第一單元 走進(jìn)化學(xué)的世界課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)本課題結(jié)合學(xué)生日常生活中的一些典型事例，并通過實(shí)驗(yàn)、觀察、記錄、分析等活動(dòng)，幫助學(xué)生建立物理變化和化學(xué)變化的概念。透過化學(xué)變化時(shí)產(chǎn)生的現(xiàn)象來揭示和抓住化學(xué)變化的特征，從而使同學(xué)們初步理解化學(xué)性質(zhì)和化學(xué)變化的概念，了解化學(xué)學(xué)科研究問題的角度和方法。物理為化學(xué)的研究和發(fā)展提供了基礎(chǔ)，也提供了必要的儀器、手段和方法，在這些基礎(chǔ)上來認(rèn)識(shí)物質(zhì)的組成、性質(zhì)及其變化規(guī)律，控制化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的條件等，這就要求學(xué)生具備一些物理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)。由于課程改革時(shí)，化學(xué)與物理課程的相關(guān)內(nèi)容可能不會(huì)同步進(jìn)行，因此在進(jìn)入化學(xué)課程學(xué)習(xí)之初，有必要在小學(xué)科學(xué)、八年級(jí)物理基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，介紹一些化學(xué)課中常用的物理學(xué)概念，主要包括熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、壓強(qiáng)、密度等。 第1課時(shí) 化學(xué)變化和物理變化 課題化學(xué)變化和物理變化課型新授課教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能了解物理變化和化學(xué)變化的概念及區(qū)別，并能運(yùn)用概念判斷一些易分辨的典型的物理變化和化學(xué)變化。過程與方法1.通過對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和分析，學(xué)會(huì)歸納整理。2.用化學(xué)知識(shí)解釋日常生活中的一些變化，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。情感、態(tài)度與價(jià)值觀1.激發(fā)興趣，培養(yǎng)學(xué)習(xí)的自覺性和主動(dòng)性。2.發(fā)展善于合作、勤于思考、嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)和實(shí)踐的科學(xué)精神。教學(xué)重點(diǎn)物理變化、化學(xué)變化的概念、它們的區(qū)別與聯(lián)系及運(yùn)用。教學(xué)難點(diǎn)能正確區(qū)分物質(zhì)的變化教具準(zhǔn)備試管、帶彎管的單孔橡膠塞、酒精燈、玻璃片、燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵夾）、研缽、藥匙、鑷子；膽礬、氫氧化鈉溶液、石灰石、稀鹽酸、澄清石灰水、水。課前預(yù)習(xí)1.物理變化：沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。2.化學(xué)變化：生成其他物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化，又叫做化學(xué)反應(yīng)，如木炭燃燒、鐵生銹等。3.化學(xué)變化的基本特征是有其他物質(zhì)生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等，而且還伴隨著能量的變化，常表現(xiàn)為放熱、吸熱、發(fā)光等。備課筆記思想方法：口訣法可通過口訣法幫助記憶化學(xué)變化的特點(diǎn)：化學(xué)變化，頗有特征；其他物質(zhì)，伴隨而生；現(xiàn)象奇異，五彩紛呈；發(fā)光放熱,沉淀生成；放出氣體，顏色變更；化變同時(shí)，物變發(fā)生。新課導(dǎo)入我們知道在物質(zhì)世界里，各種物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也不斷發(fā)生著變化。例如，水在一定條件下可以變成水蒸氣和冰、炎熱的夏天食物易腐敗、燃料能燃燒、鋼鐵制品在潮濕的環(huán)境會(huì)慢慢地生銹等。認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)及其變化的特點(diǎn)，掌握其規(guī)律，對(duì)于人類認(rèn)識(shí)自然，改造自然是至關(guān)重要的?，F(xiàn)在我們就來學(xué)習(xí)物質(zhì)的變化。