醛、酸和酯學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解醛、羧酸和酯的代表物乙醛、乙酸和乙酸乙酯的組成和結(jié)構(gòu)特點。2.了解乙酸和酯的重要應(yīng)用重點醛基、羧基和酯基的性質(zhì)難點醛基、羧基和酯基的相互轉(zhuǎn)化學(xué)法指導(dǎo)醛基是醛類物質(zhì)的官能團，醛基中有碳氧雙鍵可以與氫氣加成發(fā)生還原反應(yīng)生成-CH2OH，碳?xì)滏I可以加氧原子發(fā)生反應(yīng)生成-COOH。羧基具有弱酸性具有酸的通性（能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)放出CO2氣體），還能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)。酯基可以在酸性條件下水解生成羧酸和醇，在堿性條件下水解徹底生成羧酸鹽和醇。自學(xué)引導(dǎo)學(xué)生課前必須完成一、自主學(xué)習(xí)：（請同學(xué)們認(rèn)真閱讀必修二75-76頁和選修五56-63頁，你一定能完成下列問題）（一）醛1乙醛是一種_色有刺激性氣味的_體，密度比水_，沸點低，易揮發(fā)、易燃燒、_溶于水，_溶于酒精等有機溶劑。2乙醛的結(jié)構(gòu)簡式為_,其中的官能團為_3乙醛的化學(xué)性質(zhì)(1)氧化反應(yīng)（醛基的還原性）燃燒：_催化氧化：_被弱氧化劑氧化：醛類、甲酸、甲酸鹽、甲酸某酯、葡萄糖、果糖、麥芽糖銀鏡反應(yīng)(可用于_基的檢驗)銀氨溶液的配置過程（實驗3-5）：向稀的_溶液中逐滴滴加_，至_為止。發(fā)生的反應(yīng)可表示為：AgNO3+NH3H2O=_（復(fù)分解反應(yīng)） AgOH+2NH3H2O=_參考必修二58頁資料卡片乙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)化學(xué)方程式為_該反應(yīng)的加熱方式為_,此反應(yīng)原理在工業(yè)上也用于_乙醛與新制的氫氧化銅反應(yīng)(可用于_基的檢驗)化學(xué)方程式為_現(xiàn)象_.注意配置氫氧化銅懸濁液時，_要過量。(2)加成反應(yīng)的化學(xué)方程式為_（還原反應(yīng)）3甲醛的性質(zhì)及用途(1)甲醛的分子結(jié)構(gòu)分子式：_ 結(jié)構(gòu)式：_結(jié)構(gòu)簡式：_ (2)甲醛的物理性質(zhì)：_色，_味的_體，_溶于水(3)甲醛的用途：是一種重要的有機合成材料，它的水溶液叫_具有殺菌、防腐性能等。注：甲醛是唯一常溫下為氣體的碳、氫、氧化合物。（二）乙酸1.結(jié)構(gòu)：分子式：_；結(jié)構(gòu)式：； 結(jié)構(gòu)簡式：_。官能團是2.物理性質(zhì)：乙酸俗稱 ，它是一種無色 氣味的 體，易揮發(fā)，熔、沸點較 ，其熔點為16.6時，因此當(dāng)溫度低于16.6時，乙酸就凝成像冰一樣的晶體，故無水乙酸又稱 。它易溶于水和乙醚等溶劑?；瘜W(xué)性質(zhì)： 酸性：電離方程式：寫出有關(guān)反應(yīng)的離子方程式：A：與大理石反應(yīng)：B：與小蘇打溶液反應(yīng)：酯化反應(yīng)：CH3COOHC2H5OHCH3COO C2H5H2O試劑加入順序： 加熱目的： 飽和Na2CO3的作用： 現(xiàn)象： 長導(dǎo)管的作用_ 4、乙酸的酯化反應(yīng) 乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的機理：酯化反應(yīng)中乙酸分子羧基中的_與乙醇分子羥基的_結(jié)合成水,其余部分結(jié)合成乙酸乙酯。5、醇、酚、羧酸中羥基的比較：反應(yīng)物反應(yīng)物NaNaOHNa2CO3NaHCO3CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH（三）酯1.物性：低級酯是具有 氣味的 色 體。密度比水 。 溶于水， 溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。