2019最新粵教版化學(xué)九年乳化作用學(xué)案 A.要點(diǎn)點(diǎn)擊（學(xué)習(xí)目標(biāo)，一目了然）（乳濁液（不穩(wěn)定）+乳化劑 -穩(wěn)定乳化作用J懸濁液B.思維啟動（探究引導(dǎo)、預(yù)習(xí)課程）一、相關(guān)知識回顧1、由一種或一種以上的物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)中所形成的均勻而穩(wěn)定的混合物，叫溶液。2、溶液的特征：均勻、穩(wěn)定、混合物二、新知必備1、由 分散在液體里形成的混合物叫做乳濁液。由 分散在液體里形成的混合物叫做懸濁液。2、乳濁液不穩(wěn)定，像洗滌劑這樣的能使乳濁液 的物質(zhì)稱為 乳化劑所起的作用稱為。三、雙基自測檢測新知識點(diǎn)1把少量下列物質(zhì)分別放到水中 ，充分?jǐn)嚢?，可以得到懸濁液的是（）得到乳濁液的是（），得到溶液的是（）。（多?xiàng)選擇題）.A.細(xì)紗B,汽油C.熟石灰粉 D.蔗糖E.酒精F.植物油G食鹽檢測新知識點(diǎn)2小紅經(jīng)常幫媽媽洗碗，如果碗里有油，洗的最干凈的方法是（）A.只用冷水洗 B.只用熱水洗C.在冷水中加幾滴洗滌劑D.在熱水中加幾滴洗滌劑并用凈水漂洗嘴解筆論C雙向激活（精點(diǎn)巧練，點(diǎn)點(diǎn)突破）講解區(qū)練習(xí)區(qū)寫成用例1混合后能形成溶液的一組物質(zhì)是（ ）A.煤油和水 B.碘晶體和酒精C.面粉和水 D.碳酸鈣和水【點(diǎn)撥】此題中 CD為固體小顆粒分散到液體中，形成的是懸濁液；A為小液滴分散到液 體中，形成的是乳濁液?！敬鸢浮緽指點(diǎn)迷津：溶液、懸濁液、乳濁液均是混合 物，其中溶液均勻、穩(wěn)定；懸濁液、乳濁液 不均勻也不穩(wěn)定。區(qū)分的關(guān)鍵在是小固體還 是小液滴。1、將下列物質(zhì)與水混合，一定不能形成溶液的是（）A.食鹽B.蔗糖C.酒精D.植物油3 / 3博合與創(chuàng)初例2油、鹽、醬、醋是家庭中常用的調(diào)味品，下列調(diào)味品與水充分混合不能形成溶液的是（）A.花生油 B.食鹽C.醬油D. 白醋【點(diǎn)撥】此題考察溶液、乳濁液的特征和學(xué) 生的生活經(jīng)驗(yàn)，花生油放入水中分層，形成乳 濁液。【答案】A2、在下列日常生活中常用液體里，屬于懸濁液的是（），屬于乳濁液的是（），屬于溶液的是（）。A.白醋 B.牛奶 C.豆?jié){ D.啤酒 E.純 水3、將少量（1）植物油（2）食鹽（3）無水 酒精（4）粉筆灰（5）泥土分別放在水中，振 蕩后能得到溶液的是 ，形成乳濁 液的是,形成懸濁液的是易錯(cuò)與疑麾例3下列說法中正確的是（）A.從一杯糖水中取出一半，則剩余糖水的甜度 變小B.將食用油滴入裝有水的試管中，充分振蕩，其中食用油是溶質(zhì)，水是溶劑C.高鎰酸鉀放入水中，充分振蕩，形成紫紅色 溶液D.溶液是均一、穩(wěn)定、無色透明的混合物【點(diǎn)撥】此題考察區(qū)分溶液、乳濁液和溶液的特征。溶液均一、穩(wěn)定但不一定無色，所以D錯(cuò),A錯(cuò)。B形成的是乳濁液，沒有溶解?！敬鸢浮緾 巧JW與操咒 例4小明在做飯時(shí)不慎將豆油滴在衣服上 ， 他發(fā)現(xiàn)用洗衣粉和汽油都能將其洗去 ，請 問：用兩種方法洗去豆油的原理相同嗎？為 什么？【點(diǎn)撥】洗衣粉是一種乳化劑，用洗衣粉洗油污時(shí)，分子的親油端溶入油污中，另一親水 端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整 齊齊的排成一圈單分子層，把油污團(tuán)團(tuán)圍住。經(jīng)過搓洗、振蕩、翻滾等洗滌操作，使衣物干凈。用汽油洗油污時(shí)，是將豆油溶于汽油中，形成豆油的汽油溶液，所以使衣物干 凈?！敬鸢浮坎幌嗤?；原因略。4、下列有關(guān)溶液的說法，正確的是（）A. 一種物質(zhì)分散到另一種物質(zhì)里就形成了溶 液B.溶質(zhì)不一定都是固體，溶劑也不一定是水C.溶液中只含有一種溶質(zhì)D.均勻、穩(wěn)定、透明的液體都是溶液5、用什么方法洗去衣服上沾有少量的油 漆？為什么？"自主評價(jià)（鞏固要點(diǎn),能力攀升）1 .基礎(chǔ)知識訓(xùn)練1、下列物質(zhì)：（1）面粉（2）純堿（3）植物油（4）蔗糖（5）牛奶（6）雞 蛋清（7 ）味精（8 ）泥土，分別分散到水中能形成溶液的是2、下列物質(zhì)依次為懸濁液、乳濁液、溶液的一組是()A.牛奶、汽水、石灰漿B.礦泉水、自來水、汽油和水的混合物C.江水、乳白魚肝油、碘酒D.鹽酸、泥漿、“健力寶”飲料2 .能力方法訓(xùn)練3、下面四個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)，不能制得溶液的是3 .探究升華訓(xùn)練答案B二、1、小液滴；小顆粒。三、1、AC; BF; DEG。2、穩(wěn)定；乳化劑；乳化作用。2、D,加入洗滌劑，起乳化作用。Cl、Do 2、C;B;AD。3、 (2) (3) ; (1) ; (4) ( 5)。4、B,溶液中的溶質(zhì)可為多 種。5、用汽油洗。因?yàn)橛推岵蝗苡谒苡谄?，所以能夠洗去。D、1、(2) (4) (7)。2、C3、AB,食鹽不能溶于油，面粉不能溶于水。