專題02 物質(zhì)的組成、性質(zhì)和分類一、高考題再現(xiàn)1（2018課標(biāo)）下列說法錯誤的是A. 蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖B. 酶是一類具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)C. 植物油含不飽和脂肪酸酯，能使Br/CCl4褪色D. 淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖【答案】AB【解析】A、果糖不能再發(fā)生水解，屬于單糖，A錯誤；B、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，B錯誤；C、植物油屬于油脂，其中含有碳碳不飽和鍵，因此能使Br2/CCl4溶液褪色，C正確；D、淀粉和纖維素均是多糖，其水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，D正確。2（2018課標(biāo)）化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說法錯誤的是A. 碳酸鈉可用于去除餐具的油污B. 漂白粉可用于生活用水的消毒C. 氫氧化鋁可用于中和過多胃酸D. 碳酸鋇可用于胃腸X射線造影檢查【答案】D3（2018課標(biāo)）化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說法錯誤的是A. 泡沫滅火器可用于一般的起火，也適用于電器起火B(yǎng). 疫苗一般應(yīng)冷藏存放，以避免蛋白質(zhì)變性C. 家庭裝修時用水性漆替代傳統(tǒng)的油性漆，有利于健康及環(huán)境D. 電熱水器用鎂棒防止內(nèi)膽腐蝕，原理是犧牲陽極的陰極保護(hù)法【答案】A【解析】A泡沫滅火器中加入的主要是碳酸氫鈉和硫酸鋁溶液，兩者混合的時候發(fā)生雙水解反應(yīng)，生成大量的二氧化碳?xì)怏w泡沫，該泡沫噴出進(jìn)行滅火。但是，噴出的二氧化碳?xì)怏w泡沫中一定含水，形成電解質(zhì)溶液，具有一定的導(dǎo)電能力，可能導(dǎo)致觸電或電器短路，A錯誤。B疫苗是指用各類病原微生物制作的用于預(yù)防接種的生物制品。由于疫苗對溫度比較敏感，溫度較高時，會因為蛋白質(zhì)變性，而失去活性，所以疫苗一般應(yīng)該冷藏保存，B正確。C油性漆是指用有機(jī)物作為溶劑或分散劑的油漆；水性漆是指用水作為溶劑或分散劑的油漆，使用水性漆可以減少有機(jī)物的揮發(fā)對人體健康和室內(nèi)環(huán)境造成的影響，C正確。D電熱水器內(nèi)膽連接一個鎂棒，就形成了原電池，因為鎂棒比較活潑所以應(yīng)該是原電池的負(fù)極，從而對正極的熱水器內(nèi)膽（多為不銹鋼或銅制）起到了保護(hù)作用，這種保護(hù)方法為：犧牲陽極的陰極保護(hù)法，D正確。4（2017課標(biāo)）下列生活用品中主要由合成纖維制造的是A尼龍繩 B宣紙 C羊絨衫 D棉襯衣【答案】A【解析】合成纖維是化學(xué)纖維的一種，是用合成高分子化合物做原料而制得的化學(xué)纖維的統(tǒng)稱。它以小分子的有機(jī)化合物為原料，經(jīng)加聚反應(yīng)或縮聚反應(yīng)合成的線型有機(jī)高分子化合物，如聚丙烯腈、聚酯、聚酰胺等。A尼龍繩的主要成分是聚酯類合成纖維，A正確；B宣紙的的主要成分是纖維素，B錯誤；C羊絨衫的主要成分是蛋白質(zhì)，C錯誤；D棉襯衫的主要成分是纖維素，D錯誤。5（2017課標(biāo)）本草衍義中對精制砒霜過程有如下敘述：“取砒之法，將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛著覆器，遂凝結(jié)累然下垂如乳，尖長者為勝，平短者次之?！