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2019-2020年九年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 4.1食物與攝食教案1 浙教版 課題 4.1食物與攝食 課型 新課 課時(shí) 第1課時(shí) 教學(xué) 目標(biāo) 重點(diǎn) 食物與能量 難點(diǎn) 實(shí)驗(yàn)條件的的控制 教學(xué)方法 實(shí)驗(yàn)探究法 教學(xué)準(zhǔn)備 花生仁，大米，牛肉干（各1克），鐵架臺(tái)，試管，燃燒匙，火柴，溫度計(jì)，水 板書設(shè)計(jì) 第1節(jié)食物與攝食 一、熱量?jī)r(jià)——每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)的產(chǎn)生的能量。 　 蛋白質(zhì)：16.7千焦/克　 　 糖　類：16.7千焦/克 脂　肪：37.7千焦/克 教學(xué)反思 教 學(xué) 過 程 （一）引入新課 人和其它動(dòng)物的生命活動(dòng)都需要消耗能量，那么這些能量都是從哪里來的??？ （二）新課教學(xué) 1、熱量?jī)r(jià) 講授：動(dòng)物的能量來自于食物，食物在體內(nèi)氧化和在空氣中燃燒氧化有相似之處，但進(jìn)行的方式不同。 設(shè)疑：同樣質(zhì)量的不同食物中所含的能量也一樣多嗎？究竟哪種食物提供的能量多？ 實(shí)驗(yàn)：測(cè)試食物能量的實(shí)驗(yàn) 討論：如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來解決上述問題。 ① 通過測(cè)量食物燃燒放出熱量的多少來測(cè)定食物中的能量； ② 選用的食物應(yīng)是容易燃燒的，并具有典型性； ③ 控制條件為相同質(zhì)量 實(shí)驗(yàn)：按照所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并記錄數(shù)據(jù)于表格中。 樣品重/克 水溫/℃ 水溫變化/℃ 釋放出的熱量 燃燒前 燃燒后 花生仁 大　米 牛肉干 結(jié)論：花生仁（脂肪）是較好的能量來源。 實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論：實(shí)驗(yàn)所得的結(jié)果比理論值多還是少？為什么？ 熱量?jī)r(jià)――每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化時(shí)的產(chǎn)生的能量。 　 蛋白質(zhì)：16.7千焦/克　 　 糖　類：16.7千焦/克 　脂　肪：37.7千焦/克　　　 （三）布置作業(yè) 1、預(yù)習(xí)營(yíng)養(yǎng)素的作用。 2、作業(yè)本第1節(jié)第一部分。