,第一節(jié)：細(xì)菌,1,細(xì)菌的發(fā)現(xiàn),2,列文虎克,列文·虎克使用的顯微鏡,3,列文虎克和他制造的能放大200300倍的顯微鏡,4,虎克當(dāng)年寄文章文章給英國皇家學(xué)會的信中所付的圖之一。,他驚嘆地記錄道：,“它們像蛇一樣用優(yōu)美的彎曲姿勢運(yùn)動。”,“在人口腔的牙垢中生活的小居民，比整個荷蘭王國的人還要多?！?這就是人類第一次觀察到細(xì)菌時發(fā)出的感嘆 !,列文虎克用自制的顯微鏡觀察雨水和牙垢等物質(zhì)，發(fā)現(xiàn)了很多呈桿狀、螺旋狀和球狀的小生物，有的單個存在，有的連在一起，這就是后人所說的細(xì)菌。,5,法國人巴斯德（微生物學(xué)之父）巴斯德實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)是為了解決什么問題? 細(xì)菌是從哪里來的 巴斯德需要作出了什么樣的科學(xué)假設(shè)? 細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的。,6,微生物學(xué)之父-巴斯德,新鮮肉湯放幾天，變質(zhì)了，大量細(xì)菌是怎樣產(chǎn)生的？,自然發(fā)生論,細(xì)菌是由肉湯自然產(chǎn)生的,巴斯德,幾天后,細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的,普通燒瓶,是,7,低熱消毒也稱巴氏消毒，是利用低于100的溫度對物品進(jìn)行消毒。能夠殺死繁殖型微生物，包括常見致病菌，而又最大限度保持食品結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)素，溫度范圍為60一95。多用于鮮奶、啤酒、醬油、某些飲料等的殺菌。包括6330分鐘的傳統(tǒng)巴氏消毒法，和729510一30秒的高溫瞬間巴氏消毒法，后者生產(chǎn)效率高，殺菌效果相同。,資料卡片:巴氏消毒法,8,電鏡下頭發(fā)上看到的細(xì)菌,針頭上的細(xì)菌,細(xì)菌的個體十分微小,大約10億個細(xì)菌堆起來,才有一顆小米那么大,微 小,1、個體,9,請你觀察,這是在電子顯微鏡下觀察到的細(xì)菌的幾種形態(tài)，請你認(rèn)真觀察，并嘗試將它們進(jìn)行分類。,A,B,C,D,E,10,球菌,桿菌,螺旋菌,2、形 態(tài),11,螺 旋 菌,霍亂弧菌,螺旋狀,12,葡萄球菌,金黃葡萄球菌,肺炎鏈球菌,肺炎球菌,球狀,13,大腸桿菌,枯草桿菌,炭疽桿菌,乳酸桿菌,桿狀,14,DNA,細(xì)胞質(zhì),細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,莢膜 （有些種類的細(xì)菌有）,鞭毛 （有些種類的細(xì)菌有）,下面是細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖結(jié)構(gòu)示意圖，請你認(rèn)真觀察，填寫結(jié)構(gòu)名稱,請你觀察,15,請你歸納,細(xì)菌的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？,細(xì)菌 的結(jié)構(gòu),基本結(jié)構(gòu),細(xì)胞壁 細(xì)胞膜 細(xì)胞質(zhì) DNA,特殊結(jié)構(gòu),莢膜：保護(hù)細(xì)菌 鞭毛：使細(xì)菌能在液 體中運(yùn)動,細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核和葉綠體,16,請你觀察,下面兩副圖片分別是植物細(xì)胞和動物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖，請你認(rèn)真觀察，填寫結(jié)構(gòu)名稱。,細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞核,液泡,細(xì)胞質(zhì),葉綠體,細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì),細(xì)胞核,17,18,請你認(rèn)真填結(jié)構(gòu)名稱, 并且比 較三者的不同,有,有,有,有,沒有,有,有,有,有,有,有,DNA,有葉綠體,無葉綠體,沒有葉綠體 鞭毛 莢膜,19,細(xì)胞膜,細(xì)胞核,細(xì)胞質(zhì),推測細(xì)菌的營養(yǎng)方式？