第03周 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（測試時間：50分鐘，總分：80分）班級：_ 姓名：_ 座號：_ 得分：_一、選擇題：每小題2分，共30分。1下列關(guān)于生命物質(zhì)基礎(chǔ)和結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)的敘述，錯誤的是A磷脂是構(gòu)成光合膜的重要物質(zhì)B構(gòu)成糖原和纖維素的單體都是葡萄糖C組成ATP的化學元素是C、H、O、N、PD引起人體胃炎等疾病的幽門螺桿菌只含4種核苷酸【答案】D【解析】試題分析：1、脂質(zhì)的種類及功能：（1）脂肪：良好的儲能物質(zhì)；（2）磷脂：構(gòu)成生物膜結(jié)構(gòu)的重要成分；（3）固醇：分為膽固醇（構(gòu)成細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運輸）、性激素（能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成）、維生素D（能有效促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收）。2、DNA和RNA的異同：英文縮寫基本組成單位五碳糖含氮堿基存在場所DNA脫氧核糖核苷酸脫氧核糖A、C、G、T主要在細胞核中，在葉綠體和線粒體中有少量存在RNA核糖核苷酸核糖A、C、G、U主要存在細胞質(zhì)中A、磷脂是構(gòu)成光合膜的重要物質(zhì)，A正確；B、糖原和纖維素都屬于多糖，多糖的基本組成單位是葡萄糖，B正確；C、ATP的組成元素是C、H、O、N、P，C正確；D、引起人體胃炎等疾病的幽門螺桿菌屬于原核生物，其細胞中含有DNA和RNA兩種核酸，因此共含8種核苷酸（4種脫氧核苷酸+4種核糖核苷酸），D錯誤。2催產(chǎn)素和血管舒張素都是含有9個氨基酸的一條多肽鏈，但它們的生理功能卻不相同。下列有關(guān)解釋錯誤的是A氨基酸的種類不同B肽鍵的結(jié)構(gòu)與數(shù)目不同C氨基酸排列順序不同D多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同【答案】B【解析】催產(chǎn)素和血管舒張素的不同功能決定于其結(jié)構(gòu)的不同，二者氨基酸數(shù)目相同，結(jié)構(gòu)的多樣性決定于氨基酸的種類、排列順序和多肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同，A項、C項、D項正確；二者肽鍵的結(jié)構(gòu)與數(shù)目相同，B項錯誤。3某肽鏈由51個氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的游離氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子的總數(shù)依次是A4個、50個、50個B10個、40個、40個C9個、42個、8個D9個、49個、49個【答案】C4如果一個氨基酸分子中有兩個羧基，其中的一個羧基連在R基上，那么，另一個羧基的位置應(yīng)在A與氨基相連B與連有氨基的碳原子相連C與羧基相連D與氫相連【答案】B【解析】根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：可知，該氨基酸中含有兩個羧基，已知一個連在R上，那么另一個與氨基連在同一個C原子上；所以B選項是正確的。5關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性原因的錯誤敘述是A氨基酸的種類成百上千B氨基酸的數(shù)目成百上千C氨基酸的排列順序不同D肽鏈的折疊方式不同【答案】A6如圖表示一個由153個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，下列敘述正確的是A該分子中含有152個肽鍵B參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有154個氨基和154個羧基C該分子空間結(jié)構(gòu)的形成與SS等化學鍵無關(guān)D該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸【答案】B【解析】由題圖可知，除形成正常肽鍵外，還在R基之間形成了一個肽鍵，故該分子中含有153個肽鍵。該空間結(jié)構(gòu)的形成與二硫鍵有關(guān)。組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。由于R基中含有一個NH2和一個COOH，故參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有154個NH2和154個COOH。7生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是A組成肽鍵的化學元素不同B組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C氨基酸排列順序不同D蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同【答案】A【解析】組成肽鍵的化學元素均是C、H、O、N，A項錯誤；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定于組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，B項、C項、D項正確。8兩個氨基酸分子發(fā)生脫水縮合的過程如下圖所示。下列敘述正確的是A甘氨酸和丙氨酸的差異在于空間結(jié)構(gòu)不同B該過程需要腺苷二磷酸水解釋放能量C水分子中的氧來自甘氨酸的COOHDa表示二肽，只含有一個肽鍵【答案】D9下圖表示細胞中蛋白質(zhì)合成的部分過程。