2乙酸乙酯化性：水解反應(yīng)酸性條件水解方程式：堿性條件水解方程式：乙酸乙酯在稀H2SO4存在下水解化學(xué)方程式為_堿性條件下水解化學(xué)方程式為_二、自主練習(xí)：（通過自學(xué)，相信自己能解決下列問題）1居室空氣污染的主要來源之一是人們使用的裝飾材料、膠合板、內(nèi)墻涂料會釋放出一種刺激性氣味氣體。該氣體是（ ）。A甲烷 B氨氣 C甲醛 D二氧化硫2乙醛與氫氣反應(yīng)轉(zhuǎn)化為乙醇，是乙醛具有或發(fā)生的（ ）。A氧化性 加成反應(yīng)B還原性 加成反應(yīng)C氧化性 消去反應(yīng) D還原性 消去反應(yīng)3某飽和一元醛中，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是氧元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的3倍，此醛可能的結(jié)構(gòu)式有（ ）。A2種 B3種 C4種 D5種4下列配制銀氨溶液的操作中，正確的是（ ）。A在潔凈的試管中加入12mL硝酸銀溶液，再加入過量濃氨水，振蕩，混合均勻B在潔凈的試管中加入12mL濃氨水，再加入硝酸銀溶液至過量C在潔凈的試管中加入12mL稀氨水，再逐滴加入2硝酸銀溶液至過量D在潔凈的試管中加入2 溶液12mL硝酸銀，逐滴加入2稀氨水至沉淀恰好溶解為止5一定量的某飽和一元醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，析出銀21.6g。等量的此醛完全燃燒時，生成二氧化碳8.96L（標(biāo)準(zhǔn)狀況下）則該醛是（ ）。A乙醛 B丙醛 C丁醛 D2甲丁基醛6在溴水中加入乙醛溶液，對于反應(yīng)現(xiàn)象及反應(yīng)原理敘述正確的是（ ）。A溴水不褪色，無反應(yīng)發(fā)生 B.溴水褪色，發(fā)生加成反應(yīng)C溶液分層，上層橙紅色，下層無色，發(fā)生萃取作用 D.溴水褪色，發(fā)生氧化還原反應(yīng)71mol有機物與足量的氫氣和新制備的氫氧化銅反應(yīng)，消耗的氫氣與氫氧化銅的量分別為（ ）。A1mol 2mol B1mol 4mol C3mol 2mol D3mol 4mol8丙烯醛的結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CH-CHO ，下列關(guān)于它的性質(zhì)的敘述，正確的有（ ）。A每1mol該化合物只能跟1mol氫氣加成B能跟溴水或高錳酸鉀溶液發(fā)生加成反應(yīng)C在一定條件下，跟氫氣加成得到1丙醇D在一定條件下，能與溴加成生成1，2-二溴丙醛9某學(xué)生做實驗后，采用下列方法清洗所有儀器：用稀HNO3清洗做過銀鏡反應(yīng)的試管用酒精清洗做過碘升華的燒杯用鹽酸清洗長期盛放FeCl3溶液的試劑瓶用鹽酸溶液清洗盛過苯酚的試管。你認(rèn)為他的操作（ ）。A不對 B不對 C不對 D全部正確10可在有機物中引入羥基的反應(yīng)類型有：取代，加成，消去，酯化，還原。正確的為（ ）。A B C D 11.下列物質(zhì)既能氧化，又能還原，還能發(fā)生縮聚反應(yīng)的是（ ）。A甲醇 B甲醛 C甲酸 D乙烷12下列每組中各有三對物質(zhì)，它們都能用分液漏斗分離的是（ ）。A乙酸乙酯和水、酒精和水、苯酚和水 B二溴乙烷和水、溴苯和水、硝基苯和水C甘油和水、乙醛和水、乙酸和乙醇 D乙酸和水、甲苯和水、己烷和水13下列化合物中不含雙鍵結(jié)構(gòu)的是（ ）。A甘油 B二氧化碳 C苯甲酸 D乙醛14下列物質(zhì)既能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，又有使溴水褪色，還能與NaOH發(fā)生中和反應(yīng)的是（ ）。A丙烯酸 B甲苯 C苯甲酸 D苯甲醛15能與NaOH溶液反應(yīng)，又能發(fā)生酯化反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)的是（ ）。A甲酸 B乙酸 C丙酸 D丙烯酸16下列物質(zhì)中，在不同條件下，能發(fā)生氧化、消去、酯化反應(yīng)的是（ ）。