,只能夠利用現(xiàn)成的有機(jī)物,異養(yǎng),4、營養(yǎng)方式,動物細(xì)胞,植物細(xì)胞,細(xì)菌細(xì)胞,細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,葉綠體,細(xì)胞核,液泡,細(xì)胞質(zhì),自養(yǎng),異養(yǎng),20,細(xì)菌的生殖分裂生殖,21,速度：20分鐘30分鐘，細(xì)菌就能分裂一次，細(xì)菌的生殖速度是相當(dāng)快的 。,22,細(xì)菌的分裂生殖,23,芽孢：有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的休眠體，一般條件下可以生存十多年,對不良環(huán)境 有較強(qiáng)的抵抗力,特別能夠耐受高溫和干燥。,請你了解,電鏡下細(xì)菌的芽孢,24,小而輕的芽孢可隨風(fēng)飄散各處,落在適當(dāng)環(huán)境中,又能萌發(fā)成細(xì)菌.,25,芽孢的抵抗惡劣環(huán)境的本事可能高得出乎我們的想象 有一個真實(shí)的事情： 在人類登上月球之前，美國向月球發(fā)射了一顆人造衛(wèi)星，衛(wèi)星上攜帶了一臺電視攝像機(jī)。兩年半后，美國的阿波羅12號飛船到達(dá)了月球，宇航員把這臺攝像機(jī)帶了回來。在嚴(yán)格的無菌條件下，把攝像機(jī)的一小塊塑料隔離板放在營養(yǎng)液中，幾小時后觀察，在培養(yǎng)液中發(fā)現(xiàn)了一串串鏈球菌。它25分鐘繁殖一代，據(jù)此可以推算出，至少有一個鏈球菌生活在這個攝像機(jī)上。在人類登上月球以前，這個鏈球菌竟然在月球那么嚴(yán)酷的環(huán)境下不吃不喝生活了兩年半！我們不得不佩服細(xì)菌的生活能力呀！,26,課堂小結(jié),列文虎克：發(fā)明顯微鏡，第一個發(fā)現(xiàn)細(xì)菌。細(xì)菌的個體：單細(xì)胞，微小,獨(dú)立生活。細(xì)菌的形態(tài)：球形、桿形、螺旋形,27,細(xì)菌的結(jié)構(gòu),一般結(jié)構(gòu)：,細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA,特殊結(jié)構(gòu)：,莢膜、鞭毛、芽孢,28,細(xì)菌的營養(yǎng)方式：,異養(yǎng),細(xì)菌的生殖：,分裂生殖,29,1、細(xì)菌數(shù)目是：,2、要經(jīng)常洗手、洗澡、換洗衣物，這樣才能 減少自身攜帶的細(xì)菌數(shù)目，減少被細(xì)菌感染 而生病的可能。,100×2825600,30,將甲、乙裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25度的環(huán)境中，幾天后，甲肉湯變質(zhì)，乙肉湯仍然保鮮。請問：(1)乙保鮮的原因是 。 （2）該實(shí)驗(yàn)的變量是 。 （3）乙裝置采取的是 消毒法。 （4）實(shí)驗(yàn)后，將乙裝置的玻璃管取走，并放在冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。為什么？（5）以上說明細(xì)菌繁殖的條件是： 、 、 。,無菌,有無細(xì)菌,巴氏,溫度不適，細(xì)菌無法繁殖,31,動手動腦做一做,1、“微生物之父”是：（ ） A、羅伯特虎克 B、列文虎克 C、路易斯巴斯德 D、沃森 2、細(xì)菌和植物細(xì)胞的主要區(qū)別是：（ ） A、細(xì)菌有細(xì)胞壁 B、細(xì)菌有成形的細(xì)胞核 C、細(xì)菌無成形的細(xì)胞核 D、細(xì)菌有細(xì)胞質(zhì) 3、細(xì)菌是以什么形式來對付不良環(huán)境的？ （ ） A、冬眠 B、遇到不良環(huán)境死亡 C、形成芽孢 D、形成生殖細(xì)胞,c,c,c,32,動手動腦做一做,4、細(xì)菌的個體都非常_。細(xì)菌的形態(tài)主要有_、_和_。 5、細(xì)菌之所以分布廣泛，是因?yàn)椋?A、細(xì)菌的個體_。 B、細(xì)菌是進(jìn)行_生殖，繁殖速度非常快。 C、細(xì)菌的休眠體_對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力，還可以四處飄散。,微小,桿狀,球狀,螺旋狀,很小,分裂,芽孢,33,