第6節(jié)幾種重要的鹽第1課時(shí)常見的鹽教材解讀本節(jié)課主要學(xué)習(xí)什么是鹽，食鹽和鹽的關(guān)系，氯化鈉、碳酸鈉和碳酸鈣三種常見鹽的性質(zhì)和用途。碳酸鈉和碳酸鈣中的碳酸根是一種主要酸根，檢驗(yàn)碳酸根一般用酸或能跟碳酸根結(jié)合產(chǎn)生沉淀的化合物。酸和堿有通性，鹽因涉及的離子種類多，稱不上通性，但鹽也具有一些性質(zhì)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能1.知道食鹽和鹽的關(guān)系；能根據(jù)鹽的組成正確判斷鹽的類別及性質(zhì)2.會(huì)描述氯化鈉、碳酸鈉和碳酸鈣三種鹽的主要性質(zhì)和用途3.學(xué)會(huì)檢驗(yàn)碳酸根離子的兩種常見方法4.知道結(jié)晶水合物是純凈物，會(huì)計(jì)算其相對(duì)分子質(zhì)量5.會(huì)歸納鹽的性質(zhì)，并應(yīng)用其性質(zhì)解釋相關(guān)現(xiàn)象過程與方法通過實(shí)驗(yàn)觀察、比較分析等方法，概括常見鹽的性質(zhì)情感、態(tài)度與價(jià)值觀由鹽在生活中是普遍存在的，體會(huì)科學(xué)來源于生活，又應(yīng)用于生活重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：氯化鈉、碳酸鈉和碳酸鈣三種鹽的主要性質(zhì)和用途，鹽的性質(zhì)難點(diǎn)：碳酸根離子的檢驗(yàn)重難點(diǎn)處理策略重點(diǎn)方面：通過圖片和實(shí)物展示三種常見的鹽，讓學(xué)生感知其性質(zhì)，在此基礎(chǔ)上再歸納總結(jié)它們的用途。結(jié)合酸和堿的通性歸納鹽的性質(zhì)難點(diǎn)方面：通過實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)氣體法和沉淀法兩種檢驗(yàn)碳酸根離子的方法 探究點(diǎn)一什么是鹽情景展示 情景分析 上述圖片中展示的是一些常見的鹽晶體，鹽是酸和堿反應(yīng)的產(chǎn)物。問題探究 什么是鹽？鹽和食鹽具有怎樣的關(guān)系？思考交流 _歸納提升 酸與堿反應(yīng)，生成的物質(zhì)(除水外)都可叫鹽。鹽是由金屬陽離子(或銨根離子)和酸根陰離子構(gòu)成的化合物。食鹽僅是鹽的一種，它是由鈉離子和氯離子(鹽酸根離子)構(gòu)成的。課堂速記 _ 探究點(diǎn)二幾種鹽的性質(zhì)和用途情景展示1 觀察碳酸鈉粉末和碳酸鈉晶體，然后用試管取適量的碳酸鈉溶液，向試管中滴加酚酞試液。 情景分析 碳酸鈉(Na2CO3)，俗名為純堿或蘇打。碳酸鈉從溶液中結(jié)晶析出時(shí)，晶體里結(jié)合了一定數(shù)目的水分子，成為碳酸鈉晶體(化學(xué)式為Na2CO310H2O)，像這樣的化合物稱為結(jié)晶水合物，所含的水稱為結(jié)晶水。在常溫下干燥的空氣里，Na2CO310H2O會(huì)逐漸失去結(jié)晶水而成為碳酸鈉粉末。問題探究 從上述活動(dòng)中可以看出碳酸鈉有什么性質(zhì)？它又有哪些用途？思考交流 _歸納總結(jié) 碳酸鈉是白色粉末、易溶于水，其水溶液顯堿性，但從構(gòu)成上看，它并不是堿，而屬于鹽類。用途：重要的化工原料，可用來制造玻璃、肥皂、洗滌劑等。課堂速記 _情景展示2 情景分析 大理石、石灰石、漢白玉、雞蛋殼、水垢等物質(zhì)的主要成分都是碳酸鈣，碳酸鈣是一種難溶的鹽，它是碳酸和氫氧化鈣發(fā)生酸堿反應(yīng)的產(chǎn)物：H2CO3Ca(OH)2=CaCO32H2O。問題探究 回憶之前碳酸鈣參與的化學(xué)反應(yīng)，你能歸納出碳酸鈣有什么性質(zhì)？它又有哪些用途？思考交流 _總結(jié)歸納 碳酸鈣是白色固體、難溶于水，加強(qiáng)熱能分解產(chǎn)生二氧化碳和生石灰(CaCO3CaOCO2)，能與酸反應(yīng)生成鹽和水(如CaCO32HCl=CaCl2H2OCO2)。碳酸鈣是重要的建筑材料(石柱或工藝品)，石灰石的主要用途是生產(chǎn)水泥、煉鋼、制生石灰等。繼續(xù)探究 怎樣證明一塊巖石是碳酸鹽？思考交流 _總結(jié)歸納 取少量小塊巖石樣品于試管內(nèi)，滴加適量稀鹽酸，若氣泡不斷產(chǎn)生，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，若使澄清石灰水變渾濁，說明有二氧化碳?xì)怏w產(chǎn)生，從而推知巖石的成分中含有碳酸鹽。課堂速記 _情景展示3 問題探究 氯化鈉有什么性質(zhì)？它又有哪些用途？思考交流 _總結(jié)歸納 氯化鈉是白色固體粉末、易溶于水，有咸味。溶解度受溫度影響不大。主要來自海水曬鹽、井水制鹽。其主要用途有：醫(yī)療上用食鹽配制生理鹽水(質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.9%)；濃的食鹽溶液會(huì)使細(xì)胞內(nèi)的水滲出，使蛋白質(zhì)凝固，具有殺菌作用；腌制食品；重要的化工原料，可制氫氧化鈉、氯氣、鹽酸等；農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液來選種。繼續(xù)探究 為何用食鹽腌制過的肉類和蔬菜不易腐敗？思考交流 _總結(jié)歸納 食物的變質(zhì)和腐敗都是由微生物引起的，而食物中的水分是影響微生物的重要因素，鹽能夠使食物的細(xì)胞失水！沒有了可利用的水，微生物則無法與食物作用。濃的食鹽溶液會(huì)使細(xì)胞內(nèi)的水滲出，使蛋白質(zhì)凝固，具有殺菌作用，因此食鹽腌過的蔬菜和肉類不易腐敗。課堂速記 _情景展示4 實(shí)驗(yàn)：收集一些汗液盛放在試管中，滴入幾滴硝酸銀溶液。問題探究 有什么現(xiàn)象產(chǎn)生？說明汗液中含有哪種粒子？思考交流 _歸納總結(jié) 有白色沉淀生成，說明汗液中含有Cl。汗液里含有氯化鈉，與硝酸銀反應(yīng)生成了氯化銀沉淀，反應(yīng)的化學(xué)方程式為： NaClAgNO3=AgClNaNO3。課堂速記 _