第二單元 組成細(xì)胞的分子注意事項(xiàng)：1答題前，先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)填寫在試題卷和答題卡上，并將準(zhǔn)考證號(hào)條形碼粘貼在答題卡上的指定位置。2選擇題的作答：每小題選出答案后，用2B鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑，寫在試題卷、草稿紙和答題卡上的非答題區(qū)域均無效。3非選擇題的作答：用簽字筆直接答在答題卡上對(duì)應(yīng)的答題區(qū)域內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙和答題卡上的非答題區(qū)域均無效。4考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試題卷和答題卡一并上交。一、選擇題（本題包括25小題，每小題2分，共50分，每小題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意）1下列有關(guān)組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A在不同的生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素種類大體相同B在所有的生物細(xì)胞中碳都是最基本的元素C在同一生物體內(nèi)不同細(xì)胞中各種元素的含量基本相同D組成生物體的基本元素是C、H、O、N2下列有關(guān)如圖的分析，錯(cuò)誤的是（ ）A若該圖為組成細(xì)胞中的有機(jī)化合物，則A是蛋白質(zhì)B若該圖為組成細(xì)胞中的化合物，則A是水C若該圖表示細(xì)胞鮮重的各種元素含量，則A是氫元素D若該圖表示細(xì)胞干重的各元素含量，則A是碳元素3下列四個(gè)結(jié)構(gòu)式中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的是（ ）A BC D4兩種氨基酸（如下列結(jié)構(gòu)式），它們?cè)谛纬啥幕衔飼r(shí)，最可能縮合的基團(tuán)是（ ）A B C D5對(duì)一條多肽鏈分析得知，其含有201個(gè)C，348個(gè)H，62個(gè)O，53個(gè)N，且含有3個(gè)NH2和2個(gè)COOH，則構(gòu)成該多肽的氨基酸數(shù)目為（ ）A199 B340 C58 D516二硫鍵“SS”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學(xué)鍵。如圖是由280個(gè)氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，對(duì)其敘述正確的是（ ）A該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離的羧基B形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了277個(gè)水分子C該蛋白質(zhì)至少有280個(gè)氨基D該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定7蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，在生物體內(nèi)承擔(dān)著多種多樣的功能。下列物質(zhì)與所列蛋白質(zhì)功能相符的是（ ）A脂肪酶調(diào)節(jié)功能 B糖蛋白信息傳遞C胰島素免疫功能 D抗體催化功能8下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（ ）A蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮元素B相同種類和數(shù)量的氨基酸只能構(gòu)成同一種類的蛋白質(zhì)C一個(gè)蛋白質(zhì)分子只能由一條肽鏈構(gòu)成D蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后不影響其功能9在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中分布”的實(shí)驗(yàn)中，下列說法正確的是（ ）A染色時(shí)先用甲基綠染液，再用吡羅紅染液B酒精燈烘干載玻片，可迅速殺死細(xì)胞，防止細(xì)胞死亡時(shí)溶酶體對(duì)核酸的破壞C用8%的鹽酸目的之一是使DNA與蛋白質(zhì)分離，使DNA水解D該實(shí)驗(yàn)的大致步驟順序是取材水解沖洗染色制片觀察10關(guān)于DNA和RNA的敘述，正確的是（ ）A真核細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)是RNAB一種病毒同時(shí)含有DNA和RNAC原核細(xì)胞中既有DNA，也有RNAD葉綠體、線粒體和核糖體都含有DNA11將DNA完全水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是（ ）A核苷酸、五碳糖、堿基 B核苷酸、磷酸、堿基C核糖、磷酸、堿基 D脫氧核糖、磷酸、堿基12如圖表示核苷酸的模式圖，下列說法錯(cuò)誤的是（ ）ADNA和RNA組成的不同之處表現(xiàn)在和上B在位置加上2個(gè)磷酸基團(tuán)即可構(gòu)成ATPC流感病毒體內(nèi)的只有一種，有4種D人體內(nèi)的有兩種，有5種13一頭豬在“5.12”大地震中被埋36天后獲救，創(chuàng)造了生命奇跡，被命名“豬堅(jiān)強(qiáng)”，這頭豬被困期間體重減輕了2/3，那么，減輕的體重主要是（ ）A糖類 B脂肪 C蛋白質(zhì) D核酸14纖維素、胰島素和性激素，它們的化學(xué)本質(zhì)分別是（ ）A糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì) B脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類C蛋白質(zhì)、固醇、糖類 D糖類、磷脂、蛋白質(zhì)15下列糖類完全水解后，產(chǎn)物一致的是（ ）A淀粉和蔗糖 B麥芽糖和蔗糖C麥芽糖和乳糖 D糖原和淀粉16下列是某生物體內(nèi)糖類的某些變化，下面的說法不正確的是：淀粉麥芽糖葡萄糖糖原（ ）A此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃瑽淀粉和糖原，都屬于多糖C此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芾闷咸烟荄麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖17關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A維生素D可促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收B磷脂不是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)C脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)D膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的組分并參與血脂運(yùn)輸18如果圖1表示纖維素的結(jié)構(gòu)組成方式，那么符合圖2所示結(jié)構(gòu)組成方式的是（ ）核酸 多肽 淀粉A BC D19下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)碳元素的說法，不正確的是（ ）A碳是生命的核心元素B碳屬于大量元素C生物大分子以碳鏈為骨架D碳是活細(xì)胞中含量最多的元素20下列關(guān)于構(gòu)成生物體的元素或化合物的敘述中，正確的是（ ）AN元素被生物吸收后，主要用于合成核酸和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)B鎂是植物細(xì)胞的液泡中色素分子必不可少的組成元素CP是組成磷脂、核糖及核酸等多種化合物的組成元素DH元素在細(xì)胞內(nèi)含量最多，它是組成生物體的最基本元素21下圖為不同化學(xué)元素組成的化合物示意圖，以下說法正確的是（ ）A若圖中為某種化合物的基本單位，則最可能是核苷酸B若廣泛分布在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)，則其一定是糖原C若為生物大分子，則其徹底水解的產(chǎn)物最多為4種D可以表示脂肪，蘇丹可以將此物質(zhì)染成橘黃色22水是生命之源，下列關(guān)于水的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）A結(jié)合水一般不參與代謝作用，它是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分B冬天針葉樹體內(nèi)結(jié)合水的含量會(huì)減少C種子萌發(fā)初期，自由水/結(jié)合水不斷增大，細(xì)胞代謝也隨之增強(qiáng)D正常人的一生中，隨著年齡的增長，大部分細(xì)胞內(nèi)自由水/結(jié)合水逐漸減小23科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用含鈣和鉀的生理鹽水處理蛙心，蛙心會(huì)持續(xù)跳動(dòng)數(shù)小時(shí)；用不含鈣和鉀的生理鹽水處理蛙心，蛙心不能跳動(dòng)。該實(shí)驗(yàn)說明鈣鹽和鉀鹽（ ）A是細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成部分B對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)有重要作用C為蛙心的持續(xù)跳動(dòng)提供能量D對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用24如圖是由三個(gè)圓構(gòu)成的物質(zhì)類別關(guān)系圖。