下列相關(guān)敘述錯誤的是 Aa表示翻譯過程B甲、乙分子上均含有尿嘧啶C甲、乙分子中堿基序列一定相同 D高溫會破壞丙的空間結(jié)構(gòu)【答案】C【解析】a表示以mRNA為模板合成肽鏈的翻譯過程，A項正確；甲、乙分子均為mRNA，均含有尿嘧啶，C項正確；甲、乙分子中堿基序列不一定相同，C項錯誤；高溫會破壞蛋白質(zhì)丙的空間結(jié)構(gòu)，D項正確。10下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是A小腸上皮細胞吸收氨基酸B用纖維素酶處理植物細胞C洋蔥根尖細胞染色體的復(fù)制D蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出【答案】C【解析】氨基酸進入小腸細胞的運輸方式屬于主動運輸，載體和氨基酸的性質(zhì)都沒有改變，沒有肽鍵數(shù)量變化，A錯誤；酶具有專一性，纖維素酶水解纖維素，纖維素屬于多糖，沒有肽鍵數(shù)量變化，B錯誤；染色體的復(fù)制包括DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成，蛋白質(zhì)的合成即脫水縮合形成肽鍵的過程，C正確；蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出，屬于物理變化，不會破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)以及肽鍵，沒有肽鍵數(shù)量變化，D錯誤。11下面關(guān)于蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與功能的敘述，錯誤的是A不同蛋白質(zhì)含有的肽鍵數(shù)量可以相同B蛋白質(zhì)具有催化、運輸、信息傳遞、免疫等功能C組成蛋白質(zhì)的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是氨基酸結(jié)構(gòu)通式、數(shù)目、排列順序不同，空間結(jié)構(gòu)多樣【答案】D蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性，D錯誤。12兩個氨基酸分子發(fā)生脫水縮合的過程如下圖所示。下列敘述正確的是A甘氨酸和丙氨酸的差異在于空間結(jié)構(gòu)不同B該過程需要腺苷二磷酸水解釋放能量C水分子中的氧來自甘氨酸的一COOHDa表示二肽，只含有一個肽鍵【答案】D【解析】甘氨酸和丙氨酸的差異在于R基不同，A項錯誤；該過程需要腺苷三磷酸水解釋放能量，B項錯誤；水分子中的氧來自羧基，甘氨酸和丙氨酸都含有一COOH和一NH2，當甘氨酸和丙氨酸反應(yīng)，可以發(fā)生甘氨酸-丙氨酸脫水縮合，也可以發(fā)生丙氨酸-甘氨酸脫水縮合，因此水分子中的氧來自甘氨酸的一COOH，也可以來自丙氨酸的-COOH，C項錯誤；兩個氨基酸脫水縮合生成二肽a，只含有一個肽鍵，D項正確。13下列敘述錯誤的是A一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目和氧原子數(shù)目至少為1和nB通常情況下，分子式為C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有16個肽鍵C由m個氨基酸組成的n條肽鏈中，完全水解共需要（mn）個水分子D兩個氨基酸脫水縮合過程中失去的水中的氫來源于氨基和羧基中的氫【答案】A【解析】一條由n個氨基酸組成的肽鏈中含有的羧基數(shù)目至少為1個，含有的氧原子數(shù)目至少為n+1個；B項中多肽含有17個N，說明最多由17個氨基酸組成，最多含有16個肽鍵；肽鍵形成過程中氨基脫去H，羧基脫去OH。14在同一草場，牛和羊吃同樣的草料，但牛肉和羊肉的味道卻不同，這是因為A同種植物對不同生物的影響不同B牛和羊的消化能力不同C牛和羊的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)存在差異D牛和羊的親緣關(guān)系比較遠【答案】C【解析】不同生物體由于遺傳物質(zhì)的差異，合成的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)就有差異。牛肉和羊肉的主要成分為蛋白質(zhì)，雖然食物來源基本相同，但遺傳物質(zhì)的不同決定了肉質(zhì)的不同。所以C選項正確。15下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說法，正確的是A蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推斷此物質(zhì)一定為蛋白質(zhì)C蛋白質(zhì)中有些具有免疫功能，如抗體；有些具有調(diào)節(jié)功能，如酶D蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，而這種改變是不可逆的【答案】D【解析】蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及肽鏈的盤曲、折疊方式有關(guān)；含C、H、O、N的化合物可能是蛋白質(zhì)，也可能是其他化合物；酶具有催化功能； 蛋白質(zhì)變性是不可逆的。二、非選擇題：共50分。16（8分）一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸。據(jù)此回答：（1）該肽鏈是由_個氨基酸失去_分子水形成的，其名稱是_，這樣的反應(yīng)叫作_。（2）1個C22H34O13N6分子水解后可以產(chǎn)生_個谷氨酸。（3）1個C22H34O13N6分子中存在_個游離的氨基和_個游離的羧基。（4）由上述3種氨基酸（數(shù)量不限）形成的三肽共有_種。【答案】（每空1分，共8分）（1）65六肽脫水縮合（2）3（3）14（4）27【解析】6個氨基酸中與中心碳原子相連的羧基的氧原子有12個，脫水后剩7個，而該多肽分子中共有13個氧原子，則其余6個氧原子來自3個谷氨酸R基中的羧基。