第3節(jié) 汽化和液化第1課時(shí) 汽化我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，需要轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，改變粗放式增長模式，不斷優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展進(jìn)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，推進(jìn)新型城鎮(zhèn)化，推動(dòng)城鄉(xiāng)發(fā)展一體化因：我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展還面臨區(qū)域發(fā)展不平衡、城鎮(zhèn)化水平不高、城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡不協(xié)調(diào)等現(xiàn)實(shí)挑戰(zhàn)。課題汽化課型新授課教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能1.知道什么是汽化.2.了解沸騰現(xiàn)象，知道什么是沸點(diǎn).3.記住酒精、水銀等常見物質(zhì)的沸點(diǎn).過程與方法1.通過觀察液體（水）的沸騰實(shí)驗(yàn)，知道沸騰是液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象.2.通過探究活動(dòng)了解液體沸騰時(shí)的溫度特點(diǎn).3.通過研究影響蒸發(fā)快慢的因素，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)控制變量法的運(yùn)用.情感、態(tài)度與價(jià)值觀通過教學(xué)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣和對(duì)科學(xué)的求知欲，樂于探索自然現(xiàn)象，樂于了解日常生活中的物理規(guī)律.教學(xué)重點(diǎn)蒸發(fā)、沸騰的特點(diǎn)及影響蒸發(fā)快慢的因素.教具準(zhǔn)備杯、水、溫度計(jì)、酒精燈.教學(xué)難點(diǎn)蒸發(fā)、沸騰的區(qū)別.教學(xué)課時(shí)1課時(shí)課前預(yù)習(xí)1.汽化：物質(zhì)從 液態(tài) 變成 氣態(tài) 的過程.汽化 吸 熱，包括 蒸發(fā) 和 沸騰 兩種方式. 2.沸騰的規(guī)律：（1）液體沸騰時(shí)要繼續(xù) 吸 熱，但溫度 保持不變 .（2）大量氣泡上升，變 大 ，到液面破裂.（3）液體沸騰時(shí)的溫度叫 沸點(diǎn) ，不同的液體，沸點(diǎn) 不同 ，且沸點(diǎn)隨氣壓的增大而 增大 .3.蒸發(fā)的規(guī)律：（1）液體在蒸發(fā)過程中要 吸 熱，致使液體和它依附的物體溫度降低 .（2）只在液體 表面 發(fā)生，而且 緩慢 （填“劇烈”或“緩慢”）進(jìn)行.鞏固復(fù)習(xí)教師引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)上一節(jié)所學(xué)內(nèi)容，并講解學(xué)生所做的課后作業(yè)（教師可有針對(duì)性地挑選部分難題講解）.備課筆記新課導(dǎo)入請同學(xué)們思考這個(gè)問題：曬在太陽下的衣服會(huì)變干，衣服上的水跑哪里去了？學(xué)生回答：水變成了水蒸氣飄散到了空中.不錯(cuò)，同學(xué)們回答得很好.教師總結(jié)，并引入課題：水變成水蒸氣是汽化現(xiàn)象，今天我們就一起來學(xué)習(xí)汽化.進(jìn)行新課 汽化現(xiàn)象教師演示實(shí)驗(yàn)：在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，將塑料袋像擰麻花一樣擰緊，盡量把塑料袋中空氣排盡，然后再把口用線或橡皮筋扎緊.將塑料袋沉入80以上的熱水中.引導(dǎo)學(xué)生觀察塑料袋的變化（塑料袋鼓了起來，酒精消失了）.教師將鼓起來的塑料袋拿出來涼一會(huì)兒，引導(dǎo)學(xué)生再次觀察塑料袋的變化（塑料袋變癟了，有小液滴產(chǎn)生）.