課下達(dá)標(biāo)檢測(cè)（二） 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、選擇題1(2016浙江10月選考單科卷)下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是()A蛋白質(zhì)分子都含有碳、氫、氧、氮B組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種C每種蛋白質(zhì)分子都由多條肽鏈組成D蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后不影響其功能解析：選A蛋白質(zhì)的元素組成主要是C、H、O、N；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有20種，但不是每種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種；有些復(fù)雜的蛋白質(zhì)分子由多條肽鏈組成，有的蛋白質(zhì)分子只由一條肽鏈組成；蛋白質(zhì)發(fā)生熱變性后，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了不可逆的破壞，而正確的空間結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)發(fā)揮生物活性的前提。2下列有關(guān)肽鍵的敘述，錯(cuò)誤的是()A蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)等于或小于脫水縮合過(guò)程中的氨基酸數(shù)B含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)C核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)可發(fā)生肽鍵的水解 D肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其牢固程度與碳碳雙鍵緊密相關(guān)解析：選D在鏈狀肽中，肽鍵數(shù)蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，在環(huán)狀肽中，肽鍵數(shù)蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)；雙縮脲反應(yīng)是指具有兩個(gè)或兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2反應(yīng)生成紫色的絡(luò)合物，可見(jiàn)，含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)；氨基酸的脫水縮合過(guò)程發(fā)生在核糖體上，因此核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，可發(fā)生肽鍵的水解；肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其結(jié)構(gòu)式為CONH，不含碳碳雙鍵。3(2019菏澤模擬)下列有關(guān)氨基酸及蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B天然蛋白質(zhì)中的CONH在核糖體上形成C蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān)D在細(xì)胞間完成信息傳遞的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)或氨基酸解析：選D根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中；氨基酸脫水縮合形成肽鍵(CONH)的過(guò)程發(fā)生在核糖體中；蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架、功能基團(tuán)都相關(guān)；細(xì)胞膜外糖蛋白與細(xì)胞內(nèi)外的信息傳遞有重要的關(guān)系，但傳遞信息的物質(zhì)不一定是蛋白質(zhì)或氨基酸，如性激素的本質(zhì)是脂質(zhì)中的固醇類(lèi)。4下圖表示生物體內(nèi)發(fā)生的某一化學(xué)反應(yīng)，下列有關(guān)該反應(yīng)敘述錯(cuò)誤的是()A該反應(yīng)為脫水縮合反應(yīng) B反應(yīng)發(fā)生的場(chǎng)所是核糖體C反應(yīng)速率與溫度有關(guān)D需要水解酶的催化解析：選D圖示為兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽的過(guò)程；二肽的合成場(chǎng)所是核糖體；該反應(yīng)需要酶催化，酶活性受溫度影響；二肽的形成不需要水解酶催化。5組成蛋白質(zhì)的氨基酸中有兩種氨基酸含有S元素，已知某一蛋白質(zhì)分子中含有一個(gè)S原子。則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A該蛋白質(zhì)分子除了含有S元素外，還含有C、H、O、NB該蛋白質(zhì)分子完全水解后最多可以得到20種氨基酸C該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成D該蛋白質(zhì)分子中有“NCCNCC”的重復(fù)結(jié)構(gòu)解析：選BC、H、O、N是組成蛋白質(zhì)的基本元素；生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其中有2種氨基酸含有S元素，而該蛋白質(zhì)分子中只含有一個(gè)S原子，說(shuō)明該蛋白質(zhì)只有一種含S的氨基酸，故組成該蛋白質(zhì)的氨基酸最多有19種；根據(jù)題干信息不能確定該蛋白質(zhì)所含的肽鏈數(shù)，故該蛋白質(zhì)可能由一條、兩條或多條肽鏈組成；根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)和脫水縮合的過(guò)程可知，蛋白質(zhì)分子中含有“NCCNCC”的重復(fù)結(jié)構(gòu)。