第2節(jié) 飲食中的有機(jī)化合物 塑料 橡膠 纖維 課后達(dá)標(biāo)檢測(cè)1.(2019濟(jì)南檢測(cè))明代宋應(yīng)星在天工開物中有對(duì)“膏液”的描述：“草木之實(shí)，其中韞藏膏液，而不能自流。假媒水火，馮藉木石，而后傾注而出焉榨出水油清亮無比，貯小盞之中，獨(dú)根心草燃至天明，蓋諸清油所不及者。”下列有關(guān)“膏液”的說法正確的是()A“膏液”的主要成分是石油B“膏液”的主要成分是蛋白質(zhì)C“膏液”屬于天然高分子化合物D“膏液”能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)解析：選D。由“榨出水油清亮無比”等描述可知，“膏液”指的是油脂，A、B、C項(xiàng)錯(cuò)誤。題中所說油脂呈液態(tài)，為植物油脂，應(yīng)為含較多不飽和脂肪酸成分的甘油酯，含有碳碳雙鍵，可以發(fā)生加成反應(yīng)，含有酯基，可以發(fā)生水解反應(yīng)，即取代反應(yīng)，D項(xiàng)正確。2.(2019濟(jì)寧高三模擬)下列說法正確的是()A苯和液溴的混合物可用CCl4分離B蛋白質(zhì)和聚乙烯均屬于天然有機(jī)高分子化合物C的苯環(huán)上的一氯代物有6種(不含立體異構(gòu))DCH3CH2OH和 CH3CO18OH 發(fā)生酯化反應(yīng)生成CH3CO18OCH2CH3和H2O解析：選C。苯和液溴均易溶于CCl4，A項(xiàng)錯(cuò)誤；聚乙烯不是天然有機(jī)高分子化合物，B項(xiàng)錯(cuò)誤；根據(jù)酯化反應(yīng)規(guī)律酸脫羥基醇脫氫，知18O應(yīng)進(jìn)入水中，D項(xiàng)錯(cuò)誤。3.糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是()A植物油不能使溴的四氯化碳溶液退色B果糖不能水解C葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D蛋白質(zhì)水解的產(chǎn)物是高級(jí)脂肪酸和甘油解析：選B。植物油分子中含有碳碳雙鍵，可使溴的四氯化碳溶液退色；葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)，但葡萄糖、果糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)；蛋白質(zhì)分子水解的最終產(chǎn)物為氨基酸。4.(2019南寧調(diào)研)有機(jī)化合物在人類生活和生產(chǎn)中必不可少，下列對(duì)有機(jī)化合物的敘述不正確的是()A甲烷是天然氣的主要成分，是最簡單的烴，其含碳量為75%B乙醇的分子式為C2H6O，常溫下是一種無色液體，密度比水小C乙酸的結(jié)構(gòu)簡式是CH3COOH，易溶于水，酸性比H2CO3強(qiáng)D乙烯是重要的化工原料，能使溴水和酸性高錳酸鉀溶液退色，其原理均是乙烯具有漂白作用解析：選D。乙烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)，乙烯與酸性KMnO4溶液發(fā)生氧化反應(yīng)，二者退色均不是因?yàn)橐蚁┚哂衅鬃饔谩?.下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是()A2甲基丁烷也稱異丁烷B的羧基位置異構(gòu)體數(shù)比的羥基位置異構(gòu)體數(shù)少(不考慮立體異構(gòu))C乙醇、糖類和蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)D合成橡膠與光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子材料解析：選B。2甲基丙烷的習(xí)慣命名為異丁烷，A不正確；的羧基位置異構(gòu)體為5種，的羥基位置異構(gòu)體為6種，B正確；乙醇不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，C不正確；光導(dǎo)纖維的主要成分為SiO2，不屬于有機(jī)高分子材料，D不正確。