符合這種類別關(guān)系的物質(zhì)是（ ）AI為細(xì)胞中的水、II為自由水、為結(jié)合水BI為脂質(zhì)、II為膽固醇、為磷脂CI為淀粉、II為麥芽糖、為葡萄糖DI為脫氧核糖核酸、II為核糖核酸、為核酸25在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，對(duì)實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)操作過程的敘述正確的是（ ）A甘蔗含有較多的糖且近于白色，適用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定B鑒定花生子葉切片中脂肪要用蒸餾水洗去浮色后在顯微鏡下觀察C鑒定蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)先加1 mL雙縮脲試劑A液，搖勻后再加B液4滴D將斐林試劑加入葡萄糖溶液中立即出現(xiàn)磚紅色沉淀二、非選擇題（本題包括4小題，每空2分，共50分）26（12分）現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將他們鑒別出來（淀粉酶是蛋白質(zhì)，可將淀粉分解成麥芽糖）。請(qǐng)根據(jù)上文回答下列問題：（1）用一種試劑將上述四種溶液區(qū)分為2組，這種試劑是_，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是_溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是_溶液。（2）用_試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。（3）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是：顯色組的兩種溶液各取少許，置于不同的試管中，分別滴加5滴_溶液，充分振搖，靜置半小時(shí)。向靜置后的反應(yīng)液中加入斐林試劑，出現(xiàn)磚紅色沉淀的即為_溶液。27（14分）我國合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物腦啡肽，它的結(jié)構(gòu)簡式如下。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：（1）該化合物叫_肽，該化合物完全水解可形成_種氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為_。（2）該多肽若是在核糖體中合成的，則生成_分子的H2O，H2O中的H原子來自_，O原子來自_。（3）某條多肽鏈的相對(duì)分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為110，組成該多肽的氨基酸數(shù)是_。28（14分）下圖為細(xì)胞中四類有機(jī)化合物的組成，請(qǐng)分析回答：（1）E在動(dòng)物體內(nèi)是指_，其基本單位A是指_。（2）F是指_，它是由B（脂肪酸和甘油）形成的，其主要的作用是_，除此之外，脂質(zhì)還包括磷脂和_。后者又可以進(jìn)一步劃分為_。（3）生物大分子以碳鏈為骨架，由許多單體連接構(gòu)成的_。29（10分）根據(jù)C、H、O、N、P、S在玉米和人細(xì)胞（干）以及活細(xì)胞中的含量（如表），請(qǐng)分析回答下列問題：（1）由表中數(shù)據(jù)可知，以上元素在活細(xì)胞中含量明顯比人細(xì)胞（干）含量多的是_元素，發(fā)生差異的原因是_。（2）分析表中數(shù)據(jù)可知，在玉米細(xì)胞（干）中所占比例明顯高于人細(xì)胞中的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中_成分較多。（3）在秋季收獲玉米后，農(nóng)民要進(jìn)行晾曬才能入倉儲(chǔ)存，曬種時(shí)所除去的水分主要是細(xì)胞中的_。當(dāng)把種子曬干后放在試管中加熱烘烤，直至碳化，此時(shí)失去的水分主要是_。2018-2019學(xué)年高一上學(xué)期第二單元訓(xùn)練卷生 物（一）答 案一、選擇題（本題包括25小題，每小題2分，共50分，每小題只有一個(gè)選項(xiàng)最符合題意）1【答案】C【解析】在不同的生物體內(nèi)，組成它們的化學(xué)元素種類大體相同，含量不同，A正確；由于碳鏈?zhǔn)菢?gòu)成生物重要有機(jī)物的基本骨架，故組成生物體的最基本元素是碳，B正確；在同一生物體內(nèi)不同組織細(xì)胞中各種元素的含量不相同，C錯(cuò)誤；組成生物體的基本元素是C、H、O、N，D正確。2【答案】C【解析】組成細(xì)胞中的有機(jī)化合物中蛋白質(zhì)含量最多，A正確；組成細(xì)胞中的化合物中水的含量最多，B正確；組成細(xì)胞鮮重的各種元素中，含量最多的是氧元素，C錯(cuò)誤；組成細(xì)胞干重的各元素中，含量最多的是碳元素，D正確。