6纖毛是某些原核細(xì)胞和真核細(xì)胞表面伸出的、能運(yùn)動(dòng)的突起，精子的尾部也屬于纖毛。纖毛的運(yùn)動(dòng)與其含有的動(dòng)力蛋白有關(guān)，動(dòng)力蛋白具有ATP酶的活性，能通過(guò)自身空間結(jié)構(gòu)的改變引起運(yùn)動(dòng)。下列說(shuō)法合理的是()A真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中合成動(dòng)力蛋白的細(xì)胞器不同B動(dòng)力蛋白具有催化功能，通過(guò)提供能量與改變自身空間結(jié)構(gòu)引起纖毛運(yùn)動(dòng)C纖毛運(yùn)動(dòng)中動(dòng)力蛋白通過(guò)肽鍵的合成與斷裂改變空間結(jié)構(gòu)D動(dòng)力蛋白基因突變會(huì)導(dǎo)致男性不育解析：選B無(wú)論真核細(xì)胞還是原核細(xì)胞，其蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所都是核糖體；根據(jù)題干信息“動(dòng)力蛋白具有ATP酶的活性，能通過(guò)自身空間結(jié)構(gòu)的改變引起運(yùn)動(dòng)”可推斷動(dòng)力蛋白具有催化功能，能水解ATP提供能量，其空間結(jié)構(gòu)改變有利于纖毛運(yùn)動(dòng)；空間結(jié)構(gòu)的改變，一般不涉及肽鍵的斷裂；動(dòng)力蛋白基因突變可影響精子纖毛的運(yùn)動(dòng)，但不一定導(dǎo)致男性不育。7(2019濟(jì)南期中)下列生理活動(dòng)與蛋白質(zhì)功能無(wú)關(guān)的是()A氧氣在血液中的運(yùn)輸BCO2進(jìn)入葉綠體C葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解D精子和卵細(xì)胞的結(jié)合解析：選B氧氣在血液中的運(yùn)輸需要血紅蛋白的參與；CO2進(jìn)入葉綠體的過(guò)程是自由擴(kuò)散，不需要載體蛋白協(xié)助，所以不需要蛋白質(zhì)參與；葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)氧化分解需要酶的催化，而酶大多數(shù)都是蛋白質(zhì)；精子和卵細(xì)胞結(jié)合時(shí)先通過(guò)細(xì)胞識(shí)別，細(xì)胞識(shí)別依靠的是細(xì)胞膜上的糖蛋白。8下列物質(zhì)中都含有CONH的一項(xiàng)是()A酶、載體和抗體 B胰島素、抗體和生長(zhǎng)激素C雄激素、載體和酶D甲狀腺激素和雌激素解析：選B在有機(jī)物中含有CONH的主要是蛋白質(zhì)和多肽。大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，還有一些酶是RNA；胰島素和生長(zhǎng)激素屬于蛋白質(zhì)類(lèi)激素，抗體的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以都含有CONH；雄激素屬于脂質(zhì)，有些酶是RNA；雌激素屬于脂質(zhì)，甲狀腺激素屬于氨基酸衍生物類(lèi)激素，兩者沒(méi)有肽鍵。9(2019青島校級(jí)模擬)細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子相互靠近，當(dāng)接近到一定程度時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(SH)氧化形成二硫鍵(SS)。解凍時(shí)，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂，二硫鍵仍保留(如圖所示)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A巰基位于氨基酸的R基上B解凍后蛋白質(zhì)功能可能異常C結(jié)冰和解凍過(guò)程會(huì)涉及肽鍵的變化D抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化能力解析：選C巰基(SH)中含有S，由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，巰基位于氨基酸的R基上；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)的功能，由題干“解凍時(shí)，蛋白質(zhì)氫鍵斷裂”可知解凍后的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，其功能也可能發(fā)生異常；由題干信息知，結(jié)冰時(shí)會(huì)增加蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵，解凍會(huì)減少蛋白質(zhì)分子中的氫鍵，結(jié)冰和解凍過(guò)程未涉及肽鍵的變化；細(xì)胞受到冰凍時(shí)，蛋白質(zhì)分子中相鄰近的巰基(SH)會(huì)被氧化形成二硫鍵(SS)，抗凍植物能夠適應(yīng)較冷的環(huán)境，根據(jù)形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，可推知抗凍植物有較強(qiáng)的抗巰基氧化能力。