2019年六年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 第1單元 3 饅頭發(fā)霉了教案3 青島版教學(xué)內(nèi)容：六年級(jí)上冊(cè)第一單元第五課教學(xué)目標(biāo):1.能利用顯微鏡觀察物品上的霉。2.能夠設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件。3.能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點(diǎn)。4.知道霉菌對(duì)人類(lèi)有正反兩方面的作用。5.知道發(fā)霉的原因，了解防止發(fā)霉的方法。教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：探究在什么情況下物體容易發(fā)霉難點(diǎn)：設(shè)計(jì)有控制變量的探究實(shí)驗(yàn)。教學(xué)準(zhǔn)備：發(fā)霉的食物、顯微鏡、霉菌切片、白紙、鉛筆、實(shí)物投影、鑷子。教學(xué)過(guò)程：第一課時(shí)一、創(chuàng)設(shè)情景，提出問(wèn)題1、你在哪里見(jiàn)過(guò)霉？什么物體容易發(fā)霉？（學(xué)生自由發(fā)言）2、關(guān)于霉，你還想了解什么？（學(xué)生提出想知道的問(wèn)題）二、小組學(xué)習(xí)，自主探究（一）觀察霉的形態(tài)1.講述：請(qǐng)大家仔細(xì)觀察帶來(lái)的發(fā)霉的物品，看一看，霉是什么顏色的，什么形狀的。為了看得更清楚，我們可以借助一些工具，如用放大鏡來(lái)觀察，并在活動(dòng)記錄上畫(huà)出或用文字描述出顯微鏡下看到的霉。有一點(diǎn)務(wù)必請(qǐng)大家注意：觀察完畢，把發(fā)霉的物體倒進(jìn)垃圾袋里，并洗凈雙手。2.學(xué)生觀察記錄，教師巡視。3.學(xué)生匯報(bào)，教師小結(jié)：霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉的種類(lèi)很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀，蛛網(wǎng)狀、棉絮狀等。（二）猜測(cè)饅頭發(fā)霉的原因通過(guò)剛才的觀察，我們對(duì)霉的種類(lèi)和形態(tài)已經(jīng)有所了解。那么你們知道在哪些條件下饅頭會(huì)發(fā)霉？（1）請(qǐng)大家根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)大膽猜想，再請(qǐng)各小組把這些條件寫(xiě)下來(lái)。（2）各小組匯報(bào)猜想結(jié)果。（三）提出疑問(wèn)，引導(dǎo)設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)方案。（1）講述：同學(xué)們的推想是否正確，我們需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)證明。下面先請(qǐng)各小組設(shè)計(jì)幾個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。（2）學(xué)生活動(dòng)：以小組為單位設(shè)計(jì)控制變量實(shí)驗(yàn)。（學(xué)生小組合作，設(shè)計(jì)并修改，得到比較合理的、容易操作的實(shí)驗(yàn)方案）（3）交流方案：組織學(xué)生交流各自小組設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，并進(jìn)行相互補(bǔ)充，之后再修改，使各自設(shè)計(jì)的方案更加科學(xué)。小結(jié)：請(qǐng)同學(xué)們按照自己小組設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并做好實(shí)驗(yàn)記錄。（四）、學(xué)生按照設(shè)計(jì)方案課外進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，并完成上表以備下節(jié)課學(xué)習(xí)。教師總結(jié)：根據(jù)我們?cè)O(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，注意每天認(rèn)真觀察，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫(xiě)記錄單，下一節(jié)課我們一起交流，分享你的成果。第二課時(shí)一、導(dǎo)入：經(jīng)過(guò)幾天的實(shí)驗(yàn)觀察，并記錄了不同條件下饅頭發(fā)霉的情況。今天我們來(lái)進(jìn)行匯報(bào)交流一下。以便了解饅頭發(fā)霉的原因。二、匯報(bào)交流，評(píng)價(jià)質(zhì)疑：（一）各小組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及結(jié)果。（二）分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，明確饅頭發(fā)霉的原因與溫度、水分以及其他很多因素有關(guān)。