通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)生感到很神奇，體會(huì)到物理探究活動(dòng)的快樂.教師鼓勵(lì)學(xué)生說出對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的猜想和分析.生1：滴進(jìn)的酒精是液體，放入熱水中變成了氣體，所以看不見了.生2：擦在皮膚上或放在盤子里的酒精，慢慢變干了，我們也沒看見氣態(tài)的酒精，所以氣態(tài)酒精無色、透明的，是看不見的.生3：最后塑料袋里出現(xiàn)的小液滴是酒精，因?yàn)樗疀]進(jìn)去.教師總結(jié)學(xué)生的猜想和分析，引入汽化和液化的概念.板書：1.汽化：物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)叫做汽化，汽化的兩種方式是蒸發(fā)和沸騰.2.液化：物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)叫做液化. 沸騰1.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究水沸騰時(shí)溫度變化的特點(diǎn)我們每天要喝開水，開水是指沸騰后的水.現(xiàn)在回憶一下燒水時(shí)的有關(guān)情況，然后思考下列問題.（多媒體展示）思考題：（1）水燒開需要哪些條件？（2）水在沸騰時(shí)有什么特征？（3）水沸騰后如果繼續(xù)加熱，溫度會(huì)不會(huì)越來越高？（4）水沸騰后會(huì)冒出白氣，這些白氣是水蒸氣嗎？（5）最后水燒干了，水去哪里了？上面的思考題，同學(xué)們先不著急回答，大家先制定探究水的沸騰現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)方案，通過實(shí)驗(yàn)觀察，得出結(jié)論.學(xué)生分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案.教師幫助學(xué)生完善實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案.學(xué)生在教師的引導(dǎo)下分組完成實(shí)驗(yàn)，并得出結(jié)論.2.沸點(diǎn)教師提問：為什么水沸騰前內(nèi)部形成的氣泡在上升過程中會(huì)逐漸變小呢？學(xué)生分組討論并表示疑惑.（估計(jì)學(xué)生暫時(shí)無法給出答案，但教師提問的目的在于讓學(xué)生加深沸騰前后氣泡變化情況的印象）教師總結(jié)：開始給冷水加熱時(shí)，由于水中溶有空氣，在器壁上生成氣泡，氣泡中含有空氣和水蒸氣，繼續(xù)加熱后，氣泡受熱膨脹，當(dāng)氣泡大到一定程度，由于浮力，氣泡脫離器壁開始上升，氣泡上升后溫度降低，氣泡內(nèi)的大部分水蒸氣要液化成水，氣泡外邊壓強(qiáng)大于氣泡內(nèi)氣體壓強(qiáng)，氣泡變小.這里涉及壓強(qiáng)和浮力的知識(shí),我們以后將會(huì)學(xué)到.知識(shí)拓展：1.縮短實(shí)驗(yàn)（或加熱）時(shí)間的方法：（1）盡量提高水的初溫；（2）適當(dāng)減少水的質(zhì)量；（3）在燒杯上加蓋；（4）加大酒精燈火焰.2.水沸騰前升溫特點(diǎn)是先升溫快后升溫慢，原因是（1）水溫越高，蒸發(fā)吸熱越快，導(dǎo)致后來升溫變慢；（2）水溫越高，與外界的溫差越大、散熱越快，也導(dǎo)致后來升溫變慢.進(jìn)行新課現(xiàn)在請同學(xué)們根據(jù)觀察進(jìn)行分析總結(jié)，找出實(shí)驗(yàn)規(guī)律.生1：水沸騰時(shí)溫度不變，說明水沸騰是在一定溫度下發(fā)生.生2：氣泡上升，變大，上升到水面破裂,說明水沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象.生3：撤掉酒精燈水不沸騰，說明液體在沸騰過程中需要吸熱.生4：各種液體沸騰時(shí)都有確定的溫度.教師鼓勵(lì)學(xué)生回答，同時(shí)引出沸點(diǎn)的概念并進(jìn)行總結(jié)和板書.板書：1.沸騰是在一定溫度下，在液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象.2.各種液體沸騰時(shí)都有確定的溫度，這個(gè)溫度叫做沸點(diǎn).3.液體沸騰的條件：(1)達(dá)到一定的溫度；(2)繼續(xù)吸熱.