3【答案】D【解析】組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，并且氨基酸結(jié)構(gòu)通式為，綜上分析，D正確。4【答案】C【解析】根據(jù)題意和圖示分析可知：、表示氨基，、表示羧基，表示R基團(tuán)上的羧基，表示R基團(tuán)上的氨基。由于氨基酸脫水縮合形成二肽化合物時(shí)，一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接形成肽鍵，但不是R基團(tuán)上的羧基和氨基，因此最可能縮合的基團(tuán)是或，C正確。5【答案】D【解析】已知多肽鏈中有53個(gè)N原子，在多肽鏈的首端有一個(gè)游離的氨基，因此3個(gè)氨基中另外有2個(gè)氨基存在于R基中，因此構(gòu)成多肽的氨基酸數(shù)目=532=51個(gè)，D正確。6【答案】A【解析】從圖中可知，該蛋白質(zhì)含兩條鏈肽和一個(gè)環(huán)狀肽，每條肽鏈的兩端一個(gè)是氨基，一個(gè)是羧基，所以該蛋白質(zhì)至少有2個(gè)游離的羧基，2個(gè)游離的氨基，A正確，C錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)是由280個(gè)氨基酸組成的，含兩條鏈肽和一個(gè)環(huán)狀肽，所以形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了278個(gè)水分子，B錯(cuò)誤；該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)決定，D錯(cuò)誤。7【答案】B【解析】脂肪酶催化脂肪水解為甘油和脂肪酸，不屬于調(diào)節(jié)功能，A錯(cuò)誤；糖蛋白和細(xì)胞之間的識(shí)別有關(guān)，可與信息分子結(jié)合起信息傳遞作用，B正確；胰島素是降血糖的唯一激素，具有調(diào)節(jié)血糖代謝的功能，不具有免疫功能，C錯(cuò)誤；抗體能與抗原特異性結(jié)合，所以具有免疫功能，但不具有催化功能，D錯(cuò)誤。8【答案】A【解析】蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮元素，部分蛋白質(zhì)含有硫元素，A正確；相同種類和數(shù)量的氨基酸由于排列順序不同也能構(gòu)成不同種類的蛋白質(zhì)，B錯(cuò)誤；一個(gè)蛋白質(zhì)分子可能由一條肽鏈構(gòu)成，也可能由2條或者多條肽鏈構(gòu)成，如胰島素含兩條肽鏈，血紅蛋白含4條肽鏈，C錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后其空間結(jié)構(gòu)遭到了破壞，會(huì)失活并影響其功能，D錯(cuò)誤。9【答案】B【解析】在配置染液時(shí)首先將吡羅紅和甲基綠混合溶解，染色時(shí)用的是混合染液，A錯(cuò)誤；酒精燈烘干的目的是殺死并固定細(xì)胞，否則口腔上皮細(xì)胞在死亡時(shí)，溶酶體中的水解酶會(huì)破壞DNA和RNA，B正確；用8%的鹽酸的目的之一是使DNA與蛋白質(zhì)分開，利于甲基綠染色，并不是分解DNA，C錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)的大致步驟順序是取材制片水解沖洗染色觀察，D錯(cuò)誤。10【答案】C【解析】細(xì)胞的遺傳物質(zhì)只能是DNA，不需要區(qū)分細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)，也不需要區(qū)分真核細(xì)胞與原核細(xì)胞，A錯(cuò)誤；一種病毒只含有DNA或RNA一種核酸，B錯(cuò)誤；原核細(xì)胞中含有DNA和RNA兩種核酸，C正確；核糖體含有RNA，不含有DNA，D錯(cuò)誤。11【答案】D【解析】核苷酸為初步水解的產(chǎn)物，A、B均錯(cuò)誤；組成DNA的五碳糖是脫氧核糖，而不是核糖，C錯(cuò)誤；DNA分子的徹底水解產(chǎn)物是脫氧核糖、含氮堿基、磷酸，D正確。12【答案】B【解析】為五碳糖，在DNA中為脫氧核糖，在RNA中為核糖；為含氮堿基，在DNA中為A、T、C、G，在RNA中為A、U、C、G，A正確；ATP中的應(yīng)為核糖，B錯(cuò)誤；流感病毒只含有RNA，只有一種，有4種，C正確；人體細(xì)胞中含有DNA和RNA，有核糖和脫氧核糖兩種，有A、T、C、G、U 5種，D正確。13【答案】B【解析】糖類是主要的能源物質(zhì)，在被埋初期被利用，A錯(cuò)誤；脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，在被埋36天內(nèi)轉(zhuǎn)化成糖類，用于提供生命活動(dòng)，B正確；蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者，一般不能用于提供能量，C錯(cuò)誤；核酸是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的載體，在生物遺傳、變異和蛋白質(zhì)的合成中具有極其重要的作用，D錯(cuò)誤。