6. (2019江西五校一模)有機(jī)物M的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)得到物質(zhì)甲，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A有機(jī)物M含有2種官能團(tuán)B有機(jī)物M的分子式為C4H6O2C有機(jī)物M能發(fā)生取代反應(yīng)、加聚反應(yīng)D甲的只含有一種官能團(tuán)的鏈狀同分異構(gòu)體有6種解析：選D。含有碳碳雙鍵和羧基，A正確；分子式為C4H6O2，B正確；含有羧基，可與醇發(fā)生酯化反應(yīng)(取代反應(yīng))，含碳碳雙鍵，可發(fā)生加聚反應(yīng)，C正確；滿足題給條件的同分異構(gòu)體有以下5種。酸：CH3CH2CH2COOH；酯：HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)2、CH3COOCH2CH3、CH3CH2COOCH3，D錯(cuò)誤。7.下列說法中，不正確的是()A麥芽糖水解的產(chǎn)物只有葡萄糖B氨基酸可用于合成高分子化合物C油脂水解可以制取高級(jí)脂肪酸D雞蛋清遇醋酸鉛后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水解析：選D。麥芽糖水解只生成葡萄糖，A項(xiàng)正確；氨基酸形成的蛋白質(zhì)屬于高分子化合物，B項(xiàng)正確；油脂水解得到高級(jí)脂肪酸(鹽)和甘油，C項(xiàng)正確；醋酸鉛是重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性生成沉淀，是不可逆過程，加水不溶解，D項(xiàng)錯(cuò)誤。8.下列關(guān)于乙醇的說法不正確的是()A可用纖維素的水解產(chǎn)物制取 B可由乙烯通過加成反應(yīng)制取C與乙醛互為同分異構(gòu)體D通過取代反應(yīng)可制取乙酸乙酯解析：選C。A正確，纖維素水解最終產(chǎn)物為葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下能轉(zhuǎn)化為酒精(乙醇)。B正確，乙烯與水在一定條件下通過加成反應(yīng)可生成乙醇。C錯(cuò)誤，乙醇的分子式為C2H6O，乙醛的分子式為C2H4O，二者的分子式不同，不是同分異構(gòu)體。D正確，乙醇和乙酸通過取代反應(yīng)(酯化反應(yīng))生成乙酸乙酯。9.(2019 西安八校聯(lián)考)某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列說法正確的是()A分子式為C12H18O5B分子中含有2種官能團(tuán)C只能發(fā)生加成反應(yīng)和取代反應(yīng)D能使溴的四氯化碳溶液退色解析：選D。分子式為C12H20O5，A項(xiàng)錯(cuò)誤；分子中含有羧基、羥基和碳碳雙鍵3種官能團(tuán)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物能發(fā)生加成、取代、氧化、消去等反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物分子中含有碳碳雙鍵，故能使溴的四氯化碳溶液退色，D項(xiàng)正確。10.(2019桂林一模)辣椒素是辣椒的活性成分，具有降血脂和膽固醇功能。辣椒素酯類化合物M的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列說法正確的是()AM屬于芳香烴BM能發(fā)生水解、加成反應(yīng)CM不能與鈉反應(yīng)DM的苯環(huán)上一氯代物有2種解析：選B。