進(jìn)行新課知識(shí)點(diǎn)1物理變化講解化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，許多化學(xué)概念、化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)都是通過實(shí)驗(yàn)得到的，因此必須學(xué)會(huì)觀察實(shí)驗(yàn)的方法。下面請(qǐng)大家觀察幾個(gè)物質(zhì)變化的演示實(shí)驗(yàn)，主要觀察變化前后物質(zhì)的顏色、狀態(tài)，列表記錄。演示實(shí)驗(yàn)1-（1）水沸騰，有大量水蒸氣冒出，玻璃片上有小水滴附著。講解水變成水蒸氣只是存在狀態(tài)的不同，并沒有生成其他物質(zhì)。演示實(shí)驗(yàn)1-（2）首先展示膽礬晶體，再把藍(lán)色塊狀固體研碎成為藍(lán)色粉末。講解藍(lán)色塊狀的膽礬研碎后變成藍(lán)色粉末狀的膽礬。提問實(shí)驗(yàn)（1）、（2）有什么共同特征？回答以上兩個(gè)實(shí)驗(yàn)在變化過程中只是形狀或狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有其他物質(zhì)生成，像這種變化叫做物理變化。小結(jié)教師小結(jié)物理變化的概念和特征，并叫學(xué)生列舉日常生活中的一些物理變化。（1）物理變化：沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。（2）特征：沒有其他物質(zhì)生成，只是形狀、狀態(tài)（氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)）的變化。知識(shí)點(diǎn)2化學(xué)變化演示實(shí)驗(yàn)1-（3）兩種方法形成的硫酸銅溶液中都滴入氫氧化鈉溶液。由學(xué)生描述并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：兩支試管都形成藍(lán)色溶液，加入氫氧化鈉溶液后立即生成藍(lán)色沉淀。講解這里的藍(lán)色沉淀是氫氧化銅，這個(gè)過程是膽礬溶液和氫氧化鈉溶液作用生成了新的物質(zhì)氫氧化銅。(也說明藍(lán)色塊狀固體研碎成為藍(lán)色粉末沒有生成新物質(zhì)，是物理變化)演示實(shí)驗(yàn)1-（4）石灰石與鹽酸的反應(yīng)由學(xué)生描述并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：加入鹽酸后立即有氣泡產(chǎn)生，石灰石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁，摸一下試管感覺到發(fā)熱。提問實(shí)驗(yàn)（3）、（4）有什么共同特征？講解這兩個(gè)變化都有新的物質(zhì)生成，這種變化叫做化學(xué)變化。我們?nèi)粘？吹侥静娜紵?，鐵生銹等都是化學(xué)變化。在化學(xué)變化過程中除生成其他物質(zhì)外，還伴隨發(fā)生一些現(xiàn)象，如放熱、發(fā)光、變色、放出氣體、生成沉淀等等。這些現(xiàn)象常?？梢詭椭覀兣袛嘤袥]有化學(xué)變化發(fā)生。備課筆記誤區(qū)警示：給水加熱后，氣體在水中的溶解能力降低，有氣泡溢出；高錳酸鉀溶于水后，溶液變成了紫紅色，這兩個(gè)現(xiàn)象中有氣體出現(xiàn)或有顏色改變，但都沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化。知識(shí)拓展：我們?nèi)粘？吹降钠蛽]發(fā)、木材制成桌椅、鐵水鑄成鍋、蠟燭受熱熔化、玻璃破碎等變化都是物理變化；而木柴燃燒、汽油燃燒、鐵生銹、食物腐爛、火藥爆炸等變化都是化學(xué)變化。歸納總結(jié)：觀察化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法：（1）變化前觀察：有幾種物質(zhì)參加反應(yīng)；反應(yīng)物的顏色、狀態(tài)、氣味等。（2）變化時(shí)觀察：反應(yīng)條件（加熱、點(diǎn)燃等）；反應(yīng)現(xiàn)象（發(fā)光、放熱、變色、生成氣體或沉淀等）。（3）變化后觀察：有幾種物質(zhì)生成；生成物的顏色、狀態(tài)、氣味等。進(jìn)行新課小結(jié)教師小結(jié)化學(xué)變化的概念和特征，并叫學(xué)生舉出日常生活中的一些常見的化學(xué)變化。（1）化學(xué)變化：生成其他物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。（又叫做化學(xué)反應(yīng)）（2）特征：有新物質(zhì)生成。討論判斷一個(gè)變化是物理變化還是化學(xué)變化應(yīng)依據(jù)什么？這兩種變化有沒有聯(lián)系呢？小結(jié)這兩種變化唯一的區(qū)別是是否有新的物質(zhì)生成。在化學(xué)變化過程中會(huì)同時(shí)發(fā)生物理變化。例如點(diǎn)燃蠟燭時(shí)，石蠟受熱熔化是物理變化，同時(shí)石蠟燃燒生成二氧化碳和水卻是化學(xué)變化。思考燈管通電發(fā)光發(fā)熱是什么變化？水燒開冒氣泡是什么變化？