羧酸學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握羧酸概念、官能團(tuán)、分類2、掌握乙酸分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及羧酸主要化學(xué)性質(zhì)通性重點(diǎn)乙酸的化學(xué)性質(zhì)及乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的斷鍵規(guī)律難點(diǎn)乙酸的化學(xué)性質(zhì)及乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的斷鍵規(guī)律學(xué)法指導(dǎo)羧酸中的官能團(tuán)為羧基COOH，受碳氧雙鍵的影響，羥基上的氫原子更容易電離，使羧基顯弱酸性（羧酸>碳酸>苯酚）具有酸的通性；羧基中的C-O鍵也可以斷裂和醇發(fā)生酯化反應(yīng)。雖然羧基中有C=O雙鍵，但是很難和H2加成，也不能和鹵素單質(zhì)加成。自學(xué)引導(dǎo)學(xué)生課前必須完成一、自主學(xué)習(xí)：（請同學(xué)們認(rèn)真閱讀課本60-61頁，你一定能完成下列問題）（一）羧酸1、羧酸是由 與 相連構(gòu)成的有機(jī)化合物，官能團(tuán)為 2、類比醇的分類，對羧酸進(jìn)行分類 分類標(biāo)準(zhǔn)一：分類標(biāo)準(zhǔn)二：（二）乙酸1.結(jié)構(gòu)：分子式：_；結(jié)構(gòu)式：； 結(jié)構(gòu)簡式：_。官能團(tuán)是2.物理性質(zhì)：乙酸俗稱 ，它是一種無色 氣味的 體，易揮發(fā)，熔、沸點(diǎn)較 ，其熔點(diǎn)為16.6時，因此當(dāng)溫度低于16.6時，乙酸就凝成像冰一樣的晶體，故無水乙酸又稱 。它易溶于水和乙醚等溶劑?；瘜W(xué)性質(zhì)： 酸性：電離方程式：寫出有關(guān)反應(yīng)的離子方程式：A：與大理石反應(yīng)：B：與小蘇打溶液反應(yīng)：C：設(shè)計(jì)一個簡單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱。a.利用教材60頁所示儀器和藥品,設(shè)計(jì)一個簡單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置,驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱. 請你設(shè)計(jì)可能的實(shí)驗(yàn)方案填入下表：連接順序目 的現(xiàn) 象結(jié) 論優(yōu)化方案實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酸性強(qiáng)弱順序 b、怎樣用簡單的方法證明乙酸是弱酸 操作現(xiàn)象結(jié)論123酯化反應(yīng)：CH3COOHC2H5OHCH3COO C2H5H2O試劑加入順序： 加熱目的： 飽和Na2CO3的作用： 現(xiàn)象： 注意事項(xiàng)：A、化學(xué)原理：濃硫酸起催化脫水作用。B、裝置：液液反應(yīng)裝置。用燒瓶或試管。試管傾斜成45（使試管受熱面積大）。彎導(dǎo)管起冷凝回流作用。導(dǎo)氣管不能伸入飽和Na2CO3溶液中（防止Na2CO3溶液倒流入反應(yīng)裝置中）。C、飽和Na2CO3溶液的作用。.乙酸乙酯在飽和Na2CO3溶液中的溶解度較小，減小溶解，利于分層。揮發(fā)出的乙酸與Na2CO3反應(yīng)，除掉乙酸；揮發(fā)出的乙醇被Na2CO3溶液吸收。避免乙酸特殊氣味干擾乙酸乙酯的氣味。4、乙酸的酯化反應(yīng) 乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)的機(jī)理：酯化反應(yīng)中乙酸分子羧基中的_與乙醇分子羥基的_結(jié)合成水,其余部分結(jié)合成乙酸乙酯 。5、醇、酚、羧酸中羥基的比較：反應(yīng)物反應(yīng)物NaNaOHNa2CO3NaHCO3CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH二、自主練習(xí)：（通過自學(xué)，相信自己能解決下列問題）1現(xiàn)有三組混合液：乙酸乙酯和乙酸鈉溶液乙醇和丁醇溴化鈉和單質(zhì)溴的水溶液，分離以上各混合液的正確方法依次是 （ ）A分液、萃取、蒸餾 B萃取、蒸餾、分液C分液、蒸餾、萃取 D蒸餾、萃取、分液2丙烯酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH2=CHCOOH，對其性質(zhì)的描述不正確的是（ ）A 能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣 B 不能與新制氫氧化銅反應(yīng)C 能發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物 D 能與溴水發(fā)生取代反應(yīng)而使溴水褪色三、你還有哪些不會的問題，請?zhí)岢鰜碜尷蠋熀屯瑢W(xué)幫你解決獨(dú)立思考合作探究例1下列化合物中，既顯酸性，又能發(fā)生酯化反應(yīng)和消去反應(yīng)的是 例2某有機(jī)物分子式是C3H4O2，它的水溶液顯酸性，既能跟碳酸鈉溶液反應(yīng)，能使溴水褪色。寫出這種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式。鞏固練習(xí)1將1mol 乙酸（其中的羥基氧用 18O 標(biāo)記）在濃硫酸存在下并加熱與足量乙醇充分反應(yīng).下列敘述不正確的是 （ ）A生成的乙酸乙酯中含有18O B生成的水分子中含有18OC可能生成 45g 乙酸乙酯 D不可能生成 88g 乙酸乙酯2下列各組物質(zhì)中，屬于同系物的是 AHCHO、CH3COOH B 、 CCH3COOH、CH3CH20H D.醋酸、硬脂酸32005年禽流感在全球蔓延，百姓談“禽”色變。目前通過從香料八角中提取的莽草酸制得的達(dá)菲是抗禽流感病毒特效藥物。下列有關(guān)描述正確的是（ ）COOHOHOHHOCH3CNHNH2H3PO4COOC2H5OO莽草酸 達(dá)菲A高溫、紫外線都能使禽流感病毒失去生理活性B莽草酸既能與H2發(fā)生加成，又能與FeCl3溶液反應(yīng)顯紫色 C莽草酸、達(dá)菲都能使溴水或酸性KMnO4溶液褪色D1mol達(dá)菲與NaOH溶液反應(yīng)，消耗NaOH的物質(zhì)的量最多為4mol學(xué)習(xí)體會