早餐的研究早餐的研究我們?yōu)槭裁匆欢ㄒ栽绮臀覀優(yōu)槭裁匆欢ㄒ栽绮湍?？呢？早餐是一天中的第一餐，也是最重要的一餐。早餐是一天中的第一餐，也是最重要的一餐。不吃早餐?huì)導(dǎo)致能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，并不吃早餐會(huì)導(dǎo)致能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，并無法通過多吃午餐、晚餐來彌補(bǔ)，所以每天無法通過多吃午餐、晚餐來彌補(bǔ)，所以每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證機(jī)都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證機(jī)體獲得充足的能量和營(yíng)養(yǎng)。體獲得充足的能量和營(yíng)養(yǎng)。早餐距前一頓晚餐的時(shí)間最長(zhǎng)，一般在早餐距前一頓晚餐的時(shí)間最長(zhǎng)，一般在1212小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已消耗殆盡。小時(shí)以上，體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原已消耗殆盡。不吃早餐，糖原不能及時(shí)補(bǔ)充，血糖濃度低不吃早餐，糖原不能及時(shí)補(bǔ)充，血糖濃度低于正常值就會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨于正常值就會(huì)出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中，影響之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中，影響工作或?qū)W習(xí)效率。工作或?qū)W習(xí)效率。經(jīng)常不吃早餐的人，還往往無法獲得均經(jīng)常不吃早餐的人，還往往無法獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，容易出現(xiàn)皮膚粗糙、身體疲勞等衡的營(yíng)養(yǎng)，容易出現(xiàn)皮膚粗糙、身體疲勞等問題。問題。另外，不吃早餐，空腹時(shí)間過長(zhǎng)，分泌的胃酸得另外，不吃早餐，空腹時(shí)間過長(zhǎng)，分泌的胃酸得不到食物中和，會(huì)刺激、侵蝕胃黏膜，導(dǎo)致胃部不不到食物中和，會(huì)刺激、侵蝕胃黏膜，導(dǎo)致胃部不適。到了中午再飽餐一頓，會(huì)造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重，適。到了中午再飽餐一頓，會(huì)造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。已經(jīng)患有胃潰瘍等疾病的人，不吃早餐更會(huì)加已經(jīng)患有胃潰瘍等疾病的人，不吃早餐更會(huì)加重病情。空腹時(shí)間過長(zhǎng)，還會(huì)造成膽汁分泌減少，重病情。空腹時(shí)間過長(zhǎng)，還會(huì)造成膽汁分泌減少，增加患膽結(jié)石癥的危險(xiǎn)。有些人為了減肥而不吃早增加患膽結(jié)石癥的危險(xiǎn)。有些人為了減肥而不吃早餐，其實(shí)，這樣做只會(huì)適得其反。餐，其實(shí)，這樣做只會(huì)適得其反。有研究表明，每天堅(jiān)持吃早餐的人與那些偶爾有研究表明，每天堅(jiān)持吃早餐的人與那些偶爾或根本不吃早餐的人相比，患肥胖癥和糖尿病的概或根本不吃早餐的人相比，患肥胖癥和糖尿病的概率減低率減低30%30%50%50%。你重視早餐嗎？你重視早餐嗎？你的早餐搭配營(yíng)養(yǎng)嗎？你的早餐搭配營(yíng)養(yǎng)嗎？早餐的最佳時(shí)間早餐的最佳時(shí)間通常人在7點(diǎn)左右起床后20至30分鐘再吃早餐比較合適，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐與中餐應(yīng)有一定間隔，一般4至5小時(shí)左右為好，也就是說早餐7至8點(diǎn)之間為好，如果早餐過早，那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。另外，起床后先喝點(diǎn)水再吃早餐比較合理。有些人早餐吃得很早，一方面是為了趕著去上學(xué)、上班，另一方面，年紀(jì)大的人習(xí)慣早起，吃早餐的時(shí)間自然也就提前到了早晨五六點(diǎn)鐘。研究顯示，早餐吃得這么早，反而不利于腸胃消化吸收。幾個(gè)最不能吃的早餐：1)剩飯菜，如剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等不能吃。2)速食早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶等，這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素。3)油條跟豆?jié){，燒餅和煎餃等一起食用營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被破壞，油脂也難消化，長(zhǎng)期食用會(huì)致油脂量明顯超標(biāo)，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。4)零食作早餐，如雪餅、餅干、巧克力等，對(duì)于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，不利于消化吸收，易導(dǎo)致體質(zhì)下降，引起疾病入侵。5)邊走邊吃早餐，手動(dòng)，腳動(dòng)，嘴動(dòng)，全身運(yùn)動(dòng)。要知道，邊走邊吃對(duì)腸胃健康不利，不利于消化和吸收。幾個(gè)關(guān)于早餐的好習(xí)慣：1)面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收。2)早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條一星期不宜超過一次，而且當(dāng)天的午餐、晚餐應(yīng)盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。3)如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到單位吃。“一日之計(jì)在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。均衡的飲食，健康的生活習(xí)慣，每天晨起的營(yíng)養(yǎng)早餐習(xí)慣是每個(gè)人每天“必須”的功課！同學(xué)們來學(xué)校和回家的路上要注來學(xué)校和回家的路上要注意安全意安全