A乙醇 B乙醛 C乙酸 D苯甲酸17下列物質(zhì)中各含有少量雜質(zhì)，能用飽和Na2CO3溶液并借助于分液漏斗除去雜質(zhì)的是（ ）。A苯中含有少量甲苯 B乙醇中含少量乙酸C乙酸乙酯中含有少量乙酸 D溴苯中含有少量苯18下列說法中，正確的是（ ）。A羧酸的通式為CnH2nO2B在飽和鏈狀一元羧酸中，甲酸沸點最低C烴基和羰基直接相連的化合物一定是羧酸D羧酸在常溫下均為液態(tài)，沒有氣態(tài)19有機物X可以還原成醇，也可以氧化成一元羧酸，該醇與該一元羧酸反應(yīng)可生成化學(xué)式為C2H4O2的有機物，則下列結(jié)論中不正確的是（ ）。A. X具有還原性 B. X分子中含有甲基C. X的式量為30 D. X中的含碳量為4020已知丁基共有4種，不必試寫，立即可推斷分子式C5H10O2的羧酸的同分異構(gòu)體的數(shù)目是（ ）。A3種 B4種 C5種 D6種21分子式為C5H12O的有機物，它的同分異構(gòu)體中，經(jīng)氧化可生成醛的有A4種 B3種 C2種 D5種三、你還有哪些不會的問題，請?zhí)岢鰜碜尷蠋熀屯瑢W(xué)幫你解決獨立思考合作探究例題1.在下列有機物中：乙醇，苯乙烯，甲醛，苯酚，苯甲醛溴乙烷（1）能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有_；（2）能發(fā)生加聚反應(yīng)的有_；（3）能與NaOH溶液反應(yīng)的有_；（4）能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的有_；（5）能發(fā)生消去反應(yīng)的有_ _ 。例題2含有C，H，O的化合物，其C，H，O的質(zhì)量比為12116，其蒸氣對氫氣的相對密度為58，它的水溶液能使甲基橙變紅（酸性），0.58g這種物質(zhì)能與50mL0.2mol/L的氫氧化鈉溶液完全反應(yīng)，它能使溴水褪色。試推斷這種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式。（1）求有機物中各原子個數(shù)比 （2）根據(jù)求算的相對分子質(zhì)量寫出分子式（3）根據(jù)性質(zhì)推斷結(jié)構(gòu)：例題3A、B、C、D四種有機物均由碳、氫、氧三種元素組成，物質(zhì)A能溶于水，它的式量是60，分子中有8個原子，其中氧原子數(shù)與碳原子數(shù)相等，A能與Na2CO3反應(yīng)。B分子中有9個原子，分子內(nèi)原子的核電荷數(shù)之和為26，1mol B充分燃燒時需消耗3mol O2。C與H2可發(fā)生加成反應(yīng)得到D，D是B的同系物，其摩爾質(zhì)量與O2相同，D可與鈉反應(yīng)生H2。問A、B、C、D各是什么物質(zhì)？A_B_C_D_鞏固練習(xí)1碳原子數(shù)為4的某有機物分子中含有一個羰基和一個羥基，此有機物既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生酯化反應(yīng)，但不能與Na2CO3溶液反應(yīng)，此有機物的結(jié)構(gòu)可能有（ ）。A2種 B3種 C4種 D5種2下列各組混合物的物質(zhì)的量均為a mol，組內(nèi)物質(zhì)按任意比例混合，完全燃燒時消耗O2的物質(zhì)的量不變的是（ ）A甲烷、甲醇、甲醛 B乙炔、苯、1，3-丁二烯C丙烯、2-丁烯 D乙醇、乙烯、丙烯酸3下列物質(zhì)中：SO2 丙烯 丙烯酸 苯酚 HI HCHO跟溴水、酸性高錳酸鉀溶液、碳酸氫鈉溶液都能發(fā)生反應(yīng)的是（ ）。A B C D4下列分子式只能表示一種物質(zhì)的是AC3H4Cl2 BC3H8 CC2H6O DC2H4O25根據(jù)下列物質(zhì)的名稱或結(jié)構(gòu)簡式，寫出其相應(yīng)的結(jié)構(gòu)簡式或名稱：（1）C6H5COOH_ _； （2）硬脂酸_ _；（3）HCOOH_ _；（4）CH3COOCH2CH3_ _；（5）油酸_ _ _；（6）C15H31COOH_ _；（7）CH3COONH4_ _；學(xué)習(xí)體會