2019年六年級科學(xué)上冊 第1單元 3 饅頭發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計 青島版學(xué) 習(xí) 目 標(biāo)1、能提出進(jìn)行探究活動的大致思路；能設(shè)計對比實(shí)驗(yàn)探究物體發(fā)生霉變的條件；能對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象做出詳細(xì)的記錄和分析。2、體會與人合作的愉快和科學(xué)探究的樂趣；樂于用學(xué)到的知識改善生活。3、能通過實(shí)驗(yàn)認(rèn)識食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件；認(rèn)識霉變對人類生活的影響；知道真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物。重點(diǎn)能通過實(shí)驗(yàn)認(rèn)識食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件個性化設(shè)計教學(xué)措施學(xué)習(xí)過程第一課時一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課談話：同學(xué)們看老師這兒有個饅頭，你看這個饅頭怎么了？二、提出問題，猜想假設(shè)關(guān)于霉，你最想了解些什么？老師梳理板書。三、自主探究，合作交流1、觀察霉的樣子同學(xué)們帶來發(fā)霉的物品了嗎？這些食品都生了同一種病發(fā)了霉。那么霉是什么樣子？想不想來觀察一下？你想怎樣觀察？用科學(xué)的專業(yè)工具來幫助我們觀察事物，是研究科學(xué)的一個好方法。老師為同學(xué)們準(zhǔn)備了放大鏡和顯微鏡，請同學(xué)們利用它們來觀察。誰愿意來說一說你們組的觀察記錄？小結(jié)：霉菌是真菌的一種，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須要借助放大鏡和顯微鏡觀察，所以通常叫它微生物。霉菌主要由菌絲組成。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。2、猜測食物發(fā)霉的原因通過觀察，我們知道霉菌形態(tài)各異，千變?nèi)f化。那食物為什么會發(fā)霉？食物發(fā)霉可能和什么有關(guān)呢?下面請同學(xué)們來猜測一下。剛才大家對食物發(fā)霉的原因進(jìn)行了大膽的猜測。如何驗(yàn)證我們猜測呢？下面我們就以饅頭為例請種小組設(shè)計對比實(shí)驗(yàn)。 哪個小組愿意來說說你們設(shè)計的實(shí)驗(yàn)方案？小結(jié)：同學(xué)們的想法都很好。為了能更好地記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，根據(jù)剛才我們設(shè)計的實(shí)驗(yàn)方法，認(rèn)真填寫課本上實(shí)驗(yàn)記錄表。下一次上課帶上你的觀察研究成果。第二課時 一、交流研究成果本周我們進(jìn)行了幾天的實(shí)驗(yàn)觀察，記錄了不同條件下饅頭發(fā)霉的情況。今天我們來進(jìn)行匯報交流。1、匯報探究食物發(fā)霉的原因小結(jié)：食物發(fā)霉與溫度、水分、太陽光照以及其它很多因素有關(guān)。在日常生活中，使衣物、食品等到發(fā)霉的霉菌，用來發(fā)酵的酵母菌，味道鮮美的蘑菇，都屬于真菌。真菌是既不屬于植物又不屬于動物的一類生物。2、深入生活，找出預(yù)防物品發(fā)霉的措施。談話：在生活中很多物品容易發(fā)霉，有什么好方法能夠延緩食物和其它物品的發(fā)霉呢？小結(jié)：同學(xué)們，把你們的方法告訴父母，就能解決平日困擾他們的大問題了。二、遷移運(yùn)用，拓展延伸1、霉菌會使食物變質(zhì)，也會使衣物 受損。是不是所有的霉菌都有害呢？小結(jié)：通過交流資料，我們知道了并不是所有的真菌都是有害的，大多數(shù)的真菌還是對人類有益的。2、課下設(shè)計一份蔬菜保鮮方案，并找一些蔬菜進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，看誰的方案能使蔬菜保鮮時間最長。學(xué)生搶答（發(fā)霉了）學(xué)生提出問題。搶答（想）學(xué)生匯報。（如用放大鏡觀察；聞一聞；借助顯微鏡等。）注意事項(xiàng)：1、做好記錄。記錄下霉的顏色、形狀。2、觀察完后，把發(fā)霉的物體倒進(jìn)垃圾袋內(nèi)。學(xué)生分組觀察記錄。組長負(fù)責(zé)指揮分工。學(xué)生匯報。學(xué)生猜測后搶答。學(xué)生回答（實(shí)驗(yàn)）學(xué)生分組討論設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案。學(xué)生分組匯報。課下學(xué)生根據(jù)自己設(shè)計的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。并做好記錄。小組選派代表匯報實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果。其它成員補(bǔ)充。學(xué)生交流匯報。學(xué)生代表依次匯報。其它學(xué)生補(bǔ)充。（如：通風(fēng)、降溫、放防腐劑、真空包裝等等。）學(xué)生組內(nèi)討論交流課前搜集的資料。然后全班匯報。小學(xué)教育資料好好學(xué)習(xí)，天天向上！第 5 頁 共 5 頁