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Q/ 南 涵 思 泉 水 業(yè) 有 限 公 司 企 業(yè) 標(biāo) 準(zhǔn) Q/001（桶）裝 涵思泉 弱堿性 天然泉水 2015布 2015施 濟(jì)南涵思泉水業(yè)有限公司 發(fā)布 Q/001 前 言 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。 本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫。 本標(biāo)準(zhǔn)代替 Q/001（桶） 裝涵思泉天然泉水》。 本標(biāo)準(zhǔn)與 原標(biāo)準(zhǔn) 相比主要變化如下： —— 修改標(biāo)準(zhǔn)名稱； —— 修改 本標(biāo)準(zhǔn)由 濟(jì)南涵思泉水業(yè)有限公司提出并起草。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：程文武 。 本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復(fù)審。 Q/001 瓶（桶）裝 涵思泉 弱堿性 天然泉水 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶（桶）裝 涵思泉 弱堿性 天然 泉水的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以 濟(jì)南市歷城區(qū) 王舍人 開源路北首冷水溝村 的地下天然泉水為 水源，經(jīng)過(guò)粗濾、精濾、殺 菌、灌裝封蓋等生產(chǎn)工藝制成的 可直接飲用的瓶（桶）裝 涵思泉 弱堿性 天然 泉水 。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù) 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定 食 品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 鎘 的測(cè)定 749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5750 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 5761 懸浮法通用聚氯乙烯樹脂 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 537 飲用天然礦泉水 8538 飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法 4881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 9298 食品安全國(guó)家 標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水 9304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 357 聚酯（ 汽飲料瓶 460 聚碳酸酯（ 用罐 070 定量包裝商品凈含量計(jì)算檢驗(yàn)規(guī)則 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（ 2005）第 75 號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》 3 技術(shù)要求 生產(chǎn)用水 應(yīng)符合 749 的規(guī)定。 水源衛(wèi)生防護(hù) 應(yīng)符合 537 的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 水源→粗濾→精濾→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→檢驗(yàn)→入庫(kù) 。 感官指標(biāo) 應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 滋味、氣味 無(wú)異味、無(wú)異嗅 Q/001 狀態(tài) 允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀， 無(wú)正常視力可見外來(lái)異物 色度 /度 ≤ 10，并不得出現(xiàn)其他異色 渾濁度 / ≤ 1 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表 2 的規(guī)定 。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 鍶（ () ≥ （ 以 /() 30（ () 5氧量（ () ≤ 硅酸 /() 10（ ≤ 砷（ () ≤ （ () ≤ 硝酸鹽（ () ≤ 氯 /() ≤ 離子合成洗滌劑 /() ≤ 氯化碳 /() ≤ 氯甲烷 /() ≤ 酸鹽 /() ≤ α放射性 /() ≤ β放射性 /(） ≤ 微生物指標(biāo) 應(yīng)符合表 3 的規(guī)定 表 3 微生物指標(biāo) 項(xiàng) 目 采樣方案 n c m 大腸菌群 /（ 5 0 0 銅綠假單胞菌 /（ 50 5 0 0 a 樣品的采樣及處理按 行。 凈含量及允許短缺量 應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)檢總局 75 號(hào)令《 定量包裝商品凈含量計(jì)量監(jiān)督管理辦法 》 的規(guī)定。 4 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求 應(yīng)符合 9304 和 4881 的規(guī)定 。 5 檢驗(yàn)方法 Q/001 感官檢驗(yàn) 色度、濁度、 狀態(tài)、滋味、氣味 ：按 5750 規(guī)定的方法測(cè)定 。 理化檢驗(yàn) 氯甲烷、余氯、 四氯化碳、 總α放射性、總β放射性、溴酸鹽 、 耗氧量、 陰離子合成洗滌劑 按 5750 規(guī)定的方法測(cè)定 。 、鈣、鎂 、 偏硅酸 按 8538 規(guī)定的方法測(cè)定。 按 定的方法檢驗(yàn)。 砷 按 定的方法檢驗(yàn)。 按 定的方法檢驗(yàn)。 硝酸鹽 按 8538 規(guī)定的方法檢驗(yàn)。 微生 物檢驗(yàn) 大腸菌群按 板計(jì)數(shù)法 檢驗(yàn) ，銅綠假單胞菌按 8538 方法檢驗(yàn) 。 凈含量檢驗(yàn) 按 070 規(guī)定的方法進(jìn)行。 6 檢驗(yàn)規(guī)則 組批 同一班次，同一品種，同一生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 抽樣 每批隨機(jī)抽取獨(dú)立包裝一升以下不應(yīng)少于 8 個(gè)，一升以上不少于 5 個(gè)（不包含凈含量抽樣），檢驗(yàn)樣品一式兩份，供檢驗(yàn)和復(fù)檢備用。抽樣時(shí)預(yù)包裝最低不少于 100 個(gè)包裝單位。 檢驗(yàn) 出廠檢驗(yàn) 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目 包括感官、凈 含量、 大腸菌群 和銅綠假單胞菌 。 產(chǎn)品出廠前，須經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)部門按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，驗(yàn)收合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證書的產(chǎn)品方可出廠。 型式檢驗(yàn) 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行 ： — 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； — 出產(chǎn)檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； — 更換設(shè)備或停產(chǎn)設(shè)備半年后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； — 國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部項(xiàng)目 。 判定規(guī)則 檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求 時(shí)，該批產(chǎn)品判定為合格； 微生物指標(biāo)如有一項(xiàng)不合法要求，即判定該批產(chǎn)品不合格。其他項(xiàng)目如有一項(xiàng)以上（含一項(xiàng)）不 Q/001 合格 ,應(yīng)在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。若復(fù)檢項(xiàng)目仍有一項(xiàng)不合格，則判定該批次產(chǎn)品為不合格品。 7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存 標(biāo)志 產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 191 的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合 718、 9298 及相關(guān)要求的規(guī)定。 包裝 桶包裝材料應(yīng)符合 460 的規(guī)定，瓶包裝材料應(yīng)符合 357 的規(guī)定。包裝容器（瓶、桶 ）外部應(yīng)保持清潔，封蓋嚴(yán)密，無(wú)滲漏現(xiàn)象，標(biāo)簽封帖緊密牢固。 小瓶外包裝為瓦楞紙箱或軟體塑料包裝，應(yīng)符合 6543 的規(guī)定，軟體塑料包裝應(yīng)符合 5761 的規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無(wú)異氣味，便于裝卸、倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸。 運(yùn)輸 產(chǎn)品運(yùn)輸工具應(yīng)清潔無(wú)污染，運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免日曬、雨淋，不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝混運(yùn)。 搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁仍摔、撞擊、擠壓 。 貯存 產(chǎn)品應(yīng)貯存在陰涼、 通風(fēng)、干燥的成品庫(kù)中。離地離墻存放。不得與有毒、有害、有異味、易于揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲(chǔ)。 在攝氏零度以下運(yùn)輸與儲(chǔ)存時(shí)須有防凍措施。 產(chǎn)品在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件下運(yùn)輸貯存，瓶裝產(chǎn)品保質(zhì)期為 18 個(gè)月，桶裝產(chǎn)品的保質(zhì)期為 3 個(gè)月。