到呢！,黃池醬菜(HuangchiPickles),黃池醬菜產(chǎn)自當(dāng)涂縣黃池鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)刎S富新鮮的物產(chǎn)加上百姓由來(lái)已久的醬菜制作習(xí)俗使得黃池所產(chǎn)的醬菜遠(yuǎn)近聞名，在華東地區(qū)擁有廣闊的消費(fèi)人群。這里的醬菜用料新鮮，工藝考究，口味獨(dú)特，是佐餐佳品。尤其值得一提的是盛行于這一帶的香菜，它是用經(jīng)過(guò)晾曬的白菜絲配以辣椒粉、芝麻及多種香料混合腌制而成，放在壇中經(jīng)年不壞，吃的時(shí)候，盛在小碟里，淋上麻油，一嚼便覺(jué)醇香厚味，微辣中鮮味兒直透舌根，另人不忍卒咽。是小酌品茗時(shí)的絕配。,當(dāng)涂河蟹(Crab)個(gè)大肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，是水產(chǎn)珍品。金秋時(shí)節(jié)的河蟹蟹黃豐滿、肉質(zhì)鮮美，是品嘗的最好時(shí)機(jī)。,Thankyou,