（二者缺一不可）教師引導(dǎo)學(xué)生將自己的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)記錄在教材P59的表格中，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)在圖3.3-3中描點(diǎn)，畫出水沸騰時(shí)溫度變化圖象，然后閱讀教材P60“小資料幾種液體的沸點(diǎn)（標(biāo)準(zhǔn)大氣壓）”.教師提問：請同學(xué)們思考“小資料”中的液體沸點(diǎn)為什么要標(biāo)注“標(biāo)準(zhǔn)大氣壓”.生：難道大氣壓不同，同種液體的沸點(diǎn)不同？教師總結(jié)：液體沸點(diǎn)與大氣壓有關(guān)，以后要學(xué).像我們用的高壓鍋，鍋內(nèi)氣壓高于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，所以高壓鍋內(nèi)水的沸點(diǎn)也高于100.而高原的氣壓低于標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，所以高原上水的沸點(diǎn)低于100.要記住標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下酒精的沸點(diǎn)是78，水銀的沸點(diǎn)是357.板書：同一種物質(zhì)的沸點(diǎn)是可以變化的，沸點(diǎn)與氣壓有關(guān)，氣壓越高，沸點(diǎn)越高；氣壓越低，沸點(diǎn)越低.教師引導(dǎo)學(xué)生做教材P60“想想做做紙鍋燒水”的實(shí)驗(yàn).我們現(xiàn)在用桌子上那張光滑的厚紙，做成小紙鍋，紙鍋里裝些水，放在火上加熱.注意不要讓火苗燒到水面以上，注意觀察紙鍋是否燃燒學(xué)生獨(dú)立操作實(shí)驗(yàn)，教師巡回指導(dǎo).生：真神奇！給紙鍋加熱一會(huì)兒，水沸騰了，而紙鍋居然不會(huì)燃燒.請同學(xué)們說說這是為什么呢？生：水的沸點(diǎn)是100（標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下），紙的著火點(diǎn)是183，水沸騰過程中溫度保持在100不變，只要水不燒干，與水接觸的紙的溫度也將保持在100，從而達(dá)不到紙的著火點(diǎn)，因此紙鍋不會(huì)燃燒.【例1】（多媒體展示）如圖所示是水的沸騰圖象，下列對(duì)此圖象的理解正確的是（ ）A.水在AB段沸騰，吸收熱量，溫度升高B.水在AB段沸騰，吸收熱量，溫度不變C.水在BC段沸騰，吸收熱量，溫度升高D.水在BC段沸騰，吸收熱量，溫度不變解析：水在沸騰時(shí)要吸熱，但溫度保持在沸點(diǎn)不變.根據(jù)記錄的溫度數(shù)據(jù)所作的圖象可知，對(duì)應(yīng)的沸騰圖線是一段水平線.就本題而言，對(duì)應(yīng)的是BC段.水在這一段的溫度保持100不變，但會(huì)繼續(xù)吸熱以維持沸騰.故本題正確答案是D.答案：D備課筆記特別提醒：各種液體都有沸點(diǎn)，與熔化、凝固不同，只有晶體有熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)，而非晶體沒有.進(jìn)行新課 蒸發(fā)1.蒸發(fā)濕衣服無論是在溫度高的夏天，還是在溫度低的秋天，都能變干，這說明什么？為什么晾衣服要把衣服展開并放在通風(fēng)處？生1：這是由于水汽化，變成了氣體.生2：這種汽化現(xiàn)象在任何溫度下都能發(fā)生，且汽化現(xiàn)象很緩慢.生3：這種汽化現(xiàn)象只在液體表面發(fā)生，且與液體表面流動(dòng)的氣流快慢有關(guān).液體表面流動(dòng)的氣流越快，這種汽化現(xiàn)象越快.教師鼓勵(lì)學(xué)生的回答，同時(shí)引入蒸發(fā)的概念，并進(jìn)行總結(jié)和板書.板書：蒸發(fā)是一種在任何溫度下，只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現(xiàn)象.2.影響蒸發(fā)快慢的因素、蒸發(fā)制冷教師引導(dǎo)學(xué)生做教材P60“想想做做”的“實(shí)驗(yàn)1”，體驗(yàn)蒸發(fā)制冷的作用.請同學(xué)們將酒精滴在手背上，擦在手背上，或用手扇，有什么感覺？生1：滴上、擦上酒精的地方有清涼的感覺，用手扇時(shí)會(huì)感到更涼.