10用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定兩種肽類(lèi)化合物的氨基酸數(shù)目，結(jié)果如表。表中兩種物質(zhì)的氨基酸數(shù)目雖然相同，但其生理作用截然不同。下列解釋中正確的是()化合物名稱(chēng)降鈣素胰高血糖素樣多肽氨基酸數(shù)目34個(gè)34個(gè)A氨基酸間的連接方式不同B肽鍵的組成元素不同C氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同D氨基酸的種類(lèi)、排列方式不同解析：選D氨基酸之間的連接方式為肽鍵；肽鍵的結(jié)構(gòu)為CONH，組成元素相同；氨基酸空間結(jié)構(gòu)大多相同；氨基酸的種類(lèi)、排列順序不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，進(jìn)而導(dǎo)致功能不同。111965年，我國(guó)科學(xué)家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰島素結(jié)晶，其大致過(guò)程是根據(jù)已知的氨基酸序列，先用化學(xué)方法分別合成胰島素a、b兩條肽鏈，再催化兩條肽鏈間形成二硫鍵。下列分析正確的是()A上述合成胰島素的方法必須利用mRNA為模板B一些氨基酸R基上的氨基或羧基參與肽鍵的形成C形成二硫鍵后，a、b兩條肽鏈的肽鍵數(shù)目增多、形成更復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)D若正常小鼠被注射該產(chǎn)物后出現(xiàn)低血糖癥狀，則說(shuō)明產(chǎn)物具有生物活性解析：選D由于已經(jīng)知道氨基酸序列，因此合成胰島素時(shí)不需要用mRNA為模板；參與形成肽鍵的氨基與羧基必須是與中心碳原子直接相連的，R基上的氨基或羧基不參與肽鍵的形成；二硫鍵不是肽鍵，形成二硫鍵后不會(huì)導(dǎo)致肽鍵數(shù)目增多；胰島素具有降血糖的作用，若正常小鼠被注射該產(chǎn)物后出現(xiàn)低血糖癥狀，則說(shuō)明產(chǎn)物具有生物活性。12(2019濱州質(zhì)檢)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)基因編碼的，下列有關(guān)敘述正確的是()A胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈B沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂C胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān)D核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素解析：選D胰島素基因中，只有一條DNA鏈作為轉(zhuǎn)錄的模板；高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂；胰島素的功能不僅取決于氨基酸的序列，還與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)；核糖體上合成多肽鏈在蛋白酶的作用下，去掉部分肽段后形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。13(2019濟(jì)南重點(diǎn)中學(xué)協(xié)作體聯(lián)考)肽鏈能被肽酶降解，至于哪一個(gè)肽鍵被斷裂則取決于肽酶的類(lèi)型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵。下列說(shuō)法正確的是()A如圖所示肽鏈肯定由5種氨基酸脫水縮合而成B在肽酶P的作用下，經(jīng)過(guò)脫水可以形成三條肽鏈C肽酶P可以催化處的化學(xué)鍵斷裂D該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)各1個(gè)解析：選C如果側(cè)鏈基團(tuán)R1、R2、R3、R4、R5有相同的，則該肽鏈的氨基酸種類(lèi)數(shù)少于5種，A項(xiàng)錯(cuò)誤；由“肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基因之間的肽鍵”可知，肽酶P作用于圖示多肽時(shí)，號(hào)位置的肽鍵斷裂，則得到1個(gè)二肽和1個(gè)三肽，B項(xiàng)錯(cuò)誤，C項(xiàng)正確；由于不知道R基中是否含有氨基或羧基，所以只能說(shuō)該肽鏈中含有游離的氨基和羧基數(shù)至少各1個(gè)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。14(2019臨沂一模)OMP(胰島素樣生長(zhǎng)因子)是人體分泌的具有促進(jìn)骨形成和蛋白質(zhì)合成的一種蛋白質(zhì)。研究表明奶粉中過(guò)量添加OMP能增加患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。下列敘述正確的是()AOMP可以在人體所有體細(xì)胞的核糖體上合成BOMP中的氮主要存在于R基中COMP具有調(diào)節(jié)代謝的功能DOMP導(dǎo)致細(xì)胞癌變，屬于生物致癌因子解析：選COMP屬于蛋白質(zhì)，其合成場(chǎng)所是核糖體，由于基因的選擇性表達(dá)，所以不是人體所有體細(xì)胞的核糖體上都能合成OMP；OMP是人體分泌的一種蛋白質(zhì)，OMP中的氮元素主要存在于肽鍵中；根據(jù)題干信息“OMP是人體分泌的具有促進(jìn)骨形成和蛋白質(zhì)合成的一種蛋白質(zhì)”，可知OMP具有調(diào)節(jié)代謝的功能；OMP是一種蛋白質(zhì)，屬于化學(xué)致癌因子。