14【答案】A【解析】纖維素是多糖，其化學(xué)本質(zhì)是糖類；胰島素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)；性激素是脂質(zhì)中的固醇，綜上所述，A正確。15【答案】D【解析】淀粉、麥芽糖、糖原完全水解后均得到葡萄糖；蔗糖完全水解后得到葡萄糖和果糖；乳糖完全水解后得到半乳糖和葡萄糖，綜上所述，D正確。16【答案】C【解析】糖原只存在于動(dòng)物細(xì)胞中。動(dòng)物能將淀粉水解成麥芽糖，然后吸收，并在肝臟和肌肉中合成糖原，A正確；淀粉和糖原，都屬于多糖，前者存在于植物細(xì)胞中，后者存在于動(dòng)物細(xì)胞中，B正確；此生物一定是動(dòng)物，是因?yàn)槟芾闷咸烟呛铣商窃皇悄芾闷咸烟?，C錯(cuò)誤；麥芽糖屬于二糖，能水解成兩分子的葡萄糖，而葡萄糖不能再水解，屬于單糖，D正確。17【答案】B【解析】維生素D可促進(jìn)腸道對(duì)鈣和磷的吸收，A正確；所有細(xì)胞都有細(xì)胞膜，而磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜及各種細(xì)胞器膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分，因此磷脂是所有細(xì)胞必不可少的脂質(zhì)，B錯(cuò)誤；脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，C正確；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。18【答案】A【解析】核酸包括核糖核酸和脫氧核酸，其中核糖核酸是以四種核糖核苷酸為基本單位聚合而成的，脫氧核酸是以四種脫氧核糖核苷酸為基本單位聚合而成的，與圖2相符，正確；多肽是以氨基酸（約有20種）為基本單位聚合而成的，與圖2相符，正確；淀粉是以葡萄糖為基本單位聚合而成的，與圖1相符，錯(cuò)誤，綜上所述，A正確。19【答案】D【解析】碳是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素，是生命的核心元素，A正確；碳在細(xì)胞內(nèi)屬于大量元素，B正確；生物大分子是以碳鏈為骨架的，C正確；氧是活細(xì)胞中含量最多的元素，碳是細(xì)胞干重中含量最多的元素，D錯(cuò)誤。20【答案】A【解析】核酸和蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)含有N元素，N元素被生物吸收后，主要用于合成核酸和蛋白質(zhì)等含N的大分子物質(zhì)，A正確；鎂是植物細(xì)胞的葉綠素分子必不可少的組成元素，B錯(cuò)誤；P是組成磷脂、核酸等化合物的組成元素，核糖等糖類只含C、H、O三種元素，不含P元素，C錯(cuò)誤；C元素在細(xì)胞的干重中含量最多，它是組成生物體的最基本元素，D錯(cuò)誤。21【答案】D【解析】的基本組成元素是C、H、O、N，該化合物可能是蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，因此若為某種化合物的基本單位，則最可能是氨基酸，A錯(cuò)誤；糖原只分布在動(dòng)物的肝臟和肌肉細(xì)胞內(nèi)，B錯(cuò)誤；的組成元素是C、H、O、N、P，若為生物大分子，則為核酸，其徹底水解的產(chǎn)物為五碳糖、堿基和磷酸，最多為8種，C錯(cuò)誤；的組成元素是C、H、O，該化合物可能是糖類或脂肪，若為脂肪，蘇丹可以將此物質(zhì)染成橘黃色，D正確。22【答案】B【解析】結(jié)合水一般不參與代謝作用，它是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，A正確；冬天針葉樹體內(nèi)結(jié)合水的含量會(huì)增加，B錯(cuò)誤；種子萌發(fā)初期，自由水/結(jié)合水不斷增大，細(xì)胞代謝也隨之增強(qiáng)，C正確；正常人的一生中，隨著年齡的增長，大部分細(xì)胞內(nèi)自由水/結(jié)合水逐漸減小，導(dǎo)致細(xì)胞代謝強(qiáng)度下降，D正確。23【答案】D【解析】實(shí)驗(yàn)說明鈣鹽和鉀鹽對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用，D正確。24【答案】B【解析】細(xì)胞內(nèi)水的存在形式只有2種，即結(jié)合水和自由水，A錯(cuò)誤；脂質(zhì)有脂肪、磷脂和固醇等，固醇又分為膽固醇、性激素、維生素D等，B正確；淀粉是多糖，麥芽糖是二糖，葡萄糖是單糖，淀粉不包括麥芽糖和葡萄糖，C錯(cuò)誤；核酸只有2種，即脫氧核糖核酸和核糖核酸酸，即核酸包括脫氧核糖核酸和核糖核酸，D錯(cuò)誤。25【答案】C【解析】蔗糖為非還原性糖，不適用于進(jìn)行可溶性還原糖的鑒定，A錯(cuò)誤。