（三）質(zhì)疑： 1、通過(guò)實(shí)驗(yàn)，我們知道食物在一定的條件下容易發(fā)霉，那么其他物品是否也容易發(fā)霉呢？（1）小組討論（2）學(xué)生匯報(bào)收集的資料或生活經(jīng)歷。（板書(shū)：溫度、水分、太陽(yáng)光照射等）小結(jié)：可見(jiàn)，一旦物品擺放不慎，霉菌就會(huì)乘虛而入，使物品發(fā)霉。2、那么有什么好的方法能夠延緩食物和其他物品的發(fā)霉呢？（1）小組討論。（2）學(xué)生自由交流匯報(bào)。小結(jié)：通過(guò)同學(xué)們的發(fā)言，可知你們都是好樣的，回家后把你的方法告訴父母，幫助他們解決生活中的問(wèn)題。（板書(shū)：通風(fēng)、降溫、放防腐劑、真空包裝等等） 3、發(fā)了霉的食物還能吃嗎？（板書(shū)：絕對(duì)不能食用） 4、霉菌會(huì)使食物變質(zhì)，物品受損，那么是不是所有的霉菌都是有害呢？我們來(lái)交流一下。 （1）學(xué)生自由交流匯報(bào)收集的相關(guān)資料。 （2）教師重點(diǎn)講述一下有些真菌對(duì)人類(lèi)的益處。 教師總結(jié)：在日常生活中，使衣物、食品等發(fā)霉的霉菌，用來(lái)發(fā)酵的酵母菌，味道鮮美的蘑菇，都屬于真菌。真菌是既不屬于植物也不屬于動(dòng)物的一類(lèi)生物。 四、總結(jié)概括，抽象提升：1、談話(huà)：通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)你對(duì)霉菌有了那些了解，用你喜歡的方式表達(dá)出來(lái)，與同學(xué)們一起分享。2、教師總結(jié)概括。經(jīng)過(guò)兩節(jié)課的學(xué)習(xí)及同學(xué)們做實(shí)驗(yàn)，我們了解霉的種類(lèi)、形態(tài)、發(fā)霉需要的條件及預(yù)防措施。五、鞏固應(yīng)用，拓展提高1、學(xué)習(xí)科學(xué)，研究科學(xué)就是為了更好地服務(wù)于生活，解決生活中的困難，根據(jù)食物或物品發(fā)霉的特點(diǎn)，人們都采取了那些措施？2、課下采訪老人，上網(wǎng)調(diào)查，看還有什么好的發(fā)霉方法，并親自動(dòng)手實(shí)踐一下，看一看效果怎樣？然后把實(shí)用的好的方法記錄下來(lái)，與同學(xué)分享。板書(shū)設(shè)計(jì)發(fā)霉的條件：溫度、水分、太陽(yáng)光照射等預(yù)防發(fā)霉的措施：通風(fēng)、降溫、放防腐劑、真空包裝等霉的兩面性：有害的一面（物體發(fā)霉） 有利的一面（制作青霉素、醬油、葡萄酒等）1、教學(xué)反思：本課的探究活動(dòng)從日常生活中發(fā)霉的現(xiàn)象開(kāi)始，觀察霉、探究霉的生長(zhǎng)條件，研討怎樣防霉，加深學(xué)生對(duì)霉的認(rèn)識(shí)。在教學(xué)中，我注重了以下四個(gè)方面的處理：第一、觀察霉，認(rèn)識(shí)霉有不同的形態(tài)。（1）讓學(xué)生回憶在什么地方見(jiàn)過(guò)霉，讓學(xué)生盡可能發(fā)現(xiàn)容易發(fā)霉的季節(jié)、氣溫、環(huán)境等因素，以便學(xué)生在后面設(shè)計(jì)發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)中調(diào)用這些已有經(jīng)驗(yàn)。（2）指導(dǎo)學(xué)生觀察發(fā)霉的物品，先用肉眼觀察，再用放大鏡觀察，讓學(xué)生在逐次觀察中不斷加深對(duì)霉的認(rèn)識(shí)。第二、設(shè)計(jì)并進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件。（1）讓學(xué)生根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，猜測(cè)一些物品發(fā)霉的事例及其環(huán)境條件，從而推測(cè)出物品在溫暖、潮濕的條件下容易發(fā)霉。（2）為了判定霉是否在溫暖、潮濕的條件下容易生長(zhǎng)，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證饅頭發(fā)霉需要的條件。第三、在匯報(bào)交流時(shí)，重點(diǎn)以質(zhì)疑的方式，明確預(yù)防發(fā)霉的措施及霉的兩面性。第四、 通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，親身體會(huì)到了科學(xué)和我們生活有密切關(guān)系，科學(xué)可以改善生活。2、使用建議：對(duì)于學(xué)生做的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，也可以讓每個(gè)小組選擇一個(gè)條件相同，另一個(gè)條件不同的組合方式進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)。3、需突破的問(wèn)題：對(duì)于第一課時(shí)的內(nèi)容，是否可以由課外完成，不必占用一節(jié)課。相關(guān)鏈接：英國(guó)科學(xué)家弗萊明有關(guān)發(fā)明青霉素的故事。小學(xué)教育資料好好學(xué)習(xí)，天天向上！第 4 頁(yè) 共 4 頁(yè)