15如圖為由a、b、c三條鏈共81個(gè)氨基酸構(gòu)成的胰島素原，其需切除c鏈才能成為有活性的胰島素，下列相關(guān)敘述正確的是()Ac鏈的切除在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中完成B胰島素原中至少含有3個(gè)游離的氨基C參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸共有81個(gè)羧基D胰島素分子中含有2條肽鏈、49個(gè)肽鍵解析：選Dc鏈的切除是在高爾基體上進(jìn)行的；胰島素原是一條肽鏈，所以至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基；參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸至少含有81個(gè)羧基；由題圖可知，胰島素分子是由51個(gè)氨基酸形成的2條肽鏈，形成的肽鍵數(shù)是49個(gè)，含有3個(gè)二硫鍵。二、非選擇題16(2019泰安校級(jí)月考)抗體是由2條相同的H鏈和2條相同的L鏈通過(guò)鏈間二硫鍵連接而成的結(jié)構(gòu)。整個(gè)抗體分子可分為恒定區(qū)(C)和可變區(qū)(V)兩部分(如圖所示)。在同一個(gè)物種中，不同抗體分子的恒定區(qū)都具有相同的或幾乎相同的氨基酸序列。請(qǐng)回答：(1)合成此抗體時(shí)，氨基酸之間發(fā)生_反應(yīng)；若某種抗體的一條H鏈有450個(gè)氨基酸，一條L鏈有212個(gè)氨基酸，則該抗體中含有_個(gè)肽鍵。(2)同一個(gè)體中抗體的結(jié)構(gòu)不盡相同，主要是因?yàn)閂區(qū)中的_不同。(3)抗體中_區(qū)具有識(shí)別和結(jié)合抗原的功能；根據(jù)圖中該區(qū)的形狀判斷，此抗體能與抗原_(填“a”“b”或“c”)結(jié)合。(4)蛋白質(zhì)除具有免疫功能外，還具有_等功能。(至少寫(xiě)2點(diǎn))(5)在生產(chǎn)上常用Na2SO4從血清中鹽析并分離出所需抗體，獲得的抗體仍有活性，這說(shuō)明在鹽析過(guò)程中，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)_。解析：(1)蛋白質(zhì)是在核糖體上由氨基酸脫水縮合形成；蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)氨基酸個(gè)數(shù)肽鏈數(shù)，根據(jù)題中信息可知，抗體由2條H鏈和2條L鏈組成，因此含有的肽鍵數(shù)為(450212)241 320。(2)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有組成其的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同。(3)根據(jù)題中信息“在同一個(gè)物種中，不同抗體分子的恒定區(qū)都具有相同的或幾乎相同的氨基酸序列”，說(shuō)明恒定區(qū)沒(méi)有特異性，因此可變區(qū)有特異性，與抗原結(jié)合。根據(jù)圖中抗原的圖形及抗體V區(qū)的形狀，a能與抗體的V區(qū)結(jié)合。(4)蛋白質(zhì)具有催化、運(yùn)輸、免疫、調(diào)節(jié)、信息傳遞、結(jié)構(gòu)物質(zhì)等功能。(5)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能，鹽析后的抗體有活性，說(shuō)明抗體的結(jié)構(gòu)沒(méi)有變化。答案：(1)脫水縮合1 320(2)空間結(jié)構(gòu)(或氨基酸種類(lèi)或氨基酸排列順序或氨基酸數(shù)量)(3)Va(4)催化、運(yùn)輸、細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)、信息傳遞(5)沒(méi)有發(fā)生變化(或沒(méi)有被破壞)17鹽藻是一種單細(xì)胞真核藻類(lèi)，其鞭毛是由微管蛋白聚合而成的。為研究泛素和蛋白酶體是否參與鹽藻鞭毛的解聚過(guò)程，科研人員進(jìn)行了相關(guān)研究。(1)借助熒光顯微鏡，觀察到鹽藻鞭毛上存在泛素，它是由76個(gè)_組成的多肽，可與微管蛋白形成泛素化蛋白。(2)科研人員檢測(cè)了不同處理下鹽藻鞭毛中泛素化蛋白的含量，其電泳結(jié)果如圖1。 (對(duì)照組：正常生長(zhǎng)狀態(tài)的鹽藻細(xì)胞；組裝組：鞭毛組裝狀態(tài)的鹽藻細(xì)胞；解聚組：鞭毛解聚狀態(tài)的鹽藻細(xì)胞)據(jù)圖1分析，與對(duì)照組相比，鞭毛解聚時(shí)細(xì)胞內(nèi)泛素化蛋白含量_，由此推測(cè)，泛素參與了_過(guò)程。(3)進(jìn)一步用帶有熒光的物質(zhì)檢測(cè)鹽藻蛋白酶體的活性，結(jié)果如圖2。據(jù)圖分析，鞭毛解聚組蛋白酶體的活性_對(duì)照組。(4)綜合圖1和圖2說(shuō)明_。(5)圖3為泛素(Ub)作用機(jī)理示意圖。據(jù)圖3分析，在多種酶的_作用及ATP供能條件下，微管蛋白的_斷裂，導(dǎo)致鞭毛解聚。(6)人體組織細(xì)胞中存在多種蛋白質(zhì)降解途徑，請(qǐng)你再舉一例：_。解析：多肽是由氨基酸脫水縮合形成的。由圖1可看出，與對(duì)照組相比，鞭毛解聚組細(xì)胞內(nèi)泛素化蛋白含量多，由此推測(cè)，泛素參與了鞭毛解聚過(guò)程。由圖2分析可知，鞭毛解聚組蛋白酶體的活性高于對(duì)照組。由此可說(shuō)明泛素和蛋白酶體均參與鹽藻鞭毛的解聚過(guò)程。據(jù)圖3分析可知，導(dǎo)致鞭毛解聚的原因是在多種酶的催化作用下微管蛋白的肽鍵發(fā)生斷裂。答案：(1)氨基酸(2)增加鞭毛解聚(3)高于(4)泛素和蛋白酶體均參與鹽藻鞭毛的解聚過(guò)程(5)催化肽鍵(6)溶酶體途徑