17（10分）如圖為某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，請據(jù)圖回答下列問題；（1）寫出下列結(jié)構(gòu)的名稱；A_；B_；C_；D_。（2）該物質(zhì)的基本組成單位是_，由于該物質(zhì)是由_個基本組成單位經(jīng)_形成的，因此，該物質(zhì)的名稱是_。由于_不同，構(gòu)成的基本單位不同。（3）若組成該物質(zhì)的所有氨基酸平均分子量是128，則該物質(zhì)的相對分子量是_?！敬鸢浮浚靠?分，共10分）（1）氨基肽鍵R基羧基（2）氨基酸5脫水縮合五肽R基（3）568【解析】（2）多肽或蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸， R基的不同導(dǎo)致氨基酸的不同。由圖可知，該物質(zhì)共由5個氨基酸（可根據(jù)R基的數(shù)量確定）組成，5個氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成五肽。（3）由圖可知，該物質(zhì)共包括5個氨基酸，脫水縮合失去4個水分子，所以該物質(zhì)的相對分子量=1285-184=568。18（10分）下圖甲是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式，據(jù)圖回答問題：（1）此類物質(zhì)通稱為_，它是構(gòu)成_的基本單位。（2）生物體中此類物質(zhì)約有_種，決定其種類的是通式中的_。若此物質(zhì)中含有兩個氨基，另外一個的位置應(yīng)在_。（3）牛胰島素是由51個此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有_個肽鍵，兩條肽鏈至少含有_個氨基和_個羧基可分別表示為_和_?！敬鸢浮浚靠?分，共15分）（1）氨基酸蛋白質(zhì)（2）20R基R基上（3）4922NH2 COOH19（7分）如圖所示為蛋白質(zhì)的形成過程，請據(jù)圖回答下列問題：（1）圖中A、C依次表示_、_。（2）氨基酸中的N參與構(gòu)成的結(jié)構(gòu)主要是_；核苷酸中的N參與構(gòu)成的結(jié)構(gòu)主要是_。多數(shù)蛋白質(zhì)中含有S，在氨基酸中S存在的部位是_。（3）雙縮脲試劑可以鑒定蛋白質(zhì)，是因為蛋白質(zhì)中都有_，其表示式為_?！敬鸢浮浚靠?分，共7分）（1）C、H、O、N多肽（肽鏈）（2）氨基含氮堿基R基（3）肽鍵CONH【解析】構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素是C、H、O、N，組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸；在氨基酸中，N主要存在于氨基（NH2）中，S主要存在于R基中；核苷酸中的N主要存在于含氮堿基中。蛋白質(zhì)中的肽鍵，在堿性條件下能與Cu2結(jié)合生成紫色絡(luò)合物，從而達到鑒定蛋白質(zhì)的目的。20（15分）蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的相關(guān)知識回答：（1）許多蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要組成物質(zhì)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細胞中充滿了_；細胞膜上與物質(zhì)運輸有關(guān)的_、與細胞識別有關(guān)的_都是蛋白質(zhì)。（2）有些蛋白質(zhì)具有催化作用，如唾液腺分泌的_酶，在植物細胞工程中用于除去細胞壁的_酶，在基因表達過程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的_酶等。（3）有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如生長激素，它是由內(nèi)分泌腺_分泌的，若幼年缺乏則可導(dǎo)致_癥；再如胰島素，它是胰島_細胞分泌的，若人體缺乏胰島素會患_病，與胰島素有拮抗作用的激素是_，它也是在核糖體上合成的一類激素。（4）具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由_產(chǎn)生的，在_免疫中發(fā)揮作用?！敬鸢浮浚ǔ龢嗣魍?，每空1分，共15分）（1）血紅蛋白載體蛋白糖蛋白（2）唾液淀粉纖維素酶和果膠RNA聚合（3）垂體侏儒B糖尿胰高血糖素（4）漿細胞（2分）體液（2分）【解析】（1）多蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要組成物質(zhì)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細胞中充滿了血紅蛋白；細胞膜上與物質(zhì)運輸有關(guān)的載體蛋白、與細胞識別有關(guān)的糖蛋白都是蛋白質(zhì)。（2）有些蛋白質(zhì)具有催化作用，如唾液腺分泌的唾液淀粉酶，在植物細胞工程中用于除去細胞壁的纖維素酶和果膠酶，在基因表達過程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的RNA聚合酶等。（3）有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如生長激素，它是由內(nèi)分泌腺垂體分泌的，若幼年缺乏則可導(dǎo)致侏儒癥；再如胰島素，它是胰島B細胞分泌的，若人體缺乏胰島素會患糖尿病，與胰島素有拮抗作用的激素是胰高血糖素，它也是在核糖體上合成的一類激素。（4）具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由漿細胞產(chǎn)生的，在體液免疫中發(fā)揮作用。6EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F3756EDBC3191F2351DD815FF33D4435F375