小結(jié)這兩個(gè)都是物理變化，在化學(xué)變化中常伴隨有發(fā)光、放熱、顏色改變、放出氣體、生成沉淀等現(xiàn)象，但有這些現(xiàn)象的不一定是化學(xué)變化?；瘜W(xué)變化的本質(zhì)特征是有新物質(zhì)生成。教學(xué)板書第一單元走進(jìn)化學(xué)世界課題1物質(zhì)的變化和性質(zhì)第1課時(shí)化學(xué)變化和物理變化1. 物理變化沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。特征：沒有其他物質(zhì)生成，只是形狀、狀態(tài)（氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)）的變化。2.化學(xué)變化生成其他物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。（又叫做化學(xué)反應(yīng)）特征：有新物質(zhì)生成。常伴隨有發(fā)光發(fā)熱、顏色改變、放出氣體、生成沉淀等現(xiàn)象。課堂小結(jié)這節(jié)課我們學(xué)習(xí)了“物理變化和化學(xué)變化”，我們不僅要掌握這些概念，更重要的是要分清哪些是物理變化，哪些是化學(xué)變化，這就需要我們抓住兩者的本質(zhì)區(qū)別，多做一些練習(xí)。難題解答練習(xí)與應(yīng)用（P10）1.下列事例哪些是物理變化，哪些是化學(xué)變化？并簡(jiǎn)要說明判斷的理由。（1）鐵生銹。（2）石蠟熔化。（3）紙張燃燒。（4）酒精揮發(fā)。（5）水變成水蒸氣。（6）潮濕的衣服被曬干了。（7）下雪后天氣晴暖，雪融化。（8）在寒冷的冬天向窗玻璃上哈氣，會(huì)出現(xiàn)一層水霧。（9）以糧食為原料釀酒。（10）石灰石（或大理石）遇到鹽酸后會(huì)生成二氧化碳和水。解：物理變化有(2)(4)（5）(6)(7)(8)，化學(xué)變化有（1）（3）（9）（10）。(2)(4)(5)(6)(7)(8)中都沒有新的物質(zhì)生成，（1）（3）（9）（10）中都有新的物質(zhì)生成，都為化學(xué)變化。2. 物理變化和化學(xué)變化的主要區(qū)別是什么？如何判斷物質(zhì)是否發(fā)生化學(xué)變化?舉例說明。解：物理變化和化學(xué)變化的主要區(qū)別在于有沒有其他物質(zhì)生成。如果變化時(shí)生成了其他物質(zhì)，則為化學(xué)變化，如蠟燭受熱熔化變?yōu)橐簯B(tài)是物理變化，蠟燭燃燒生成二氧化碳和水就是化學(xué)變化。備課筆記方法點(diǎn)撥：物質(zhì)的性質(zhì)與變化的區(qū)分：（1）物質(zhì)的變化是一個(gè)過程，而物質(zhì)的性質(zhì)是物質(zhì)本身固有的屬性。物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的變化，物質(zhì)的變化體現(xiàn)物質(zhì)的性質(zhì)。（2）物質(zhì)的變化與物質(zhì)的性質(zhì)可通過關(guān)鍵性的字詞加以區(qū)分。在描述物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，一般常用“能”“會(huì)”“可以”“容易”“具有”等字詞，描述物質(zhì)的變化時(shí)一般表現(xiàn)已完成或正進(jìn)行，多用“變成了”“生成了”等詞語。難題解答例下面說法正確的是（）A物質(zhì)從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，一定是發(fā)生了化學(xué)變化B物質(zhì)通過加熱才能發(fā)生的變化一定是物理變化C物質(zhì)從液態(tài)變?yōu)樵撐镔|(zhì)的氣態(tài)一定是物理變化D發(fā)光發(fā)熱的變化一定是化學(xué)變化【解析】物質(zhì)從固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，不一定生成新物質(zhì)；水加熱變?yōu)樗魵馐俏锢碜兓?，碳酸鈣加熱生成兩種新物質(zhì)是化學(xué)變化，所以不能以變化是否需要加熱來進(jìn)行判斷；發(fā)光發(fā)熱是一種現(xiàn)象，不應(yīng)是判斷是否有新物質(zhì)生成的依據(jù)，如電燈發(fā)光發(fā)熱時(shí)并不生成新物質(zhì)，是物理變化。【答案】C布置作業(yè)：完成本課時(shí)對(duì)應(yīng)練習(xí)，并提醒學(xué)生預(yù)習(xí)下一節(jié)的內(nèi)容。教學(xué)反思利用學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)，順利地完成本課題的實(shí)驗(yàn)，本節(jié)課學(xué)生表現(xiàn)非?；钴S，積極思考，踴躍發(fā)言，在課堂中較好地完成了教學(xué)目標(biāo)。教學(xué)過程中老師的疑問：教師點(diǎn)評(píng)和總結(jié)：備課筆記方法點(diǎn)撥：有些概括性的描述，如爆炸、變色、產(chǎn)生氣體等，反映的既可能是物理變化，也可能是化學(xué)變化。如果只是狀態(tài)、形狀或某些能量的改變，一般是物理變化。