鑒定花生子葉切片中脂肪要用酒精洗去浮色后在顯微鏡下觀察，B錯(cuò)誤。鑒定蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)先加1 mL雙縮脲試劑A液，搖勻后再加B液4滴，C正確。將斐林試劑加入葡萄糖溶液中，還需水浴加熱，才能出現(xiàn)磚紅色沉淀，D錯(cuò)誤。二、非選擇題（本題包括4小題，每空2分，共50分）26（12分）【答案】（1）雙縮脲試劑 稀蛋清和淀粉酶 葡萄糖和淀粉（2）斐林（3）淀粉 淀粉酶【解析】（1）淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，因此用雙縮脲試劑可將上述四種溶液區(qū)分為2組，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是稀蛋清和淀粉酶溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是葡萄糖和淀粉溶液。（2）還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱（5065）的條件下會(huì)生成磚紅色沉淀。淀粉是非還原糖，而葡萄糖是還原糖，因此可用斐林試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。（3）淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖是還原糖。據(jù)此可將顯色組的兩種溶液各取少許，置于不同的試管中，分別滴加5滴淀粉溶液，充分振搖，靜置半小時(shí)。向靜置后的反應(yīng)液中加入斐林試劑，出現(xiàn)磚紅色沉淀的即為淀粉酶溶液。27（14分）【答案】（1）五 4 （2）4 NH2和COOH COOH（3）30【解析】圖示為一種人工合成的化合物的結(jié)構(gòu)簡式，該化合物由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成，這5個(gè)氨基酸的R基團(tuán)依次為CH2C6H5OH、H、H、CH2C6H5、CH2CH（CH3）。（1）分析題圖可知，該化合物含有5個(gè)氨基酸，因此叫五肽，由于有2個(gè)R基團(tuán)都是H，所以該化合物完全水解可形成4種氨基酸。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式見答案。（2）氨基酸脫水縮合時(shí)生成的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)=51=4個(gè)。H2O中的H原子來自NH2和COOH，O原子來自COOH。（3）根據(jù)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)量失去水分子數(shù)水的相對(duì)分子質(zhì)量，假設(shè)組成該多肽的氨基酸數(shù)是x個(gè)，則有2778=110x18（x1），解得x=30，因此組成該多肽的氨基酸數(shù)是30個(gè)。28（14分）【答案】（1）糖原 葡萄糖（2）脂肪 細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) 固醇 膽固醇、性激素、維生素D（3）多聚體【解析】細(xì)胞中的能源物質(zhì)主要是糖類，所以E是多糖，A是葡萄糖，細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪，所以F是脂肪，B是甘油和脂肪酸，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以G是蛋白質(zhì)，C是氨基酸，細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)是DNA，所以H是DNA，D是脫氧核苷酸。（1）動(dòng)物細(xì)胞中的多糖是糖原，組成糖原的基本單位是葡萄糖。（2）F是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，表示脂肪，脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。固醇包括膽固醇、性激素和維生素D。（3）生物大分子以碳鏈為骨架，由許多單體連接構(gòu)成的多聚體。29（10分）【答案】（1）氫和氧 活細(xì)胞中的各種化合物中含量最多的是水（2）糖類（3）自由水 結(jié)合水【解析】（1）由表中數(shù)據(jù)可知，以上元素在活細(xì)胞中含量明顯比人細(xì)胞（干重）含量多的是氧元素和氫元素，這兩種元素在人體細(xì)胞中主要存在于水中，活細(xì)胞中的各種化合物中含量最多的是水。（2）與人體細(xì)胞相比，玉米中糖類（淀粉和纖維素）較多，其中的纖維素是細(xì)胞壁的主要組成成分。（3）種子入庫前曬干的過程中失去的水是自由水，自由水與結(jié)合水的比值越大，細(xì)胞新陳代謝作用越強(qiáng)，反之亦然，便于種子長時(shí)間儲(chǔ)存。把種子曬干后放在試管中加熱烘烤，直至碳化，此時(shí)失去的水分主要是結(jié)合水。