蔽闹猩婕暗牟僮鞣椒ㄊ茿蒸餾 B升華 C干餾 D萃取【答案】B【解析】“將生砒就置火上，以器覆之，令砒煙上飛，著覆器，遂凝結(jié)”，屬于固體直接轉(zhuǎn)化為氣體，類似于碘的升華，因此涉及的操作方法是升華，答案選B。6（2017課標(biāo)）下列說法錯誤的是A糖類化合物也可稱為碳水化合物B維生素D可促進(jìn)人體對鈣的吸收C蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)D硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多【答案】C【解析】A、糖類是由C、H、O三種元素組成的一類有機(jī)化合物，糖類也叫做碳水化合物，故A說法正確；B、維生素D可促進(jìn)人體對鈣的吸收，故B說法正確；C、蛋白質(zhì)基本組成元素是碳、氫、氧、氮，有些蛋白質(zhì)含包括硫、磷等元素，故C說法錯誤；D、硒是人體的微量元素，但不宜攝入過多，否則對人體有害，故D說法正確。7（2017課標(biāo)）化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列說法錯誤的是APM2.5是指微粒直徑不大于2.5m的可吸入懸浮顆粒物B綠色化學(xué)要求從源頭上消除或減少生產(chǎn)活動對環(huán)境的污染C燃煤中加入CaO可以減少酸雨的形成及溫室氣體的排放D天然氣和液化石油氣是我國目前推廣使用的清潔燃料【答案】C二、應(yīng)試對策：1只有可溶性堿才能由堿性氧化物與水化合生成，弱堿可用鹽與可溶性堿反應(yīng)制得。弱堿加熱分解為相應(yīng)的氧化物，可溶性堿加熱一般不分解。2酸與鹽的反應(yīng)一般遵循強酸指弱酸 堿與鹽、鹽與鹽的反應(yīng)，一般均要可溶。3酸、堿、鹽之間的反應(yīng)為復(fù)分解反應(yīng)，生成物中必須有氣體、沉淀和弱電解質(zhì)生成。4判斷氧化物所屬類別時，一定要注意酸性氧化物不一定是非金屬氧化物,如Mn2O7；非金屬氧化物也不一定是酸性氧化物，如CO、NO；堿性氧化物一定是金屬氧化物，但金屬氧化物不一定是堿性氧化物，如Mn2O7是酸性氧化物；Al2O3是兩性氧化物。三、考點突破1元素：具有相同核電荷數(shù)（即質(zhì)子數(shù)）的一類原子的總稱。元素沒有數(shù)量意義，只論種類，不論個數(shù)。原子：是化學(xué)變化最小的微粒。少數(shù)非金屬單質(zhì)如：金剛石、石墨等直接由原子構(gòu)成。金屬單質(zhì)也可以認(rèn)為由原子構(gòu)成，但實際是由金屬陽離子和自由電子構(gòu)成的。 分子：是構(gòu)成物質(zhì)的一種微粒，它是保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的一種微粒。某些非金屬單質(zhì)（如：氫氣、氧氣、S8、Br2、I2和Ar等），氫化物（如氨氣、水等），酸酐（如SO2、SO3、P2O5等），酸（如硫酸等），和有機(jī)物等由分子構(gòu)成的。 離子：離子是帶電荷的原子或原子團(tuán)。絕大多數(shù)鹽、強堿和某些低價態(tài)金屬氧化物是由離子構(gòu)成的。2元素有兩種存在的形式，在單質(zhì)中的元素稱為游離態(tài)元素，在化合物中的元素稱為化合態(tài)元素。3混合物：由不同種物質(zhì)混合而成，沒有固定的組成和性質(zhì)。 純凈物：由同種物質(zhì)組成，具有固定的組成和性質(zhì)。4單質(zhì)：同種元素組成的純凈物（元素的游離態(tài)） 化合物：不同種元素組成的純凈物（元素的化合態(tài)）5氧化物：由氧元素和另一種元素組成的化合物 酸：電離時所生成的陽離子全部是氫離子的化合物 堿：電離時所生成的陰離子全部是氫氧根離子的化合物 鹽：由金屬離子和酸根離子組成的化合物6物質(zhì)的變化 物理變化：物質(zhì)發(fā)生變化時，只是形狀或狀態(tài)發(fā)生改變，而沒有新物質(zhì)生成，這種變化叫做物理變化。