大題1題多練七生物技術(shù)實(shí)踐1.太源井曬醋是四川省自貢市的名優(yōu)土特產(chǎn)品,該產(chǎn)品面市已有150多年。中草藥制曲和天然發(fā)酵是太源井曬醋與其他食醋的區(qū)別。下表表示太源井曬醋不同陳釀方法下的一些理化指標(biāo)(單位:g/100 mL)。回答下列問(wèn)題。項(xiàng)目自然陳釀恒溫陳釀總酸(以乙酸計(jì))6.504.20可溶性無(wú)鹽固形物20.005.00不揮發(fā)酸(以乳酸計(jì))3.502.00還原糖(以葡萄糖計(jì))3.002.00(1)醋的制作需要以為菌種,請(qǐng)寫(xiě)出一個(gè)表示制醋原理的反應(yīng)式:。從生態(tài)系統(tǒng)的成分看,該微生物屬于生態(tài)系統(tǒng)中的。(2)傳統(tǒng)釀醋工藝中,主要是依靠自然界中的菌種,其生產(chǎn)性能不穩(wěn)定且出醋率低,因而要對(duì)菌種進(jìn)行純化培養(yǎng)。純化菌種可用法或稀釋涂布平板法將樣本接種于固體培養(yǎng)基表面,經(jīng)過(guò)選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得。(3)恒溫陳釀時(shí),需將溫度控制在;由表中數(shù)據(jù)可知法可提高曬醋質(zhì)量。(4)用一定的方法進(jìn)行脫色處理后,食醋中的還原糖可用試劑檢測(cè),在水浴加熱的條件下,該試劑與還原糖發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生的現(xiàn)象是。2.蘋(píng)果干腐病是由某種真菌引起的疾病,病菌通常由枝條傷口入侵感染,在傷口處形成潰瘍。某中學(xué)的科研小組計(jì)劃分離出該真菌,并進(jìn)行藥物防治實(shí)驗(yàn),為蘋(píng)果干腐病的防治提供合理的建議。經(jīng)過(guò)查閱資料,確定了分離時(shí)所用的PDA培養(yǎng)基配方,如下表所示:物質(zhì)馬鈴薯葡萄糖自來(lái)水氯霉素含量200 g20 g1 000 mL0.3 g(1)要獲得菌落,則上表中還應(yīng)添加的成分是。氯霉素的作用是。培養(yǎng)基的制備步驟包括計(jì)算、稱(chēng)量、溶化、倒平板。等平板冷卻凝固后,將平板,以防止冷凝水污染培養(yǎng)基。(2)用剪刀從染病枝條潰瘍處剪取1 cm1 cm的患病組織,并用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%的氯化汞進(jìn)行消毒,置于培養(yǎng)基中心,在合適條件下進(jìn)行培養(yǎng),共培養(yǎng)五組。待菌落形態(tài)特征穩(wěn)定后,用法將該致病菌分別轉(zhuǎn)移至含有等量質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的苦水堿劑、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%的福美砷、清水的上述PDA培養(yǎng)基中進(jìn)行抗藥性實(shí)驗(yàn),并每隔24 h記錄一次最后劃線區(qū)域的菌落數(shù)目。 選取的記錄作為結(jié)果,這樣可以防止因培養(yǎng)時(shí)間不足而導(dǎo)致遺漏的菌落數(shù)目。 記錄結(jié)果如下:小組質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的苦水堿劑質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%的福美砷清水菌落數(shù)目2817從結(jié)果分析可知,能很好地抑制該真菌的生長(zhǎng),適合防治蘋(píng)果干腐病。3.毒死蜱(C9H11C13NO3PS)是一種有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑,長(zhǎng)期使用將導(dǎo)致土壤中農(nóng)藥殘留嚴(yán)重。某研究小組從長(zhǎng)期施藥的韭菜溫室土壤(偏酸性)里分離出能降解毒死蜱的木霉,并對(duì)其降解特性進(jìn)行初步研究。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。(1)用于分離木霉菌種的培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。配制此培養(yǎng)基時(shí),應(yīng)加入作為唯一碳源。接種前,將培養(yǎng)基在適宜溫度下放置適當(dāng)?shù)臅r(shí)間,觀察培養(yǎng)基以確定培養(yǎng)基是否被污染。(2)純化木霉時(shí),統(tǒng)計(jì)出0.2 mL稀釋倍數(shù)為105的稀釋液在平板上的平均菌落數(shù)為40個(gè),則每毫升樣液中的菌落數(shù)為個(gè)。用此法測(cè)定木霉數(shù)量,實(shí)際活菌數(shù)量要比統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)量,原因是。(3)探究pH對(duì)木霉降解毒死蜱活性的影響。研究小組向不同pH的培養(yǎng)基中分別加入100 mg/L 毒死蜱,5 d后檢測(cè)毒死蜱的殘留量(圖1)。由圖可推知:在偏酸性的土壤中,。圖1pH對(duì)毒死蜱穩(wěn)圖2pH對(duì)木霉降解毒死定性的影響蜱活性的影響研究小組向不同pH的培養(yǎng)基中分別加入100 mg/L 毒死蜱,再分別接種1 mL木霉懸液,混合均勻,5 d后檢測(cè)毒死蜱的殘留量(圖2)。在此韭菜溫室土壤中,若要提高木霉對(duì)毒死蜱的降解活性,可對(duì)土壤做何處理?。4.某課題研究小組對(duì)某植物園胡蘿卜新種中的-胡蘿卜素進(jìn)行提取和鑒定,所用裝置及所得結(jié)果如下圖。(1)科學(xué)研究最近發(fā)現(xiàn)天然胡蘿卜素具有使恢復(fù)成正常細(xì)胞的作用。(2)實(shí)驗(yàn)流程中的萃取與濃縮所用的操作裝置圖分別為。(3)圖3是胡蘿卜素初成品鑒定裝置示意圖,請(qǐng)根據(jù)圖示回答下列問(wèn)題。鑒定胡蘿卜素初成品的方法是。圖中b的名稱(chēng)是;f中常用的試劑是,原因是。大題1題多練七生物技術(shù)實(shí)踐1.答案 (1)醋酸菌C2H5OH+O2CH3COOH+H2O或(CH2O)+O2CH3COOH分解者(2)平板劃線(3)3035 自然陳釀(4)斐林出現(xiàn)磚紅色沉淀2.答案 (1)瓊脂(或凝固劑)抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)及殺菌滅菌倒置(2)平板劃線菌落數(shù)目穩(wěn)定后質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的苦水堿劑3.答案 (1)選擇毒死蜱是否長(zhǎng)出菌落(2)2107多當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí),平板上觀察到的只是一個(gè)菌落(3)毒死蜱穩(wěn)定性較好提高土壤的pH至7左右4.答案 (1)癌變細(xì)胞(2)圖2和圖1(3)紙層析法色譜容器石油醚石油醚沸點(diǎn)高,能充分溶解胡蘿卜素,并且不與水混溶