M中含碳、氫、氧三種元素，它不屬于烴類，A項(xiàng)錯(cuò)誤；M分子結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)、酯基，能發(fā)生加成反應(yīng)和水解反應(yīng)，B項(xiàng)正確；M分子結(jié)構(gòu)中含有羥基，能與鈉反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；M的苯環(huán)上有3種氫原子，苯環(huán)上的一氯代物有3種，D項(xiàng)錯(cuò)誤。11.(2019龍巖模擬)“塑料袋想說愛你不容易！”自1902年10月24日奧地利科學(xué)家馬克斯舒施尼發(fā)明它以來，也只有短短的一百多年時(shí)間。這些花花綠綠、大大小小的塑料袋，不僅破壞城市景觀，對(duì)環(huán)境的危害也是極為驚人的。下列說法正確的是()A聚丙烯塑料的結(jié)構(gòu)簡式為B聚氯乙烯塑料單體的電子式為C塑料袋的生產(chǎn)原料需要消耗大量木材D聚乙烯中含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其單體的含碳質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同解析：選D。A項(xiàng)，聚丙烯結(jié)構(gòu)簡式為；B項(xiàng)，氯乙烯分子中含有和H原子；C項(xiàng)，塑料袋的生產(chǎn)原料為乙烯、氯乙烯等。12.分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物有(不含立體異構(gòu))()A3種B4種C5種 D6種解析：選B。分子式為C5H10O2并能與飽和NaHCO3溶液反應(yīng)放出氣體的有機(jī)物屬于羧酸，其官能團(tuán)為COOH，將該有機(jī)物看作C4H9COOH，而丁基(C4H9)有4種不同的結(jié)構(gòu)，分別為CH3CH2CH2CH2、(CH3)2CHCH2、(CH3)3C、，從而推知該有機(jī)物有4種不同的分子結(jié)構(gòu)。13.分子式為C5H10O3的有機(jī)物具有如下性質(zhì)：2C5H10O3C10H16O42H2O，若不考慮立體異構(gòu)，則C5H10O3的結(jié)構(gòu)最多有()A12種 B10種C8種 D6種解析：選A。根據(jù)題給反應(yīng)可推知，該有機(jī)物具有1個(gè)羧基和1個(gè)醇羥基?？梢韵葘懗龊?個(gè)碳原子的羧酸的所有同分異構(gòu)體，再用羥基取代烴基上的氫原子，即可得到符合要求的C5H10O3的同分異構(gòu)體。含有5個(gè)碳原子的羧酸共有如下四種結(jié)構(gòu)(烴基上的氫原子已略去)：HOOCCCCC，用羥基取代烴基上的氫原子，依次得到的結(jié)構(gòu)有4種、4種、3種、1種，共12種。14.(2019銀川質(zhì)檢)在一定條件下，4 mol乙酸與1 mol葡萄糖完全反應(yīng)得到1 mol葡萄糖醋酸酯，則該葡萄糖醋酸酯的分子式為()AC14H18O10 BC14H20O9CC14H20O10 DC14H22O10解析：選C。在一定條件下，4 mol乙酸與1 mol葡萄糖完全反應(yīng)得到1 mol葡萄糖醋酸酯，1個(gè)葡萄糖分子中含有5個(gè)羥基，但是現(xiàn)在只有4個(gè)羥基參與反應(yīng)，生成4個(gè)水分子，則有C6H12O64C2H4O24H2O葡萄糖醋酸酯，由原子個(gè)數(shù)守恒，推測(cè)出該葡萄糖醋酸酯的分子式為C14H20O10，C項(xiàng)正確。15.白屈菜有止痛、止咳等功效，從其中提取的白屈菜酸的結(jié)構(gòu)簡式如圖。下列有關(guān)白屈菜酸的說法中，不正確的是()A分子式是C7H4O6 B能發(fā)生加成反應(yīng)C能發(fā)生水解反應(yīng) D能發(fā)生酯化反應(yīng)解析：選C。由題給結(jié)構(gòu)簡式可知，該有機(jī)物的分子式為C7H4O6，A項(xiàng)正確；該有機(jī)物分子中含有碳碳雙鍵和羰基，故能發(fā)生加成反應(yīng)，B項(xiàng)正確；該有機(jī)物分子中不含能水解的官能團(tuán)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；該有機(jī)物分子中含有羧基，故能發(fā)生酯化反應(yīng)，D項(xiàng)正確。