生2：這說明蒸發(fā)過程需要吸熱，蒸發(fā)有制冷作用.生3：滴在手背上的酒精，比擦在手背上的酒精蒸發(fā)得慢.這說明液體蒸發(fā)快慢與液體表面積有關(guān)，液體表面積越大，蒸發(fā)越快.生4：用手扇酒精蒸發(fā)更快，說明蒸發(fā)快慢與空氣流動(dòng)快慢有關(guān)，空氣流動(dòng)越快，蒸發(fā)越快.同學(xué)們回答得非常好，影響蒸發(fā)快慢的有三個(gè)因素，并且蒸發(fā)有制冷作用.板書：1.影響蒸發(fā)快慢的因素（1）液體的溫度越高蒸發(fā)越快.（2）液體表面積越大蒸發(fā)越快.（3）液體表面空氣流動(dòng)越快蒸發(fā)越快.2.液體在蒸發(fā)過程中吸熱，有制冷作用.請同學(xué)做教材P60“想想做做”的“實(shí)驗(yàn)2”：把酒精反復(fù)涂在溫度計(jì)的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計(jì)讀數(shù)會(huì)有變化嗎？生1：如果溫度計(jì)上不涂酒精，用扇子扇，溫度計(jì)讀數(shù)不變.生2：把酒精反復(fù)涂在溫度計(jì)的玻璃泡上，用扇子扇，溫度計(jì)讀數(shù)先下降后上升.生3：這是因?yàn)橐后w在蒸發(fā)過程中要吸熱使周圍和它接觸的物體溫度降低，所以溫度計(jì)示數(shù)先下降后上升.教師引導(dǎo)學(xué)生看教材P61圖3.3-5，并閱讀第一、二自然段，解釋這些現(xiàn)象.學(xué)生相互討論，教師啟發(fā)引導(dǎo).生1：游泳后剛從水中出來，人身體上有水，皮膚上的水分蒸發(fā)，水在蒸發(fā)過程中需要吸熱，就要從人的皮膚吸收熱量，使體溫下降，所以感覺特別冷.生2：天熱時(shí)，由于狗沒有汗腺，不能靠出汗散熱，只得伸長舌頭，大口喘氣，靠加快呼吸來散熱.3.蒸發(fā)和沸騰的區(qū)別和聯(lián)系教師用多媒體播放課件“液體的蒸發(fā)和沸騰的比較”，并講解.備課筆記知識(shí)拓展：液體蒸發(fā)的快慢還與下列因素有關(guān).（1）液體的種類，在相同的條件下，不同液體蒸發(fā)的快慢不同.例如，酒精比水蒸發(fā)得快.（2）周圍空氣的濕度，周圍空氣的濕度越大，液體蒸發(fā)得越慢.如夏天下雨前，人往往感到特別悶熱，就是因?yàn)榭諝鉂穸却?，人身上的汗液難以蒸發(fā)所致.進(jìn)行新課液體的蒸發(fā)和沸騰的比較（多媒體課件）【例2】（多媒體展示）關(guān)于蒸發(fā)的下列說法中，正確的是（ ）A.在0時(shí)，水不會(huì)蒸發(fā)B.液體內(nèi)部的汽化現(xiàn)象叫蒸發(fā)C.沒有表面的液體不會(huì)蒸發(fā)D.晶體也能發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象解析：蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生的汽化現(xiàn)象.在0時(shí)，液體也會(huì)發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象，故A選項(xiàng)是錯(cuò)誤的；蒸發(fā)只能發(fā)生在液體表面，因此沒有表面的液體就不可能發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象,故B選項(xiàng)錯(cuò)誤，C選項(xiàng)正確；晶體是固體，不可能發(fā)生蒸發(fā)現(xiàn)象，故D選項(xiàng)是錯(cuò)誤的.答案：C教學(xué)板書課堂小結(jié)本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了汽化的相關(guān)知識(shí)，知道汽化有兩種形式：蒸發(fā)和沸騰.這節(jié)課就學(xué)到這，謝謝！教材習(xí)題解答【教材P58“想想做做”】如圖，在透明塑料袋中滴入幾滴酒精，將袋擠癟，排盡空氣后用繩把口扎緊，然后放入熱水中.你會(huì)看到什么變化?從熱水中拿出塑料袋，過一會(huì)兒又有什么變化?怎樣解釋這些變化？解：放入熱水中后，會(huì)看到塑料袋馬上鼓起來；從熱水中拿出塑料袋，過一會(huì)兒，塑料袋又癟了.因?yàn)閷⑺芰洗湃霟崴泻?，液態(tài)酒精吸熱，迅速蒸發(fā)為氣態(tài)，體積增大，使塑料袋膨脹；把塑料袋從熱水中拿出后，氣態(tài)酒精遇冷又變?yōu)橐簯B(tài)，體積減小，塑料袋又變癟了.