發(fā)生物理變化時，物質(zhì)的分子（或原子組合）保持不變。 化學(xué)變化：物質(zhì)發(fā)生變化時，生成了新的物質(zhì)，這種變化叫做化學(xué)變化。發(fā)生化學(xué)變化時，物質(zhì)組成中的原子（或離子）重新組合，生成了新的物質(zhì)?；瘜W(xué)變化場伴隨著物理變化，有放熱、吸熱、改變顏色、生成氣體和沉淀等現(xiàn)象。7物質(zhì)的性質(zhì)物理性質(zhì)：是指物質(zhì)在物理變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如：顏色、聚集狀態(tài)、氣味、熔沸點、密度和硬度等?；瘜W(xué)性質(zhì)：是指物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。如可燃性、氧化性、還原性、酸堿性和熱穩(wěn)定性等。8物質(zhì)的分類：9無機(jī)化學(xué)反應(yīng)的基本類型以無機(jī)化學(xué)反應(yīng)中原子、分子重新組合形式的變化來分：（1）化合反應(yīng)：由兩種或兩種以上的物質(zhì)生成另一種物質(zhì)的反應(yīng)（2）分解反應(yīng)：由一種物質(zhì)生成兩種或兩種以上的物質(zhì)的反應(yīng)（3）置換反應(yīng)：一種單質(zhì)和一種化合物反應(yīng)生成另一種單質(zhì)和另一種化合物的反應(yīng)（4）復(fù)分解反應(yīng)：由兩種化合物互相交換成分生成另外兩種化合物的反應(yīng)從反應(yīng)中有無電子的轉(zhuǎn)移（電子得失或電子對的偏移）來分，還可以分為氧化還原反應(yīng)和非氧化還原反應(yīng)典例1下列說法中正確的是 （ ） 酸性氧化物在一定條件下均能與堿發(fā)生反應(yīng) 與水反應(yīng)生成堿的氧化物不一定是堿性氧化物 鎂、鋁和銅可以分別用置換法、直接加熱法和電解法冶煉得到 金屬氧化物不一定都是堿性氧化物，但堿性氧化物一定都是金屬氧化物 有單質(zhì)參加的反應(yīng)，一定是氧化還原反應(yīng) 任何溶膠加入可溶性電解質(zhì)后都能使膠體粒子凝成較大顆粒形成沉淀析出 丁達(dá)爾現(xiàn)象、布朗運動、電泳現(xiàn)象都是膠體的物理性質(zhì) 因為膠粒比溶液中溶質(zhì)粒子大，所以膠體可以用過濾的方法把膠粒分離出來 膠體穩(wěn)定存在的主要原因是膠體帶電 硫酸、純堿、醋酸鈉和生石灰分別屬于酸、堿、鹽和氧化物 蔗糖、硫酸鋇和水分別屬于非電解質(zhì)、強電解質(zhì)和弱電解質(zhì)A 7個 B 8個 C 5個 D 6個【答案】C【解析】（1）酸性氧化物指與堿反應(yīng)生成鹽與水的氧化物，一定條件下均能與堿發(fā)生反應(yīng)，故（1）正確；（2）與水反應(yīng)生成堿的氧化物不一定是堿性氧化物如Na2O2能與水反應(yīng)生成堿-NaOH，但它不屬于堿性氧化物，是過氧化物，故（2）正確；（3）鎂和鋁分別通過電解熔融氯化鎂、氧化鋁得到，銅可通過置換法得到，如氫氣還原，故（3）錯誤；（4）金屬氧化物不一定是堿性氧化物，如Al2O3，是金屬氧化物，但是兩性氧化物，不是堿性氧化物；堿性氧化物一定是金屬氧化物，故（4）正確；（5）同素異形體之間的相互轉(zhuǎn)化，如3O2=2O3，有單質(zhì)參加的反應(yīng)，不屬于氧化還原反應(yīng)，故（5）錯誤；（6）只有膠粒帶電荷的溶膠加入電解質(zhì)后才能發(fā)生凝聚，如中性膠體淀粉溶膠加入電解質(zhì)就不發(fā)生凝聚，故（6）錯誤；丁達(dá)爾現(xiàn)象是光的散射現(xiàn)象，布朗運動是微觀粒子運動的宏觀現(xiàn)象，電泳現(xiàn)象都是帶電粒子的定性運動，都是膠體的物理性質(zhì)，故正確；（8）膠粒、溶質(zhì)粒都能通過濾紙，不能用過濾的方法把膠粒分離，故（8）錯誤；（9）膠體能夠穩(wěn)定存在的主要原因是膠粒帶電，膠體呈電中性，故（9）錯誤；（10）純堿是碳酸鈉的俗名，屬于鹽類，故（10）錯誤；（11）蔗糖、硫酸鋇和水分別屬于非電解質(zhì)、強電解質(zhì)和弱電解質(zhì)，故（11）正確。