16.(2019湖北部分重點(diǎn)中學(xué)聯(lián)考)分子式為C8H11N的有機(jī)物，分子內(nèi)含有苯環(huán)和氨基(NH2)的同分異構(gòu)體共有()A13種 B12種C14種 D9種解析：選C。分子式為C8H11N的有機(jī)物分子內(nèi)含有苯環(huán)和NH2，考慮取代基的種類及在苯環(huán)上的相對(duì)位置：只有1個(gè)取代基時(shí)，有2種不同結(jié)構(gòu)，分別為CH2CH2NH2、CH(NH2)CH3。有2個(gè)取代基時(shí)，可以為CH2CH3、NH2，也可以為CH3、CH2NH2，分別在苯環(huán)上有鄰、間、對(duì)位3種不同位置。有3個(gè)取代基(2個(gè)CH3和1個(gè)NH2)時(shí)，若2個(gè)CH3處于鄰位，則NH2有2種不同位置；若2個(gè)CH3處于間位，則NH2有3種不同位置；若2個(gè)CH3處于對(duì)位，則NH2有1種位置，故符合條件的同分異構(gòu)體共有23323114種。17.(2019貴州適應(yīng)性考試)下列對(duì)分子式為C4H8O2的有機(jī)物X的判斷正確的是()AX不一定屬于烴的衍生物B能與NaHCO3反應(yīng)的X有3種CX的某些同分異構(gòu)體之間可能發(fā)生取代反應(yīng)D能與NaOH溶液反應(yīng)的X都含有相同的官能團(tuán)解析：選C。X為烴的含氧衍生物，A項(xiàng)錯(cuò)誤；X能與NaHCO3反應(yīng)，則X為羧酸，可表示為C3H7COOH，C3H7有CH2CH2CH3、2種結(jié)構(gòu)，故能與NaHCO3反應(yīng)的X有2種，B項(xiàng)錯(cuò)誤；X的同分異構(gòu)體中HOCH2CH2CH2CHO能與C3H7COOH發(fā)生酯化反應(yīng)，C項(xiàng)正確；能與NaOH溶液反應(yīng)的X可以含有羧基，也可以含有酯基，D項(xiàng)錯(cuò)誤。18.(2019福州五校聯(lián)考)甘油()與甲酸、乙酸、丙酸在一定條件下發(fā)生酯化反應(yīng)，可得到的甘油三酯最多有(不考慮立體異構(gòu))()A16種 B17種C18種 D19種解析：選C。由單一羧酸與甘油形成的甘油三酯有3種，由兩種羧酸與甘油形成的甘油三酯有4312種，由三種羧酸與甘油形成的甘油三酯有3種。共312318種，本題選C。19.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)如圖所示，下列各項(xiàng)性質(zhì)中，它不可能具有的是()可以燃燒能使酸性高錳酸鉀溶液退色能跟NaOH溶液反應(yīng)能發(fā)生酯化反應(yīng)能發(fā)生聚合反應(yīng)能與液溴在FeBr3催化下反應(yīng)能發(fā)生取代反應(yīng)A BC D解析：選B。大多數(shù)有機(jī)物都能燃燒；含有，能使酸性KMnO4 溶液退色，能發(fā)生加聚反應(yīng)；含有COOH，能與NaOH反應(yīng)，能發(fā)生酯化反應(yīng)(屬于取代反應(yīng))；含有CH2OH，能發(fā)生酯化反應(yīng)；不含苯環(huán)、不能與液溴在FeBr3催化下反應(yīng)。20.(2019太原一模)有機(jī)物A的分子式為C5H12O2，則符合下列條件的有機(jī)化合物A有(不考慮立體異構(gòu))()1 mol A可與金屬鈉反應(yīng)放出1 mol氫氣含2個(gè)甲基1個(gè)碳原子上不能連接2個(gè)羥基A7種 B6種C5種 D4種解析：選A。該有機(jī)物的分子式為C5H12O2，1 mol A可與金屬鈉反應(yīng)放出1 mol氫氣，說明該分子中含有2個(gè)醇羥基；且A中含有2個(gè)甲基；1個(gè)碳原子上不能連接2個(gè)羥基。故當(dāng)主鏈上有5個(gè)碳原子時(shí)，有2種；當(dāng)主鏈上有4個(gè)碳原子時(shí)，有、4種；當(dāng)主鏈上有3個(gè)碳原子時(shí)，有1種，所以符合條件的有機(jī)物A共有7種。