【教材P60“想想做做”】紙鍋燒水著火點(diǎn)是物質(zhì)可以燃燒的最低溫度.紙的著火點(diǎn)大約是183，就是說，當(dāng)紙的溫度達(dá)到183時(shí)，它會(huì)自動(dòng)燃燒起來.普通煤爐的火焰溫度約600.酒精燈的火焰溫度約400500.那么，能用紙做的鍋在火上把水燒開嗎？取一張光滑的厚紙，照如圖那樣做成一個(gè)小紙鍋.紙鍋里裝些水，放到火上加熱.注意不要讓火苗燒到水面以上的紙.過一會(huì)水就會(huì)沸騰，而紙鍋不會(huì)燃燒.實(shí)際做一做，說明紙鍋為什么不會(huì)燃燒.解：水的沸點(diǎn)是100(在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下），而紙的著火點(diǎn)為183.當(dāng)水沸騰時(shí)，需要從外界不斷吸收熱量，使與水接觸的紙的溫度始終保持在100，從而達(dá)不到紙的著火點(diǎn)，因此，紙鍋不會(huì)燃燒.【教材P63“動(dòng)手動(dòng)腦學(xué)物理”】2.一塊金屬在冰箱中被冷凍后，取出放一會(huì)兒，表面會(huì)變濕.如果馬上用干毛巾擦，能擦干嗎?為什么?解：擦不干.因?yàn)閺谋渲心贸龅慕饘賶K溫度較低，周圍空氣中的水蒸氣因遇冷液化成小水珠附著在金屬塊的表面.擦去這層水，又有新的水蒸氣在溫度低的金屬塊表面發(fā)生液化，所以擦不干.只有等金屬塊的溫度變得和室溫差不多以后才能擦干.難題解答【例3】（2015四川內(nèi)江）無論是嚴(yán)冬還是酷暑，在使用冷暖空調(diào)的窗戶玻璃表面，有時(shí)都會(huì)出現(xiàn)小水珠，那么關(guān)于這種現(xiàn)象的說法中正確的是（ ）A.夏天，小水珠附著在玻璃的內(nèi)表面，冬天，小水珠附著在玻璃的外表面B.夏天，小水珠附著在玻璃的外表面，冬天，小水珠附著在玻璃的內(nèi)表面C.無論冬夏，小水珠都是出現(xiàn)在玻璃的內(nèi)表面D.無論冬夏，小水珠都是出現(xiàn)在玻璃的外表面解析：夏天，開空調(diào)的室內(nèi)溫度低于外部溫度，外部的水蒸氣遇到溫度較低的玻璃時(shí)放熱而液化，即小水珠附著在玻璃的外表面；而冬天，開空調(diào)的室內(nèi)溫度高于外部溫度，車內(nèi)的水蒸氣遇到溫度較低的玻璃時(shí)放熱而液化，即小水珠附著在玻璃的內(nèi)表面.答案：B布置作業(yè)：教師引導(dǎo)學(xué)生課后完成本課時(shí)對(duì)應(yīng)練習(xí)，并預(yù)習(xí)下一課時(shí)內(nèi)容.教學(xué)反思1.本節(jié)課教學(xué)從生活實(shí)際出發(fā)，先以學(xué)生熟悉的事例“曬在太陽下的濕衣服一會(huì)兒就干了”來讓學(xué)生感知汽化現(xiàn)象，然后通過“想想做做”的實(shí)驗(yàn)來引入汽化和液化的概念.2.本節(jié)課教學(xué)的重點(diǎn)在于突出“水的沸騰”的實(shí)驗(yàn)探究過程.雖然沸騰現(xiàn)象對(duì)于學(xué)生來說并不陌生，但其發(fā)生的全過程學(xué)生未必很清楚，沸騰時(shí)有什么特征學(xué)生不一定了解，因此在教學(xué)中重點(diǎn)呈現(xiàn)探究活動(dòng)較為詳細(xì)的探究過程和要求，如實(shí)驗(yàn)后要求學(xué)生記錄數(shù)據(jù)，處理數(shù)據(jù)，畫出圖線，分析數(shù)據(jù)，概括總結(jié)，得出結(jié)論.在探究過程中，可提出“怎樣使水盡快沸騰”的問題讓學(xué)生展開討論，突出實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思想，提高學(xué)生的信息收集能力.3.由于學(xué)生溫度計(jì)可能存在質(zhì)量問題，以及本地的大氣壓的影響，會(huì)使測量出的沸點(diǎn)值誤差較大，這時(shí)可結(jié)合教材P60“小資料”中“標(biāo)準(zhǔn)大氣壓”作簡單說明.4.教學(xué)中，在得出沸騰的特征和溫度變化規(guī)律后，將沸騰和蒸發(fā)現(xiàn)象加以比較，找出它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，加深學(xué)生對(duì)蒸發(fā)和沸騰的理解.教學(xué)過程中老師的疑問：教師點(diǎn)評(píng)和總結(jié)