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Q/濱 州 沃 龍 水 業(yè) 有 限 公 司 企 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn) Q/（桶）裝 飲用 水 2015 2015Q/2010 2 濱州沃龍水業(yè)有限公司 發(fā)布 Q/001 言 根據(jù)《中華人民 共和國(guó)食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫(xiě)。 本標(biāo)準(zhǔn)由濱州沃龍水業(yè)有限公司提出并起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李同林、李飛飛。 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復(fù)審。Q/（桶）裝 飲用 水 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶（桶）裝 飲用 水的術(shù)語(yǔ)定義，技術(shù)要求，生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求，檢驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志，包裝，運(yùn)輸與貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用 于 以 符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水為水源，經(jīng)過(guò)過(guò)濾，滅菌處理后，定量密封于桶或瓶裝容器中，可直接 飲用的 飲用 水。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 91 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù) 749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù) 包裝食品標(biāo)簽通則 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 9298 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水 9304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 460 聚碳酸酯（ 用水罐 357 聚酯（ 汽飲料瓶 070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（ 2005）第 75 號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》 3 術(shù)語(yǔ)和定義 本標(biāo)準(zhǔn)所稱(chēng) 飲用 水，是指符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水為水源，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、滅菌處理，定量密封于桶或瓶容器中， 在 間，可直接飲用的水。 4 技術(shù)要求 原輔材料 源水 應(yīng)符合 749 規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 水源水→粗濾→精濾→超濾→殺菌→灌裝→封蓋→燈檢→檢驗(yàn)入庫(kù)。 感官指標(biāo) 應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 色度 /度 ≤ 10 渾濁度 / ≤ 1 滋味與氣味 無(wú) 異味、 無(wú)異嗅 狀態(tài) 無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)異物 Q/ 理化指標(biāo) 應(yīng)府合表 2 的規(guī)定 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 氯 （游離氯） /（ ） ≤ 氯化碳 /() ≤ 氯甲烷 /() ≤ 氧量（以 ）／（ ） ≤ 酸鹽 /() ≤ 離子合成洗滌劑 /() ≤ α放射性 /（ ） ≤ β放射性 /（ ） ≤ 1 偏硅酸 /() ≥ （ 以 ） / () ≤ (以 )/ () ≤ 砷（ 以 ） / () ≤ 硝酸鹽（ () ≤ 生物指標(biāo) 應(yīng)府合表 3 的規(guī)定 表 3 微生物指標(biāo) 項(xiàng) 目 采用方案及限量指標(biāo) n c m 大腸菌群（ 5 0 0 銅綠假單胞菌 /(505 0 0 樣品的采樣及處理按 行 。 凈含量及允許短缺量 應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 （ 2005）第 75 號(hào) 令 《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 5 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 9304 的規(guī)定 . 6 檢驗(yàn)方法 感官檢驗(yàn) 色度、渾濁度、 滋味與氣味 、 狀態(tài) 按 5750 規(guī)定的方法測(cè)定。 理化檢驗(yàn) Q/001 、 溴酸鹽、 三氯甲烷、余氯、 耗氧量 、揮發(fā)性酚 、 亞硝酸鹽 、 總α放射性、總β放射性 、 陰離子合成洗滌劑 按 5750 規(guī)定的方法測(cè)定。 鉛、總砷、鎘、 偏硅酸 按 8538 規(guī)定的方法測(cè)定 。 微生物檢驗(yàn) 大腸菌群 按 銅綠假單胞菌 按 8538 規(guī)定的方法測(cè)定。 凈含量檢驗(yàn) 按 070《定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》執(zhí)行。 7 檢驗(yàn)規(guī)則 組批 同一班次，同一規(guī)格，同一生產(chǎn)線的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 抽樣 每批隨機(jī)抽取獨(dú)立包裝 1L 以下不應(yīng)少于 8 個(gè)， 1L 以上不少于 5 個(gè)，（不包括凈含量抽樣），檢驗(yàn)樣品 一式兩份，供檢驗(yàn)和復(fù)驗(yàn)備用，抽樣時(shí)預(yù)包裝量不少于 100 個(gè)包裝單位。 檢驗(yàn) 出廠檢驗(yàn) 檢驗(yàn)項(xiàng)目 包括感官、凈含量、 、 大腸菌群 、標(biāo)簽 。 產(chǎn)品出廠 每批產(chǎn)品 須經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn) 合 格并簽發(fā)質(zhì)量合格 證 方可出廠。 型式檢驗(yàn) 常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： — 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； — 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)； — 更換設(shè)備或停產(chǎn)半年后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； — 國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目。 判定規(guī)定 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中有不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，對(duì)不合格項(xiàng)目從該批次產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，則判定該批產(chǎn)品為不合格品；微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不符合要求時(shí)，即判定該批產(chǎn)品為不合格品。 式檢驗(yàn)結(jié)果中，除凈含量以外，有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，判定該批產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。凈含量有一瓶（桶）負(fù)偏差超過(guò)允許負(fù)偏差或平均凈含量低于標(biāo)明凈含量時(shí)，允許對(duì)不合格項(xiàng)目加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，如仍有上述情況之一，則判定該批產(chǎn)品為不合格品。 8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 標(biāo)志 Q/ 產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 191 的規(guī)定，標(biāo)簽符合 718 和 9298 規(guī)定的要求。 包裝 桶包裝材料應(yīng)符合 460（ 用水罐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，瓶包裝材料應(yīng)符合 357 聚脂（ 汽飲料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。包裝容器（瓶、桶）外部應(yīng)保持清潔，封蓋嚴(yán)密，無(wú)滲漏現(xiàn)象，標(biāo)簽封貼緊密牢固。 小瓶外包裝為瓦楞紙箱，外包裝箱應(yīng)符合 6543 的規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無(wú)異味、便于 裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。 運(yùn)輸 品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋、不得與有毒、有害、有異味、或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運(yùn)。 運(yùn)時(shí)應(yīng)該輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。 貯存 品應(yīng)貯存在陰涼、通風(fēng)、干燥的成品庫(kù)中，離地離墻存放，不得與有毒、有害、有異味、或影響品質(zhì)量的物品混儲(chǔ)。 在攝氏零度以下運(yùn)輸與貯存時(shí)須有防凍措施。 產(chǎn)品在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下運(yùn)輸貯存，瓶裝產(chǎn)品保質(zhì)期為 12 個(gè)月，桶裝產(chǎn)品保質(zhì)期不少于30 天。