根據(jù)以上分析可知，說法正確的有（1）（2）（4）（7）（11）共5項。2下列關(guān)于物質(zhì)的分類中正確的是（ ） 【答案】D【解析】A.鹽酸為氯化氫的水溶液，屬于混合物，故A錯誤；B.溴水為溴的水溶液，為混合物，既不是電解質(zhì)也不是非電解質(zhì)，故B錯誤；C.氯氣為單質(zhì)，既不是電解質(zhì)也不是非電解質(zhì)，故C錯誤；D.小蘇打為碳酸鈉，屬于純凈物，氫氧化鐵膠體為混合物，氯化銀熔融狀態(tài)下能完全電離，屬于強電解質(zhì)，一水合氨水溶液中部分電離，屬于弱電解質(zhì)，酒精在水溶液中和熔融狀態(tài)下都不能導(dǎo)電的化合物，屬于非電解質(zhì)，所以D選項是正確的。3下列有關(guān)物質(zhì)分類或歸類正確的是()A 混合物：福爾馬林、水玻璃、熟石灰、純堿B 電解質(zhì)：二氧化碳、膽礬、生石灰、鹽酸C 化合物：燒堿、氯化氫、干冰、膽礬D 單質(zhì)：液態(tài)氧、白磷、氮氣、碘酒、鋁熱劑【答案】C【解析】A.熟石灰是氫氧化鈣，純堿是碳酸鈉，都屬于純凈物，A錯誤；B. 二氧化碳為非電解質(zhì)，鹽酸是混合物，B錯誤；C. 燒堿氫氧化鈉，干冰二氧化碳，生石灰氧化鈣，膽礬五水硫酸銅均為化合物，C正確D. 碘酒、鋁熱劑都是混合物，D錯誤。4下列關(guān)于膠體制備及膠體性質(zhì)敘述正確的是A 電泳實驗證明膠體帶電B 用激光筆檢驗淀粉溶液的丁達(dá)爾效應(yīng)C Fe(OH)3膠體粒子既可以通過濾紙又可以通過半透膜D 向煮沸的NaOH溶液中滴加FeCl3飽和溶液制備Fe(OH)3膠體【答案】B5分類法在化學(xué)學(xué)科的發(fā)展中起到了非常重要的作用。下列物質(zhì)分類合理的是：（ ）酸性氧化物：CO2、SO2、SiO2 混合物：漂白粉、氨水電解質(zhì)：氯氣、硫酸鋇、酒精 同位素：12C、14C與14N同素異形體：C60、金剛石、石墨 膠體：稀豆?jié){、硅酸、氯化鐵溶液A B C D 【答案】B【解析】CO2、SO2、SiO2都和強堿溶液反應(yīng)生成鹽和水，屬于酸性氧化物，故正確；漂白粉為氯化鈣和次氯酸鈣的混合物、氨水是一水合氨的溶液屬于混合物，故正確；氯氣是單質(zhì)不是電解質(zhì)、硫酸鋇屬于鹽為強電解質(zhì)、酒精是非電解質(zhì)，故錯誤：12C、14C為同位素，與14N不是同位素，故錯誤；C60、金剛石、石墨是碳元素的不同單質(zhì)屬于同素異形體，故正確； 稀豆?jié){、硅酸屬于膠體，氯化鐵溶液屬于溶液，故錯誤；綜上所述正確；選B。6下列各項敘述正確的是氯水、氨水、水玻璃、王水、福爾馬林、淀粉均為混合物含有氧元素的化合物一定是氧化物CO2、N2O5、SiO2均為酸性氧化物，Na2O、MgO為堿性氧化物C60、C70、金剛石、石墨之間互為同素異形體強電解質(zhì)溶液的導(dǎo)電能力不一定強在熔化狀態(tài)下能導(dǎo)電的純凈物為離子化合物A B C D 【答案】A【解析】氯水、氨水、水玻璃、福爾馬林、福爾馬林、淀粉都是混合物，正確；氧化物指由氧元素和另一種元素組成的化合物，含有氧元素的化合物不一定是氧化物，如Na2CO3、NaOH等含氧元素但不是氧化物，錯誤；CO2、N2O5、SiO2均為酸性氧化物，Na2O、MgO為堿性氧化物，正確；C60、C70、金剛石、石墨是碳元素形成的不同的單質(zhì)，相互間互為同素異形體，正確；強電解質(zhì)的稀溶液中離子物質(zhì)的量濃度較小，導(dǎo)電能力不強，正確；離子化合物中含陰、陽離子，在熔融狀態(tài)下陰、陽離子自由移動，離子化合物在熔融狀態(tài)下能導(dǎo)電，但是金屬單質(zhì)在熔融狀態(tài)下也能導(dǎo)電，不屬于離子化合物，錯誤；正確的有，正確選項A。